Brownie

Brownie to ciasto czekoladowe. Nazwa pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego koloru. Ciasto przygotowuje się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki, dodatkowo można dodać orzechy. Dzisiaj zapraszam Was na moje ciasto Brownie z masą śmietankową, herbatnikami mocno czekoladowymi i borówkami. Mega pyszne i poprawi humor chociaż na chwilkę. Oto składniki: 

Ciasto
-200 g gorzkiej czekolady
-200 g masła
-6 jajek
-300 g cukru
-100 g mąki pszennej
-pół szklanki orzechów włoskich 

Masa
-1 litr śmietanki 30 %
-250 g serka mascarpone
-4 łyżki cukru pudru
-1/3 szklanki wrzącej wody
-3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo
-ciastka Mafijne Brownie od Dr Gerard 2 opakowania 
-borówki do dekoracji 

Sposób przygotowania: ciasto: czekoladę z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i lekko studzę. Jajka ubijam z cukrem do białości, dodaję mąkę i mieszam. Na końcu powoli wlewam rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wszystko łączę. Formę (średnica około 24 cm) wykładam papierem do pieczenia, wlewam ciasto i posypuję kawałkami orzechów. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę około 30 minut w 190 stopniach. Upieczone ciasto odstawiam do wystudzenia. Masa: żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie, dokładnie mieszam i studzę. W misce umieszczam serek mascarpone, wlewam śmietankę, dodaję cukier puder i ubijam na sztywno. Pod koniec ubijania wlewam żelatynę i dokładnie mieszam. Większą część masy wykładam na ciasto, wyrównuję, układam ciastka Mafijne Brownie lekko je zanurzając i nakładam resztę masy. Wierzch dekoruję borówkami lub innymi owocami. Ciasto podaję po schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystajcie słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Polecam i życzę smacznego!