Wiosenny deserek

Dzisiaj na deser przygotowałam ciasto w wiosennych kolorach, które składało się z zielonego spodu, masy budyniowej, ciastek przełożonych kremem śmietankowym i galaretką wiśniową oraz cytrynowej galaretki na samym wierzchu. Doskonałe do popołudniowej kawy. Wypróbujecie? Oto potrzebne składniki: 

Ciasto 
-3 jajka 
-1 i 1/3 szklanki cukru
-1 i 1/3 szklanki oleju
-450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
-2 szklanki mąki pszennej
-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa 
-1 budyń waniliowy
-350 ml mleka
-150 g masła
-1 łyżka cukru

Dodatkowo
-ciastka BAMBINO – czyli herbatniki z kremem o smaku śmietankowym i galaretką o smaku wiśniowym od Dr Gerard 
-2 galaretki cytrynowe

Sposób przygotowania: ciasto: jajka ubijam z cukrem do puszystości. Szpinak rozmrażam na sicie, a następnie pozbywam się nadmiaru wody. Za pomocą blendera rozdrabniam szpinak i dodaję go do ubitych jajek i dokładnie miksuję. Następnie wlewam powoli olej, miksuję nadal na niewielkich obrotach miksera. Na końcu wsypuję przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i delikatnie mieszam masę za pomocą szpatułki. Gotowe ciasto przelewam do tortownicy (średnica 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 180 stopniach przez około 65 minut do tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasto studzę na kratce. Masa budyniowa: w rondelku gotuję 250 ml mleka z cukrem, w reszcie mleka mieszam budyń i wlewam na gotujące się mleko. Mieszam energicznie i gotuję przez kilka minut do zgęstnienia. Budyń dokładnie nakrywam folią i odstawiam do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło ucieram na puch, a następnie dodaję porcjami zimny budyń. Ucieram całość na gładką masę. Ciasto wkładam do formy, w której się piekło i wykładam równomiernie masę budyniową, na której układam ciastka BAMBINO w równych odstępach. Galaretki cytrynowe przygotowuję według przepisu na opakowaniu i tężejące wylewam na ciastka. Ciasto przechowuję w lodówce. Koniecznie spróbujcie. Polecam i życzę smacznego! Do przygotowania tego przepisu wykorzystajcie tylko i wyłącznie słodycze od Dr Gerarda, aby uzyskać ten sam smak.

Dzień Kobiet

Dzień przed razem z trójką moich kolegów, planowaliśmy Jaką niespodziankę zrobimy naszym żoną w ich święto czyli święto Dnia Kobiet. Postanowiliśmy że każdy z nas zabierze swoją żonę do naszej ulubionej restauracji, w której są bardzo dobre posiłki i fantastyczna obsługa. Były bardzo szczęśliwe że możemy to święto spędzić razem ponieważ jesteśmy kilkuletnimi przyjaciółmi. Na początku do naszego 8 osobowego stolika podano Nasze ulubione Słodycze z firmy Dr. Gerard. Potem kelnerzy przynieśli naszym żoną piękne długie róże które my zakupiliśmy szybciej. Po niespodziance Kwiatowej przyniesiono nam obiad z dwóch pysznych dań. Zamówiliśmy również dla naszych wspaniałych kobiet piękne romantyczne piosenki, które przegrywał Disc jockey, A my Oczywiście przy nich prosiliśmy ich do tańca. Wszyscy byliśmy bardzo szczęśliwi dobrym jedzeniem i dobrą zabawą. Na końcu przyniesiono nam jeszcze słodką niespodziankę ,a były to kruche ciastka.Przepis na nie można znaleźć na stronie firmy Dr. Gerard. "Składniki
300 g draży Maltikeks Czekolada Gorzka albo Mleczna dr Gerard
175 g masła roztopionego,250 g mąki pszennej,1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli,200 g drobnego cukru brązowego
100 g drobnego cukru,2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 jajko,1 żółtko
Sposób przygotowania:Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. W misce wymieszać mąkę, sodę i sól. W oddzielnym naczyniu, za pomocą miksera, wymieszać masło i oba cukry na gładką masę (3-4 min), dodać ekstrakt, całe jajko i żółtko, a następnie wszystko ubić do uzyskania lekkiej, kremowej masy. Potem stopniowo dodawać sypkie składniki. Gdy wszystko będzie dokładnie zmiksowane, dodać draże Maltikeks Czekolada dr Gerard i delikatnie wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką. Za pomocą łyżki do lodów wykładać ciasto na papier do pieczenia, zachowując duże odstępy między porcjami.
Piec 15-17 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą jeszcze zbyt miękkie i mogą się łamać, dlatego należy odczekać kilka minut, żeby lekko przestygły i dopiero wtedy przełożyć je na czysty pergamin".

