Muffiny oraz mazurki.
Dzisiaj w cukierni
mnóstwo wypieków świątecznych. Babki, babeczki, mazurki. Pachnąca
cała cukiernia. Jak zrobić samemu babki drożdżowe każda
gospodyni ma przepis w swoim notesie. Mamy tyle teraz czasu aby się
przygotować dobrze do wypieków. Na stronie dr Gerarda możemy
znaleźć przepis
na muffiny
z kremem. Pięknie będą
dekorowały strój.
Na mazurki mam stary przepis od mojej mamy. Bardzo szybko go się
robi. Potem jedynie nasza inwencja twórcza w dekorowaniu. Masło do
mazurka musi być dobrze schłodzone. Tak więc kostka masła, dwie
szklanki mąki krupczatki do tego niecała szklanka cukru, trzy
żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli. Na
stolnicę wykładamy mąkę i masło oraz resztę składników.
Siekamy nożem i zagniatamy ciasto. Wkładamy je do foli i
pozostawiamy w lodówce na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy.
Wkładamy do formy. Możemy brzegi zrobić z kuleczek ciasta lub
zrobić warkocz. Pieczemy około dwudziestu minut. Każdy piecze
kształt mazurka taki jaki mu odpowiada. Można zrobić kilka małych
lub jeden większy. Do dekoracji możemy przygotować lukier z cukru
pudru oraz cytryny. Robimy wzory na powidłach lub drzemie. Do tego
suszone owoce. Możemy także przygotować mazurka z kajmakiem.
Wtedy możemy dekorować nawet jajkami z cukru lub zwierzakami
ciastkami dr Gerarda. Do tego zaangażujmy pociechy siedzące teraz w
domu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz