NOWA ZNAJOMOŚĆ

Kilka dni temu bawiłam się na weselu przyjaciółki. Było wspaniale. Prawdę mówiąc jeszcze nigdy nie uczestniczyłam w tak pięknej uroczystości. Chyba nie widziałam ładniejszej pary młodej, ładniejszej dekoracji i w ogóle całej oprawy. Kościół, w którym odbywał się ślub, sala i samochód były przystrojone w kolorach biało- różowych, ze złotymi dodatkami. Wyglądało to niezwykle uroczo, bardzo delikatnie. Całość komponowała się naprawdę uroczo. Młodzi wyróżniali się szczególną elegancją. Prezentowali się oszałamiającą. Zespół prowadzący tę uroczystość wykazał się wielkim profesjonalizmem i umiejętnością. Wytańczyłam się za wszystkie czasy i nawet nie byłam zmęczona. Ominęłam tylko kilka piosenek, naturalnie aby trochę odpocząć. Musiałam mieć chociaż chwilę wytchnienia. Przecież dosłownie co chwilę ktoś prosił mnie do tańca, co oczywiście mnie cieszyło. Wielką radość miałam również z tego, iż poznałam nowe osoby, zawarłam nowe znajomości. To bardzo sympatyczni ludzie. Szczególnie polubiłam się z Beatą, jest kuzynką pana młodego. Wcześniej jej nie znałam. Zaraz po weselu, kolejnego dnia, spotkałyśmy się u mnie na herbacie. Spędziłyśmy kilka godzin w miłej atmosferze. Przy pogawędce towarzyszyły nam SŁODYCZE DR GERARDA. Podjadałyśmy moje ulubione RURKI Z KREMEM. Myślę, iż Beacie smakowały, widziałam, jak nie mogła się powstrzymać. Jadła jedną za drugą. Trochę chciało mi się śmiać, ponieważ ukrywała to przede mną. Uśmiechałam się tylko ukradkiem.

Kinderbal

 

Jak zorganizować urodziny dziecka? Przede wszystkim zacznij je planować odpowiednio wcześnie. Nie zostawiaj wszystkiego na ostatnią chwilę, ponieważ może skończyć się to frustracją i nieprzyjemnymi niespodziankami podczas przyjęcia. Optymalny czas na rozpoczęcie przygotowań to co najmniej miesiąc przed urodzinami. Taki zapas pozwoli z odpowiednim wyprzedzeniem zaprosić gości oraz sukcesywnie organizować kolejne elementy wydarzenia. Jedną z ważnych rzeczy jest odpowiedni dobór dekoracji. Jeśli zatem ulubionymi, bajkowymi postaciami twojego dziecka są księżniczki Disneya, Myszka Miki, Świnka Peppa czy bohaterowie Psiego Patrolu postaw właśnie na takie akcenty. Talerzyki, kubeczki, serwetki, czapeczki na głowę z kultowym motywem z pewnością wywołają na twarzy twojego brzdąca uśmiech i zadowolenie. Koniecznie zaplanuj kilka ciekawych zabaw. Egzamin zdadzą wszelkiego typu konkursy (koniecznie z niewielkimi upominkami) np. wyławianie buzią jabłek z miski z wodą, karmienie z zawiązanymi oczami, tańczenie z balonami, jak i stare sprawdzone kalambury, ciuciubabka, karaoke, kto zostanie bez krzesła itp. Pamiętajcie aby na stołach znalazły się słodycze Dr Gerarda, takie jak krakersy Artura czy ciastka Szkolne o smaku agrestowym. Dobrym pomysłem jest także przygotowanie rurek z kremem. Jak dobrze będzie przygotowany odpowiedni plan na przyjęcie to orgaznizacja przyjęcia będzie dla was samą przyjemnością. Żona jak planuję to zawsze wspomaga się ciastka Pałeczki kremowe.

Wspomnienie wakacji

 

Już niestety okres urlopy w wakacje jest za mną. Człowiek czekał tak długo za tym wymarzonym urlopem, a on zleciał tak szybko, że wydawało się mi że to tylko było parę dni. Nawet wam przyznam się, że jakieś dwa dni po zakończeniu urlopu miałem taką lekką depresję, ale na szczęście żona zadbała o mnie i kupiła mi słodycze Dr Gerarda. Wakacyjny wyjazd wspominam bardzo dobrze, w tym roku urlop zaczęliśmy od pobytu nad naszym polskim morzem. Pogoda była wyśmienita 4 dni spędziliśmy z pięknym słońcem, dzieciaki także bardzo zadowolone wyszalały się w wodzie najadły się rurek z kremem, i krakersów Artura. Po wypadzie na morze, pojechaliśmy prosto w góry, tam spędziliśmy tydzień czasu. Wyjazd w góry pod względem pogodowym był bardzo udany, wiadomo że pogoda w górach zmienia się bardzo szybko i jest nieobliczalna. W tym czasie zrobiliśmy 3 długie trasy, spędziliśmy jeden dzień na termach, aby zregenerować siły po wycieczkach. Zawsze ruszaliśmy z samego rana na szlaki, aby wiadomo znaleźć dobre miejsce do parkowania i ze względu na długość trasy aby nie schodzić o zmroku. Zawsze mieliśmy przygotowane jakieś kanapeczki coś do zjedzenia jakieś przekąski dla dzieciaków ciastka Szkolne o smaku agrestowym, ciastka Pałeczki kremowe. Ludzi w tym roku w górach bardzo dużo, tak jak myśleliśmy że w poprzednich latach było dużo ludzi, to w tym roku było ich po prostu mega dużo. Ale wiem że udany przepis na górski wypad to chęci i słodycze Dr Gerarda.

Jak zrobić pyszne rureczeki

 

Chcę się z wami podzielić najpyszniejszym przepisem na rurki z kremem, jakie spotkałem. Pewnego dnia popijąc kawę i zajadając słodycze Dr Gerarda zachciało się mi rurek z kremem,i po chwili poszukiwań znalazłem coś wyśmienitego. Rurki idealnie nadają się do ciastka Szkolne o smaku agrestowym, ciastka Pałeczki kremowe.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej

• 250 g margaryny lub masła

• 250 g śmietany 18%

• szczypta soli

Składniki na krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka (750 ml)

• 6 łyżek cukru

• 2 budynie waniliowe bez cukru (2x 40 g)

• 2 łyżki mąki pszennej

• 200 g masła lub margaryny

Dodatkowo:

• 1 całe jajko

• cukier kryształ (może być zwykły)

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło lub margarynę, śmietanę 18% oraz szczyptę soli i mieszamy mikserem. Następnie dłońmi zagniatamy ciasto. Możemy również wyłożyć wszystko na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części i chowamy do zamrażalnika na 1 godz. Możemy ciasto zrobić wieczorem, a piec rano. Wtedy ciasto wkładamy do lodówki, nie do zamrażalnika, ponieważ nam zamarznie.

Po godzinie połówkę ciasta wyjmujemy z zamrażalnika. Stolnicę obficie obsypujemy mąką. Ciasto wałkujemy na grubość około 2 mm. Następnie wycinamy paski o długości 32 cm i szerokości 1,5 cm. Foremki o długości 9 cm (rurki) smarujemy lekko olejem. Paski ciasta nawijamy na rurki, zaczynając od części węższej do szerszej. Wykładamy na blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem. Każdą rurkę smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy cukrem. Najlepiej jak to będzie cukier kryształ o dużych ziarnach. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15 min, na środkowej półce. Pieczemy na ładny złoty kolor. Pamiętajmy, że  każdy piekarnik jest inny i inaczej piecze. Najlepiej przy pierwszej partii kontrolujmy poziom wypieczenia spodu, jak i góry ciasta. Po upieczeniu, gdy rurki są jeszcze gorące, ściągamy foremki. Czynność powtarzamy, aż do upieczenia wszystkich rurek.

Z 750 ml mleka odlać 0,5 szklanki, w której mieszamy budynie z mąką pszenną.. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Gdy mleko się zagotuje wlewamy wcześniej rozmieszane budynie i cały czas mieszamy, aż do zagotowania. Po zagotowaniu przykrywamy budyń folią aluminiową i odstawiamy do ostudzenia.  Masło dajemy do dużej miski i ucieramy mikserem lub ręcznie, aż do powstania puszystej masy. Następnie dodajemy stopniowo wystudzony budyń, cały czas ucierając mikserem lub ręcznie. Ucieramy aż do powstania jednolitej masy. Masę przerzucamy do rękawa cukierniczego i nabijamy kremem każdą rurkę. Smacznego! Polecam jeszcze krakersy Artura jako przełamanie smaku.

