Jak słodycze zmieniają nasz nastrój: naukowe podejście

Jak słodycze zmieniają nasz nastrój: naukowe podejście

Wprowadzenie:

Słodycze od wieków towarzyszą nam w codziennym życiu, pełniąc zarówno rolę kulinarnych przysmaków, jak i symbolicznych akcentów w tradycjach i świętach. Jednak ich wpływ na nasz nastrój to temat, który budzi coraz większe zainteresowanie w świecie nauki. Zrozumienie, jak dokładnie słodycze oddziałują na nasze emocje, może pomóc nie tylko w lepszym kontrolowaniu diety, ale i w zarządzaniu własnym samopoczuciem.

Czy słodycze naprawdę mogą poprawić nasz nastrój, czy ich działanie jest jedynie chwilowe i prowadzi do niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych? Jakie mechanizmy biologiczne i psychologiczne stoją za naszym uwielbieniem dla słodkiego smaku? W niniejszym artykule przyjrzymy się naukowym badaniom, które wyjaśniają ten związek, analizując zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki konsumpcji cukru.

I. Biologia zaangażowana

A. Hormony szczęścia

Jednym z najczęściej poruszanych tematów w kontekście wpływu słodyczy na nastrój są tzw. „hormony szczęścia”. Spożywanie cukru wiąże się ze wzrostem poziomu serotoniny oraz endorfin – neuroprzekaźników odpowiedzialnych za poprawę samopoczucia.

Serotonina, zwana także „hormonem szczęścia”, odgrywa kluczową rolę w regulacji nastroju. Wpływa na poczucie spokoju, zadowolenia i równowagi emocjonalnej. Cukry proste, które znajdują się w słodyczach, przyspieszają uwalnianie serotoniny, co może wywołać krótkotrwałe uczucie szczęścia. Dodatkowo, spożycie słodyczy może również podnieść poziom endorfin, hormonów odpowiedzialnych za naturalne łagodzenie bólu i wywoływanie euforii. To sprawia, że czekolada czy inne łakocie mogą być kojarzone z przyjemnością i poprawą nastroju w chwilach stresu lub zmęczenia.

B. Insulina i glikemia

Jednak procesy biologiczne związane z cukrem są bardziej złożone. Po spożyciu słodyczy następuje gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, co wywołuje równie szybki wyrzut insuliny – hormonu odpowiedzialnego za regulację poziomu cukru. Gwałtowne wahania glikemii, zwłaszcza szybki spadek cukru we krwi, mogą prowadzić do tzw. „zjazdu cukrowego”, który objawia się zmęczeniem, rozdrażnieniem, a nawet poczuciem przygnębienia. To właśnie te fluktuacje poziomu glukozy są jednym z powodów, dla których pozytywne efekty spożycia słodyczy mogą być tak krótkotrwałe.

 

II. Psychologia i słodycze

A. Efekt nostalgii

Nostalgia to potężna emocja, która może mieć ogromny wpływ na nasze samopoczucie. Słodycze, które jedliśmy w dzieciństwie, często kojarzą się z beztroskim czasem, miłymi wspomnieniami i rodzinnymi tradycjami. Badania pokazują, że powrót do smaków z przeszłości może wywołać falę pozytywnych emocji, poprawiając nastrój poprzez wspomnienia związane z bezpieczeństwem, miłością i radością.

Efekt nostalgii działa silnie na naszą psychikę, szczególnie w momentach, gdy czujemy się przytłoczeni lub zestresowani. Spożywanie słodyczy, które przypominają nam dzieciństwo, może być pewnym sposobem na ucieczkę w przeszłość, do czasów, gdy życie wydawało się prostsze. To jeden z powodów, dla których tak często sięgamy po smaki, które kojarzą nam się z młodością – nawet jeśli wiemy, że nie są one zdrowe.

B. Słodycze jako nagroda

Od najmłodszych lat wielu z nas jest uczonych, że słodycze to forma nagrody. Rodzice, nauczyciele i opiekunowie często stosują system gratyfikacji oparty na słodkościach – za dobre oceny, posłuszeństwo lub inne zasługi. Ten schemat wdrukowuje się w naszą psychikę, co powoduje, że nawet w dorosłym życiu sięgamy po słodycze jako formę nagradzania siebie za osiągnięcia lub w celu poprawy samopoczucia.

Badania pokazują, że taki mechanizm może być problematyczny, ponieważ uzależnia nas od nagrody w postaci słodkiego smaku. Z czasem potrzebujemy coraz więcej cukru, by poczuć się wynagrodzeni, co prowadzi do nadmiernej konsumpcji i problemów zdrowotnych. Używanie słodyczy jako nagrody w dłuższej perspektywie może wpłynąć negatywnie na naszą relację z jedzeniem, wytwarzając nawyki, które trudno przełamać.

III. Negatywne aspekty

A. Depresja cukrowa

Choć cukier może chwilowo poprawić nastrój, nadmierne jego spożycie prowadzi do przeciwnych efektów. Zjawisko „depresji cukrowej” odnosi się do stanu, w którym po początkowej euforii związanej ze spożyciem słodyczy następuje gwałtowny spadek nastroju. Częste wahania poziomu cukru we krwi mogą prowadzić do przewlekłych stanów zmęczenia, drażliwości, a nawet do długotrwałego obniżenia nastroju.

Badania sugerują, że osoby, które spożywają duże ilości cukru, są bardziej narażone na zaburzenia nastroju, takie jak depresja. Wynika to z tego, że długoterminowe spożycie dużych ilości cukru powoduje niestabilność poziomu glukozy w organizmie, co wpływa nie tylko na poziom energii, ale także na działanie neuroprzekaźników, takich jak serotonina. Efektem tego może być uczucie zmęczenia, rozdrażnienia oraz przewlekłe przygnębienie.

B. Uzależnienie od cukru

Uzależnienie od cukru to zjawisko, które coraz częściej pojawia się w literaturze naukowej. Podobnie jak inne uzależnienia, konsumpcja cukru może wpływać na ośrodki nagrody w mózgu, co prowadzi do powstawania nawyków trudnych do przełamania. Badania sugerują, że cukier działa na mózg podobnie jak substancje psychoaktywne, powodując wzrost dopaminy – neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za uczucie przyjemności.

Mechanizm ten sprawia, że po spożyciu słodyczy czujemy się lepiej, ale z czasem nasz mózg zaczyna potrzebować coraz większych ilości cukru, aby uzyskać ten sam efekt. Takie zachowanie przypomina klasyczne schematy uzależnienia, w którym poszukujemy coraz większych dawek substancji, aby osiągnąć ten sam poziom przyjemności. Długotrwałe uzależnienie od cukru może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca, a także poważnych zaburzeń nastroju.

IV. Słodycze a kultura

A. Słodycze w tradycji i związkach

Słodycze odgrywają istotną rolę nie tylko w naszej biologii i psychologii, ale również w kulturze. W wielu społeczeństwach słodycze są ważnym elementem ceremonii, świąt i spotkań rodzinnych. W Polsce, na przykład, czekoladki i ciasta to tradycyjny sposób na wyrażenie gościnności i serdeczności. W Japonii słodycze są częścią ceremonii parzenia herbaty, a w krajach arabskich oferuje się je gościom jako wyraz szacunku. W wielu kulturach słodycze są nośnikiem emocji – wyrażają miłość, wdzięczność czy radość.

B. Czy warto ograniczyć słodycze?

Zastanówmy się teraz, czy korzyści płynące z konsumpcji słodyczy, takie jak chwilowa poprawa nastroju, są warte ryzyka związanego z ich nadmiernym spożyciem. Z perspektywy zdrowotnej nadmiar cukru wiąże się z wieloma negatywnymi skutkami, w tym otyłością, cukrzycą i chorobami serca. Choć słodycze mogą być formą nagrody czy sposobem na poprawę samopoczucia, warto pamiętać, że ich nadmiar może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych i emocjonalnych.

 

V. Odpowiedzialne cieszenie się słodyczami

Jak więc znaleźć równowagę pomiędzy czerpaniem przyjemności z jedzenia słodyczy a dbaniem o zdrowie fizyczne i emocjonalne? Odpowiedzią jest umiar i świadome podejście do diety. Spożywanie słodyczy w małych ilościach, unikanie nadmiaru przetworzonych cukrów oraz wybieranie zdrowszych alternatyw może pomóc w utrzymaniu równowagi między przyjemnością a zdrowiem.

Oto kilka praktycznych wskazówek:

1. Wybieraj naturalne źródła cukru – owoce, miód, czy orzechy są zdrowszą alternatywą dla słodyczy pełnych przetworzonych cukrów i sztucznych dodatków.
2. Spożywaj słodycze w małych ilościach – kontrola porcji pozwala cieszyć się smakiem bez ryzyka nadmiernych wahań glikemii, co korzystnie wpływa na stabilność nastroju.
3. Zrównoważ dietę – regularne spożywanie białek, tłuszczów oraz węglowodanów złożonych pomoże utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co zapobiegnie nagłym wahaniom nastroju i zaspokoi apetyt na słodycze.
4. Świadome jedzenie – zamiast bezmyślnie podjadać słodycze, poświęć chwilę na ich świadome spożycie. Celebruj smak, ciesz się małą ilością, zamiast jeść w pośpiechu.

Podsumowanie

Podsumowując, słodycze mają zarówno pozytywny, jak i negatywny wpływ na nasz nastrój. Spożywanie cukru wyzwala produkcję hormonów szczęścia, jednak jego nadmiar prowadzi do gwałtownych spadków energii i może przyczynić się do depresji cukrowej. Zrozumienie mechanizmów biologicznych i psychologicznych związanych z konsumpcją słodyczy pozwala na bardziej świadome korzystanie z ich pozytywnych aspektów.

Zachęcam do podzielenia się swoimi doświadczeniami z wpływem słodyczy na nastrój. Może warto spróbować przez tydzień monitorować, jak różne rodzaje słodkości wpływają na nasze samopoczucie – to ciekawy eksperyment, który może przynieść interesujące wnioski!

 

Słodkie przekąski dla serca - Światowy Dzień Serca

 Witam serdecznie wszystkich czytelników! Dzisiaj chciałbym porozmawiać o temacie, który dotyczy każdego z nas – zdrowie naszego serca. 29 września obchodzimy Światowy Dzień Serca, który jest doskonałą okazją, aby zastanowić się nad swoimi nawykami żywieniowymi i wprowadzić małe zmiany, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Czy wiesz, że to, co jesz, ma ogromny wpływ na kondycję Twojego serca? W tym artykule skupimy się na słodkich przekąskach – jak wybrać te, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe dla serca. Zaczynajmy!

Znaczenie Światowego Dnia Serca

Światowy Dzień Serca został ustanowiony przez Światową Federację Serca w 2000 roku. Jego głównym celem jest podniesienie świadomości na temat chorób układu krążenia, które są jedną z głównych przyczyn śmierci na świecie. Dzień ten jest wyjątkową okazją, aby zwrócić uwagę na znaczenie profilaktyki oraz edukacji zdrowotnej. Dzięki takiemu dniu wiele osób dowiaduje się, jak ważna jest dieta, regularna aktywność fizyczna oraz unikanie szkodliwych nawyków dla zdrowia serca.

Rozdział 1: Zdrowe nawyki żywieniowe a zdrowie serca

Wpływ diety na zdrowie serca

Nasza codzienna dieta odgrywa kluczową rolę w dbaniu o zdrowie serca. Tłuste, przetworzone jedzenie, nadmiar soli i cukru mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak miażdżyca, nadciśnienie czy zawał serca. Wybierając zdrowe przekąski, możemy znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób. Kluczowe jest, aby nasze wybory żywieniowe były zrównoważone i dostarczały organizmowi potrzebnych składników odżywczych.

Cukier i zdrowie serca

Cukier jest jednym z głównych wrogów zdrowego serca. Nadmierne spożycie cukru może prowadzić do otyłości, która zwiększa ryzyko chorób serca. Dodatkowo, cukier może powodować podwyższenie poziomu trójglicerydów we krwi, co również jest niebezpieczne dla naszego układu krążenia. Na szczęście istnieją zdrowsze alternatywy dla tradycyjnych słodyczy. Możemy wybierać produkty słodzone naturalnymi substancjami, takimi jak miód, syrop klonowy czy daktyle, które nie powodują tak gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.

Rozdział 2: Jak wybierać zdrowe słodkie przekąski

Czytanie etykiet

Pierwszym krokiem do wyboru zdrowych przekąsek jest nauka czytania etykiet produktów spożywczych. Ważne jest, aby unikać produktów, które zawierają wysoką ilość cukru, tłuszczów trans i sztucznych dodatków. Zwracaj uwagę na to, co jest wymienione na początku listy składników – to zazwyczaj oznacza, że tych substancji jest najwięcej w produkcie.

Wybór naturalnych składników

Najzdrowsze przekąski to te, które składają się z naturalnych składników, takich jak owoce, orzechy czy pełnoziarniste produkty. Produkty nieprzetworzone dostarczają organizmowi witamin, minerałów i błonnika, które pomagają w utrzymaniu zdrowego serca. Przykładami mogą być domowe batony zbożowe, smoothie owocowe czy jogurty naturalne z dodatkiem świeżych owoców.

Rozdział 3: Przykłady zdrowych słodkich przekąsek

Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona to doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, białka oraz błonnika, które są korzystne dla serca. Regularne spożywanie orzechów, takich jak migdały, orzechy włoskie czy pistacje, może pomóc w obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu i poprawić ogólną kondycję serca. Nasiona chia, siemię lniane czy słonecznik to również świetny dodatek do sałatek, owsianek czy smoothie.

Suszone owoce

Suszone owoce, takie jak morele, figi czy śliwki, są bogate w błonnik i przeciwutleniacze. Pomagają one w regulacji poziomu cholesterolu oraz wspierają pracę serca. Ważne jest jednak, aby wybierać suszone owoce bez dodatku cukru i konserwantów. Można je łatwo przechowywać i stanowią one wygodną przekąskę w ciągu dnia.

Ciemna czekolada

Ciemna czekolada, zwłaszcza ta zawierająca minimum 70% kakao, jest źródłem przeciwutleniaczy, które mogą poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych i obniżyć ciśnienie krwi. Warto jednak pamiętać, aby spożywać ją z umiarem i wybierać produkty o niskiej zawartości cukru.

Rozdział 4: Jak promować zdrowe wybory żywieniowe podczas Światowego Dnia Serca

Organizacja warsztatów i prelekcji

Jednym ze sposobów promowania zdrowych wyborów żywieniowych podczas Światowego Dnia Serca jest organizacja warsztatów i prelekcji. Warto wówczas poruszyć tematy takie jak rola diety w zapobieganiu chorobom serca, jak czytać etykiety produktów oraz jak przygotowywać zdrowe przekąski. Uczestnicy mogą na przykład nauczyć się, jak samodzielnie przygotować zdrowe batony energetyczne czy smoothie.

Kampanie w mediach społecznościowych

Media społecznościowe są potężnym narzędziem do promowania zdrowych nawyków. Przykładem skutecznej kampanii może być wyzwanie, w którym użytkownicy dzielą się swoimi przepisami na zdrowe przekąski z hasztagiem #ZdroweSerce. Można również zorganizować konkurs na najzdrowszą słodką przekąskę, co dodatkowo zachęci do aktywnego udziału.

Zakończenie

Podsumowując, zdrowe wybory żywieniowe mogą mieć ogromny wpływ na zdrowie naszego serca. Wybierając naturalne przekąski, unikając nadmiaru cukru i dbając o to, co jemy na co dzień, możemy znacząco poprawić jakość swojego życia. Światowy Dzień Serca to doskonała okazja, aby zacząć wprowadzać te zmiany. Pamiętajmy, że małe kroki mogą prowadzić do wielkich efektów. Zachęcam wszystkich do podjęcia wyzwania – dbajmy o nasze serce każdego dnia! Podziel się swoimi doświadczeniami i pomysłami na zdrowe przekąski, a wspólnie zadbajmy o nasze zdrowie!

NAJPOPULARNIEJSZE SMAKI CIASTEK NA DZIEŃ CHŁOPAKA: CO WYBRAĆ, BY TRAFIĆ W GUSTA.

WSTĘP ? Jak każdego roku dużymi krokami zbliża się do nas Dzień Chłopaka. Uważa się, że 30 września jest datą przypadkową, a świętowanie tego dnia ma być odpowiedzią na obchodzony 8 marca Dzień Kobiet, można powiedzieć, to taka równowaga płci. Polska tradycja obchodzenia tego dnia nie jest zbyt długa, nie zakorzeniła się jeszcze za bardzo w naszej kulturze. Dzień chłopaka z pewnością stanowi dla nas dobrą okazję, aby naszym młodszym i starszym panom podarować jakiś prezent. To sposobność do obdarowania bliskich osób. Drobny upominek lub miłe życzenia wyrażają naszą pamięć i pozytywne emocje. Chyba najlepszym pomysłem w kwestii prezentów będą dla naszych chłopców ciasteczka, naturalnie w różnej postaci, to bez wątpienia uniwersalny wybór. UNIWERSALNE SMAKI Wydaje się, iż największą popularnością cieszą się ciasteczka czekoladowe. Mogą one być nią nadziewane lub polewane, według naszych oczekiwaaań i potrzeb. Mamy także możliwość wyboru jej rodzaju. Jedni zachwycają się mleczną, inni gorzką, a dla niektórych istnieje tylko i wyłącznie biała. Naturalnie oprócz czekolady do ciastek mogą być dodawane inne dodatki. Najczęściej są to orzechy i bakalie, takie jak: rodzynki i suszone owoce. Wielu z nas lubi również ciastka waniliowe, rzeczywiście ich zapach, smak i aromat może zniewalać kubki smakowe. Mało kto za nimi nie przepada, rzadko się ich odmawia. W połączeniu z migdałami stają się naprawdę wyjątkowe. Ciasteczka waniliowe zwykle lubiane są przez wszystkich. Chyba nikt temu nie zaprzeczy. SMAKI DLA MIŁOŚNIKÓW PRZYGÓD Ciasteczka z masłem orzechowym są wybitnie smaczne. Któż ich nie kupuje? Praktycznie wszyscy znają ten smak. Spotykamy je w różnych wariantach, z dodatkami, zwłaszcza z czekoladą smakują jeszcze bardziej. Niektórzy uważają je za najlepsze. Wielu zgodzi się z tym iż ich walory są wyjątkowe. Z kolei zdrowszą alternatywą są na pewno ciastka owsiane. To będzie dobra propozycja, kiedy chcemy zadbać o zdrowie naszych bliskich, nie koniecznie panów. W tym przypadku wszelkiego rodzaju dodatki sprawią, że ciastka owsiane zyskają na smaku i jakości. SMAKI DLA KONESERÓW Często na uroczystościach , imprezach okolicznościowych można znaleźć ciasteczka francuskie, makaroniki. Ich popularność ciągle rośnie. Ich rozmaite smaki zawsze przyciągają uwagę, to jest na pewno widoczne. Pistacja, cytryna, czy malina zwykle będzie zauważona. Te smaki są zawsze wybierane. Tym czasem na chłodniejsze dni będziemy proponować coś innego, na przykład ciasteczka korzenne, one są idealne na zimne i jesienne wieczory, gdy za oknem ponuro i szaro, a dni krótkie, czy smutne. Ciasteczka korzenne za sprawą przypraw takich jak: imbir, cynamon i goździki, jak mało które posiadają właściwości rozgrzewające. Dobrze zatem sięgać po nie, gdy jest taka potrzeba. PERSONALIZACJA SMAKU Należy zwrócić uwagę, że wszystkie ciasteczka oczywiście można dostosować do indywidualnych upodobań. W jaki sposób? Naturalnie w pierwszej kolejności poprzez dodanie ulubionych składników. Ponadto warto eksperynmentować z formami ciastek. Różne kształty i sposoby dekoracji niewątpliwie się sprawdzą, jak również dodadzą osobistego akcentu do wypiekanych ciasteczek. Zazwyczaj znamy preferencje osób, które pragniemy obdarować, więc spróbujmy się choć trochę postarać, aby dobrze trafić w ich gusta. Nie bujmy się wprowadzać innowacji, tworzyć czegoś nowego, bądźmy bardziej kreatywni. Samodzielnie przygotowane prezenty są najczęściej przez nas niezapomniane. PORADY PRAKTYCZNE Przy obdarowywaniu bliskich osób jesteśmy w to zwykle bardzo zaangażowani, wkładamy najczęściej cały swój wysiłek i serce. To dobra postawa i właściwe podejście, ponieważ należy się im to wszystko, co najlepsze. Aby sprawić komuś wielką radość, trzeba się trochę postarać. Nie żałujmy zatem ani czasu, ani pieniędzy. Jeśli na prezent planujemy słodycze, wybierajmy ciastkarnie, cukiernie, czy sklepy, które są nam już znane i sprawdzone, oferujące takie wyroby, z których zawsze byliśmy zadowoleni. Z kolei gdybyśmy chcieli skorzystać z innych, nowych propozycji, również możemy. Jednak szukajmy takich asortymentów, które są polecane, także w internecie. Tam istnieje wiele tego typu informacji. Przeglądajmy nowe strony, odkrywajmy nowe firmy, nowych producentów. Nie bójmy się poznawać innych smaków i produktów. Naturalnie czytajmy opinie osób je kupujących. Recenzje są bardzo ważne, warto się na nich opierać. Nie zapominajmy o tym. Kupujmy wszystko z głową, kierujmy się zdrowym rozsądkiem. Czytajmy skład, to co znajduje się na opakowaniach i oczywiście nie pomijajmy daty ważności. Przeterminowane produkty nie nadają się przecież do spożycia. Zakup takiego prezentu byłby z pewnością niemałym skandalem, wstyd murowany. Dobrze też jest zorientować się w oczekiwaniach obdarowywanej osoby, aby skutecznie trafić w jej gust. Natomiast, jeżeli nie chcemy robić zakupów, gdyż nie mamy zaufania do producentów słodkich wyrobów, zawsze mamy wybór. Możemy wypiekać je samodzielnie. Przepisy znajdziemy na pewno, warto poszukać, chociażby w domowych szufladach, u koleżanek bądź w internecie. Z tym niewątpliwie nie będzie żadnego problemu. Ponadto istotnym aspektem jest również opakowanie słodkiego prezentu. Chyba każdy z nas ma swoje wypróbowane sposoby, na praktyczne i eleganckie pakowanie ciasteczek jako podarunku. ZAKOŃCZENIE Podsumowując należy podkreślić, iż warto poświęcić swój czas, wysiłek i zaangażowanie na wybór odpowiednich ciasteczek dla chłopaka. Jeśli to wprawi go w dobry nastrój, przyniesie radość i zadowolenie, to dlaczego nie? Skoro obdarowany czuje się szczęśliwy, to spieszmy się, aby to czynić. Róbmy to zatem z sercem. Niech nie zabraknie nam zapału i dobrych pomysłów.

