Pulpety z łososia.
Dziś mam dla
was cos super wyjątkowego. A mianowicie, jak tytuł wskazuje… Surowego łososia
bez skóry posiekać ostrym nożem na drobno lub łososia ze skórą zmielić .
Cebulkę lekko zeszklić wraz z czosnkiem na patelni z niewielką ilością
tłuszczu. Na patelnie wraz z cebulką dobrze jest dodać kilka liści szpinaku
świeżego posiekanego na mniejsze kawałki. Smażyć razem przez chwilę. Do mięsa z
łososia dodać grubo mielony pieprz, najlepiej zielony, sól, wbić jajko, trochę
mąki migdałowej i zawartość naszej patelni. Dokładnie wymieszać. Można dodać
szczyptę bazylii, rozmarynu i majeranku. Moczyć dłonie w zimnej wodzie i
formować kulki pulpetów, układać w naczyniu żaroodpornym lub w takim nieprzywierającym
do powierzchni. Piec w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z ryżem lub sałatką
ziemniaczaną.
Sałatka
ziemniaczana:
Ugotowane
ziemniaki pokroić w ćwiartki. Na pokrojone ziemniaki wyłożyć pokrojone w kostkę
ogórki konserwowe (ilość ogórków jak i sosu zależy od ilości ugotowanych
ziemniaków, np. na 0,5 kg potrzebne są 4
ogóreczki konserwowe).
Na miseczce przygotować sos: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu, szczypta soli,
pieprzu i cukru, mała cebulka pokrojona na drobno, roztarty ząbek czosnku.
Składniki sosu dokładnie połączyć, wymieszać, polać nim wyłożone na misce
ziemniaki całość wymieszać.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz