Zaskakujące ciasto

      Beza którą upiekłam i której skład niejednego z was zaskoczy. Do bezy przygotowanej dodajemy posiekane drobno orzechy i pokruszone krakersy classic Dr Gerarda! Tak przygotowana beza nie jest mocno słodka o czym decyduje słonawy smak krakersów. Ciasteczka w bezie miękną podczas pieczenia, dlatego by dodać ciastu odrobinę kruchości posypałam je pokruszonymi krakersami już na wierzchu przed samym podaniem. Do tego oczywiście sos czekoladowy jako polewa - niebo w gębie!

Składniki na bezę
- 3 duże białka
-duża szczypta soli
-250 g drobnego cukru
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-100 g orzechów włoskich drobno posiekanych
-150 g krakersów classic Dr Gerarda

W misie miksera umieścić białka i ubić. Po lekkim spienieniu białek dodać szczyptę soli, następnie ubijać do powstania sztywnej piany. Dodawać cukier powoli łyżka po łyżce, cały czas ubijając do powstania gęstej i błyszczącej masy bezowej. Dodać cukier waniliowy, zmiksować. Dodać posiekane orzechy i połamane krakersy, wymieszać.
Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia sam spód. Masę bezową przełożyć do formy, wyrównać. Piec w temp. 170-175C przez ok. 30-35 minut. Beza będzie wypieczona i wyraźnie zarumieni się z wierzchu. Wyjąć i ostudzić w temperaturze pokojowej. Po wystudzeniu wyjąć z tortownicy.

Dodatkowo
-250 ml śmietany kremówki 36% schłodzonej
-1 łyżka cukru pudru
-kilka krakersów do posypania
Schłodzoną śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić.

Sos czekoladowy
-40 ml śmietany kremówki 36%
-40 g czekolady deserowej
W garnuszku umieścić śmietanę, podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić.

Na wystudzoną bezę nałożyć ubitą śmietanę, posypać pokruszonymi krakersami, polać sosem czekoladowym. Przechowywać w lodówce.
                                                                            Smacznego!!!