niedziela, 22 września 2024
Ciastka z naturalnymi barwnikami. Piękno w kuchni na międzynarodowy dzień urody
Ciastka z naturalnymi barwnikami. Piękno w kuchni na Międzynarodowy Dzień Urody
Ciastka z naturalnymi barwnikami. Piękno w kuchni na Międzynarodowy Dzień Urody
Większość ludzi lubi dobre słodycze. Przyciągają nas nie tylko smakiem, lecz wyglądem. Naprzeciw naszym oczekiwaniom wychodzą cukiernicy, którzy pieką ciasta, ciasteczka ozdabiając je ciekawymi motywami w różnych kolorach. Barwa w większości ma wpływ na wybory klientów. Ciastka wykonywane na naturalnych barwnikach są ładne i zdrowe. Doskonale pasują na Międzynarodowy Dzień Urody obchodzony 9 września. Ten szczególny dzień przypomina nam o naszej urodzie. Musimy o nią dbać i ją pielęgnować. Natomiast sztuczne barwniki mają wyrazistą barwę, są tańsze i łatwiejsze w użyciu. Natomiast wpływają niekorzystnie na zdrowie. Sztuczne barwniki należą do grupy azowej, które wywołują działania niepożądane. Ten barwnik nie przedłuża okresu przydatności, ani walorów smakowych. Większość produktów zawiera barwniki dlatego ważne jest zapoznanie się z opisem danego produktu.
Dlaczego naturalne barwniki?
Do naturalnych barwników włączamy między innymi karotenoidy, chlorofil, ryboflawina, antocyjany i karmel.
Karotenoidy (E160) To żółte i pomarańczowe barwniki pochodzenia naturalnego. Mają właściwości przeciwutleniające, witaminy i chronią przed wolnymi rodnikami. Znajdują się w czerwonej papryce, jarmużu, szpinaku, kapusty, marchwi, brukselkach, brokułach, pomidorach. Zastosowanie w przemyśle mleczarskim, jogurtach, napojach mlecznych. Jest dodawany do paszy dla kur.
Kurkumina (E100)jest pochodzenia roślinnego w żółtym kolorze nazywana szafranem indyjskim. Używana jako przyprawa o charakterystycznym specyficznym smaku i zapachu. Kurkumina zawiera potas, żelazo, wapń, i sód. Także witaminy kwas askorbinowy, niacyna. Jest używana w piekarni, cukierni.
Ryboflawina (E101) to organiczny związek chemiczny. Wykorzystany do barwienia wyrobów mlecznych, zbożowych, przypraw. Jest to witamina B2.o żółtopomarańczowym kolorze. Brak tej witaminy w organizmie sprzyja rozwojowi stanu zapalnego oraz utrudnia funkcjonowanie układu nerwowego.
Antocyjany (E163)to barwniki między innymi z roślin borówki, bakłażan, winogrona ciemne, czerwona kapusta, czarna porzeczka. Te barwniki wpływają korzystnie na wzrok, układ krążenia, otyłość, cukrzyce.
Koszenila (E120) to organiczny związek chemiczny. Jest wykonany z ususzonych, zmielonych owadów czerwiec kaktusowy. Nie rozpuszcza się w wodzie. Natomiast jest odporna na podwyższoną temperaturę i nie ulega utlenianiu. Czasem może powodować alergie.
Chlorofil (E140)Ten barwnik znajduje się w roślinach o barwie zielonej oraz niebieskiej. Wykorzystuje się go do lodów, makaronów olejków, w kosmetykach i w produktach farmaceutycznych. Naturalne barwniki nie mają chemicznych i toksycznych składników. Dobrze rozpuszczają się w wodzie. Niektóre z nich mają działanie pielęgnacyjne.
CHLOROFIL- ZIELEŃ jest barwnikiem z liści roślin ma działanie przeciwbakteryjne, ściągające, antyseptyczne. Jest używany do robienia kremów, balsamów, past do zębów, mydeł.
HENNA- CZERŃ jest zrobiona z liści i pędów lawsonii bezbronnej, zawiera potas, magnez, wapń, witaminy A,B,D ma działanie łagodzące oparzenia, łuszczycy. Służy do farbowania włosów, brwi, rzęs.
KAROTENY- POMARAŃCZ znajduje się w olejkach, kremach wpływa na skórę nadając jej lekko opalonego koloru.
SZAFRAN -ŻÓŁĆ, CZERWIEŃ jest z kwiatów szafranu. Znajduje się w szminkach, kremach nawilża i odżywia skórę.
Popularne naturalne barwniki i ich źródła
Barwniki z warzyw:
Liście szpinaku ugotować z dodatkiem octu odcedzić i pokrojone dodać do masy. Można też odcisnąć sok i dodać parę kropli octu. Ugotować buraki z dodatkiem octu lub wycisnąć sok i parę kropli octu. Wycisnąć sok z marchwi i dodać sok z cytryny. Z wywaru kapusty czerwonej mamy kolor niebieski. Gdy do kapusty dodamy sok z cytryny to będzie kolor różowy.
