Do popołudniowej kawki

Na niedzielę przygotowałam ciasto biszkoptowe z kremem jogurtowym z wafelkami, brzoskwiniami i czekoladą, a wszystko przykryte galaretką. Ciasto było bardzo pyszne, idealne do popołudniowej kawki, więc polecam. Wypróbuj. Oto niezbędne składniki:

Biszkopt
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-3 budynie cytrynowe
-1 łyżka mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
-330 g śmietanki 30 %
-800 g jogurtu naturalnego
-50 g cukru pudru
-1 śmietana w proszku
-1 puszka brzoskwiń
-wafelki Pryncytorcik od Dr Gerard 220 g
-100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
-25 g żelatyny
-pół szklanki wody

Brzoskwiniowa galaretka
-1 l wody
-3 galaretki brzoskwiniowe

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam ze szczyptą soli, a później z cukrem. Dodaję po żółtku i ubijam. Na koniec przesiewam budyń z mąką i proszkiem, mieszam łyżką. Wlewam do blaszki (30/40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 175 stopni. A następnie studzę. Wystudzony biszkopt ponownie wkładam do tej samej blaszki. Masa: brzoskwinie odsączam i kroję drobno. Wafelki Pryncytorcik kroję na małe kawałeczki, a czekoladę ścieram na tarce. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i lekko studzę. Śmietankę ubijam z pudrem, a następnie ze śmietaną w proszku. Dodaję porcjami jogurt i miksuję. Na koniec wlewam letnią żelatynę i krótko miksuję. Dodaję brzoskwinie, wafelki i czekoladę, energicznie mieszam i wylewam na biszkopt. Schładzam. Brzoskwiniowa galaretka: w zagotowanej wodzie rozpuszczam galaretki i odstawiam. Studzę do lekkiego stężenia. Wylewam na krem i schładzam. Do przygotowania polecam najlepsze słodycze Dr Gerarda. Życzę słodkich wypieków i smacznego!