Ciasteczka francuskie

Składniki:

• płaty ciasta francuskiego z domowego przepisu
• owoce
• rozmącone żółtko
• gruby cukier

Płaty ciasta francuskiego podzielić radełkiem na kwadraty. Na środku każdego położyć ulubione owoce. Brzegi posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać grubym cukrem.

Piec około 13 - 15 minut w temperaturze 200°C.

Z 500 g ciasta francuskiego powstaje około 12 takich ciastek.

Polecam rowniez ciastka francuskie posypane lukrem od dr. Gerard

słone rogaliki

Skladniki

• maka, 500g
• jajka, 1
• zoltko, 1
• olej, 100 ml
• mleko, 250 ml
• drozdze, 25 g
• cukier, 1 lyzeczka
• sol, 1 lyzeczka
• nadzienie, wg uznania, u mnie:, szynka, ok 12 plasterkow
• ser zolty stary, ok 100 g
• ketchup, 3 lyzki
• oregano, 1 lyzeczka

Przygotowanie

1. z cieplego mleka, drozdzy i cukru zrobic rozczyn, ostawic w cieple miejsce do wyrosniecia.
2. do miski wsypac make, sol, wbic zoltko, wlac olej i rozczyn, zagniesc ciasto. odstawic na 30 min do wyrosniecia.
3. ciasto podzielic na 2 czesci, rozwalkowac na okragly placek. kazdy placek przekroic na 8 trojkatow. na kazdy trojkat nakladac malo ketchupu. posypac oregano, polozyc pol plastra szynki i posypac serem zoltym. trojkat zwinac w rogalik. ukladac na natluszczonej blasze, posmarowac rozkloconym jajkiem, piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20 min az beda zlotobrazowe.

Polecam rownjez slone przekaski od dr. Gerard

FASZEROWANA PAPRYKA Z SEREM HALLOUMI

SKŁADNIKI

PAPRYKA

• ser halloumi – 225 g
• bakłażan – 1 szt.
• kasza jęczmienna, ugotowana – 200 g
• czerwona papryka – 2 szt.
• suszone pomidory – 100 g
• świeża mięta – kilka gałązek
• czosnek – 2 ząbki
• pistacje – 2 łyżki
• skórka starta z 1 cytryny
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• sól – 1 szczypta
• pieprz – 1 szczypta
• olej słonecznikowy – 1 łyżka
• oliwa z oliwek – do wysmarowania naczynia
• pomidorki koktajlowe – kilka sztuk

SOS

• olej po suszonych pomidorach – 3 łyżki
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• świeża mięta – 1 gałązka
• sól – 1 szczypta
• pieprz – 1 szczypta

PRZYGOTUJ

• piekarnik rozgrzany do temperatury 210°C
• papierowy ręcznik
• folię aluminiową
• naczynie żaroodporne

KROK 1: PIECZEMY BAKŁAŻAN

Bakłażan kroimy wzdłuż na pół. Miąższ każdej z połówek nacinamy w kratkę tak, by nie naruszyć skóry. Oprószamy solą i odstawiamy na 20 minut, a następnie płuczemy i osuszamy połówki bakłażana za pomocą ręcznika.

Tak przygotowany bakłażan skrapiamy odrobiną oliwy i pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 25‑30 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

KROK 2: SMAŻYMY SKŁADNIKI FARSZU

Pokrojony w grubsze plastry ser halloumi smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni. Zdejmujemy z patelni i studzimy.

Miąższ bakłażana oddzielamy od skóry. Skórę drobno siekamy, łączymy z miąższem i ponownie siekamy całość. Przesmażamy na patelni, by pozbyć się nadmiaru wody.

Dodajemy kaszę i oliwę po suszonych pomidorach. Smażymy chwilę i przekładamy farsz do miski. Studzimy.

KROK 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI FARSZU

Do ostudzonego farszu dodajemy pokrojone w kostkę ser halloumi i suszone pomidory, czosnek pokrojony w plasterki, pistacje i grubo siekaną miętę.

