MAŁE PRZYJĘCIE

W wolnym czasie spędzam dużo czasu w kuchni, poświęcam go szczególnie na pieczenie ciast. Lubię eksperymentować. Wczoraj na przykład udało mi się zrobić wyśmienity

TORT JAK PTASIE MLECZKO.

Składniki : 350 ml śmietany kremówki, 350 g truskawek, 12 białek jajek, 1 ¾ szklanki drobnego cukru do wypieków, 1 szklanka mąki, 1/3 szklanki ciepłej wody, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, szczypta soli.

Sposób wykonania – Połowę cukru zmieszać z przesianą mąką i solą. W dużej misce za pomocą trzepaczki przez 2 minuty połączyć białka z wodą, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Używając miksera ręcznego, ubija ć ze średnią szybkością. Powoli dodać odłożony cukier, przesiewając go przez sitko. Gdy piana będzie już sztywna i szklista, przesiać do białek mieszaninę mąki, soli i cukru. Połączyć delikatnie mieszając. Masę przełożyć do wysokiej formy z kominkiem i piec 35 – 40 minut w 180 C. Schłodzić do góry nogami, co najmniej przez 1 godzinę przed wyjęciem z formy. Przed podaniem śmietanę ubić z cukrem pudrem. Posmarować nią wierzch i brzegi ciasta. Udekorować plasterkami truskawek. Podawać od razu. Czas przygotowania około 60 minut.

 Ten pyszny tort będzie odpowiedni na dzisiejszą uroczystość. Mam przecież imieniny. Zrobię jeszcze sałatkę, dokupię CIASTKA FRANCUSKIE Z SEZAMEM DR GERARDA i małe przyjęcie gotowe.

WAŻNI GOŚCIE

W przyszłym tygodniu będę miała ważnych gości. Zaprosiłam rodziców mojego chłopaka. Muszę się pokazać z dobrej strony. Zapowiedzieli, że wpadną tylko na chwilę, na herbatkę. Myślę iż na tą okazję doskonałe będą CIASTKA GHOSTERS O SMAKU SEROWYM  - NOWOŚĆ OD DR GERARDA. Później jeszcze zaproponuję im moje ulubione ciasto. Będzie to

PLACEK Z NEKTARYNKAMI

Składniki : 4 nektarynki, 250 g białej czekolady, 250 g margaryny, 350 g mąki, 100 g mielonych migdałów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g zwykłego cukru, 150 g brązowego cukru, 4 jajka, 2 torebki cukru waniliowego, szczypta soli, 500 g sera mascarpone, 500 g mielonego tłustego twarogu, 500 g czereśni, 75 g cukru żelującego.

Sposób wykonania – Nektarynki umyć, rozciąć, wyjąć pestki. Połówki owoców pokroić. Czekoladę posiekać i stopić z margaryną w gorącej kąpieli wodnej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z mielonymi migdałami. Dosypać 150 g cukru białego i cały brązowy. Jajka ubić ze szczyptą soli i jednym cukrem waniliowym. Do masy jajecznej dodać masło z czekoladą i sypkie składniki. Wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem. Rozsmarować ciasto i rozłożyć na nim nektarynki. Piec je 40 minut w temperaturze 175 C. Ciasto wyjąć i dobrze wystudzić. Mascarpone połączyć z twarogiem, resztą białego cukru i cukrem waniliowym. Krem rozsmarować na placku. Wstawić do lodówki. Czereśnie wydrylować i pokroić. Wrzucić je do garnka i posypać cukrem żelującym. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, mieszając 4 minuty. Wystudzić. Masę z owoców wyłożyć na krem serowy. Całość schłodzić. Czas przygotowania około 75 minut. 

Ciekawe przekąski

Miał być słodki deserek ale "ktoś" zjadł najważniejszy składnik potrzebny do jego przygotowania, a że w domu znalazłam tylko słone przekąski, więc wypróbowałam bardzo ciekawe przepisy od znajomej na przekąski z krakersami. Muszę przyznać, że wyszły przepyszne. Idealne na przystawkę, kolację oraz na spotkania w gronie rodziny lub znajomych. Może wypróbujecie? Oto potrzebne składniki na:

Włoską przekąskę 
-krakersy classic od Dr Gerard 
-krakersy mix od Dr Gerard 
-4 pomidory
-1 zielona papryka
-1 ząbek czosnku
-1 cebula
-bazylia
-oregano
-sól
-pieprz
-oliwa z oliwek 

Sposób przygotowania: sparzone  pomidory obieram ze skórki. Czosnek oraz cebulę siekam, a następnie wrzucam na rozgrzaną oliwę z oliwek. Dodaję pokrojone w kostkę pomidory i zieloną paprykę. Doprawiam oregano, solą, bazylią i pieprzem. Zdejmuję z ognia po około 4 minutach kiedy całość lekko się poddusi. Odsączone warzywa wykładam na krakersy classic, dekoruję krakersami mix i podaję. 

Szybką pastę 
-krakersy kanapki pomidorowe lub paprykowe albo krakersy classic od Dr Gerard 
-2 ugotowane i obrane jajka na twardo
-3 ogórki konserwowe
-10 dag sera żółtego
-pół pęczka natki pietruszki
-sól i pieprz do smaku
-1 łyżeczka majonezu
-1 łyżka jogurtu

Sposób przygotowania: jajka drobno siekam i wkładam do miski. Ogórki kroję w drobną kosteczkę i dodaję do jajek. Ser żółty trę na małych oczkach i dodaję do pozostałych składników. Natkę pietruszki drobno siekam i wkładam do miseczki. Całość doprawiam solą i pieprzem. Dodaję majonez oraz jogurt i mieszam. Wkładam do lodówki na około 45 minut, a następnie wykładam na krakersy kanapki pomidorowe lub paprykowe albo krakersy classic. 

Sałatkę
-3 jajka ugotowane na twardo
-2 duże ugotowane ziemniaki
-2 łyżki groszku z puszki
-25 dag fileta z kurczaka
-3 ogórki konserwowe
-łyżka pikantnego ketchupu
-łyżeczka koncentratu pomidorowego
-4 łyżki majonezu
-sól 
-pieprz
-sok z połowy cytryny
-krakersy classic od Dr Gerard 
-ciastka Ghosters o smaku keczupowym lub serowym- nowość od Dr Gerard 

Sposób przygotowania: mięso myję i gotuję w osolonej wodzie około 20 minut. Następnie studzę i kroję w  kostkę. Ziemniaki, jajka oraz ogórki konserwowe kroję w kosteczkę. Dodaję odsączony groszek oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wszystko razem dokładnie mieszam i łączę z majonezem, ketchupem i koncentratem. Doprawiam solą i pieprzem. Porcję sałatki nakładam na krakersy classic, dekoruję ciastkami Ghosters o smaku keczupowym lub serowym i gotowe. Do przygotowania tych przepisów wykorzystajcie najlepsze słone przekąski od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!

MOJA PROPOZYCJA

Sąsiedzkie wizyty są zwykle niespodziewane. Na takie okazje trzeba być więc zawsze przygotowanym. Mojąpropozycją na tego typu momenty są niezawodne MARKIZY DR GERARDA. Najczęściej to właśnie one ratują mnie z niezręcznej sytuacji, kiedy nie mam czym poczęstować swojego gościa. Wczoraj znowu wyciągnęły mnie z kłopotu. Sąsiadka z parteru zrobiła mi niespodziankę. Przyniosła rogaliki własnej roboty, które Zjadłyśmy do kawy. Żeby podkreślić swoją gościnność wyłożyłam jeszcze MARKIZY. Jak zawsze zrobiły wrażenie. Pani Marta naturalnie zaprosiła mnie też do siebie. Zastanawiam się z czym ją odwiedzę. Chyba upiekę

BANANOWIEC

Składniki : 4 mocno dojrzałe banany, 1 szklanka cukru do wypieków, 1,5 szklanki mąki tortowej, 1 jajko, 5 dag masła, 7 dag orzechów włoskich lub laskowych, 5 dag czekolady deserowej, ½ łyżeczki sody, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 – 2 opakowania polewy czekoladowej, masło i bułka tarta do formy, żelki, lukrecja, pralinki do dekoracji.

 Sposób wykonania – Orzechy i czekoladę posiekać. Masło rozpuścić, wystudzić. Banany umyć, obrać ze skóry, odciąć końcówki, przełożyć do miski, rozgnieść widelcem. Do bananów dodać cukier, wymieszać, dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, wbić jajko, dodać masło i całość wymieszać drewnianą łyżką – surowe ciasto powinno mieć widoczne grudki, podobnie jak ciasto na muffinki. Masę przełożyć do prostokątnej formy dobrze wysmarowanej masłem i oprószoną bułką tartą. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 C i piec około 45 – 60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity weń patyczek jest suchy. Deser udekorować polewą czekoladową [przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Do wykonania pajączków potrzeba kilku okrągłych pralinek, pasków lukrecji i kolorowych mini żelków. Czas przygotowania około 75 minut.  

 

 

 

SPECJALNOŚĆ MOJEGO BRATA

Szybkie imprezy na słodko to specjalność mojego brata. W sytuacjach nieprzewidzianych radzi sobie na pewno lepiej niż ja. Jest z zawodu cukiernikiem, więc potrafi zaskoczyć swoich gości. Nawet wtedy, gdy ich wizyty są niezapowiedziane. W minioną sobotę, kiedy odwiedził go kolega, na stole natychmiast znalazły się RURKI Z KREMEM DR GERARDA, a po chwili dołączyła do nich 

ROLADA BRZOSKWINIOWA

Składniki :

Na ciasto : ¾ szklanki mąki, 4 jajka, 4 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, sól.

Na krem : 1 puszka brzoskwiń w syropie, 1 szklanka śmietany 36 %, 1 cytryna, 4 łyżki płynnego miodu, nasiona wanilii z 1 laski.

Sposób wykonania – Białka oddzielić od żółtek, ubić z solą i łyżką wody na pół sztywną pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy, ubijając dalej, dodawać żółtka i mąkę. Masę rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. Gorący biszkopt przenieść na papierze na wilgotną ściereczkę, przykryć drugą, też wilgotną i delikatnie zwinąć w rulon. Cytrynę dokładnie wyszorować i sparzyć, otrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Brzoskwinie osączyć i pokroić na kawałki, polać łyżeczką soku z cytryny. Śmietanę ubić na sztywno z wanilią i skórką cytrynową. Dodać miód i wymieszać. 3 łyżki masy śmietanowej odłożyć do dekoracji, do reszty dodać brzoskwinie i wymieszać. Zrolowany biszkopt delikatnie rozwinąć, zdjąć ściereczki, ostrożnie oderwać papier. Rozsmarować masę brzoskwiniową i ciasto z powrotem zwinąć w rulon. Wierzch rolady posmarować odłożonym wcześniej kremem, schłodzić.

Słodycze kochamy wszyscy

     Lubicie słodycze?  To jest dopiero pytanie, retoryczne. Ja je uwielbiam i wiadomo że wszyscy je kochają. Bardzo trudno jest mi znaleźć wśród moich znajomych osobę, która po tym jak zaproszę ją na kawkę i poczęstuję Markizami lub Rurkami z kremem Dr Gerarda powie mi, że nie lubi słodyczy.
Większość osób kocha słodycze bez względu na to ile mamy lat, skąd pochodzimy i jak wyglądamy.
Mimo iż większość wydaje się, że słodycze są głównie przypisane dzieciom to dorośli także je kochają. Słodki smak jest nam bliski pod każdą postacią od dzieciństwa.
Od słodyczy jest się powstrzymać bardzo ciężko, a szczególnie od takich jakie proponuje Dr Gerard.
Są one doskonałe i uzależniające, wiem po sobie. Nie wszystkim one dodają oponek, są bowiem osoby, które mogą jeść je garściami i kilograma nie przytyją. A są takie które będą bardzo szybko tyć.
Jednak kiedy u mnie w domu robię kawusie to nikt nie patrzy na kilogramy i powstrzymanie się od ciasteczek Dr Gerarda jest nie możliwe. Mam kochaną ciocię u siebie i jest w podeszłym wieku ale jedzenie słodyczy to jest jej cały świat - tak mówi. To nie jest osłodzenie sobie chwili, to przypominają się czasy, kiedy inne słodycze w dzieciństwie były popularne, a my jako dzieci rzucaliśmy się na nie.

PODWYŻKA

Dzisiaj nasza szefowa zapowiedziała podwyżkę. Miało to miejsce w bardzo miłej atmosferze. Zaprosiła nas do siebie na krótką pogawędkę. Ku naszemu zdziwieniu na stole stał też mały poczęstunek. – CIASTKA FRANCUSKIE POSYPANE SEZAMEM DR GERARDA i   

PLACEK Z ANANASEM I KRUSZONKĄ

Składniki : 125 ml mleka, 20 g drożdży, 450 g mąki, 2 torebki cukru waniliowego, 250 g cukru, 200 g masła, sól, jajko, 50 g wiórków z kokosa, 2 łyżki żelatyny, puszka ananasów w plasterkach, limonka, 200 g śmietany kremówki, 400 g mielonego twarogu, 500 g jogurtu naturalnego.

Sposób wykonania – Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Do miski przełożyć 250 g mąki, 30 g masła, 30 g cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli i jajko. Wlać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto. Przykryć je i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Stopić 170 g masła. Do drugiej miski wsypać resztę mąki, 120 g cukru i wiórki. Wlać masło i rozcierać składniki palcami na kruszonkę. Wyrośnięte drożdżowe zagnieść i rozwałkować. Przełożyć do blachy i posypać kruszonką. Piec 20 minut w temperaturze 175 C. Żelatynę namoczyć i odstawić. Ananas pokroić, a zalewę zachować. Limonkę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Śmietanę ubić. Twaróg utrzeć z jogurtem, resztą cukru zwykłego i waniliowego. Dodać skórkę i 4 łyżki soku. Spęczniałą żelatynę rozpuścić, podgrzewając. Połączyć z trzema łyżkami zalewy z ananasa i masą serową. Dołożyć śmietanę kremówkę i wszystko wymieszać. Ciasto rozciąć na 2 płaty. Do kremu dodać kawałki ananasa i rozsmarować na spodzie. Przykryć plackiem z kruszonką i wstawić do lodówki. Zanim upiecze się placek, do surowego ciasta drożdżowego można dać rodzynki lub inne bakalie. Czas przygotowania 90 minut.