Z wizytą u Hani

 

Remontu niestety ciąg dalszy ale tak naprawdę się cieszę, ć czas z moimi przyjaciółkami. Dwie już odwiedziłam, ale w tym tygodniu nie mogę żadnego dnia spędzić w domu, ponieważ wymieniane są wszystkie podłogi. Dlatego dziś odwiedziłam Hankę, moją przyjaciółkę z dzieciństwa. Niestety rzadko się widujemy z uwagi na jej pracę, przez którą rzadko bywa w domu. Z Hanią wybrałyśmy ze strony dr Gerarda dość ambitne przedsięwzięcie, a jest nim Crumble z jesiennych owoców z ciasteczkami wit’AM. Po przygotowaniu dania jeszcze długo siedziałyśmy przy kawie zajadając się naszym dziełem, aż dostałam sygnał od męża, że można wracać do mieszkania. Trudno było mi się rozstać z Hanią, ponieważ nigdy nie wiemy, kiedy znowu będziemy mogły się zobaczyć.

 

Składniki

• Kruche Rogaliki z cukrem pudrem dr Gerard
• Ciasteczka wit’AM musli śliwki czekolada dr Gerard
• brzoskwinie, morele, śliwki
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 kostki masła

Sposób przygotowania

Owoce przekroić na pół, usunąć z nich pestki i podsmażyć na połowie masła z dodatkiem cukru i cynamonu. Gdy owoce puszczą sok, zdjąć z ognia i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu. Ciasteczka wraz z resztą masła zmiksować (delikatnie, tak by pozostały większe kawałki). Masę ciasteczkową wyłożyć na owoce. Piec 35 minut w 180 stopniach.

Podawać z bitą śmietaną.

 

Odwiedziny u Gośki

 

               Kolejnego dnia udałam się do drugiej z mych najdroższych przyjaciółek, do Gośki, z którą zrobiłyśmy dokładnie to samo. Włączyłyśmy stronę dr Gerarda i zaczęłyśmy szukać ciekawego przepisu. Nie mogłyśmy jednak się zdecydować. Każda miała ochotę na coś innego. Jednakw  końcu udało się znaleźć wspólny nurt. Padło na: Lizaki brownie z chrupiącymi kawałkami PryncyPałek

 

Składniki

• Wafelki PryncyPałki dr Gerard (różne smaki)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3/4 kostki masła
• 1/4 szklanki cukru
• 6 łyżek gorzkiego kakao
• szczypta soli
• 2 łyżki serka Mascarpone
• tabliczka białej lub gorzkiej czekolady
• do dekoracji posypki kolorowe, wiórki kokosowe lub posiekane bakalie
• patyczki do lizaków (lub drewniane, długie wykałaczki do szaszłyków)

Sposób przygotowania

Masło rozpuścić w rondelku wraz z 2 tabliczkami czekolady i odstawić do wystygnięcia. Jajka zmiksować z cukrem (na dużych obrotach miksera), aż masa zbieleje i będzie puszysta. Następnie dodać mąkę, kakao, sól i mieszać na wolnych obrotach, aż do połączenia składników. Do masy wlać rozpuszczone masło z czekoladą i zmiksować na gładką masę.

Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia płaskiej blachy i piec w 180 stopniach około 25 minut. Gotowe, powinno być chrupiące na wierzchu, a wewnątrz delikatnie mokre. Po ostudzeniu przełożyć ciasto do miski, dodać serek Mascarpone oraz pokruszone wafelki PryncyPałki i zagnieść rękami na gładką masę. Formować niewielkie kulki i układać je w wyłożonej papierem do pieczenia brytfance, a następnie umieścić w lodówce na około godzinę. W kąpieli wodnej rozpuścić osobno czekolady (białą czekoladę tuż po rozpuszczeniu trzeba przestać podgrzewać, ponieważ twardnieje). W każdą schłodzoną kulkę z ciasta wbić zamoczony w czekoladzie patyczek (dzięki temu będzie się on lepiej trzymał) i ponownie schować je do lodówki na około 30-40 minut.

Jeszcze raz rozpuścić czekoladę, a w miseczkach lub na spodkach przygotować posypki. Przyda się również pęsetka do precyzyjnego ozdabiania lizaków (opcjonalnie).

Każdy lizak pokryć czekoladą (bardzo dobrze sprawdza się do tego szeroki nóż bez ząbków, z zaokrąglonym czubkiem) i na „mokrą” jeszcze czekoladę nakładać posypki.

Gotowe lizaki ustawić w szklankach i wstawić do lodówki na kolejną godzinę.

 

 

Z wizytą u Doroty

 

               Z uwagi na to iż w moim mieszkaniu jest remont, bywają dni kiedy muszę opuścić mieszkanie na cały dzień. Tym sposobem od prawie tygodnia odwiedzam moje przyjaciółki. Przez to, że przesiaduję i nich całymi dniami musiałyśmy znaleźć sobie zajęcia, dzięki którym nie będziemy się nudziły. Włączyłyśmy stronę dr Gerarda i z każdą z nich każdego dnia przygotowywałyśmy jakieś danie. Z Dorotą znalazłyśmy przepis na Tartę z owocami leśnymi, którą przygotowałyśmy w cudownej atmosferze a następnie przy pysznej kawie ją skonsumowałyśmy.

Składniki

Spód:

• 300g bardzo drobno pokruszonych Ciasteczek wit’AM musli mleko czekolada dr Gerard
• 75g roztopionego masła + masło do wysmarowania formy
• 250ml śmietany kremówki
• 200g serka Mascarpone
• 3 czubate łyżki owoców leśnych (maliny, truskawki, jagody)
• listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania

Formę do tarty wysmarować masłem. Pozostałe masło roztopić, dokładnie wymieszać z pokruszonymi ciasteczkami. Gotową masę wyłożyć do formy i mocno ugnieść. Piec w 180 stopniach przez 10 minut i odstawić do wystygnięcia.

Śmietanę ubić na prawie sztywno, dodać cukier, serek Mascarpone i dokładnie wymieszać.

Gotowy krem wyłożyć na ostudzony spód, ułożyć na nim owoce i udekorować listkami mięty.