Słodkie Walentynki.

Słodkie Walentynki.

Zamknięte restauracje, puby, jedzenie tylko na wynos to dzisiejsza rzeczywistość. Pozostaje nam zaplanować i przygotować wieczór walentynkowy w domu. Co prawda, jedzenie możemy zamówić. Catering działa bez zarzutu. Ale o wystrój musimy już  zadbać sami. Każdy szczegół ma znaczenie. Pięknie nakryty obrusem stół, dekoracyjne talerze, ozdobne miseczki wypełnione słodyczami od Dr Gerarda, kieliszki na wysokich nóżkach, serwetki, pachnąc  świece i oczywiście kwiaty. Mile widziana  cicho grająca w tle muzyka. Czujecie już ten wyjątkowy nastrój? W jednym narożniku patera wypełniona owocami, przy niej podłużny talerzyk z kusząco pachnącymi ciastkami Pasja wiśniowa, obok schłodzona butelka wina, na środku fantastyczny deser z ciastkami od Dr Gerarda. Spróbujcie  przygotować pyszny sernik bez pieczenia z Pryncypałkami według przepisu autorstwa Madame Edith. Na wierzch, jako dekorację, proponuję ułożyć  truskawki w kształcie serca. Wygląda rewelacyjnie, smakuje wybornie. Taka miła słodka niespodzianka z pewnością wywoła uśmiech na ukochanej twarzy. Warto zadać sobie odrobinę trudu, aby zobaczyć ten uroczy błysk w oku. Ja troszeczkę zmodyfikowałam przepis Madame Edith. 

Oto moja propozycja :

Sernik bez pieczenia z PryncyPałkami Black&White

 

SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 24 cm)

 

Na spód: 

200 g wafli „Pryncypałki Black&White – nowość od  Dr Gerarda

50 g migdałów

60 g masła

 

Dekoracja:

3      wafle Pryncypałki Black&White

3 łyżki konfitury truskawkowej

truskawki

Masa serowa:

200 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)

9 płatków żelatyny (18 g)

1 kg twarogu trzykrotnie mielonego

180 g jogurtu greckiego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W małym rondelku rozpuszczamy masło. W malakserze mieszamy wafle i migdały z rozpuszczonym masłem. Uzyskany „mokry piasek” przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy do dna, by uzyskać spód sernika.

W małej miseczce z zimną wodą namaczamy przez 5-10 minut płatki żelatyny. Następnie dobrze odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy je do śmietany kremówki, którą podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić w kremówce, ale śmietana nie powinna zostać doprowadzona do wrzenia.

Śmietanę z żelatyną studzimy, powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca. W malakserze mieszamy twaróg, jogurt grecki i cukier. Cienką strużką dodajemy śmietanę z rozpuszczoną żelatyną. Gotową masę serową przekładamy na tortownicę. Wstawiamy na całą noc do lodówki, można nawet zostawić sernik w chłodzie na całą dobę.

Przed podaniem lekko podgrzewamy konfiturę truskawkową. Rozprowadzamy ją po wierzchu sernika, układamy z kawałków truskawek serce, a pokrojonymi w kostkę wafelkami od Dr Gerarda wypełniamy wnętrze truskawkowego serca.

Smacznego. Życzę udanej zabawy.