Rodzaje oraz typy mąk.

Rodzaje oraz typy mąk.

Idąc do sklepu widzimy kilka rodzai mąk. Często albo zazwyczaj kupujemy mąkę pszenną lub krupczatkę czy ziemniaczaną. A jakie mamy mąki i który rodzaj najlepiej użyć do wypieku chleba, ciast czy klusek? Za nim przejdziemy do tematu sama jednak musiałam zakosztować aromatycznej kawy oraz z mąki pełnoziarnistej ciastek zbożowych wit’AM mleczno czekoladowe link bezpośredni do tej strony gdzie znajdziemy opis tych ciastek śniadaniowych oraz inne ciekawe smaki. Na tej stronie dowiemy się o innych produktach Dr Gerarda. https://drgerard.eu/kategoria/produkty/sniadaniowe/

Szukając w internecie informacji na ten temat dowiedziałam się, że aż z samej pszenicy mamy kilkanaście rodzai. A więc mąki pszenne to:

typ 450 – tortowa, służy do wypieków biszkoptów oraz ciast półkruchych,

typ 500 – krupczatka ją używamy do przygotowania ciast kruchych, babek, makaronów,

poznańska – do pierogów, makarony, pizza, zasmażki czy kluski,

wrocławska – najczęściej prze ze mnie kupowana mąka wypieki drożdżowe, naleśniki, sosy, makarony

typ 550 – luksusowa polecana na ciasta drożdżowe, potrawy gotowane, zasmażki,

typ 650 – tą nazywamy bułkową ponieważ jest najlepsza do wypieku bułek, chleba jak również ciast drożdżowych, zagęszczania sosów,

typ 750, 850 – wypiek chleba oraz ciasta na pizzę,

typ 1400 – sitkowa muszę przyznać, że pierwszy raz usłyszałam o takim typie mąki a służy ona do wypieku chleba,

typ 1850 – graham jest to mąka pełnoziarnista bogata w błonnik i otręby, do wypieku chleba,

typ 2000 – razowa głównie do wypieku pełnoziarnistego pieczywa,

typ 3000 – mąka z pełnego przemiału.

W kolejnym blogu więcej ciekawostek.