Palmy w Cannes.

Palmy w Cannes.

Zapewne wielkim wydarzeniem w świecie filmu jest fakt nominacji polskiego filmu reżyserii Pawła Pawlikowskiego pt. „ Zimna wojna”. To już 75 festiwal w Cannes i dziennikarze rozpisują się, że jest nieco inny od pozostałych. Niedawne skandale związane ze światem filmu dodają pikanterii walce o  Złote palmy. Ja mogę to sobie spokojnie śledzić siedząc wygodnie w fotelu.  W zasięgu mojej ręki ustawiony jest dzbanek z aromatyczną kawą i świeżutki, chrupiący Pryncytorcik z firmy Dr Gerard. Właśnie przeglądam wydarzenia minionego tygodnia i delektuję się  cudownym smakiem słodyczy z firmy Dr Gerard. Koniecznie chcę wybrać jakiś fajny nowy pomysł na niedzielny deser. Jak zawsze sprawdzam  http://drgerard.eu/przepisy i wierzę że znajdę coś wyjątkowego.  Jestem przekonana, że na takie upalne dni świetnie nadaje się deser bez pieczenia z markiz mafijnych Lemon, autor „Mała cukierenka”.  Sprawdźcie sami czy nie wygląda zachęcająco:

Ciasto lemon bez pieczenia.

SKŁADNIKI (na blaszkę do pieczenia 26x26 cm)

Na spód:

·         330g podwójnych markiz Mafijne Lemon dr Gerard

·         130g roztopionego, przestygniętego masła

Dekoracja:

·         4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard

·         3 łyżki konfitury truskawkowej

·         10 truskawek

Dodatkowo:

·         2 galaretki cytrynowe w proszku

·         700ml gorącej wody

·         około 520g podwójnych markiz dr Gerar

Masa budyniowa:

·         700ml mleka

·         1 opakowanie cukru wanilinowego 16g

·         1 budyń waniliowy lub cytrynowy bez cukru

·         1 łyżka mąki ziemniaczanej

·         1 kopiasta łyżka mąki pszennej

·         250g masła w temperaturze pokojowej

·         6 łyżek cukru pudru

·         2/3 łyżeczki ekstraktu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do rondelka wlać 500ml mleka, dodać cukier wanilinowy i zagotować. Do pozostałego mleka 200ml dodać budyń, obie mąki i dokładnie wymieszać (można wymieszać krótko mikserem). Tak rozmieszany budyń z mąkami dodać do gotującego się mleka i ugotować gęsty budyń. Gdy budyń się zagotuje, zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować go, cały czas mieszając, przez około 1 minutę.

Zdjąć z ognia i nakryć go folią spożywczą, odstawić do całkowitego ostygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, jak masło. Podwójne markizy Mafijne Lemon przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać roztopione masło i wymieszać.

Masę ciasteczkową przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 26x26cm i wyrównać, lekko docisnąć. Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 2-3 minuty.

Następnie w 3-4 partiach dodać budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników. Do kremu budyniowego dodać skórkę z cytryny, ekstrakt cytrynowy i sok z cytryny, bardzo krótko wymieszać mikserem. Połowę gotowego kremu wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Składniki do nasączenia wymieszać. Podwójne markizy Mafijne Lemon maczać przez parę sekund w ponczu i ułożyć je na kremie w blaszce.

Na wierzch wyłożyć pozostały krem, wyrównać i ciasto wstawić do lodówki. Obie galaretki wsypać do miseczki i zalać gorącą wodą, mieszać, aż galaretka się rozpuści.

Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto wyjąć z lodówki i na wierzch wylać lekko tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić z powrotem do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.

Smacznego.