Barwniki z owoców:
Barwnik pomarańczowy utrzeć skórkę z pomarańczy, wymieszać z cukrem pudrem i podgotować. Barwnik niebieski otrzymujemy przez gotowanie jagód z cukrem, przecedzić i dodać troszkę wody. Barwnik czerwony robimy z truskawek lub malin i wyciskamy z nich sok.
Barwniki z kwiatów takich jak nagietki dają kolor żółty i pomarańczowy, chabry otrzymamy kolor niebieski, lawenda daje kolor fioletowy, z kwiatów hibiskusa otrzymamy kolor czerwony.
Ekstrakcja barwnika składa się z kilku etapów. Należy zbierać kwiaty w słoneczny dzień. Rozdrobnić i zalać gorącą wodą. Moczyć je od paru godzin do kilku dni w zależności od intensywności barwnika. Przecedzić przez gazę miksturę, do otrzymania mocniejszego koloru można lekko podgrzewać. Aby kolor został stabilny dać trochę soli lub octu. Takie barwniki przechowujemy w szklanych szczelnie zamkniętych pojemnika w ciemnym i chłodnym miejscu. Korzystając z kurkumy jako barwnika otrzymamy żółty kolor. Natomiast, gdy wykorzystamy spirulinę będziemy mieć zielony kolor. Naturalne barwniki są wykorzystywane w różnych dziedzinach między innymi w cukiernictwie. Uzyskamy odpowiedni kolor nie dodając sztucznych barwników.
Pomysły na ciastka z naturalnymi barwnikami
Ciasteczka z naturalnych barwników są zdrową przekąską. Na przykład ciastka buraczane składające się z soku buraczanego, ugotowanego buraka, pestek słonecznika, miodu, siemienia lnianego, cukru waniliowego. Wszystkie składniki zmiksować, uformować okrągłe ciastka i upiec. W podobny sposób można wykonać ciastka z dodatkiem innych warzyw takich jak marchewki, lub szpinaku.
Jak przygotować naturalne barwniki
Sok z buraków, lub sok z marchwi połączony z alkoholem w ten sposób powstaje ekstrakt warzywny. Szpinak gotujemy, potem odcedzamy i zimny mieszamy z alkoholem. W podobny sposób robimy z innymi roślinami i owocami.
Suszenie warzyw i owoców ma na celu konserwowanie, zachowanie smaku, aromatu oraz dłuższe przechowywanie. Poprzez suszenie zostaje odparowana woda z warzyw i owoców. Odpowiednie warzywa, owoce umyć pokroić w plasterki i osobno wysuszyć w piekarniku lub specjalnej suszarce. Wysuszone plasterki zmiksować na proszek. Przechowywać w szczelnym pojemniku .
Możemy ozdobić kolorowymi lukrami nasze ciasteczka. Najpierw należy zrobić podstawowy lukier. Składniki; 250 cukru pudru, 2 białka, parę kropel soku z cytryny. Ubić białka, dodać cukier, sok i wymieszać. Do tego podstawowego przepisu możemy dać sok z buraka otrzymamy kolor czerwony. Mrożony szpinak zmiksować z lukrem i przecedzić, otrzymamy kolor zielony. Jeżyny zmiksować z lukrem będziemy mieli kolor różowy. Sok z borówek zmiksować z lukrem wyjdzie fioletowa barwa. Żółty otrzymamy dodając kurkumę. Naturalnymi posypkami na ciasta mogą być pokruszone owoce liofilizowane, orzechy, wiórki kokosowe, płatki migdałów, płatki czekoladowe, kwiaty jadalne np. fiołki i płatki róży w cukrze.
Praktyczne porady
Naturalne barwniki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od promieni słonecznych. W szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach. Niektóre naturalne barwniki należy przechowywać w lodówce. Natomiast sól i ocet poprawia trwałość i intensywność kolorów.
Naturalne barwniki są używane do wypieków, napojów, kosmetyków i tkanin. Naturalne barwniki wpływają pozytywnie na nasze zdrowie, oraz są bezpieczne, Wykorzystanie naturalnych barwników przyczynia się do zmniejszenia zanieczyszczenia wód i gleby. Ponadto naturalne barwniki są biodegradowalne. Zachęcam do eksperymentowania i bliskiego kontaktu z naturą. To my możemy przyczynić się do poprawy naszego środowiska.
Międzynarodowy Dzień Demokracji i ciastka: Ciasteczka i demokracja w przyszłości.
