Muffiny oraz mazurki.

Muffiny oraz mazurki.

Dzisiaj w cukierni mnóstwo wypieków świątecznych. Babki, babeczki, mazurki. Pachnąca cała cukiernia. Jak zrobić samemu babki drożdżowe każda gospodyni ma przepis w swoim notesie. Mamy tyle teraz czasu aby się przygotować dobrze do wypieków. Na stronie dr Gerarda możemy znaleźć przepis na muffiny z kremem. Pięknie będą dekorowały strój. Na mazurki mam stary przepis od mojej mamy. Bardzo szybko go się robi. Potem jedynie nasza inwencja twórcza w dekorowaniu. Masło do mazurka musi być dobrze schłodzone. Tak więc kostka masła, dwie szklanki mąki krupczatki do tego niecała szklanka cukru, trzy żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli. Na stolnicę wykładamy mąkę i masło oraz resztę składników. Siekamy nożem i zagniatamy ciasto. Wkładamy je do foli i pozostawiamy w lodówce na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy. Wkładamy do formy. Możemy brzegi zrobić z kuleczek ciasta lub zrobić warkocz. Pieczemy około dwudziestu minut. Każdy piecze kształt mazurka taki jaki mu odpowiada. Można zrobić kilka małych lub jeden większy. Do dekoracji możemy przygotować lukier z cukru pudru oraz cytryny. Robimy wzory na powidłach lub drzemie. Do tego suszone owoce. Możemy także przygotować mazurka z kajmakiem. Wtedy możemy dekorować nawet jajkami z cukru lub zwierzakami ciastkami dr Gerarda. Do tego zaangażujmy pociechy siedzące teraz w domu.