Wiosenny deserek

Dzisiaj na deser przygotowałam ciasto w wiosennych kolorach, które składało się z zielonego spodu, masy budyniowej, ciastek przełożonych kremem śmietankowym i galaretką wiśniową oraz cytrynowej galaretki na samym wierzchu. Doskonałe do popołudniowej kawy. Wypróbujecie? Oto potrzebne składniki: 

Ciasto 
-3 jajka 
-1 i 1/3 szklanki cukru
-1 i 1/3 szklanki oleju
-450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
-2 szklanki mąki pszennej
-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa 
-1 budyń waniliowy
-350 ml mleka
-150 g masła
-1 łyżka cukru

Dodatkowo
-ciastka BAMBINO – czyli herbatniki z kremem o smaku śmietankowym i galaretką o smaku wiśniowym od Dr Gerard 
-2 galaretki cytrynowe

Sposób przygotowania: ciasto: jajka ubijam z cukrem do puszystości. Szpinak rozmrażam na sicie, a następnie pozbywam się nadmiaru wody. Za pomocą blendera rozdrabniam szpinak i dodaję go do ubitych jajek i dokładnie miksuję. Następnie wlewam powoli olej, miksuję nadal na niewielkich obrotach miksera. Na końcu wsypuję przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i delikatnie mieszam masę za pomocą szpatułki. Gotowe ciasto przelewam do tortownicy (średnica 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 180 stopniach przez około 65 minut do tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasto studzę na kratce. Masa budyniowa: w rondelku gotuję 250 ml mleka z cukrem, w reszcie mleka mieszam budyń i wlewam na gotujące się mleko. Mieszam energicznie i gotuję przez kilka minut do zgęstnienia. Budyń dokładnie nakrywam folią i odstawiam do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło ucieram na puch, a następnie dodaję porcjami zimny budyń. Ucieram całość na gładką masę. Ciasto wkładam do formy, w której się piekło i wykładam równomiernie masę budyniową, na której układam ciastka BAMBINO w równych odstępach. Galaretki cytrynowe przygotowuję według przepisu na opakowaniu i tężejące wylewam na ciastka. Ciasto przechowuję w lodówce. Koniecznie spróbujcie. Polecam i życzę smacznego! Do przygotowania tego przepisu wykorzystajcie tylko i wyłącznie słodycze od Dr Gerarda, aby uzyskać ten sam smak.