Międzynarodowy
Dzień Demokracji i ciastka: Ciasteczka i demokracja w przyszłości
Międzynarodowy Dzień Demokracji,
obchodzony co roku 15 września, to okazja do refleksji nad stanem demokracji na
świecie. Demokracja, jako system rządów oparty na wolnych wyborach i równości
wszystkich obywateli, jest fundamentem wielu społeczeństw. Ale jak demokracja
będzie wyglądać w przyszłości? Czy nowoczesne technologie, globalne wyzwania i
zmieniające się wartości społeczne wpłyną na jej kształt? W tym artykule połączymy
pozornie odległe tematy: demokrację i ciasteczka, by zastanowić się nad
przyszłością obu tych pojęć. Ciasteczka, jako symbol wspólnoty i radości, mogą
stać się niespodziewanym narzędziem do edukacji demokratycznej i budowania
przyszłości opartej na dialogu i innowacji.
Przyszłość
demokracji
Technologia
a demokracja
Nowoczesne technologie, takie jak
blockchain, mogą zrewolucjonizować procesy demokratyczne. Dzięki technologii
blockchain możliwe jest stworzenie bezpiecznych i transparentnych systemów
głosowania, które eliminują ryzyko manipulacji i zapewniają większą
wiarygodność wyników wyborów. Głosowanie online, choć wiąże się z pewnymi
wyzwaniami, takimi jak zapewnienie bezpieczeństwa danych i równego dostępu do
technologii, może zwiększyć frekwencję wyborczą i ułatwić udział w procesie
decyzyjnym.
Globalne
wyzwania demokratyczne
Demokracja w XXI wieku stoi w obliczu
wielu wyzwań. Dezinformacja, rozpowszechniana za pośrednictwem mediów
społecznościowych, podważa zaufanie do instytucji i utrudnia racjonalną debatę
publiczną. Polaryzacja polityczna prowadzi do głębokich podziałów społecznych i
utrudnia kompromisowe rozwiązania. Zagrożenia dla wolności słowa, takie jak
cenzura i represje wobec opozycji, osłabiają fundamenty demokracji. Aby
przeciwdziałać tym wyzwaniom, konieczne jest wzmocnienie edukacji medialnej,
promowanie dialogu między różnymi grupami społecznymi oraz ochrona praw
człowieka.
Ciasteczka
jako symbol przyszłości
Innowacje
w pieczeniu ciastek
Technologia może również zrewolucjonizować
sztukę pieczenia ciastek. Druk 3D żywności pozwala na tworzenie ciasteczek o
dowolnych kształtach i wzorach, co otwiera nowe możliwości dla cukierników i
artystów. Innowacyjne składniki, takie jak mąki z różnych rodzajów nasion,
barwniki naturalne i słodziki alternatywne, pozwalają na tworzenie zdrowszych i
bardziej zrównoważonych wypieków.
Ciasteczka
jako medium edukacyjne
Ciasteczka mogą stać się niezwykłym
narzędziem edukacji demokratycznej. Wyobraźmy sobie ciasteczka z wypukłymi
symbolami demokratycznymi, takimi jak symbole równości, wolności czy
sprawiedliwości. Dzieci mogłyby poznawać te symbole dotykiem i rozmawiać o ich
znaczeniu. Takie ciasteczka mogłyby być wykorzystywane w szkołach i na
warsztatach edukacyjnych, aby przybliżyć dzieciom i młodzieży ideę demokracji w
sposób przystępny i angażujący.
Warsztat
- Pieczenie ciastek przyszłości
Przygotowanie
warsztatu
Zorganizowanie warsztatu pieczenia ciastek
z okazji Międzynarodowego Dnia Demokracji może być doskonałą okazją do
połączenia przyjemności z nauką. Uczestnicy mogliby wspólnie wypiekać
ciasteczka o oryginalnych kształtach i smakach, a następnie dzielić się swoimi
pomysłami na przyszłość demokracji.
Przykładowy scenariusz warsztatu:
Zgromadzenie
niezbędnych składników i narzędzi.
Krótki
wykład na temat związków między pieczeniem a demokracją (np. każdy uczestnik ma
równy wkład w przygotowanie ciastka, wspólne decyzje dotyczące przepisu).
Demonstracja
drukowania 3D ciastek (jeśli dostępne) lub tworzenia innych innowacyjnych form.
Dekorowanie ciasteczek – każdy uczestnik może
ozdobić swoje ciastko według własnej wizji przyszłości.
Pomysły na ciasteczka przyszłości:
Ciasteczka kosmiczne:
Z
mąką z nasion chia, proszkiem z alg i niebieskim barwnikiem spożywczym, które nawiązują
do podróży kosmicznych i eksploracji nowych światów.
Ciasteczka
z przewidywaniami:
W środku każdego ciastka ukryty jest mały papierek z
przewidywaniem dotyczącym
przyszłości demokracji.
Ciasteczka z mapą świata:
Na powierzchni ciastka nadrukowana jest mapa świata,
która może symbolizować
globalne połączenia i współpracę.
