Świąteczny sernik

Sernik doskonały na nadchodzące Święta Wielkanocne z nutą pomarańczy na spodzie z herbatników i dekoracją wiosenną z draży i płatków migdałowych. Spróbujecie? Zapraszam. Oto potrzebne składniki:

Spód
-5 dkg margaryny
-ciastka herbatniki Mafijne z kremem śmietankowym i kremem cytrynowym od Dr Gerard 330 g

Sernik
-1 kg zmielonego sera białego
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-pół szklanki oleju
-150 ml śmietanki 30%
-opakowanie cukru wanilinowego
-1 łyżka ekstraktu pomarańczowego
-1,5 łyżeczki cukru z pomarańczą
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa
-1,5 łyżki kakao
-5 dkg margaryny
-2 łyżki cukru
-1 łyżeczka żelatyny + woda 5 łyżek
-1 łyżeczka cukru wanilinowego

Dodatkowo
-draże od Dr Gerard w czekoladzie mlecznej 75 g
-płatki migdałowe

Sposób przygotowania: spód: herbatniki Mafijne kruszę, margarynę rozpuszczam, łączę ze słodyczami, mieszam i wykładam na dno tortownicy (około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Białka oddzielam od żółtek, ucieram żółtka z cukrami i ekstraktem. Wlewam olej, miksuję, dodaję ser, mąkę ziemniaczaną i miksuję na gładką masę. Na koniec dodaję śmietankę i mieszam do połączenia. Białka ubijam ze szczyptą soli i łączę z masą serową. Masę serową wykładam na schłodzony spód i piekę około 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu sernik odstawiam do całkowitego wystudzenia. Polewa: masło rozpuszczam, dodaję kakao i cukry oraz rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę i mieszam do połączenia się składników. Gotową polewą smaruję sernik, a wierzch dekoruję drażami i płatkami migdałowymi (ja zrobiłam kwiatki- środek z draży, a płatki z migdałów). Podaję po schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystałam słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najsmaczniejsze. Polecam i życzę smacznego!