Nowoczesny tort urodzinowy.

          Witam serdecznie, w ostatnią sobotę mój syn chrzestny miał osiemnaste urodziny. Pamiętam, jaki był malutki, gdy jego rodzice prosili mnie o bycie chrzestnym. Tomek miał kilka tygodni a teraz chłop wysoki, dobrze zbudowany. Jego tata jest kucharzem i lubi szykować imprezy. Wiedzieliśmy, że u nich dobrze się najemy. Pewnikiem było, że jedzenie będzie dobre a menu zaskakujące. Na pierwszy rzut oka, ukazał się Kogel Mogel, czyli krakersy i paluszki. Ale to była zmyłka. Po pięciu minutach stół uginał się od potraw, mięso gotowane, kotlety, mielone, roladki, sałatki, gulasz, ziemniaki oraz ciasta. Dzieciaczki te najmłodsze miały swój stoliczek z sokiem i ułożone były ciastka rurki waflowe Rolls Rolls oraz ciastka Choco cool firmy „dr Gerard”. Następnie przyniesiono tort, nie taki jak za moich czasów. Było to niesamowite ciasto, wyglądało jak drewniane wiaderko wypełniono buteleczkami ze złocistym trunkiem. Okazało się, że to są nowe trendy w cukiernictwie, nie wystarczy upiec biszkopt i przełożyć go masą. Teraz to są dzieła sztuki. Metody tworzenia i dekorowania noszą egzotyczne nazwy niczym nazwy technik malarskich. Niewiele mi mówią te określenia: naked cake, drip cake, qulling cake, sukulenty, kubizm cukierniczy. Inne techniki odwzorowują fakturę drewna, wykorzystują mocne kontrastujące kolory (granat i zieleń). Nawet wykorzystuje się rośliny (kaktus, aloes).

          Jednak są miłośnicy tradycyjnego cukiernictwa, czyli biszkoptu z masą śmietanową, z marcepanem, z dekoracją cukrową (listki, kwiatki, figurki). Są ludzie kochający torty robione w małej domowej kuchni, z kremem ukręconym na maśle w kamiennej misie. Torty dekorowane szprycą z marketu, taką z wymiennymi końcówkami i z tak zwaną „wisienką na torcie”.

          Niech każdy z Nas we własnym sumieniu przyzna, które Torty mają klimat i duszę. Jeśli jest Ktoś z Was, kto nie lubi tortów, z czystym sumieniem polecam Pryncytorcik, torcik zbożowy lub torcik C-moll firmy „dr Gerard”.