Kruche ciasto, jak je przygotować.

     Kruche ciasto jest podstawowym składnikiem takich ciast, jak;
serników, mazurków, ciast owocowych, tart i ciastek.
Podstawowym warunkiem by kruche ciasto nam się udało, jest zachowanie odpowiednich proporcji, które wynoszą 3;2;1.
Przykładowo klasyczne ciasto kruche składa się;
    -300 g mąki
    -200 g  tłuszczu
    -100 g cukru.
Kiedy chcemy otrzymać słone ciasto kruche, to nie dodajemy cukru.
Składnikiem, który wiąże ciasto będą żółtka.
Do ciasta kruchego zazwyczaj stosujemy mąkę krupczatkę, ale też można stosować nąkę typu 500. Bardzo dobrą mąką jest Mąka Zamojska, którą lubi do wypieków używać córka.
Mąkę oczywiście uzywamy sichą i koniecznie należy przesiać.
Tłuszczu należy użyć o jak najlepszej zawartości tluszczun najlepsze jest oczywiście dobre masł. Dzięku zastosowaniu dobrej jakiści tłuszsczu osiągamy dobrą kruchość ciasta ismak.
Cukier -najlepiej jest użyc cukru pudru, a zwłaszcza gdy pieczemy kruche babeczki lub portrzebujemy delikatne kruche ciasto.
Jajaka posiadają szczególne właściwości w przypasdku kruchego ciasta.
Żółtko nadaje kruchość, a białko chrupkość.
Najczęściej stosujemy same żółtka, ale zdarzają się przepisy, w których znajduje się jajko, lub 1 jajko i żółtko. 
    Kruche ciasto możemy wzbogacić dodatkami smakowymi, jak;
cukier waniliowy, {dodając łyżeczkę cukru Waniliowego należy odjąć łyczeczkę cukru, by utrzymać prawidłowe proporcje}
startą skórkę cytrynową lub orzechy.
     Sposób przygotowania
Główną zasadą przygotowania ciasta  jest, by wyrobić go jak najszybciej.
By maksymalnie ten czas skrócić, dokładnie siekamy schłodzone masło z mąką dużym szerokim nożem.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy, by nadmiernie nie ocieplać ciasta.
Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 30 minut.
Po schłodze3niu ciasto rozwałkowujemy na pożądany kształt.
Przed wsadzeniem do piekarnika ciasto koniecznie nakłuwamy widelcem, co zapobiegnie wybrzuszeniu się ciasta w trakcie pieczenia.

   Osobiście polecam wszystkim, którzy mają smak na ciasto kruche, a nie chcą tej zabawy z przygotowaniem i pieczeniem po prostu zakup wspaniałych ciastek kruchych, które oferuje nam Dr Gerard.
Dr Gerard oferuje nam kruche ciasteczka, które mają wiele kształtów, różne rodzaje polewy i delikatnego kremu wypełniającego wnętrze...
Każde ciasteczko jest inne, ale jest coś, co je łączy: perfekcyjna kruchość i zapach tradycyjnych słodkich wypieków.