Ciasto z owocami jakimi chcemy

 

Witam. Podczas wakacyjnych , upalnych dni mamy ochotę na coś słodkiego. Wtedy sięgamy po słodycze firmy ,,Dr Gerard”, są najlepsze na rynku. Ostatnio zajadałam się ciastkami Pałeczkami kremowymi. Ale i fajne są domowe wypieki z dodatkiem owoców. I oto takie jedno z ciast. Składniki potrzebne na upieczenie to: 200 g czekolady deserowej, 150 g masła,6 jajek,100 g cukru. Dodatki:125 ml śmietanki 30%,250 g sera mascarpone,1 opakowanie cukru wanilinowego,2 łyżki cukru pudru,1 opakowanie śmietan – fix. I zabieram się do pracy. Piekarnik nagrzewam do 175 stopni C. Przygotowuję tortownicę. Czekoladę łamię na kosteczki i rozpuszczam razem z masłem. Odstawiam z ognia. Do czystej miski wbijam 2 jajka oraz dodaję żółtka z pozostałych 4 jajek. Żółtka wmieszam, następnie wlewam do nich masę czekoladową i mieszam do uzyskania gładkiej masy. Ubijam pozostałe 4 biała na sztywną pianę, następnie stopniowo dodaję cukier cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie sztywna i gęsta. Pianę dodaję w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszam delikatnie łyżką do połączenia się składników. Wykładam do formy i wstawiam do piekarnika. Piekę przez około 35 minut. Wyjmuję ciasto z piekarnika i całkowicie studzę. Do miski wlewam zimną śmietankę, dodaję mascarpone, cukier wanilinowy i cukier puder. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą masę, przez około 2 minuty. Pod koniec dodaję do kremu śmietankę fix. Wykładam na wystudzone ciasto, dodaję pokrojone owoce. Można od razu podawać lub przechowywać w lodówce. Przed podaniem ocieplić w temperaturze pokojowej. I to cała praca. Do owoców możemy dodać pokruszone ciastka Szkolne o smaku agrestowym lub inne słodycze firmy ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.