Najpopularniejsze smaki ciastek na Dzień Chłopaka: Co wybrać, by trafić w gusta?

Dzień Chłopaka to święto, które obchodzone jest w Polsce 30 września. Dzień ten najpopularniejszy jest w szkołach i przedszkolach, gdzie koleżanki wręczają kolegom drobne prezenciki, ponieważ święto to dotyczy szczególnie chłopców w młodszym wieku. 

Historia tego święta sięga IV wieku oraz Japonii gdzie pod nazwą Tango- no Sekku obchody odbywają się 5 maja i dawniej polegały na oddawaniu szacunku płci męskiej poprzez zawieszenie przed domem papierowych karpi, które symbolizują męstwo, odwagę oraz siłę. Japończycy tego dnia modlą się o pomyślność dla mężczyzn w rodzinie, szczególnie synów, ponieważ święto to dotyczy młodszych mężczyzn.

W Polsce początek tego święta przypada na 19 listopada 1999 roku gdy zatwierdzono tę uroczystość przez ONZ  jako znak równowagi płci i odpowiednik Dnia Kobiet. Dopiero od jakiegoś czasu Dzień Chłopaka obchodzimy we wrześniu. 

Najlepszym pomysłem na prezent z tej okazji są słodycze, w szczególności ciasteczka, a zalet jest kilka, ponieważ występują w bardzo wielu smakach, rodzajach, kształtach. Od zwykłych klasycznych po takie bardziej wyszukane i eleganckie. Wybór jest zatem ogromny i z pewnością trafimy w gusta każdego niezależnie od wieku. 

Ciasteczka można łatwo przygotować, więc nikomu nie sprawi to problemu, a samodzielne przyrządzenie takiego prezentu ma dużo większą wartość i jest wyjątkowe. Ponadto gdy pieczemy ciasteczka samodzielnie, możemy dodać tylko ulubione składniki osoby, do której trafią, ozdobić według uznania, coś napisać, stworzyć dowolne kształty.

Poniżej przedstawiam najpopularniejsze smaki ciasteczek, dzięki którym wybierzecie smak dla każdego chłopaka. 

Smaki uniwersalne

Czekoladowe ciasteczka: podstawowym składnikiem tych ciastek jest czekolada, która uznana została za jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Historia czekolady jest bardzo długa i zaczyna się w czasach cywilizacji Majów oraz Azteków, którzy z ziaren kakaowca przygotowywali napój i uważali go za eliksir zdrowia. Do Europy trafiła w XVI wieku, a jej popularność ciągle rosła i stała się produktem ogólnodostępnym. Występuje w wielu formach, wersjach oraz odmianach. Oto najczęściej stosowane rodzaje czekolady: 

-mleczna: ma łagodny oraz słodki smak ze względu na zawartość mleka i cukru, sprawdzi się zarówno w klasycznych ciastkach jak również w zestawieniu z takimi dodatkami jak orzechy czy rodzynki, 

-gorzka: z wysoką zawartośvią kakao powyżej 70%, to dzięki temu ma wyrazisty oraz głęboki smak. Jest mniej słodka i doskonale będzie pasować w połączeniu z suszonymi owocami albo przyprawami,

-biała: nie zawiera kakao, tylko wytwarza się ją z masła kakaowego, cukru i mleka. Jest bardzo słodka, możemy połączyć ją z solonym karmelem lub różnymi orzechami. 

Ciasteczka czekoladowe możemy urozmaicić  wszelakimi dodatkami, aby wzbogacić smak czekolady albo stworzyć całkiem nowe wzory, smaki oraz aromaty. 