Ciasteczka z jadalnym brokatem:
Te błyszczące ciasteczka mogą symbolizować
różnorodność i
innowacyjność.
Ciasteczka drukowane 3D:
Możemy stworzyć ciasteczka z dowolnym napisem lub
grafiką, np. z logo organizacji zajmującej się promocją demokracji.
Ciasteczka z nietypowymi smakami:
Eksperymentując
z różnymi przyprawami i dodatkami, możemy stworzyć ciasteczka o zaskakujących
smakach, które będą odzwierciedlać różnorodność naszych społeczeństw.
Przepisy:
1.
Ciasteczka Kosmiczne
Składniki:
1
szklanka mąki z nasion chia
½ szklanki mąki migdałowej
½ szklanki erytrytolu (lub innego zdrowego słodzidła)
¼ szklanki oleju kokosowego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Niebieski barwnik spożywczy w proszku
Opcjonalnie:
kawałki suszonej żurawiny lub jagody
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W misce
wymieszaj suche składniki: mąkę z nasion chia, mąkę migdałową, erytrytol,
proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko i roztopiony olej kokosowy. Zagnieć
ciasto. Dodaj niebieski barwnik spożywczy, aż uzyskasz pożądany kolor. Formuj małe
kulki z ciasta i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz
przez około 10-12 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Po wystudzeniu możesz
udekorować ciasteczka kawałkami suszonej żurawiny lub jagody, które będą
imitować gwiazdy.
2.
Ciasteczka z Przewidywaniami
Składniki:
Twoje
ulubione ciasto na ciasteczka (np. owsiane, czekoladowe) Małe karteczki z pozytywnymi
przesłaniami o demokracji (np. "Głos każdego się liczy", "Razem
możemy więcej", "Przyszłość należy do nas")
Sposób przygotowania:
Przygotuj
ciasto według przepisu. Rozwałkuj ciasto na płasko. Wykrój kółka. Na każde kółko
połóż mały papierek z przewidywaniem. Zlep brzegi, formując kulki. Piecz według
przepisu na ciasto.
3.
Ciasteczka z Mapą Świata
Składniki:
Kruche
ciasto.
Jadalny tusz do nadruku
Papier
do pieczenia
Gotowa
mapa świata lub szablon
Sposób
przygotowania:
Rozwałkuj
kruche ciasto na cienką warstwę. Za pomocą drukarki żywnościowej lub ręcznie,
za pomocą jadalnego tuszu i cienkiego pędzelka, nadrukuj mapę świata na cieście.
Wytnij ciasteczka w dowolne kształty (np. kontynenty). Piecz według przepisu na
kruche ciasto.
4.
Ciasteczka z Jadalnym Brokatem
Składniki:
Twoje
ulubione ciasto na ciasteczka Jadalny brokat (dostępny w sklepach z artykułami do
dekoracji tortów)
Sposób przygotowania:
Przygotuj
ciasto według przepisu. Upiecz ciasteczka. Po ostudzeniu posyp ciasteczka jadalnym
brokatem.
5.
Ciasteczka Drukowane 3D
Do przygotowania tych ciasteczek potrzebna
będzie drukarka 3D do żywności.
Składniki:
Specjalna masa do druku 3D (dostępna w sklepach
specjalistycznych) Barwniki spożywcze
Sposób przygotowania:
Przygotuj masę do druku według instrukcji producenta. Zaprojektuj
wzór ciasteczka w programie do projektowania 3D. Wydrukuj ciasteczka.
6.
Ciasteczka z Nietypowymi Smakami
Pomysły na nietypowe smaki:
Słone:
Dodaj
do ciasta parmezan, ziarenka słonecznika lub kawałki bekonu.
Ostre:
Użyj chili, pieprzu cayenne lub papryki.
Kwiatowe:
Dodaj suszone kwiaty lawendy, róży lub rumianku.
Owocowe:
Eksperymentuj
z różnymi suszonymi owocami, np. żurawiną, jagodami, czy wiśniami.
Pamiętaj:
Bezpieczeństwo:
Upewnij
się, że wszystkie składniki, które używasz, są przeznaczone do spożycia.
Kreatywność:
Nie bój się eksperymentować i tworzyć własne, unikalne
przepisy.
Zabawa:
Pieczenie
ciasteczek powinno być przyjemnością!
Refleksja i wnioski
Ciasteczka, jako symbol wspólnoty i
radości, mogą pomóc nam lepiej zrozumieć ideę demokracji. Pieczenie ciastek
jest czynnością, która wymaga współpracy, kreatywności i dzielenia się.
Podobnie jak w przypadku demokracji, sukces zależy od zaangażowania wszystkich
uczestników.
Demokracja jest wartością, którą należy
pielęgnować i rozwijać. Nawet małe gesty, takie jak pieczenie ciastek, mogą
przyczynić się do budowania bardziej demokratycznego społeczeństwa.
