Właściwości masła

Właściwości masła Wszystko wskazuje na to , że masło było znane ludzkości już dwa tysiące lat przed naszą erą. Istnieją kamienne tablice z doby starożytnego Egiptu, które obrazują proces produkcji mlecznego tłuszczu. Co ciekawe , okazuje się on być bardzo podobny do dzisiejszej technologii. Podczas gdy społeczeństwa południowe pozostały wierne oliwie z oliwek, kultura północna zachwycała się masłem, w średniowiecznej Norwegii płacono nim nawet podatki królowi. Prawdziwe masło powinno zawierać osiemdziesiąt do dziewięćdziesiąt procent tłuszczu mlecznego. Specjalnym typem jest masło o kremowym smaku, masło śmietankowe z nieukwaszonej śmietany, która zawiera siedemdziesiąt trzy procent i więcej laktozy niż zwykłe masło. Kostka masła to przede wszystkim tłuszcze, które w naszej diecie powinny zapewniać około trzydzieści procent ogólnej sumy kalorii. Aż w stu gramach masła znajduje się duża ilość witaminy A , betakaroten czternaście procent dziennego zapotrzebowania, oraz witaminę B, witaminy D,E i K oraz minerały, cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo. Masło ma znaczący wpływ na procesy regeneracyjne, oraz wzmacnia system odpornościowy . działa również odchudzająco ponieważ znajduje się w nim sprężony kwas linolowy. Podnosi poziom dobrego cholesterolu, pełni rolę ochronną wobec serca, w tym przypadku bije na głowę margarynę, która zwiększa ryzyko zawału. Masło jest niezwykle ważnym składnikiem w produkcji. Nasza firma Dr Gerarda nie wyobraża sobie produkcji ciastek bez użycia masła. Od niego zależy w dużej mierze plastyczność ciasta surowego, jakość miękiszu i to co najważniejsze dla konsumentów, smak i zapach gotowych ciasteczek. Dlatego też pryncypałki czy markizy czy też inne ciasteczka z firmy Dr Gerarda są pyszne i pachnące.