Ciasto na weekend

    Ciasto bez pieczenia - na weekend bez większego wysiłku do zrobienia. Niezwykle delikatne, nie za słodkie, wręcz zniewala swoim smakiem. Warstwa kajmakowa i warstwa budyniowa, przełożona ciastkami mafijnymi Dr Gerarda. Nie sposób mu się oprzeć, koniecznie wypróbujcie chociażby na zbliżające się Walentynki.
Składniki
-1,5 paczki ciastek mafijnych
-3 paczki kremówek dekorowanych Dr Gerarda
-1 l mleka
-1/2 szklanki cukru
-4 żółtka
-250 g masła
-1 szklanka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 puszka masy kajmakowej
-1 l śmietany kremówki 36%
-2 łyżki żelatyny
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki cukru pudru
-50 g gorzkiej czekolady

Krem budyniowy
3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i masło zagotować. Do gotującej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka. Mieszając gotować wszystko na małym ogniu przez chwilkę, aż powstanie masa budyniowa. Lekko przestudzić nie mieszając.

Masa toffi
500 ml śmietany kremówki ubić. Dodać cukier puder i waniliowy,nadal ubijać. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody, przestudzić. Gdy zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z masą śmietanową.

Na blaszce ułożyć warstwę ciastek mafijnych. Na nie wyłożyć masę budyniową.Następnie wyłożyć kremówki dekorowane na które wylać masę kajmakową. Przykryć ją ponownie ciastkami mafijnymi na które wyłożyć masę z bitej śmietany.
Jest to dosyć wysokie ciasto więc trzeba mieć wysoką blaszkę.
Schłodzić przez 24 godziny w lodówce.Przed podaniem oprószyć startą gorzką czekoladą.
Ciasto to należy przygotować 24 godziny przed podaniem. Dopiero wtedy uzyskuje odpowiednią konsystencję, masy sztywnieją, całość daje się łatwo kroić. Każda próba krojenia przed czasem może skończyć się klęską.