Do najpopularniejszych dodatków należą:

-orzechy: przeróżne rodzaje sprawią, że ciasteczka będą chrupiące i o znacznie intensywniejszym smaku,

-kawałki czekolady o różnym smaku dodane do ciastek będą po upieczeniu rozpływać się w ustach, 

-przyprawy: dzięki nim podkręcimy smak czekolady i możemy stworzyć interesujące połączenia np. pikantno-słodkie gdy do gorzkiej czekolady dodamy chili, 

Ciastka czekoladowe są najchętniej wybierane oraz przygotowywane ze względu na wszechstronność łączenia z wieloma dodatkami, a w efekcie jesteśmy w stanie zrobić wyszukane warianty ciasteczek. 

Waniliowe ciasteczka: są to zazwyczaj bardzo proste do przygotowania łakocie idealne do kawy i herbaty. W zależności od preferencji smakowych ciasteczka te można zrobić na bardzo wiele sposobów i z różnymi dodatkami, a ich forma może być dowolna. Oto kilka inspiracji na ciasteczka waniliowe: 

-maślane: są delikatne oraz kruche w lekko złocistym kolorze,

-z kawałkami białej czekolady: dodatek białej czekolady sprawi, że ciasteczka będą mieć bardziej kremową konsystencję,

-owsiane: dodatek płatków owsianych będzie zdrowszą wersją klasycznych ciasteczek. Dodatkowo będą pożywne, miękkie w środku, a także lekko chrupiące na wierzchu,

-orzechowe: posiekane orzechy (różne) nadadzą ciastkom chrupkości oraz wyrazistego smaku.

Podstawowy przepis na ciasteczka waniliowe możemy modyfikować tak, aby powstały słodycze, w których znajdą się tylko ulubione składniki osoby obdarowanej. 

Smaki dla miłośników przygód

Szukając ciastek dla miłośników przygód, warto wybrać takie o nietypowym połączeniu, które zaskoczą np. intensywnym smakiem. Dobrym przykładem takich pyszności mogą być ciasteczka z masłem orzechowym. W wersji klasycznej do składników należy masło orzechowe, cukier, jaka, mąka. Ciastka są kruche na zewnątrz, a w środku miękkie i bardzo orzechowe. 

Podstawowy przepis na ciasteczka orzechowe możemy urozmaicić i stworzyć różne wersje wykorzystując do przygotowania wiele dodatków takich jak: 

-kawałki czekolady (dowolny rodzaj) wzbogacą smak, 

-płatki owsiane za ich sprawą ciastka będą sycące oraz chrupiące,

-banany sprawią, że ciasteczka będą mięciutkie oraz wilgotne, a także naturalnie słodkie, gdyż zamiast cukru dodamy ten owoc,

A jeśli jednak chcemy stworzyć słodkości w wersji zdrowszej to najlepiej postawić na owsiane ciasteczka, które możemy przygotować np. z:

-rodzynkami, które są bogate w antyoksydanty oraz sprawią, że ciasteczka będą naturalnie słodkie,

-suszonymi owocami takimi jak żurawina, śliwki, morele, które wzbogacą smak,

-kawałkami gorzkiej czekolady, która posiada spore właściwości przeciwutleniające,

-nasionami takimi jak chia, słonecznik, sezam, pestki dyni dzięki nim ciasteczka będą pożywne oraz chrupiące.

Ciasteczka dla miłośników intensywnych smaków czy w wersji zdrowszej można przygotować w tak wielu smakach i z dodatkiem różnych składników, że każdy znajdzie coś pysznego. 

Smaki dla koneserów

Dla wielbicieli wyjątkowych ciasteczek idealnie sprawdzą się makaroniki, są to niewielkie francuskie ciasteczka zrobione przede wszystkim z białek jaj, zmielonych migdałów, cukru pudru. Dla fanów klasycznych smaków warto wybrać makaroniki:

-czekoladowe o intensywnym smaku czekolady z mięciutkim wnętrzem,

-malinowe z owocowym nadzieniem i lekko kwaskowate,

-cytrynowe o orzeźwiającym smaku ze słodkością makaronika,

-pistacjowe o delikatnie orzechowym smaku i ciekawym kolorze,

Oprócz tradycyjnych smaków makaroników można wypróbować wiele niebanalnych połączeń (np. makaroniki z kremem o smaku liczi z płatkami róży z dodatkiem świeżych malin czy połączeniem mojito, wasabi i grejpfrut albo foie gras i piernik lub mięty i zielonego groszku),  które zaskoczą nawet największych smakoszy tych łakoci. 

Dla łasuchów, którzy preferują korzenne smaki, można przygotować ciasteczka z różnymi przyprawami. Oto kilka najciekawszych propozycji: 

-ciasteczka imbirowe są kruche oraz delikatne, mają ostry, trochę pikantny smak za sprawą imbiru. Najczęściej są małe i okrągłe, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić je w dowolnym kształcie w zależności od upodobań,

-ciasteczka korzenne z kajmakiem będą lekko kruche i doskonałe dla osób, które lubią słodkie wypieki, dla urozmaicenia można je ozdobić orzechami lub kolorową posypką,

-ciasteczka korzenne dyniowe będą  wilgotne, miękkie i posiadają znakomitą spójność. Można je ozdobić kremem albo lukrem,

-ciasteczka korzenne z miodem i orzechami będą aromatyczne oraz chrupiące dzięki orzechom, 

Przygotowując ciasteczka korzenne, możemy z łatwością je modyfikować i dodawać różne składniki, dzięki temu uzyskamy wiele pysznych i niepowtarzalnych smaków. 

Personalizacja smaku

Bardzo popularnym i ciekawym pomysłem na prezent dla chłopaka jest personalizacja ciasteczek.

Do wyboru jest wiele opcji takich jak np.:

-ozdobienie ciastek napisem z imieniem lub krótkimi pozytywnymi hasłami, 

-przygotowanie ciasteczek o konkretnym wzorze związanym z pracą lub hobby osoby obdarowywanej,

-wybranie konkretnego smaku, który jest uwielbiany przez daną osobę,

-przyrządzenie ciekawego, nietypowego kształtu, który pasuje do osoby obdarowywanej np. samochody, krawaty, klocki lego, konsole do gier, figury geometryczne, zwierzęta, 

-można zrobić ciastka trójwymiarowe dla lepszego efektu wizualnego, 

-korzystając ze specjalnych narzędzi do ciastek, możemy przyrządzić ciasteczka o bardzo wyszukanej, oryginalnej formie.

Nadanie ciasteczkom różnych kształtów i ich dekorowanie będzie znakomitym prezentem takim prosto z serca, a samodzielne tworzenie pozwoli nam na wykazanie się wyobraźnią oraz unikalnym podarunkiem. 