Na wierzch ścieramy skórkę z cytryny, a całość doprawiamy sokiem wyciśniętym z cytryny, solą i pieprzem. Mieszamy.

KROK 4: FASZERUJEMY I PIECZEMY PAPRYKĘ

Paprykę kroimy wzdłuż na pół, zostawiając ogonki. Usuwamy gniazda nasienne, a strąki papryki doprawiamy od środka solą i pieprzem. Tak przygotowane wypełniamy dużą ilością farszu.

Pieczemy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą ok. 20 minut w temperaturze ok. 210°C. W połowie pieczenia nakrywamy paprykę folią aluminiową.

KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS I PODAJEMY PAPRYKĘ

Drobno siekaną miętę łączymy w miseczce z pozostałymi składnikami sosu. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Paprykę polewamy z wierzchu sosem i podajemy z połówkami pomidorków koktajlowych.

Polecam rowniesz slone przekaski od dr. Gerard

Jubileusz

   

             W połowie sierpnia moja kuzynka z mężem obchodzili 15-lecie zawarcia związku małżeńskiego. Taka piękna rocznica nie mogła zostać przez nikogo zapomniana. Postanowiliśmy zorganizować im przyjęcie niespodziankę. Każdy z nas miła za zadnie przygotować co innego, tak żebyśmy wspólnie mogli świętować taką piękną rocznicę. Moja mama przygotowała im przepiękny tort do którego użyła słodyczy Dr Gerarda. ( Jak zawsze idealnie pasowały na spód ciasta, jak również na przełożenie warstwowe) (Jeżeli szukacie odpowiednich słodkości to ja polecam Dr Gerarda! nie zawiedziecie się!)  Tort smakował niesamowicie, czekoladowy z dodatkiem mięty idealnie nadawał się na te upalne dni. Moim zadaniem było udekorowanie domu, w czym pomogły mi świeże kwiaty, których w tym roku było pod dostatkiem u nas w ogrodzie, również pokój udekorowałam pięknym napisem Wszystkiego najlepszego oraz nadmuchaliśmy 150 balonów. Dom wyglądał pięknie, a niespodzianka udała się na całego, kuzynka była zaskoczona i wzruszona.

Ostatni weekend lata

      Co roku z moją rodziną organizujemy pożegnanie z okazji końca lata. Tym razem organizacja przypadła na mnie i moją szwagierkę. W naszym domku nad jeziorem zawsze zbieramy się rodzinnie i robimy dla dzieci ognisko a dla starszych grilla. W tym roku też tego nie zabrakło. Moja szwagierka postarała się o jedzenie, zrobiła różnego rodzaju dania mięsne i warzywne. W tym roku ja miałam za zadnie zadbać o oprawę słodkości. Jak zawsze mogłam liczyć na słodycze Dr Gerarda, dla najmłodszych przygotowałam słodkie przekąski, a dla starszych kupiłam ciastka francuskie posypane sezamem, torcik kokosowy oraz różnego rodzaju czekoladki. Każdemu z nas smakowało bardzo, a słodkości były dopełnieniem naszego spotkania. wszyscy świetnie się bawiliśmy i jak zawsze nie zawiedliśmy się na Dr Gerardzie!

„Urodziny Justyny”