„Nieoczekiwane najście”

Dzień jak co dzień, Justyna bardzo wczesnym rankiem pojechała do pracy, Ola na 8:00 poszła do domu środowiskowego na zajęcia, zaś ja pozwoliłem sobie pospać. Obudziłem się około 11:30 i całe szczęście, bo w porę wyrobiłem się ze zjedzeniem śniadania, posłaniem łóżka i lekkim posprzątaniem mieszkania. W pewnej chwili zadzwonił dzwonek do drzwi. Gdy zapytałem „kto tam?” okazało się, iż to mój brat. Na pytanie czemu zawdzięczam niezapowiedziane odwiedziny, brat pokazał mi torbę z kontenerkiem, w którym siedział sobie króliczek. Dowiedziałem się, że przyjechali do weterynarza, ale akurat trafił poza godziny przyjęć, a że na dworzu wiało jak w Kieleckiem, to przyszedł do mnie. Bardzo się ucieszyłem, bo zapowiadało się, że kawę wypiję sam ze sobą. Zabrałem się więc czym prędzej za parzenie dla dwojga. No cóż, skoro kawa, to i przydałoby się coś słodkiego. Zanurkowałem do skrytki Justynki w poszukiwaniu jakichś słodkich rarytasów i nie na darmo tam zajrzałem. Chwilę to potrwało, ale się opłacało! Brat ze zdziwieniem na twarzy zapytał gdzie kupiłem wydobyte na stół słodkie skarby, takie jak: Pryncypałki – najbardziej pożądane wafelki w czekoladzie, ciastka C-MOLL HAZELNUT – czyli Wafel w czekoladzie z kremem orzechowym i kakaowym czy krakersy CRACKERS GOLDFISH - co prawda to już nie Słodkie, lecz Słone przekąski, ale co tam, kawa się nie pogniewa. Cały zestaw do kawy zawdzięczaliśmy Dr Gerardowi i bezapelacyjnie Justynce. Brat jest z zawodu cukiernikiem, różne rzeczy wypiekał, ale pyszności Dr Gerarda pierwszy raz miał przyjemność skosztować i był pod wielkim wrażeniem. Aby bardziej wprowadzić go w arkana produktów Dr Gerarda, wysłałem mu telefonem adres do stronki https://drgerard.eu/, by mógł bliżej zaprzyjaźnić się z Dr Gerardem.

Miły dzień.

Miły dzień.

Miły dzień dla wszystkich pań. 8 marca dzień kobiet. Coroczne święto obchodzone od bardzo dawna bo aż od 1910 roku. To święto obchodzone jest na całym świecie. A jak u nas. Od zawsze dawano w tym szczególnym dniu paniom kwiaty. Dawniej były to pięknie pachnące goździki lub rajstopy. A dzisiaj mamy rozmaite formy do wyboru. Od bombonierek, czekoladek po rozmaite ciastka choćby słodycze Dr Gerarda Pryncypałki wafelki w czekoladzie czy ciastka C – Moll Hazelnut czyli wafel w czekoladzie z kremem orzechowymi kakaowym do tego bukiet tulipanów lub róż i będzie słodko i miło. Na pewno wszystkie panie zadbają o coś dobrego do takich smakowitych łakoci. A jak to święto obchodzą Włosi? Jak to włosi radośnie na wesoło i hucznie na pewno robiąc wiele miłego hałasu. Na południu tego kraju już tydzień przed tym świętem przypomina się oklejając okolicznościowymi plakatami miasta. To musi być bardzo ciekawe! Panie zostają obdarowywane gałązkami akacji srebrzystej. A w Rosji podobnie jak u nas wręcza się paniom tulipany, róże, akacje srebrzystą, której jednak u nas się nie daje. Muszę przyznać, że z ciekawości o niej poczytałam. Nie gubi liści na zimę i jest piękna. Można nawet ją uprawiać w donicach. Sama postaram się sobie taką sprawić do mojego ogrodu.

Praca na działce

Na działce miałem trochę roboty. Jest tan bardzo stara piaskownica którą trzeba było rozebrać. Trzeba było też wyciąć kawałek płotu ja tego sam bym nie zrobił więc po prosiłem sąsiada o pomoc.Sąsiad zgodził się bez wachania. Zabraliśmy z sobą moją wnuczkę a że ona uwielbia słodkie więc udaliśmy się do sklepu po małe zakupy. Kupiliśmy między innymi ciastka BAMBINO – czyli herbatniki z kremem o smaku śmietankowym i galaretką o smaku wiśniowym od firmy Doktor Gerard.Pracy przytym trochę było. Ja grabiłem liście a sąsiad zajoł się resztą. Moja wnusia oczywiście zajęła się słodyczami. Praca ta zajęła nam długi czas. Wypadało by sąsiada zaprosić na kawę. Pomyślałem, że zadzwonie do córki aby coś wymyśliła do kawy. Nie miała pomysłu więc po dałem stronę Doktora Gerarda aby coś znalazła.Gdy wruciliśmy były gotowe Crumble-z-jesiennych-owoców. składniki • Kruche Rogaliki z cukrem pudrem dr Gerard • Ciasteczka wit’AM musli śliwki czekolada dr Gerard • brzoskwinie, morele, śliwki • 3 łyżki brązowego cukru • 1 łyżeczka cynamonu • 1/3 kostki masła Sposób przygotowania Owoce przekroić na pół, usunąć z nich pestki i podsmażyć na połowie masła z dodatkiem cukru i cynamonu. Gdy owoce puszczą sok, zdjąć z ognia i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu. Ciasteczka wraz z resztą masła zmiksować (delikatnie, tak by pozostały większe kawałki). Masę ciasteczkową wyłożyć na owoce. Piec 35 minut w 180 stopniach. Podawać z bitą śmietaną .

