Słodkie rozpoczęcie ferii

Na rozpoczęcie ferii przygotowałam słodkie i aromatyczne ciasto marchewkowe z masą kajmakową, kruchymi korzennymi ciastkami, bitą śmietaną i płatkami migdałowymi. Z pewnością zachwyci Was smakiem i wyglądem. Chcecie wypróbować? Zapraszam. Oto potrzebne składniki:

Ciasto
-350 g marchewki
-250 g bananów
-100 g cukru pudru
-20 g cukru wanilinowego
-3 jajka
-60 g oleju
-250 g mąki pszennej
-10 g sody
-5 g proszku do pieczenia
-50 g orzechów włoskich posiekanych
-50 g suszonej żurawiny
-50 g rodzynek
-10 g cynamonu
-100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej

Bita śmietana
-375 ml śmietany kremówki 30%
-3/4 łyżki żelatyny
-2 łyżki gorącej wody
-1,5 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
-puszka masy kajmakowej
-ciastka kruche korzenne Cookie Man od Dr Gerard 3/4 opakowania
-płatki migdałowe

Sposób przygotowania: marchewkę drobno ścieram i przekładam do miski, dodaję banany (rozdrobnione), cukry, jajka oraz olej i wszystko mieszam. Dodaję mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamon i dokładnie mieszam. Na końcu dodaję żurawinę, rodzynki, orzechy i czekoladę. Mieszam i przekładam do formy (tortownica około 26 cm) wyłożonej papierem, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 60 minut. Żelatynę rozpuszczam i odstawiam do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijam, pod koniec dodaję cukier puder i żelatynę. Po wystudzeniu ciasto smaruję masą kajmakową, rozkładam pokruszone kruche ciastka korzenne Cookie Man od Dr Gerard i nakładam bitą śmietanę. Wierzch delikatnie posypuję płatkami migdałowymi. Podaję po schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystałam słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Zachęcam do spróbowania. Polecam i życzę smacznego!