Praktyczne porady 

Mając już upieczone i udekorowane ciasteczka, trzeba je jeszcze zapakować. Najlepiej, żeby nasze opakowanie było nie tylko eleganckie, ale również praktyczne. Oto sposoby na najefektywniejsze pakowanie ciasteczek:

-metalowa puszka

Wnętrze ozdobnej puszki (można już kupić gotową lub zwykłą puszkę ozdobić samodzielnie) wykładamy pergaminem i układamy ciasteczka. Dodatkowo puszkę można związać ozdobną wstążką. Metalowa puszka również będzie prezentem i można ją później wykorzystać do przechowywania słodyczy lub innych drobiazgów.

-wiklinowe koszyczki lub drewniane skrzynki

Ciasteczka umieszczamy na ozdobnym papierze, zabezpieczamy specjalną przezroczystą folią, ozdabiamy kokardą (opcjonalnie) i wkładamy do koszyczka lub skrzynki. To opakowanie także jest prezentem i może posłużyć za dekorację lub miejsce do przechowywania różnych rzeczy,

-szklany słoik

Starannie układamy ciasteczka w słoiku. Na wieczku można przykleić karteczkę z imieniem obdarowywanego. Na koniec wystarczy tylko zawiązać wstążkę na szyjce od słoika, co nada mu eleganckiego wyglądu. Słoik można następnie wykorzystać na inne produkty lub zrobić z niego dekorację wkładając do środka różne ozdoby oraz lampki LED. 

Gdzie kupić najlepsze ciasteczka?

Pyszne ciasteczka można kupić w lokalnych cukierniach lub przez internet. Oto kilka miejsc gdzie na pewno dostaniemy wysokiej jakości ciasteczka:

-cukiernia Consonni

-cukiernia A. Blikle

-cukiernia Sowa 

-ciasteczka z Krakowa

-cukiernia Batida

-cukiernia Vincent

Sklepy internetowe

-https://www.spodlady.com/

-https://www.karmello.pl/

-https://sklep.cukierniasowa.pl/

-https://deseopatisserie.com/sklep/

-https://sklep.tago.com.pl/

-https://sweetplanet.pl/3-slodycze

-https://kukiciastka.pl/pl/c/Wazne-daty/46

-https://chocolissimo.pl/prezenty-na-dzien-chlopaka

Podsumowując do wyboru, mamy szeroki asortyment ciasteczek, które sprawdzą się na prezent z okazji Dnia Chłopaka. Warto poświęcić czas na upieczenie albo kupienie ciasteczek na tę okoliczność, ponieważ taki podarunek pokazuje nasze zaangażowanie oraz kreatywność, a osoba obdarowana poczuje się wyjątkowo. Ponadto odpowiednio dobrane ciasteczka będą nie tylko pysznym upominkiem, ale także sprawią wiele radości oraz pozytywnych emocji. 

Ciastka i dobroczynne inicjatywy: Jak słodkie wypieki mogą wspierać cele charytatywne w Międzynarodowy Dzień Dobroczynności

 

Dzień dobry wszystkim!

Cieszę się, że jesteście. Tutaj dowiecie się, jak słodycze, ciasteczka mogą wspierać wielkie sprawy. W świecie pełnym zawirowań i nieoczekiwanych sytuacji drobne gesty mają ogromne znaczenie, a jednym z takich gestów jest dzielenie się słodkościami, które nie tylko cieszą podniebienie, ale również pomagają w realizacji celów charytatywnych. Dziś przyjrzymy się, jak można wykorzystać ciastka, aby nasz świat uczynić lepszym.

 

Międzynarodowy Dzień Dobroczynności, obchodzony 5 września to idealna okazja do promowania działań, które pomagają tym, którzy tego potrzebują. To dzień, który przypomina nam o tym, jak ważna jest pomoc innym oraz jak wspólnie możemy zmieniać świat na lepsze. Celebracja tego dnia to nie tylko oddanie hołdu tym wszystkim, którzy podejmują się tego szlachetnego działania na rzecz innych, ale również zachęta dla każdego z nas do włączenia się w pomocowe inicjatywy. W jaki sposób ciastka mogą odegrać w tym rolę? O tym opowiem już za chwilę!

 

1.      Dlaczego ciastka?

 

Popularność ciastek jako przysmaku

Ciastka to ulubiony przysmak wielu osób na całym świecie. Dzięki nieskończonej różnorodności smaków i form — od maślanych ciasteczek, przez czekoladowe smakołyki, aż po zdrowe, pełnoziarniste wypieki – mają niezwykle szerokie zasięgi. To czyni je idealnym produktem na wszelkie okazje, w tym na dobroczynne wydarzenia. Dzięki popularności ciastka szybko przyciągają uwagę, a ich sprzedaż staje się atrakcyjna i efektywna w kontekście zbiórek charytatywnych. Perspektywa nabycia ulubionej słodkości i czynienie dobra – to pakiet, którego nie sposób ominąć.

 

Psychologiczny aspekt słodkości

Słodkości mają szczególne znaczenie w kontekście emocji – są małą chwilą radości. Ciastka, jak i inne słodycze, potrafią wywoływać uśmiech na twarzach i poprawiać nastrój. Natomiast akcje charytatywne mogą być pełne wyzwań, zarówno dla organizatorów, jak i uczestników. Dlatego atmosfera, jaką tworzą słodkie przekąski, może odegrać kluczową rolę. Badania psychologiczne pokazują, że słodycze zwiększają poczucie szczęścia i wspólnoty, co dodatkowo motywuje ludzi do wspólnego działania na rzecz dobra.

 

2.      Organizowanie dobroczynnych inicjatyw z ciastkami

 

Warsztaty pieczenia ciastek

Organizacja warsztatów pieczenia ciastek to doskonały sposób na połączenie przyjemności z pożytecznym. Jak to zrobić krok po kroku? Najpierw musisz zaplanować warsztaty — ustalić datę, miejsce i zaprosić uczestników. Ważne jest, aby zapewnić wszystkie potrzebne materiały, takie jak składniki, sprzęt i przestrzeń do pieczenia. Dla wielu uczestników wspólne pieczenie może być wyjątkowym doświadczeniem, które nie tylko pozwoli nauczyć się nowych umiejętności, ale również zacieśni więzi między ludźmi. Warsztaty to idealna okazja, aby wspólnie tworzyć coś, co przyniesie radość innym.

