Na pomoc kuzynce

    W sobotę moja kuzynka wyprawiała swojej córce osiemnaste urodziny! Zaprosiła dziadków, wujków, ciocie i kuzynostwo. Natomiast kolegów i koleżanki zaprosiła do klubu poprzedniego dnia. Ponieważ mają duże mieszkanie, urodziny dla rodziny postanowili wyprawić w domu. Kuzynka miała bardzo dużo przygotowań, na szczęście stoły krzesła oraz zastawę udało się wypożyczyć z restauracji w której zamawiali catering. Niestety catering nie obejmował ciast i tortu, kuzynka zdecydowała się sama upiec ciasta a tort zamówiła z cukierni. Dzień przed imprezą popsuł się jej piekarnik i nie miała w czym upiec ciast, a na zamawianie z cukierni było już za późno. Zrozpaczona kuzynka, wiedząc jak bardzo lubię przygotowywać słodkie potrawy zadzwoniła do mnie i poprosiła o pomoc. Oczywiście nie mogłam jej odmówić! Zaraz poszłam na zakupy po potrzebne produkty i zabrałam się do pracy. Zrobiłam 3 ciasta, a jedno z nich to "Przekładaniec z kremem z masła orzechowego" z przepisu ze strony internetowej dr Gerarda.

 

Składniki

• opakowanie Precelków w czekoladzie dr Gerard
• 30 g czekolady gorzkiej
• 50 g masła
• 40 g czekolady

Krem:

• 200 g masła orzechowego
• spora szczypta soli
• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki cukru pudru

Krem czekoladowy:

• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej
• 250 ml śmietanki kremówki

 

Sposób przygotowania

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ciasteczka dobrze pokruszyć. Połączyć rozdrobnione ciastka z masłem i czekoladą, następnie wyłożyć do wysmarowanej masłem okrągłej tortownicy. Dobrze docisnąć i schłodzić.

Śmietankę ubić na sztywną pianę, mascarpone lekko ubić na „puch”. Dodawać mascarpone do ubitej śmietanki – ciągle mieszając, następnie dodawać kolejno sól, cukier i masło orzechowe.

Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie dobrze schłodzić i ubijać jak zwykłą słodką śmietankę.

Na przygotowany precelkowy spód wyłożyć krem orzechowy, następnie czekoladowy. Całość ozdobić preclami.

 

Zdążyłam ze wszystkim na czas. Rodzina mogła się zajadać ciastami a radość i wdzięczność kuzynki za moją pomoc była nie do opisania.