Mąka pszenna i jej typy.

    Jak powstaje mąka pszenna i jakie są sposoby wykorzystania różnych typow mąki.

    Mąkę ptrzymujemy rozdrabniając ziarno zboża lub innych roślin.
Tak więc mąka pszenna -to efekt rozdrabniania pszenicy.
 Oczywiście nim pszenica zostaje zmielona, zboże przechodzi przez różnego rodazaju masszyny, w których jest suszona oraz dokladnie oczyszczona.
  Ja pamiętam takie czasy kiedy tato zawoził własne ziarno do młyna, w którym było mielone na mąkę. Był to mały młuyn napędzany przez przpływającą obok rzekę. Do dziś pamiętam zapach takiej świerzej mąki, a jaki byl zapach chleba z tej mąki.
  Na opakowaniach mąki prócz nazwy podawany jest typ mąki.
 Typ mąki określany jest na podstawie zawartości w mące substancji mineralnych pozostałych po spaleniu próbki badanej mąki, w temperaturze ok. 1000 oC, w specjalistycznym piecu, tworzących popiół. Typ mąki to pozostałość popiołu w % pomnożona przez 1000.
Typ mąki związany jest z jej barwą tj. in miższy typ mąki tym barwa jest bielsza, a nim wyższy tym ciemniejsza.
Tak więc mąka pszenna typ 450 - będzie najjaśniejnsza, a typ 2000 -najciemniejsza.
 Mąki typu 450 -tortowa - najczęściej są wykorzystywane do wypieku ciast np. babki piaskowe, biszkopty.
  Mąki typ 500 -krupczatka, wrocławska, domowa - stosowane są do wypieku ciast francuskich, ciast kruchych itp.
Typ maki 550 - luksusowa -dobrze się nadaje na pierogi, kluski, makaron, a także do pieczenia ciast.
  Mąka pszenna typ 750 -chlebowa jest stosowana do wypieku chleba.
  Mąka  typ 1850 -gracham  są stosowane do wypieków bułek i chleba typu graham.
    Najbardziej popularnymi mąkami, które są używane na codzien w kuchmi to są mąki typu 450 i 500.
  Ja osobiście zbytnio nie zastanawiam się nad rodzajem mąki, gdyż jestem milośnikiem słodyczy Dr Gerarda, a mój wybór to uzależniony jest od danej chwili na co mam ochotę.
  Ostatno bardzo polubilem do porannej kawy nowy wyrób Dr Gerarda -ciastka BAMBINO – czyli herbatniki z kremem o smaku śmietankowym i galaretką o smaku wiśniowym.
  Wszystkim, ktorzy nie spróbowali jeszcze, niech to jak najszybciej zrobią.  

Nowy pupil.

          Poddałem się, zostałem złamany. A wszystko poszło o PSA. Moje kochane skarby suszyły mi głowę od kilku lat. Byłem twardy, nie dawałem się. Miałem wymówkę, że Marysia ma astmę, Krzyś miał alergię na chomika a ja mam uczulenie na kota i psa. Nie mogę zapomnieć o Żonie, która mnie wspierała w odmowach. Do czasu! W ostatnie święta, gdy siedzieliśmy przy nakrytym stole i zajadaliśmy ciastka BAMBINO – czyli herbatniki z kremem o smaku śmietankowym i galaretką o smaku wiśniowym, popijając pięknie pachnącą kawą, moja ośmiolatka zaatakowała z zaskoczenia. Kupcie mi psa! Zatkało mnie, musiałem wziąć draże z szafy by odejść od stołu i nie brać udziału w tej rozmowie. Nie miałem ochoty na kolejne sceny związane z marudzeniem o czworonoga. Byłem w kuchni, gdy usłyszałem głos Żony, ok, jak Tata się zgodzi. No to klops, córka cały dzień chodziła za mną i albo robiła oczka kota ze Shreka albo prosiła, zgódź się, zgódź się. Musiałem wyjść z domu SAM. Musiałem zebrać myśli do kupy i dokupić ciastek „dr Gerard”, bo zjadłem wszystkie. Sklepy były zamknięte, chodziłem i szukałem zielonego sklepu, gdzie można kupić słodycze tej firmy. Po godzinie wróciłem do domu. Z postanowieniem, że się zgodzę. Wiem, że cała robota spadnie na dorosłych, dzieci po miesiącu się znudzą. Unikałem jak mogłem rozmowy o psie, jednak nie dało się. W końcu powiedziałem, że możemy mieć psa. Córka wycałowała mnie, wyściskała mnie, a synek dał Tacie w nagrodę ulubione wafelki „dr Gerard”.

          Teraz minęły dwa tygodnie jak mamy psiaka. Ja mam alergiczne zapalenie spojówek a dzieciaki wielką radość.