Odwiedziny przyjaciół

               Kilkadni po powrocie z wakacji otrzymaliśmy telefon od przyjaciół z Warszawy, że pragną nas odwiedzić w najbliższy weekend. Bardzo się ucieszyliśmy, ponieważ bardzo dawno się nie widzieliśmy.  Postanowiłam przygotować dla nich coś wyjątkowego. Wystawny obiad oraz ciekawy deser. W tym celu weszłam na znaną mi już stronę z przepisami dr Gerarda i znalazłam przepis na pyszne ciasto:

Składniki
SPÓD:

• 10 ciastek- Mafijne Black dr Gerard
• 60 g masła
• łyżeczka ekstraktu cytrynowego

MASA SEROWA:

• 700 g serka mascarpone
• 100 g białej czekolady
• łyżeczka cukru cytrynowego
• łyżeczka cukru pudru
• łyżeczka cukru waniliowego
• starta skórka z 1 cytryny
• 4 łyżeczki żelatyny
• starta skórka z 1 cytryny
• garść malin (albo więcej)
• pół szklanki gorącej wody
• 1 fix do śmietany
• 6 ciastek- Mafijne Lemon

LEMON CURD:

• 1 cytryna
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
• 1/2 łyżeczki cukru cytrynowego
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki gorącej wody

Sposób przygotowania
SPÓD WYKONANIE:
Ciastka pokruszyć ręcznie lub za pomocą blendera. Przesypać do miski, dodać ekstrakt cytrynowy, pomieszać. Masło roztopić i dolać do miski, połączyć składniki. Powinny mieć konsystencję mokrego piasku. Przełożyć do tortownicy wysmarowanej wcześniej masłem. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

MASA SEROWA WYKONANIE:
Cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem i zetrzeć skórkę na tarce o małych oczkach. Żelatynę zalać gorącą wodą i odstawić do wystudzenia. Schłodzone mascarpone zmiksować. Miksując na średnich obrotach, wlewać wystudzoną żelatynę. Miskę z mascarpone odstawić. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec dosypać przesiany cukier puder, cukier waniliowy i cytrynowy oraz fix do śmietany. Dodać startą skórkę z cytryny. Odstawić. Do miski z mascarpone dodać roztopioną czekoladę, wsypać pokruszone ciastka i maliny, wymieszać. Do masy serowej, dodać delikatnie szpatułką ubitą śmietanę. Delikatnie połączyć (nie mikserem!), aby sernik był puszysty, o konsystencji pianki. Następnie należy przełożyć powstałą masę do tortownicy, na schłodzony, ciasteczkowy spód. Zostawić w lodówce na kilka godzin.

LEMON CURD WYKONANIE:
Żelatynę zalać gorącą wodą i zostawić do wystudzenia. Cytrynę dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Skórkę zetrzeć na tarce o małych oczkach, wycisnąć sok. Skórkę, sok oraz resztę składników umieścić w metalowej miseczce. Ustawić w garnku nad parą wodną, ciągle mieszając, aż do uzyskania konsystencji żelu. Do uzyskanej masy dolać żelatynę i dokładnie wymieszać. Rozsmarować na powierzchni sernika i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Remont kuchni

               Korzystając z urlopu i z tego, że oboje z mężem jesteśmy w domu zaplanowaliśmy na lipiec generalny remont kuchni i przedpokoju. Postanowiliśmy całkowicie odmienić te dwa pomieszczenia w naszym mieszkaniu. W kuchni szafki przenosimy zupełnie na drugą stronę, zamieniamy kuchenkę gazową na płytę indukcyjną, lodówkę wolnostojącą na wbudowaną, kładziemy nowe kafelki na ścianach i podłogach, dodatkowo wymieniamy drzwi od wszystkich pomieszczeń. Natomiast w przedpokoju do wymiany są szafy, tynk wenecki  oraz kafelki na podłodze. Wszystko zaczęło się od kuchni. Pierwszego dnia remontu przyjechal pan, który pozbył się wszystkich kafelek, oraz drzwi, poszerzył futryny i przygotował wszystko na następny etap. Następnie weszła ekipa montująca drzwi, kojni byli panowie, którzy założyli nowe kafelki a na samym końcu została zmontowana kuchnia. Jak to przy remontach bałagan był okropny ale każdy dzień umilaliśmy sobie słodkościami dr Gerarda przy filiżance kawy. Najgorsze dopiero było przed nami…sprzątanie. Zajęło nam ono chyba więcej czasu niż cały remont. Co się wydawało, że jest już w miarę czysto to znowu pokrywało się grubą warstwą pyłu z betonu. Na szczęście udało nam się w końcu z tym uporać. Poukładaliśmy wszystkie naczynia do szaf, zagospodarowaliśmy się w nowej lodówce i powoli przyzwyczajamy się do naszej nowej kuchni. Bardzo nam się podoba

Powrót do domu

            

               Niestety po długim i udanym wypoczynku nadszedł dzień powrotu do domu. Pech chciał, że w dniu kiedy mamy wyjeżdżać jest piękna pogoda i aż rwie. Żeby iść nad wodę. Jednak niestety czasu brak, ponieważ trzeba się jeszcze spakować. Kiedy zaczęłam upychać wszystko do naszych walizek okazało się, że brakuje mi miejsca…Jakim cudem? Przecież w tą stronę wszystko się zmieściło. No cóż musiałam sobie poradzi w inny sposób, wzięłam worek, do którego dołożyłam rzeczy, które się nie mieściły i z głowy. Przygotowałam jeszcze kanapki, zapakowałam je do torby. Włożyłam tam również biszkopty z galaretką dr. Gerarda aby było co podjadać w drodze. Niestety trasa była bardzo ciężka, na autostradzie utknęliśmy w strasznym korku, który ciągnął się kilka kilometrów, w dodatku w ogóle się nie zmniejszał. Staliśmy w jednym miejscu już od kilkudziesięciu minut, więc zaczęliśmy z nudów grać w chińczyka na telefonie, następnie w warcaby itp. Nagle po trzech godzinach stania coś się ruszyło. Okazało się, że zdarzył się wypadek samochodowy  dlatego tak długo to wszystko trwało. W między czasie zjedliśmy biszkopty i kanapki dzięki czemu nie jesteśmy głodni i możemy dalej spokojnie i bezpiecznie kierować się do domu.