Jak powstaje Marcepan

 

Czy wiecie jak powstaje marcepan, przecież wielu z was w słodkościach zajada się marcepanem i podejrzewam, że wielu z nas nawet nie wie, że jest składnikiem wielu pyszności. Smakołyk ten znany jest od setek lat. Tak samo długo trwają spory, prowadzone przez szefów kuchni z wielu krajów, związane z tym, gdzie pojawiła się pierwsza słodka receptura. Choć tradycje związane z jedzeniem marcepanu pojawiają się w różnych zakątkach świata, przyjmuje się, że marcepan – przepis oryginalny - pochodzi z krajów arabskich. Miękka, elastyczna i zarazem zwarta masa marcepanowa powstaje z połączenia prażonych i posiekanych migdałów oraz drobnego cukru (niektórzy zastępują go miodem). Dla wzmocnienia aromatu warto dodać do domowego marcepanu olejek migdałowy lub likier amaretto. Często spotykanym uzupełnieniem marcepanowego przepisu są także jajka. To tak samo jak z słodyczami Dr Gerarda, znane są od bardzo dawna i są bardzo pyszne jak rurki z kremem, czy ciastka pałeczki kremowe. Możecie sobie poczytać na temat gdzie o wykorzystać w wypiekach, zajadać krakersy Artura, ciastka Szkolne o smaku agrestowym. Domowa masa marcepanowa to plastyczny materiał, który świetnie nadaje się do dekorowania wypieków. Spróbuj wykorzystać ją do tortu czekoladowego z kremem kawowym i zobacz, że może przynieść to naprawdę dużo satysfakcji. Pamiętaj, że do własnoręcznie zrobionego marcepanu możesz dodać barwniki spożywcze, dzięki czemu tworzenie efektownych kompozycji będzie jeszcze prostsze.

Rurki z kremem

 Z okazji imienin mojej koleżanki postanowiłam jej zrobić mały prezent. Tym prezentem były rurki z kremem ręcznie robione. Ona je uwielbia, ale nie robi ich często bo niestety są pracochłonne i zajmują duża część dnia. Jednak przez wzgląd na naszą przyjaźń zdecydowałam, że poświęcę trochę czasu i zrobię dla niej niespodziankę. Jeżeli nigdy wcześniej nie robiliście rurek z kremem to serdecznie polecam wam ten przepis. Możecie również kupić gotowe rurki z kremem od Dr Gerarda. Są bardzo dobre i jako słodycz do kawy super się sprawdzają. 

Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):

500 g mąki pszennej

250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

250 g kwaśnej śmietany 18%

szczypta soli

Ciasto półkruche szybko zagnieść, do dokładnego połączenia się składników (można też zmiksować w malakserze). Schłodzić w lodówce, owinięte w folię, przez około 60 minut. Wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką – rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Gotowe upieczone rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić na metalowej kratce, nadziać kremem.

Krem śmietankowy:

600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej

2 łyżki cukru pudru

odrobina naturalnej wanilii (niekoniecznie)

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i wanilią.

Słone ciasto

 Każdy z nas zna smak krakersów oraz kokosowych kuleczek z kremowym nadzieniem w środku. Ja do tej pory nie znałam połącznie tych dwóch smaków i byłam bardzo zaskoczona kiedy moja koleżanka poczęstowała mnie ciastem kokosowym zrobionym na krakersach. Zaskoczenie moje było na tyle pozytywne, że poprosiłam Kasię o przepis na to super ciasto. Polecam Wam serdecznie użyć krakersów Artur  Dr Gerarda, które świetnie sprawdzają się do wypieków. 
A tutaj macie przepis: 

Składniki:

około 560g krakersów

300g wiórków kokosowych

200g migdałów w płatkach

1 litr mleka

1 ½ szklanki cukru + 2 łyżki cukru do posypki

5 łyżeczek cukru waniliowego

375g masła lub margaryny

6 płaskich łyżek mąki pszennej

6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej

2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Ugotować budyń. W tym celu odlać trochę mleka (około 3/4 szklanki) i wymieszać je z mąkami, cukrem i 3 łyżeczkami cukru waniliowego. Resztę mleka zagotować. Wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, ciągle mieszając. Budyń ostudzić.

Masło lub margarynę utrzeć mikserem. Dalej miksując dodawać porcjami zimny budyń. Wyłączyć mikser i dodać 200g wiórków kokosowych i 200g migdałów.

Na blachę prostokątną o wymiarach 25 x 40cm wyłożyć warstwę krakersów. Na krakersach rozsmarować trochę masy. Postępować tak dalej, aż do wyczerpania składników. (Mnie wyszły 4 warstwy). Na górze ma być masa budyniowa.

Masło roztopić na patelni. Dodać 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 100g wiórków kokosowych. Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zarumienienia się kokosu. Pozostawić do ostygnięcia. Ostudzonymi wiórkami kokosowymi posypać górę ciasta.

Ciasto wstawić na noc do lodówki. 

Życzę Wam smacznego!