Zachęcamy do podzielenia się swoimi
pomysłami na przyszłość demokracji i ciastek. Jakie innowacyjne rozwiązania
moglibyśmy zastosować w obu tych dziedzinach? Jakie ciasteczka symbolizowałyby
dla Was wartości demokratyczne?
Podziel się swoimi pomysłami na przyszłość demokracji i ciastek! Jakie wartości
chciałbyś/chciałabyś podkreślić w swoich wypiekach? Jakie inne symbole
kulinarne mogłyby być związane z demokracją?
#MiędzynarodowyDzieńDemokracji
#CiasteczkaDlaDemokracji #PieczemyPrzyszłość #DemokracjaWKuchni
Pamiętajmy, że przyszłość demokracji
zależy od nas wszystkich. Zacznijmy od małych kroków, takich jak pieczenie
ciastek, by budować lepszy świat dla przyszłych pokoleń.
piątek, 20 września 2024
Słodkie spotkania. Ciastka na literackie kluby książki z okazji Międzynarodowego Dnia Piśmiennictwa
8 września obchodzimy bardzo ważny dzień, któremu to UNESCO nadało rangę święta międzynarodowego,, a jest to dzień piśmiennictwa, obowiązywać on zaczął od 1965 roku.
Skoro już wiemy o tak ważnym święcie to i poruszmy temat, który nie pozostaje obojętny temu zagadnieniu, a dotyczy to klubów książki. Różni ludzie mają różne hobby, chociaż nie wiem czy czytanie książek można zaliczyć do hobby, bo czytać książki powinien każdy, zarówno ten młodszy jak i starszy. Podczas takich spotkań, toczą się rozmowy literackie i warto też i zadbać o jakieś małe co nieco na ząbek jak się mówi. W sposób oczywisty skłaniamy się do czegoś słodkiego, a są to ciastka, które to nam znakomicie umilają czas na dyskusji i czytaniu. Tu ze swojej strony chciałbym polecić ciastka producenta Dr Gerarda, a jest ich tak dużo, że trudno polecić to jedno bo to przecież rzecz gustu i smaku, każdy powinien znaleźć coś dla siebie wystarczy udać się do pobliskiego marketu albo i nawet sklepiku osiedlowego, a na pewno każdy znajdzie coś dla siebie tak jak już napisałem.
Oprah Winfrey uczyniła coś niebywałego z jej polecenia w klubie książki miliony osób kupiło książki właśnie przez nią polecane, a czy i ten fenomen miał miejsce i w Polsce. Właściwie to nie ale kluby książki rosną i się znacząco powiększają, a to za sprawą lokalnych organizacji inicjatywom pasjonatów literackich, bibliotekarzy i samych czytelników. Jednak takie spotkania to nie tylko zajmowanie się lekturami lecz i zespajanie więzi, szczególnie to jest widoczne w dużych metropoliach kilku milionowych, co jest i też ważne. W Polsce gdzie miasta są mniejsze, a i sam układ miast jest inny, a ludzie są z mniejszych grup, to można spotkać tam osoby z tymi samymi pasjami, a i są oni bardziej otwarci co przy okazji jakieś recenzji książki jest poruszane. Właściwie to pierwsze kluby książki powstały w USA w latach dwudziestych dwudziestego wieku, a rozwinęły się w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych. Na początku można było dostać zatwierdzoną przez ten klub dostać jedną książkę, a ten biznes tak się rozwinął, że i były promocje na dalsze książki. Przeprowadzone badania w ostatnich latach dotyczące czytelnictwa nie są tak obiecujące bo 60% Polaków deklaruje, że czyta 1 książkę rocznie.
Często się zdarza, że na takie spotkanie literackie do klubu książki zabieramy i z sobą swoje ulubione słodkości i częstujemy się nimi co jest naturalne i tak oprócz swoich poglądów dotyczących zagadnień literackich poznajemy gusta smakowe naszych towarzyszy z klubu książki.
Jak można wywnioskować z powyższego tekstu to oprócz kącików literackich jest i poruszany temat słodkości, ale przecież nie ma się czemu dziwić bo to idzie razem w parze. Dajmy na to np. przykład jakąś książkę o tematyce miłosnej. To aby zaakcentować tą tematykę sercową możemy dajmy na to kupić ciastko o wyglądzie serduszka, a może to i być piernik. Właśnie takie możemy nabyć od producenta Dr Gerarda.
Jednakże i my sami możemy upiec jakieś najlepiej z sezonowymi owocami ciasto do danej tematyki książki. I tu znowu posłużę się jako przykładem tematyką miłosną. Do takiego wypieku najlepiej dodawać owoce o smaku słodkim, a mogą to być truskawki czy też maliny.
Słodkości w swoisty sposób i potrafią oddziaływać na zmysły czytelników, pobudzają wyobraźnię i apetyt.