28 sierpień to magiczna data dla mojej Justynki. Od kilku lat obchodzi tego dnia swoje osiemnaste urodziny, bo na tyle się czuje. Dzień wcześniej zrobiliśmy solidne zakupy, a jeszcze tego samego dnia wieczorem jubilatka zabrała się za kręcenie Deseru i to ze stronki: http://drgerard.eu/przepisy, by mieć czym poczęstować gości, którzy zapowiedzieli się na urodziny. Późnym popołudniem przyjechał wcześniej zapowiedziany kolega, który wracał od rodziców do Wrocławia i został na nocleg, by trochę dłużej z nami świętować. Tego wieczoru, przy okazji i w ramach prezentu urodzinowego, przeinstalował system w komputerze jubilatki, gdyż komputer bardzo się zawieszał i mulił. W trakcie informatycznej dłubanki na komputerze świętowaliśmy spotkanie, przedwczesne urodziny i kolejną miesięcznicę naszego ślubu przegryzając słone przekąski Dr Gerarda, czyli Krakersy Artur Mix 100g. Po ciężkiej nocy, o godzinie 7:30 zadzwonił brat i poinformował, iż za niedługą chwilę będą wraz z tortem i życzeniami u jubilatki. Brat jest cukiernikiem, co bardzo dobrze się składa. Wpadli tylko na chwilę, ale zapowiedzieli się na tort nieco później, my zaś zasiedliśmy do śniadania i przygotowania mieszkania na przyjęcie kolejnych gości. O dziesiątej z minutami do drzwi zapukali przyjaciółka Justyny Monika wraz z mamą i dwoma synami. Po ich wejściu dopiero gwar się zrobił - jak na dworcu w Koluszkach! Rozłożyliśmy wtedy stół, byśmy mogli wszyscy zasiąść razem do świętowania. Jubilatka wyjęła tort z lodówki, by przystroić go świeczkami. Wyjęła również Deser, który dzień wcześniej pieczołowicie przygotowywała dla gości, czyli „Sernik bez pieczenia z Pryncypałkami Classic” ze sprawdzonego przepisu od najsłodszych blogerek na stronie Dr Gerarda. Tort wyglądał bardzo ładnie, ale to na widok Deseru zrobionego przez Justynę wszyscy wydobyli głośne „WOW”, zupełnie jakby Deser pełnił rolę tortu. Były świeczki, był toast, były życzenia i potem wszyscy zajadali się i jednym i drugim, jednym słowem „Urodzinki u Justynki”.

Wspomnienia z urlopu

   Umówiliśmy się ze Zbyszkiem przed moim urlopem, że jak wrócę to spotkamy się na jakiejś pogawędce, bo kiedyś to często spotykaliśmy się a teraz jakoś tak się składa, że dzień za dniem ucieka a człowiek zanim się spostrzeże, to już pół roku zleci. Zima – lato, zima – lato… I tak w koło Macieju. Na drugi dzień zadzwoniłem więc do sympatycznego kolegi i umówiliśmy się na sobotę – 4 sierpnia. Grzało wtedy niemiłosiernie. Temperatura miała znacznie przekroczyć 30 stopni. Żar lał się z nieba, ale za to w sobotni wieczór było już znacznie spokojniej jak w powszedni tygodniowy dzień. Dokonałem odpowiedniego zapasu słodyczy, oraz słonych przekąsek firmy Dr Gerard. Zbyszek lubi takie jak ja:

- Krakersa Artur Mix 100g

- ciastka francuskie posypane sezamem

- Torcik c-moll kokosowy

- czekoladki

- torcik zbożowy

A do tego jeszcze zgrzewkę napojów chłodzących… No i karty pamięci ze zdjęciami, których była ogromna ilość. A że byliśmy obaj w tych samych okolicach, tylko że w innych terminach, to mieliśmy porównywać sobie te nasze fotki i rozmawiać o różnych sprawach. Jak siedzieliśmy tak sobie w tym gorącu, popijaliśmy te chłodzące napoje, od czasu do czasu przegryzaliśmy smaczne ciasteczka Dr Gerard, to nagle ktoś zaczął dobijać się do drzwi. Wychodzę i patrzę – a to Tomek… Sąsiad z naprzeciwka. Zajrzał, przywitał się, powiedział że zaraz wróci i wyszedł. Po krótkiej chwili przyszedł ponownie. Przytachał ze sobą jeszcze zgrzewkę napojów chłodzących, oraz do przegryzania - Krakersa Artur Mix 100g i ciastka francuskie posypane sezamem. Okazało się, że dyskutowaliśmy dobrych kilka godzin. Było przyjemnie i wesoło – a rozstaliśmy się dopiero nad ranem, z przekonaniem, że musimy takie spotkanie powtórzyć.