Tajemnice pieczenia tortów.

    Tajemnice pieczenia tortów.
   Upieczenie, a taczej przygotowanie tortu nie jest tak bardzo skomplikowane.
Polego ono na upieczeniu bidzkoptu i wykonanie masy ze śmietany z dodatkami, no i oczywiście na udekotowaniu całości.
Główny sekret to dobry i puszysty biszkopt.
Każdy ma swoje sposoby na biszkopt.
Polecam dwa sposoby przygotowania biszkoptu.
Pierwszym sposobem jest oddzielne  ubicie białek na sztywno, można dodać szczyptę soli by białko szybciej się ubiło, a potem stopniowo dodawać przy ciągłym ubijaniu -cukru i żółtek.
 Innym sposobem możemy ubijać całe jajka z cukrem na bardzo gęstą i puszystą masę. Można to wykonać mikserem ok. 20 min, lecz ręcznie ubita masa zapewne lepiej smakuje.
Przy obu sposobach mąkę dodajemy do ubitej masy i delikatnie mieszamy.
  Biszkopt pieczemy przez 30 min. w temp. 180oC.
Po upieczeniu biszkopt pozostawiamy na 10 min. w wyłączonym piekarniku, by nam nie opadł.
   Przygotowanie masy tortowej.
Masę do torta zazwyczaj przygotowujemy ze śmietanki kremowej.
Śmietatna musi być dobrze schłodzona.
Do śmietany możemy dodać cukru żelującego lub żelatyny, to  wtedy śmietana będzie się lepiej trzymać.
   Jeżeli będziemy robić tort z owocami, to należy pamiętać, że ococów kiwi nie można zalewać galaretką, ani dodawać kawałków kiwi do sernika na zimno, gdyż wtedy nie będzie odpowiednia konsystencja.
 Rada:  Jeżeli krem się zważy trzeba dodać trochę gorącej wody lub go króciutko podgrzać.
             Tortownicę lub formę do pieczenia należy wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą lub płatkami kukurydzianymi. Pamiętaj, żeby nie zostawiać tortu na metalowym spodzie – bardzo szybko chłonie metaliczny posmak.
    Tym wszystki, którzy lubią jeść pyszne torty, a nie mają czasu na przytotowanie, to polecam Pryncytorcik  -Dr Gerarda.
PRYNCYTORCIK to okrągły PryncyTorcik, który  w idealny sposób łączy w sobie kruchość wafelka, słodycz nadzienia ma  wyrazisty smak czekoladowej polewy. Jest to  ciasteczko, które chciałoby się chrupać na okrągło… Teraz w nowym, pojedynczym opakowaniu można zabierać je ze sobą i rozkoszować się słodkim połączeniem wspaniałych smaków zawsze, gdy mamy na to  ochotę.
Tym, którzy lubią wielozbożowe, pełnoziarniste ciasteczka polecam Torcik zbożoey -Dr Gerarda.