NA SĄSIEDZKIE WIZYTY

Dla moich sąsiadów drzwi są zawsze otwarte, mam też zwykle w barku zapasy na takie wizyty. Najczęściej są to wyroby DR GERARDA. Przede wszystkim CIASTKA C – MOLL HAZELNUT. Gdy ich zabraknie, wtedy ratuje mnie  

SŁONECZNA TARTA Z KREMEM CYTRYNOWYM.

Składniki :

Na ciasto : Dwie szklanki mąki, ¾ szklanki cukru pudru, cukier waniliowy, 100 g masła, 2 żółtka.

Na masę : 5 jajek, 120 g cukru, 200 ml śmietany kremówki, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 2 cytryny, 150 ml soku z cytryny,

Na krem : 250 g mascarpone, 50 g cukru pudru, 2 żółtka.

Sposób wykonania – Z mąki, cukru pudru, masła i żółtek szybko wyrobić ciasto. Uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Przygotować masę cytrynową. Żółtka utrzeć z cukrem, a  z białek ubić pianę. Ostrożnie połączyć. Cytryny sparzyć i zetrzeć skórkę. Dodać do masy jajecznej. Wlać śmietanę kremówkę i sok z cytryny, wsypać mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszać łopatką. Formę na tartę wysmarować tłuszczem. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę. Piec 10 minut w temperaturze 200 C. Ostudzić. Przygotować krem. Utrzeć żółtka z cukrem pudrem do białości. Następnie dodać serek mascarpone, wymieszać wszystko i odstawić masę do lodówki. Krem wyłożyć na zimną tartę. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Do tarty możesz użyć limonek, ciasto będzie  bardziej cytrynowe. Natomiast dodanie pomarańczy spowoduje, że stanie się łagodniejsza. Czas przygotowania 60 minut.