Bardzo poczytna książka Harry Potter jaka ukazała się w ostatnich latach i była zapewne omawiana w kącikach literackich, a jak ze słodkościami podczas dyskusji nad tą książką. Oczywiście i też nie mogło i się obejść bez słodkości. Do zaakcentowania jej tematyki można było upiec jakiś wypiek z owocami sezonowymi przyozdobiony akcentami z tej książki, tak samo to dotyczy już kryminału, klasyka Sherlock Holmes, tu akcenty mogą być detektywistyczne dotyczące głównego bohatera, lupa, szkło powiększające czy też kapelusza. Pomysłów jest dużo, a nasza kreatywność nam w tym pomoże i lukrowy kapelusz na wypieku zaakcentuje tą książkę, tak więc mamy nie pohamowaną inwencje twórczą.
Najczęściej takie spotkanie w klubie książki zorganizować w dzień wolny od pracy wtedy gdy wszyscy dysponują większą ilością czasu. Oczywiste jest i to iż najpierw by było się zapytać takich uczestników kącika literackiego o ich dyspozycji czasowej, a wszystko będzie załatwione zapewne pozytywnie. Jak nam wiadomo to na takie spotkanie oprócz ciastek możemy i przynieść i jakieś przekąski do nich. Najpopularniejsza chyba przekąska do ciastek to sałatka pod różnymi postaciami. Ta najpopularniejsza to jarzynowa. Skoro mamy sałatkę to i zapewne i na przekąskę i się nadają jajka faszerowane, są pożywne i smaczne. Z mięs możemy wybrać sobie roladki i to powinno się dobrze komponować z ciastem.
Oprócz tego możemy zaakcentować jakąś tematykę książki dekoracjami. Jeżeli chodzi o jakiś kryminał to może to być jakiś gadżet detektywistyczny, dajmy na to szkło powiększające, a co np. do książek o tematyce miłosnej to możemy stolik udekorować jakimś serduszkiem, zresztą już o tym wspominałem, a może i osoby to czytające i będą miały swoje pomysły do czego zachęcam.
Ustawienie stolików w naszym klubie książki to już odrębny temat. Wiadomo, że to wszystko uzależnione jest od miejsca jakim dysponujemy. Najczęściej mamy do dyspozycji jakieś miejsce w czytelni i tu możemy się pokusić o chociaż chwilowe na nasze spotkanie inne rozmieszczenie stołów od zwyczajowego. Jednakże możemy je łączyć albo też ustawiać jako osobne. Ważne jest aby tacy uczestnicy czuli komfort.
Takie stoliki możemy przyozdobić napisami z cytatami, które tak dobrze pamiętamy, a i dajmy na to możemy i postawić jakąś maskotkę z tym związaną bo do klubu książki i należą najmłodsi, a tu takie cytaty z Kubusia Puchatka.
Kubusiu jak się pisze miłość, prosiaczku miłość się nie pisze tylko czuje.
Tylko jedno może unicestwić marzenie strach przed porażką.
Miałem zamiar zmienić koszulkę ale zmieniłem zamiar.
Podczas takiego spotkania literackiego i do jego programu oprócz dyskusji nad fabułą danej książki możemy wprowadzić chwilę relaksu. Zarówno ci duzi i ci mali chętnie lubią zgadywanki, a jeśli to dotyczy książek to jest jak najbardziej na miejscu. Taki quiz na cytaty lub odgadywanie po cytatach, tytułu książki lub autora pozwala nam na wypowiedzenie się ze znajomości literatury i to pewnie każdego gatunku książki. Takie quizy możemy okrasić drobnymi pamiątkami, ale przecież wiadomo, że nie chodzi tu o jakieś wielkie prezenty, tylko jak najbardziej liczy się zaszczyt za wiedzę.
W celu zachęcenia przeczytania danej książki, która dla nas okazała się bardzo interesująca możemy jej fragmenty odczytać na głos, tak aby to inne osoby z naszego kącika literackiego zachęciło do właśnie przeczytania tej pozycji.
Spotkania w kącikach literackich są czymś bardzo ważnym, tak jak to napisałem na początku wpisu. Zespalają one więź i dają nam poczucie iż należymy do ważnej grupy społecznej. Podczas takich spotkań i starajmy się i urozmaicać nasze dyskusje o coś czego i nie powinno nam na nim zabraknąć i tu znowu napiszę o słodkościach tych od producenta Dr Gerarda jak i tych wykonanych w domach z przystrojeniami do tematyki danej książki.
poniedziałek, 2 września 2024
Międzynarodowy dzień bez samochodu w kuchni.
Międzynarodowy Dzień bez Samochodu i ciastka: Zielone inspiracje kulinarne.
