Ciasta wigilijne

Wśród wigilijnych ciast prym wiodą makowce pachnące miodem i bakaliami, aromatyczne pierniki o korzennym zapachu, a także bakaliowe keksy, ciasta czekoladowe, orzechowce, sękacze, puszyste serniki oraz kruche ciasteczka szczególnie te z oferty sezonowej od Dr Gerarda, ponieważ dzięki świątecznym wzorkom można zawiesić je na choince lub wykorzystać do świątecznych dekoracji i świątecznych wypieków. Wypróbowałam przepis na nowe, wyjątkowo pyszne i niepowtarzalne połączenie ciasta czekoladowego z masą kajmakową, orzechami, piernikami i masą ze śmietanki i mascarpone oraz orzechami na wierzchu. Doskonałe na Święta. Spróbujecie? Zapraszam. Oto składniki:

Czekoladowy biszkopt
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-3 łyżki oleju
-3 łyżki kakao
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kajmakowa
-650 g serka mascarpone
-350 ml śmietanki kremówki 30%
-5 łyżek masy kajmakowej
-2/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
-ciastka pierniki z nadzieniem pomarańczowo-cynamonowym od Dr Gerard kilka sztuk

Masa ze śmietanki i mascarpone
-300 g serka mascarpone
-250 ml śmietany 30%
-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
-posiekane orzechy włoskie według uznania

Sposób przygotowania: czekoladowy biszkopt: białka ubijam na sztywno, dodaję pod koniec ubijania cukier, następnie żółtka i olej. Do masy przesiewam mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia i mieszam. Masę przelewam do tortownicy (około 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 175 stopniach przez około 30 minut. Po upieczeniu studzę i przecinam na 2 blaty. Masa kajmakowa: serek mascarpone miksuję ze śmietanką, dodaję kajmak, a następnie posiekane orzechy i mieszam. Masa ze śmietanki i mascarpone: śmietankę ubijam z cukrem i dodaję serek mascarpone. Na pierwszy biszkopt wykładam masę kajmakową z orzechami, rozkładam kawałki pierników od Dr Gerarda (zanurzam w masie), przykrywam drugim biszkoptem i nakładam masę ze śmietanki i mascarpone. Wierzch obsypuję posiekanymi orzechami. Ciasto podaję po schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystałam pierniki od Dr Gerarda, ponieważ są to bardzo dobre słodycze. Polecam i życzę smacznego!