Urodziny mojej siostry

    Dziś wraz z mężem, córkami i ich rodzinami, wybieramy się na pięćdziesiąte urodziny mojej młodszej siostry. Jak ten czas leci, wydawałoby się, że jeszcze tak nie dawno bawiłyśmy się w berka na podwórku i lepiłyśmy babki z piasku w piaskownicy. Miałam bardzo duży dylemat co kupić jej na prezent, bardzo dużo chodziłam po sklepach, szukałam, aż w końcu zdecydowałam się kupić jej bilet do teatru ponieważ bardzo lubi oglądać spektakle, a niedługo będą wystawiać wspaniałą sztukę która na pewno jej się spodoba! Córki natomiast kupiły jej dobre wino, szampana i wielkie bukiety kwiatów. Na tak okrągłe urodziny oczywiście zjechała się cała rodzina więc znów mieliśmy okazję się spotkać. Zanim jednak wyruszyliśmy, wcześnie rano przygotowałam dla niej ciasto "Tarta podwójnie kokosowa". Przepis znalazłam na stronie internetowej dr Gerarda.

 

Składniki

Spód:

• 300 g ciasteczek kokosowych dr Gerard
• 50 g czekolady gorzkiej
• 60g masła
• szczypta soli 

Krem biały:

• 100 g czekolady białej
• 200 g wiórków kokosowych
• 200 ml śmietanki kremówki 36%
• 3 łyżeczki czubate cukru pudru
• 50 g masła

Krem czekoladowy:

• 50 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 200 ml śmietanki kremówki 36%
• 1/2 szklanki śmietanki 36%

Sposób przygotowania

Tarta kokosowa na ciasteczkach kokosowych z polewą, z kremem z białej czekolady i wiórek kokosowych

Rozgnieść ciastka.

Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej, następnie wymieszać z rozdrobnionymi ciastkami, wyłożyć na wysmarowaną wcześniej masłem formę do tarty. Wstawić do lodówki.

Czekoladę, masło i kremówkę podgrzać w kąpieli wodnej, mieszać, aż czekolada się rozpuści, a składniki się połączą. Następnie wyłączyć kuchenkę, dodać wiórki i cukier, dobrze wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Zimną masę wyłożyć na ciasteczkowy spód, ponownie schować do lodówki.

Całość podgrzać w kąpieli wodnej ciągle mieszać, aż masa będzie gładka i jednolita, następnie odstawić do ostygnięcia.

Gdy masa ostygnie, wylać ją na biały krem. Całość ozdobić kuleczkami Maltikeks.

Wstawić do lodówki do stężenia na minimum godzinę.

Tartę najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

 

Impreza była fantastyczna! Tańczyliśmy do rana a gościom bardzo smakowało ciasto. Ale najważniejsze że siostra była zadowolona że wszystko się udało!