 

Sprzedaż ciastek na cele charytatywne

Kolejnym skutecznym sposobem na wsparcie inicjatyw charytatywnych jest organizacja sprzedaży ciastek. Aby takie wydarzenie było udane, warto dobrze zaplanować jego miejsce i czas — najlepiej wybrać miejsce o dużym natężeniu ruchu, np. plac przed szkołą, targowisko lub centrum handlowe, lub połączyć je z innym masowym wydarzeniem, np. piknik miejski, festyny. Ciastka można zapakować w eleganckie opakowania z etykietami informującymi o celu sprzedaży, co dodatkowo przyciągnie uwagę. Promocja takiego wydarzenia jest równie ważna — korzystaj z mediów społecznościowych, lokalnych gazet i ulotek, aby dotrzeć do jak największej liczby osób.

 

3.      Przykłady skutecznych dobroczynnych inicjatyw z ciastkami

 

Historie sukcesu

Jednym z przykładów udanej inicjatywy z wykorzystaniem ciastek jest akcja zorganizowana w moim mieście przez lokalne szkoły. Celem tego przedsięwzięcia było zebranie środków pieniężnych na rzecz dzieci z ubogich rodzin, aby dzięki temu wsparciu mogły wziąć udział w koloniach i wycieczkach organizowanych przez szkołę. Uczniowie zaangażowani w tę akcję podjęli się wspólnie z rodzicami upieczenia ciast. Zbiórkę zorganizowano podczas festynu miejskiego. Ciasta miały wielkie wzięcie, natomiast darczyńcy odczuwali, że robią coś dobrego dla lokalnej społeczności. Dodatkowo po powrocie do domów mogli rozkoszować się do poobiedniej kawy zakupionymi podczas akcji ciastami. Dzięki zebranym pieniądzom udało się sfinansować wyjazdy wszystkim potrzebującym dzieciom. A nic nie cieszy bardziej, jak uśmiech na dziecięcej twarzy.

 

Feedback od uczestników i beneficjentów

Opinie osób biorących udział w takich inicjatywach są z reguły na plus. Sama nie raz brałam udział w takich przedsięwzięciach i przyznaję, że moje odczucia są więcej, jak pozytywne. W takich działaniach doceniam organizatorów. Cieszę się, że są oraz chcą podejmować tego typu inicjatywy. Wszak cała logistyka z przygotowaniem jest sztuką, która ma za zadanie trafić do ludzkich serc i nakłonić do pomocy. Organizatorzy często podkreślają, że tego typu akcje pomagają zintegrować społeczność, a uczestnicy czują satysfakcję, że mogą przyczynić się do dobrej sprawy. Beneficjenci takich akcji także doceniają wsparcie — zarówno materialne, jak i moralne, jakie płynie z działań charytatywnych, także tych opartych na ciastkach. Historie osobiste pokazują, że nawet małe gesty mogą prowadzić do wielkich zmian.

 

4.      Jak zaangażować społeczność w dobroczynne inicjatywy z ciastkami

 

Współpraca z lokalnymi cukierniami i piekarniami

Jednym ze sposobów na zwiększenie skuteczności akcji charytatywnych jest współpraca z lokalnymi firmami. Cukiernie i piekarnie mogą dostarczyć świeże, pyszne wypieki, a także wesprzeć inicjatywę promocyjnie. Dla takich firm to nie tylko forma reklamy, ale również sposób na włączenie się w lokalne życie społeczne i wspieranie ważnych spraw.

 

Zachęcanie do wolontariatu i udziału

Aby zachęcić ludzi do angażowania się w tego typu inicjatywy, kluczowe są dobre strategie motywacyjne. Warto prowadzić kampanie społeczne, które pokażą, jak każdy może pomóc, nawet w prosty sposób, taki jak pieczenie ciastek. Media społecznościowe odgrywają tu ogromną rolę — można wykorzystać je do organizowania wyzwań, promocji akcji i motywowania ludzi do udziału.

 

Zakończenie

 

Ciastka to nie tylko smakołyki, ale również potężne narzędzie wsparcia dla inicjatyw charytatywnych. Poprzez warsztaty pieczenia, sprzedaż ciastek czy współpracę z lokalnymi firmami, można stworzyć pozytywną atmosferę wokół działań dobroczynnych i skutecznie zbierać fundusze na cele społeczne.

 

Osobiście wierzę, że to właśnie te drobne inicjatywy mają największe znaczenie. Każdy z nas może wnieść coś od siebie i w prosty sposób zmieniać świat. Dlatego zachęcam Was wszystkich do włączenia się w takie akcje — organizujcie, pieczcie, dzielcie się radością i pomagajcie. Jeśli macie własne pomysły lub doświadczenia związane z dobroczynnymi działaniami z ciastkami, podzielcie się nimi! Razem możemy zrobić coś wspaniałego!

 

 

Ciastka z naturalnymi barwnikami.

 

Ciastka z naturalnymi barwnikami.  Piękno w kuchni na Międzynarodowy Dzień Urody.

Każdy lubi dobrze i zdrowo zjeść. Najlepszym sposobem na to, żeby dobrze się odżywiać  jest używanie naturalnych składników. Do wypieku i ozdabiania ciastek,  barwniki najlepiej pozyskuje się z różnych warzyw i roślin.  Barwniki z warzyw i roślin pięknie ozdobią nasze ciasteczka i będą się w sam raz nadawały w tak urokliwym dniu jakim jest Międzynarodowy Dzień Urody.

Używanie naturalnych barwników do wypieków nie tylko poprawia ich estetykę, ale także wykorzystuje dodatkowe wartości odżywcze.

Jagody, buraki, jeżyny, czerwona kapusta to te, które dają naturalny kolor przy ozdabianiu różnych ciast i ciasteczek, a do tego są super przeciwutleniaczami dla naszego organizmu.  Kurkuma, marchew, szpinak buraki  mają bardzo dobry wpływ na odporność, oczy, skórę i paznokcie, są naturalnymi składnikami przeciwzapalnymi.

Naturalne barwniki nie tylko dają piękne kolory wypiekom, ale dodatkowo dbają o nasze zdrowie. Częste użycie substancji chemicznych może spowodować uszkodzenie układu trawiennego, uszkodzenie skóry, lub może nawet prowadzić do choroby serca.

Aby uzyskać naturalne barwniki z warzyw, takich, jak buraki, marchew czy szpinak, można zastosować kilka prostych metod.  Buraki to kolor czerwony, różowy. Obierz buraki i pokrój je na małe kawałki. Umieść buraki w sokowirówce lub blenderze i wyciśnij sok. Po blendowaniu przecedź sok przez gazę lub drobne sitko, aby oddzielić sok od resztek miąższu. Sok z buraków może bezpośrednio stosować do kremów, aby uzyskać  czerwony lub różny kolor. Z buraków można również zrobić czerwony proszek. Susząc pokrojone buraki w piekarniku  w temperaturze 70% przez kilka godzin, a następnie zmielić w młynku do kawy. Uzyskany proszek stosować do barwienia ciast i kremów.