Międzynarodowy Dzień Bez Samochodu obchodzony jest corocznie 22 września. Jest to dzień, w którym zachęca się ludzi do rezygnacji z używania samochodów na rzecz innych środków transportu, takich jak piesze wędrówki, jazda na rowerze, korzystanie z komunikacji publicznej czy carpooling. Celem tego dnia jest promowanie ekologicznych form transportu, ograniczenie zanieczyszczenia powietrza oraz zwrócenie uwagi na problemy związane z nadmiernym ruchem drogowym i jego negatywnym wpływem na środowisko. Obchody Międzynarodowego Dnia Bez Samochodu mają także na celu podnoszenie świadomości na temat korzyści zdrowotnych płynących z aktywności fizycznej oraz poprawy jakości życia w miastach, które stają się przyjaźniejsze dla pieszych i rowerzystów. W niektórych miastach organizowane są różnorodne wydarzenia, takie jak festyny, wycieczki rowerowe czy spotkania edukacyjne, aby zachęcić społeczność do aktywnego udziału w tym przedsięwzięciu. Międzynarodowy Dzień Bez Samochodu to doskonała okazja, aby promować zrównoważony styl życia i świadome podejście do środowiska. Można to połączyć z pieczeniem smakołyków, które będą zdrowe, wegańskie lub ekologiczne. Oto kilka pomysłów:
1. **Ciasto marchewkowe** - Zdrowe i odżywcze, możesz użyć lokalnych składników.
2. **Chleb bananowy** - Prosty w przygotowaniu, świetny na przekąskę lub śniadanie.
3. **Muffinki owocowe** - Można je przygotować z sezonowych owoców, takich jak borówki czy jabłka.
4. **Brownie z czarnej fasoli** - Wegańska alternatywa, która zaskoczy swoim smakiem.
5. **Energetyczne batoniki owsiane** - Doskonałe na przekąskę w drodze, pełne zdrowych składników.
6. **Tarta z sezonowymi warzywami** - Wykorzystaj lokalne warzywa i przygotuj pyszną, zdrową tartę.
7. **Sernik na zimno z mascarpone i owocami** - Lekki deser, idealny na letnie dni.
8. **Paleo ciastka** - Na bazie migdałów lub orzechów z naturalnymi słodzikami.
Pieczenie tych smakołyków nie tylko dostarczy przyjemności, ale także będzie dobrym sposobem na celebrowanie Dnia Bez Samochodu z przyjaciółmi czy rodziną. Możesz również rozważyć zorganizowanie małego pikniku z tymi wypiekami w parku czy innym miejscu, gdzie można spędzić czas na świeżym powietrzu.
Transport ma znaczący wpływ na środowisko, który można analizować w różnych aspektach. Oto niektóre z najważniejszych zagadnień związanych z wpływem transportu na środowisko:
1. **Emisje gazów cieplarnianych**: Transport, zwłaszcza drogowy i lotniczy, jest jednym z głównych źródeł emisji CO2. Pojazdy spalinowe, samoloty i statki emitują nie tylko dwutlenek węgla, ale także inne zanieczyszczenia, takie jak tlenki azotu (NOx) oraz cząstki stałe, które przyczyniają się do globalnego ocieplenia i zanieczyszczenia powietrza.
2. **Zanieczyszczenie powietrza**: Emisje z transportu są znaczącym źródłem zanieczyszczenia powietrza w miastach, co wpływa na zdrowie ludzi, prowadząc do chorób układu oddechowego, a także negatywnie wpływa na ekosystemy.
3. **Hałas**: Ruch drogowy, kolejowy i lotniczy generuje hałas, który ma negatywny wpływ na zdrowie ludzi i zwierząt. Długotrwałe narażenie na hałas może prowadzić do problemów ze snem, stresu i innych problemów zdrowotnych.
4. **Zmiany w krajobrazie i degradacja środowiska**: Budowa dróg, autostrad, lotnisk i innych infrastruktury transportowej może prowadzić do degradacji siedlisk naturalnych, fragmentacji ekosystemów oraz utraty bioróżnorodności.
5. **Konsumpcja zasobów naturalnych**: Transport oparty na paliwach kopalnych wymaga wydobycia ropy naftowej, co wiąże się z degradacją środowiska, zarówno w procesie wydobycia, jak i transportu surowców.
6. **Zarządzanie odpadami**: Pojazdy, zwłaszcza stare i niewłaściwie eksploatowane, mogą generować odpady, w tym oleje silnikowe i inne substancje chemiczne, które mogą zanieczyszczać glebę i wody gruntowe.
7. **Alternatywy i zrównoważony rozwój**: W odpowiedzi na negatywny wpływ transportu na środowisko, wiele krajów i miast stara się rozwijać zrównoważone środki transportu, takie jak transport publiczny, rowery, czy pojazdy elektryczne. Przejście na odnawialne źródła energii i promowanie ekologicznych środków transportu mogą znacząco zmniejszyć negatywny wpływ transportu na środowisko.
8. **Inwestycje w infrastrukturę**: Budowa bardziej efektywnej infrastruktury transportowej, jak ścieżki rowerowe, chodniki, oraz systemy transportu publicznego, może przyczynić się do zmniejszenia emisji i zanieczyszczenia.
Podsumowując, transport ma kompleksowy wpływ na środowisko, ale odpowiednie działania i innowacje mogą pomóc w minimalizowaniu jego negatywnych skutków. Ważne jest, aby podejmować kroki w kierunku zrównoważonego rozwoju i promować ekologiczne rozwiązania w transporcie.
Ekologiczne składniki do pieczenia ciastek to doskonały wybór dla osób chcących przygotować smakołyki w sposób bardziej przyjazny dla środowiska oraz zdrowia. Oto kilka propozycji ekologicznych składników, które możesz wykorzystać:
1. **Mąka ekologiczna** – Wybierz mąkę pszenną, żytnią, owsianą lub migdałową z certyfikatem ekologicznym.
2. **Cukier organiczny** – Można używać cukru trzcinowego, kokosowego lub syropu klonowego. Cukier muscovado również może być dobrym wyborem.
3. **Masło ekologiczne** – Naturalne masło bez dodatków sztucznych, pochodzące od krów karmionych trawą.
4. **Jaja z wolnego wybiegu** – Wybieraj jaja od kur, które mają dostęp do świeżego powietrza i przestrzeni.
5. **Oleje roślinne** – Olej kokosowy, olej z awokado czy oliwa z oliwek, także w wersji ekologicznej.
6. **Ekologiczne dodatki** – Czekolada gorzka, orzechy, suszone owoce, płatki owsiane – wszystkie powinny być pochodzenia ekologicznego.
7. **Przyprawy i aromaty** – Cynamon, wanilia, kakao – wybieraj te z certyfikatem ekologicznym, aby mieć pewność co do ich jakości.
8. **Proszek do pieczenia i soda oczyszczona** – Upewnij się, że są one naturalne i nie zawierają sztucznych dodatków.
9. **Mleko roślinne** – Jeśli unikasz nabiału, możesz użyć ekologicznego mleka sojowego, owsianego lub migdałowego.
10. **Naturalne słodziki** – Miód ekologiczny lub syrop klonowy jako alternatywy dla tradycyjnego cukru.
Pamiętaj, żeby wybierać składniki z certyfikatem ekologicznym, co gwarantuje, że są one produkowane w sposób zrównoważony i bez użycia szkodliwych substancji chemicznych.
Oto kilka technik kulinarnych, które pomogą zminimalizować marnowanie składników:
1. **Planowanie posiłków**: Tworzenie planu posiłków na tydzień pozwala na lepsze wykorzystanie składników. Dzięki temu można kupować tylko to, co jest potrzebne.
2. **Wykorzystanie resztek**: Stwórz potrawy z resztek, takie jak zupy, gulasze czy sałatki. Na przykład, ugotowane warzywa z obiadu mogą być użyte w zupie lub jako dodatek do sałatki.
3. **Fermentacja i konserwacja**: Warzywa, które zaczynają tracić świeżość, można fermentować lub przechowywać w słoikach (np. kiszonki, dżemy). To pozwala na przedłużenie ich przydatności do spożycia.
4. **Zamrażanie**: Składniki, które nie zostaną wykorzystane od razu, można zamrozić. Dzięki temu będą dostępne później, kiedy będą potrzebne.
5. **Używanie obierek i łupin**: Niektóre części warzyw, które zwykle wyrzucamy (np. obierki ziemniaków, łupiny cebuli), można wykorzystać do bulionu lub jako dodatek do kompostu.
6. **Kreatywne gotowanie**: Szukaj przepisów, które pozwalają na wykorzystanie różnych składników. Wiele potraw można dostosować w zależności od tego, co masz w lodówce.
7. **The "nose-to-tail" i "root-to-leaf"**: Staraj się wykorzystywać całe zwierzę lub roślinę. Na przykład, liście rzodkiewki czy naci marchwi mogą być używane w sałatkach lub pesto.
8. **Szybkie przygotowanie po posiłku**: Zamiast odkładać jedzenie na później, szybko zapakuj resztki do pojemników, aby uniknąć ich zapomnienia.
9. **Mniej gotowania, więcej surowego**: Niektóre warzywa smakują dobrze na surowo i mogą być dodawane do sałatek lub smoothie, co zmniejsza ilość składników, które muszą być gotowane.
10. **Edukacja i eksperymenty**: Warto uczyć się o różnych technikach przechowywania i wykorzystania składników. Eksperymentuj z różnymi przepisami, aby odkryć nowe sposoby na ich wykorzystanie.
Pamiętaj, że zrównoważona kuchnia to nie tylko mniejsze marnowanie, ale także zdrowa dieta i oszczędności!