Na wyjątkowe okazje

Na niedzielę z okazji imienin mojej babci przygotowałam przepyszne przekładane ciasto z dodatkiem ciastek pełnoziarnistych, brzoskwiń, czekolady i orzechów. Idealne na wyjątkowe okazje. Może i Wy chcecie spróbować? Oto składniki:

Biszkopt
-10 jajek
-10 łyżek cukru
-cukier wanilinowy
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 budynie śmietankowe
-2 łyżki mąki pszennej
-4 łyżki kakao

Masa
-1 l mleka
-500 g miękkiego masła
-7 łyżek cukru
-2 budynie waniliowe z cukrem
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka mąki pszennej
-3 żółtka

Dodatkowo
-1,5 tabliczki gorzkiej, posiekanej czekolady
-pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
-puszka brzoskwiń
-ciastka pełnoziarniste od Dr Gerard z kawałkami czekolady opakowanie
-2 łyżki kakao
-2 łyżki kremu czekoladowego do smarowania kanapek

Polewa
-1 czekolada deserowa
-1 czekolada mleczna
-4 łyżki śmietanki 30%
-szklanka orzechów włoskich pokrojonych

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję cukry i nadal ubijając dodaję po 1 żółtku. Budynie, mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewam i mieszam z masą jajeczną. Ciasto przelewam do formy (około 25/40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, piekę około 30 minut w 180 stopniach. Studzę i przecinam na 2 części. Masa: szklankę mleka, żółtka, budynie i mąki miksuję. Resztę mleka gotuję z cukrem, wlewam zmiksowane jajka i gotuję budyń. Po wystudzeniu, miękkie masło ucieram do białości, następnie cały czas ucierając dodaję porcjami budyń. Masę dzielę na dwie części do jednej dodaję 2 łyżki kakao, 2 łyżki kremu do smarowania, posiekaną czekoladę, orzechy i mieszam. Do drugiej części dodaję odsączone, pokrojone brzoskwinie i mieszam. Polewa: czekoladę drobno kroję i rozpuszczam w kąpieli wodnej z 4 łyżkami śmietanki. Przełożenie: na pierwszą część biszkoptu wykładam masę z brzoskwiniami, rozsypuję pokruszone ciastka pełnoziarniste, wykładam masę kakaową i przykrywam biszkoptem. Wierzch smaruję polewą i obsypuję kawałkami orzechów włoskich. Schładzam i gotowe. Do przygotowania koniecznie wykorzystajcie niezastąpione pod każdym względem słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!