Sok z marchwi nada nam pomarańczowy kolor.  Marchew obieramy trzemy na tarce, a następnie wyciskamy sok przez gazę. Aby uzyskać proszek pomarańczowy robimy tak samo jak z burakami, marchewkę suszymy w piekarniku, po wysuszeniu mielimy na proszek.

Aby uzyskać kolor zielony bierzemy się za szpinak. Blendujemy go z odrobiną wody, a następnie przez sito, lub gazę wyciskamy zielony sok, który wykorzystujemy do robienia kremów czy lukru na ciasteczka.

Proszek zielony uzyskujemy przez zmielenie wysuszonych liści szpinaku w piekarniku w temperaturze 60%. Proszek możemy wykorzystywać do ciast, gdyż nie zmieni on smaku naszych wypieków.

Barwniki z owoców, takie jak jagody, maliny i cytryny, są rozważane jako alternatywa do nadawania koloru wypiekom, kremom i lukrom. Owoce te nie są tylko barwnikami użytkowymi, ale również uzupełniają je o dodatkowe smaki.

Jagody to kolor fioletowy, albo niebieski. Uzyskany  sok z jagód nadaje się do tortowych mas, deserów, koktajli.   Jagody można sproszkować. Po wysuszeniu jagód w piekarniku, mielimy je ,będą nam służyły do kremów, ciast i lodów. Również mus jagodowy.

Maliny też dadzą nam kolor czerwony, albo różowy tak, jak buraki. Wystarczy odcisnąć sok i już możemy go użyć do deserów, kremów czy lodów.

Cytryna to będzie kolor żółty. Wyciskamy sok, ale najlepszą metodą będzie uzyskanie sproszkowanej skórki cytrynowej, która nie tylko nada naszym wypiekom żółtego koloru, ale uzyskamy pyszny cytrynowy smak. 

Barwniki wytwarzania z kwiatów i ziół, takie jak hibiskus, lawenda, kurkuma czy spirulina, świetnie nadają do kolorowania żywności, w tym ciast, kremów, lukrów i napojów.

Hibiskus to kolor różowy, albo czerwony. Zaparz suszone kwiaty hibiskusa w gorącej wodzie (jak herbata), aż woda nabierze dostatecznie czerwono-różowego koloru. Uzyskanie proszku to prosty sposób. Kup suszone kwiaty hibiskusa (lub ususz je samodzielnie). Zmiel suszone kwiaty na drobny proszek i dodaj bezpośrednio do masy ciasta lub kremu.

Lawenda da nam kolor niebieski, lub fioletowy. Zaparz suszone kwiaty lawendy w niewielkiej  ilości gorącej wody, aż napar nabierze lekko fioletowego koloru. Przecedź napar i używaj go do barwienia kremów, lukrów lub napojów. Zmiel suszone kwiaty lawendy na drobny proszek.  Dodaj proszek do ciasteczek, lub kremów, aby uzyskać delikatny odcień oraz charakterystyczny aromat.

Kurkuma da nam kolor żółty. Kurkumę w proszku można zakupić w sklepie, natomiast sok uzyskamy, gdy świeży korzeń kurkumy zetrzemy tarce przeciśniemy przez gazę i uzyskamy sok, który może być używany jako barwnik do kremów i deserów.

Spirulina w proszku jest szeroko dostępna i gotowa do użycia. Wystarczy, że dodasz do masy, ciasta, kremów, koktajli lub lukrów, aby uzyskać efekt zielony.

Przepis na ciasteczka buraczane.

Ugotowane i obrane buraczki 3 sztuki,  2 banany – najlepiej bardzo dojrzałe,  jedno jajko,  5 łyżek nasion, dyni, słonecznik, siemienia lnianego,  płatki jaglane lub owsiane,  łyżka miodu niekoniecznie.

Przygotowanie

Wrzuć do miski buraczki, banany, jajko i rozdrobnij blenderem na gładką masę. Nasiona zmiel w młynku czy blenderze i dodaj to masy z buraczków, bananów i jajka. Płatki jaglane lub owsiane zmiel i dodaj do pozostałych składników. Wyrób ciasto do konsystencji plasteliny. delikatnie urywaj po kawałku, spłaszcz na desce ręką i możesz też zrobić kuleczki.  Ty decydujesz o kształcie ciasteczek. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni około 20 minut.

Ciasteczka marchewkowe

100g marchewki, 220g  mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100 gramów masła, 2 łyżeczki cukru pudru, 0,25 łyżeczki cynamonu,

150g marmolady różanej.

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, pokrojone w kostkę masło oraz startą na tarce o drobnych oczkach marchewkę, wyrabiamy ciasto, wykrawamy krążki. Połowę krążków, wykrawamy w środku  kółeczko, a na drugiej połowie krążków układamy  marmoladę i przykrywamy krążkiem z dziurką. Pieczemy w temperaturze 200% przez 25 min.

Zielone ciasteczka szpinakowe.

2¾ szkl mąki
1 łyżeczka sody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
225 g miękkiego masła
1¹/₂ szkl cukru (ja dałam 1¹/₄)
1 jajko
1 cukier waniliowy
opakowanie szpinaku 450 g może być mrożony
1 szkl czekoladowych kropelek lub czekolady drobno pokrojonej

Przygotowanie

Szpinak rozmrozić i odsączyć, można jeszcze rozdrobnić blenderem.
Piekarnik nagrzać do 190°C.
Miękkie masło rozmiksować z cukrem. Dodać jajko, szpinak i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszać na jednolitą masę. Dodać połowę ilości mąki zmieszanej z sodą i proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać na wolnych obrotach. Dodać resztę mąki i ponownie wymieszać. Następnie dosypać kawałki czekolady i dobrze wymieszać łyżką.
Gotową masę można nakładać na wyłożoną papierem blachę z masy formując kuliste kształty. Nie muszą być foremne i gładkie.
Piec ok. 10 min aż brzegi ciastek przybiorą rumiany kolor. W połowie tego czasu obrócić blachę.
Po upieczeniu, ciastka zostawić na blaszce do schłodzenia, po czym przełożyć je na ruszt / kratę do piekarnika aby całkiem ostygły.

Naturalne barwniki uzyskane z owoców, warzyw, kwiatów i ziół najlepiej jest przechowywać w lodówce, żeby jak najdłużej nadawały się do ponownego użytku.

Intensywność barwników uzyskana z warzyw, owoców, ziół czy kwiatów zależy od tego, który to sok lub proszek użyjemy do zrobienia kremu przy  zdobienia naszych wypieków i ciastek.

Zachęcam do eksperymentowania z naturalnymi barwnikami i dzielenia się z czytelnikami wynikami, które uzyskacie.