Witam.
Podczas wakacyjnych , upalnych dni mamy ochotę na coś słodkiego. Wtedy sięgamy
po słodycze firmy ,,Dr Gerard”, są najlepsze na rynku. Ostatnio zajadałam się ciastkami
Pałeczkami kremowymi. Ale i fajne są domowe wypieki z dodatkiem owoców. I oto
takie jedno z ciast. Składniki potrzebne na upieczenie to: 200 g czekolady
deserowej, 150 g masła,6 jajek,100 g cukru. Dodatki:125 ml śmietanki 30%,250 g
sera mascarpone,1 opakowanie cukru wanilinowego,2 łyżki cukru pudru,1 opakowanie
śmietan – fix. I zabieram się do pracy. Piekarnik nagrzewam do 175 stopni C.
Przygotowuję tortownicę. Czekoladę łamię na kosteczki i rozpuszczam razem z
masłem. Odstawiam z ognia. Do czystej miski wbijam 2 jajka oraz dodaję żółtka z
pozostałych 4 jajek. Żółtka wmieszam, następnie wlewam do nich masę czekoladową
i mieszam do uzyskania gładkiej masy. Ubijam pozostałe 4 biała na sztywną pianę,
następnie stopniowo dodaję cukier cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie
sztywna i gęsta. Pianę dodaję w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszam
delikatnie łyżką do połączenia się składników. Wykładam do formy i wstawiam do
piekarnika. Piekę przez około 35 minut. Wyjmuję ciasto z piekarnika i
całkowicie studzę. Do miski wlewam zimną śmietankę, dodaję mascarpone, cukier
wanilinowy i cukier puder. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą
masę, przez około 2 minuty. Pod koniec dodaję do kremu śmietankę fix. Wykładam
na wystudzone ciasto, dodaję pokrojone owoce. Można od razu podawać lub
przechowywać w lodówce. Przed podaniem ocieplić w temperaturze pokojowej. I to
cała praca. Do owoców możemy dodać pokruszone ciastka Szkolne o smaku
agrestowym lub inne słodycze firmy ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz