"Niespodziewany gość

                                                                                             
   Jesień tego roku jest sucha, mglista i stosunkowo ciepła. Temperatura wprawdzie wacha się dość znacznie – i to w rozpiętości od +20, do -8 stopni, ale tych momentów w dolnych strefach było tyle co kot napłakał… czyli prawie nic. Hasłem tegorocznej jesieni jest sekwencja wyrazów, pod tytułem – który znakomicie mógłby kojarzyć się (nomen omen) z warunkami atmosferycznymi – a brzmi on mianowicie tak, ale wcale nie znakomicie jeśli chodzi już o samo sedno sprawy. Chodzi bowiem o „drugą falę”, której chyba wszyscy mają jej już serdecznie dość. Ci którzy są już po, jak i ci którzy nie byli jeszcze zakażeni. Oraz ci którzy panicznie boją się tej dziwnej zarazy, jak i ci którzy są jej kompletnymi ignorantami. Bo stan epidemii jaki istnieje, dokucza chyba każdemu.
   Pora była taka, że akurat Ministerstwo Zdrowia podawało codzienny komunikat o ilościach pacjentów których dotknął covid. Dla jednych to jest ranek, dla innych – późny ranek, jeszcze dla innych to jest przedpołudnie. I w tym czasie ktoś cichutko zapukał do drzwi… Akurat przegryzałem z ogromną rozkoszą krakersy „Faces” – firmy Dr Gerard. W tym momencie pochłonięty byłem cały – z jednej strony pełnią niezwykłego smaku, zaś z drugiej strony treścią komunikatu. „i znowu nowy rekord” – pomyślałem… Gabrysia krzyknęła z drugiego pokoju – „Ktoś puka – otwórz, bo jestem teraz zajęta!”. Spojrzałem przez wziernik – po drugiej stronie stała chyba jakaś kobieta w bluzeczce. Stwierdziłem że skoro lekko ubrana, to musi być jakiś „swojak”. Nie rozpoznałem jednakże dokładnie kto to jest, gdyż twarz miała zasłoniętą maseczką a do tego była jeszcze w okularach. Po otwarciu drzwi okazało się, że jest to nasza nowa sąsiadka – pani Wiktoria. Gabrysia jak usłyszała że pani Wiktoria przyszła nas odwiedzić, to zostawiła swoje zajęcie i natychmiast nastawiła wodę na herbatę. Klosz zaś wypełniła prawie po brzegi pysznymi ciastkami firmy Dr Gerard - Cookie Man Gingerbread, Christmas Bauble, oraz Pasja wiśniowe.
Spotkanie zapowiadało się smacznie i ciekawie…
                                                                

Świąteczne smakołyki.

          Dzieci są zajęte lekcjami zdalnymi, więc mam czas podzielić się z Wami wrażeniami z imprezy imieninowej. Spotkaliśmy się u Babci Basi. W tym ciężkich czasach niełatwo jest o kontakty międzyludzkie. Każdy uważa by nie przynieść do domu choroby albo, aby kogoś nie zarazić. Dlatego tak bardzo cieszyłem się na niedzielę. Spotkały się trzy pokolenia, tematów było mnóstwo. Były to Mikołajki, więc sporo czasu upłynęło na omówieniu prezentów. Gdy już dzieci powiedziały, jakie słodycze i czekoladki „dr Gerard” dostały, rozmowa zeszła na Święta, choinki, potrawy wigilijne. Kuzynka pracuje w spożywczym, więc jest na czasie z nowymi produktami. Jej uwagę przykuły produkty z oferty świątecznej „dr Gerard”. W ostatnich dniach u niej w sklepie pokazały się nowe atrakcyjne opakowania ciastek Pasja o smaku rumu, wiśni i kawowym. Kontynuowała o ciastkach, które można wykorzystać jako ozdoby choinkowe, ciastka Cookie Man Gingerbread i ciastka Christmas Bauble. Każdy szanujący się producent słodyczy w tym okresie musi mieć w ofercie pierniczki cynamonowe. Święta bez pierników to jak zima bez śniegu. Nie wiem czy to już wszystkie ciastka, o których mówiła kuzynka, gdy rozmawia ze sobą kilka osób, to wiadomo, że trudno skupić się na jednym temacie. Nawet, gdy tematyka jest bliska sercu. Tak miłe chwile bardzo szybko płyną. Nie wiedziałem, kiedy przyszedł wieczór i musieliśmy wracać do domu. Tam już czekał tort urodzinowy Krzysia. Przyszedł Szwagier z rodziną i znów było przyjemnie. Gadaliśmy do późna. Bałem się, że Marysia zaśpi na lekcje. 

„Mikołajkowo świąteczne zakupy”

Pierwszego grudnia Justynka miała dzień wolny od pracy, więc postanowiliśmy po śniadaniu wybrać się na zakupy Mikołajkowe. Wracając pamięciom do czasów naszego dzieciństwa, to dzień przed Mikołajkami mama kazała nam wyczyścić buty i ustawić przy drzwiach wyjściowych nie zdradzając żadnych szczegółów. Jedynie napomknęła, że jak będą brudne, to Mikołaj je ominie, ale nigdy tak się nie zdarzyło, zawsze traktował nas równo i zawsze co roku rano znajdowaliśmy Słodycze. Teraźniejsi Mikołaje z okazji ich święta zrobili rewię mody, elektroniki itp. My, będąc na zakupach tego dnia postawiliśmy na tradycję tj. Słodycze, a jak Słodycze to bezapelacyjnie Dr Gerard, bo to zawsze świeżość, niepowtarzalny smak i wyjątkowość wśród wielu podobnych. Na tyle niewielkich aby zmieściły się w bucie lub kozaku w myśl tradycji, że Mikołaj zostawia drobny podarek w skarpecie/bucie i takie Słodkości jak: ciastka Cookie Man Gingerbread, ciastka Pasja wiśniowe, ciastka Christmas Bauble lub Czekoladki Dr Gerard idealnie pasują. Poniekąd Mikołaje przywłaszczyli sobie święto w którym główne skrzypce gra Gwiazdor i to on właśnie przyjeżdża saniami i przynosi duże prezenty. Tego dnia będąc na zakupach wyszukaliśmy drobne podarki na Mikołaja, ale również udało nam się wyszukać skromne prezenty na wigilię pod choinkę i bynajmniej w tej kwestii mamy problem z głowy .Pozostaną jeszcze ozdoby choinkowe, Słodycze na święta i chociaż produkty na cztery do pięciu potraw skoro jest ścisły reżim sanitarny i nie wolno będzie się spotykać z rodziną, ale bądźmy dobrej myśli, że kolejne święta już będą świętami rodzinnymi bez obostrzeń.

Pyszny sernik

Dzisiaj przygotowałam sernik na murzynku z krakersami i masą kajmakową. Pyszne ciacho, które ponownie zagości u mnie w Święta Bożego Narodzenia. Spróbujecie? Oto składniki:

Ciasto
-250 g masła

-1,5 szklanki cukru
-6 łyżek wody
-3 łyżki kakao
-aromat waniliowy
-4 jajka
-1,5 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sernik
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 kg sera trzykrotnie mielonego
-1 opakowanie budyniu śmietankowego

Masa kajmakowa
-200 g masła
-puszka masy kajmakowej 

Dodatkowo
-krakersy Faces od Dr Gerarda pół opakowania

Sposób przygotowania: ciasto: pokrojone na kawałki masło, cukier, wodę, kakao i aromat waniliowy przekładam do rondla. Gotuję mieszając i studzę. Do miski wsypuję mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodaję żółtka, ostudzoną masę kakaową i miksuję. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli i łączę z masą. Masę przelewam do blachy (około 25/40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Sernik: żółtka oddzielam od białek i ucieram z cukrem. Dodaję porcjami ser, następnie proszek budyniowy, a na końcu ubitą na sztywno pianę z białek i mieszam. Masę wylewam na podpieczone ciasto, zanurzam (lekko) w masie krakersy i piekę około 60 minut w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu odstawiam do wystudzenia. Masa kajmakowa: masło ucieram na puch, dodaję stopniowo masę kajmakową i ucieram. Gotową masę wykładam na zimny sernik. Podaję po schłodzeniu. Sernik najlepiej smakuje z filiżanką aromatycznej kawy i gdy do przygotowania wykorzystacie krakersy Dr Gerarda. Smak niepowtarzalny. Spróbuj! Polecam i życzę smacznego!

Barbórka.

           Dziś czwarty grudnia, Barbórka święto górników. Moja Ślubna z tej okazji ma dzień wolny od pracy. Wczoraj w zakładzie została powitana tradycyjnym posiłkiem, delegacje złożyły kwiaty pod pomnikiem. Dzisiaj każdy świętuje jak umie. W mojej rodzinie ten dzień wiąże się z imieninami mojej Mamy. Babcia Basia zaprosiła nas na kawkę i słodycze. Dużą imprezę planuje na niedzielę. Dzisiaj po lekcjach zjemy obiadek i pójdziemy do solenizantki. Po drodze kupimy czekoladki „dr Gerard”, jako drobny prezent. Na sto procent zostaniemy poczęstowani czymś słodkim. Mogę zgadywać, że będą ciastka Pasja wiśniowa albo ciastka Christmas Bauble. Ciekawy jestem, ile czasu moje skarby wytrzymają nie nudząc się? Potem będą siedzieć w telefonach. Podsunę im trochę rozrywki umysłowej z Facebooka. https://www.facebook.com/drGerardPL/ oto link do profilu producenta słodyczy. Tam znajdziemy wróżby ciastka COOKIE MAN, koło fortuny z Pryncypałkami, wykreślanki słowne, puzzle z ciastkami Listki albo zabawy matematyczne z rurkami waflowymi. Są tam również rebusy, labirynty, zabawy na spostrzegawczość, czyli każdy znajdzie rozrywkę dla siebie. Wracając do imienin Babci, od wczoraj solenizantka dopytuje, czy przyjdziemy na obiad? I co ma przygotować? Wszystko, dlatego, że kocha swoje wnuki oraz dzieci i chciałaby gościć nas przez cały dzień. Chyba każda babcia lubi, gdy odwiedzą ją bliscy. Dodam, że druga Babcia również taka jest. W każdej chwili można iść do niej i spędzić miło czas. Zmieniając temat, dzisiaj Marysia ma plastykę, na której przygotowali z kolorowych kartek pięknego Mikołaja. Szkoda, że wychowawczyni nie pomyślała o górnikach, my w tym okresie zawsze robiliśmy czapkę z pióropuszem „Czako górnicze”. Ciekawy, czy dzieci wiedzą, że górnicy mają galowe mundury i nakrycia głowy? Panie w szkołach już o tym nie uczą. W oczach dzieci są to ludzie brudni w drelichach i kufajkach roboczych oraz kaskach. To przykre.

Zimowe przyprawy.

 

Zimowe przyprawy.

Dzisiaj mamy piękny zimowy dzień. Cały świat otulony został białym puchem. Wreszcie choć przez chwilę dzieci mogą się cieszyć śniegiem. Prawdziwy krajobraz zimy. Od razu chce się napić rozgrzewających napoi. Tworzy się odpowiedni nastrój. Świeczki o zapachu cynamonu czy olejek świerkowy, sosnowy lub eukaliptusowy wlany do kominka. Zimowe przyprawy idealne jako dodatek do rozgrzewających potraw. Herbata z dodatkiem gwiazdki anyżu, miodu oraz plastra imbiru a do tego plaster pomarańczy z goździkami. Nie ma nic zdrowszego, pachnącego i pysznego. Taki napój gości u mnie często w okresie jesienno zimowym. Lubię ten zapach. A o poranku najlepsza jest kawa pachnąca kardamonem z łyżeczką cynamonu. Rozgrzewa i dodaje energii na cały dzień. Oczywiście nie wyobrażam sobie pieczenia domowych pierników bez dodatków pachnących przypraw. Świeżo starta gałka muszkatołowa, sproszkowany imbir, świeża wanilia czy cynamon i goździki oraz kakao. Pieczenie zawsze kojarzy mi się z domem i babcią. Pamiętam jak piekłyśmy razem a potem lukrowałam i zdobiłam cukiereczkami. Dr Gerard w swojej ofercie na stronie https://drgerard.eu/ ma ciasteczka imbirowe COOKIE MAN , kruche ciasteczka jabłkowo cynamonowe CHRISTMAS BAUBLE oraz idealne do świątecznej dekoracji CHRISTMAS TREES Możemy je wykorzystać do dekoracji. Oczywiście są również dostępne pachnące pierniczki pomarańczowo cynamonowe. Same pyszności. Polecam w zimowe wieczory otulać się zapachami.

https://drgerard.eu/

Prezenty mikołajkowe.

           Już w niedzielę Mikołajki, czas prezentów. W moim domu to szczególny dzień. Tego dnia urodził się mój syn. Minęło już czternaście lat od tego poranka, ale zawsze kręci mi się łza na myśl, że urodził się chłopak i że zostałem ojcem. Dlatego muszę wcześniej pomyśleć o prezentach mikołajkowych i urodzinowym. Muszą być dwa prezenty. Mogą to być ciastka Pasja wiśniowa „dr Gerard” lub inne słodycze. Marysia już od połowy listopada, gdy widzi ulotkę reklamową, to zaznacza te zabawki, które chciałaby dostać. Krzysiek jak to nastolatek chciałby kasę lub nową grę na konsolę lub coś nieodpowiedniego do jego wieku. Z Żoną lubimy jakieś drobiazgi, wiadomo większość wydatków związanych jest z dziećmi, więc chodzi o symbolikę. Kilka dni temu usiedliśmy ze ślubną i przy kawie zjadaliśmy czekoladki. Rozmowa zeszła na prezenty, zrobiliśmy burzę myśli, czasu nie dużo a potrzeb sporo. Stan pandemii ma wpływ nawet na prezenty mikołajkowe, po co kupić kolejne puzzle czy grę planszową, skoro potrzebna jest nowa kamerka internetowa albo mysz komputerowa, a Krzysiek potrzebuje nowej karty sieciowej WI – FI. Jeszcze rok temu można było kupić zabawne skarpety w mikołajki, albo czapkę z pomponem, zabawny krawat lub sweter. Teraz nawet nie pomyślimy o ręcznie zdobionych bombkach. Kiedyś na Mikołaja dostawaliśmy paczki słodyczy, ciastka własnej produkcji, pomarańcza, mandarynki, orzeszki. Nie myśleliśmy o prezentach „takich normalnych ze sklepów”. Jedno, co się zmieniło na plus to, to, że można robić zakupy nie wychodząc z domu, on – line. Nie trzeba biegać po sklepach, galeriach a i tak wszystko na czas ląduje pod wskazanym adresem.