Czy gotowe posiłki mogą być zdrowe

Czy gotowe posiłki mogą być zdrowe? Ułatwianie życia i jego rytm zmusza nas coraz częściej do sięgania po gotowe rozwiązania. Także kulinarnych. Niedrogie są gotowe dania czy też na obiad, czy na kolację, które trzeba tylko podgrzać. Kupimy je nie tylko w dużych supermarketach ale także małych sklepach ogólnospożywczych i ekologicznych. Dania gotowe – kulinarna rewolucja? Jedno jest pewne: dania instant powstały po to, by ułatwić nam życie. To rozwiązanie wydaje się być idealne dla wszystkich zabieganych i przepracowanych osób. Osoby, które mieszkają samotnie lub studenci chętnie wykorzystują takie rozwiązania. Okazuje się jednak, że nie tylko błyskawicznie przygotowane potrawy pojawiają się na stołach wielodzietnych rodzin, gdy nie mają oni czasu lub po prostu nie chce im się gotować. A co z tym zdrowiem? Jakoś rozpowszechniło się w naszych głowach, że gotowe produkty mają prawie same wady i tylko jedną zaletę - oszczędność czasu. Zwykle kojarzymy sobie z pozbawioną witamin lub całkiem nie zdrową dietę, głównie ze względu na nadmierne stężenie słynnego „E”, głównie glutaminianu sodu. Na szczęście eksperci potwierdzają... Te czasy już za nami. Bardzo dużo dań gotowych bazuje na składnikach pozytywnie wpływających na organizm. Zawierają coraz mniej barwników, konserwantów i aromatów. Produkowane są zgodnie z obowiązującymi trendami i naszym gustem. Coraz częściej spotykamy wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, oraz te z obniżającymi cholesterol itp. Kuchenka mikrofalowa - przyczyna wszelkiego zła? Od lat uważa się, że fale emitowane przez to urządzenie mają szkodliwy wpływ na zdrowie. Dotyczy to zarówno gorącego jedzenia, jak i nas samych, gdy jesteśmy w pobliżu. Na szczęście to twierdzenie zostało niedawno obalone. Okazuje się, że kuchenki mikrofalowe nie łapią „ujemnych promieni”. Według najnowszych badań nie tracą też na wartości bardziej niż inne obróbki cieplne. Niewłaściwe podgrzewanie przygotowanych potraw Cały problem z kuchenką mikrofalową polega na jej niewłaściwym użytkowaniu. Bardzo często podgrzewamy w niej wszystko na bieżąco, bo zależy nam na czasie. Zapominamy, że są produkty, których nie zaleca się podgrzewać w kuchence mikrofalowej, a są takie, których zdecydowanie nie powinno się w niej podgrzewać. Nie wkładać do kuchenki mikrofalowej w celu podgrzania • Mleko matki • Surowe mięso • Jajka • Woda • Owoce • Sosy. Nie należy używać kuchenki mikrofalowej do podgrzania • Chleb • Ryż . taka informacja o obróbce cieplnej zawsze znajduje się na opakowaniu. Postępuj wyłącznie zgodnie z zaleceniami producenta. Czy dania instant są zdrowe dla dzieci? Rynek od lat zalewany jest gotowymi produktami dla dzieci. Z roku na rok jest ich coraz więcej. Na szczęście są coraz lepsze. Producenci dbają o to, aby żywność dla niemowląt była szczególnie wysokiej jakości. Dotyczy to również większości obiadów w puszkach, owsianki błyskawicznej i innych produktów spożywczych. Dotyczy to tych najmniejszych, bo dla starszych dzieci są one niemalże takie same jak dla dorosłych. Często jednak mają łagodniejszy smak, zawierają więcej składników odżywczych, a ich opakowanie skierowane jest do dzieci. Mamo, kiedy jest obiad? Za chwilę! To jedna z tych sytuacji, w których ratuje nas przygotowanie. Wybór w sklepach jest naprawdę ogromny i obejmuje wszystkie potrawy świata. We wtorek jemy po afrykańsku, w piątek przenosimy się do Azji. Dzięki takiej kulinarnej wycieczce dzieci mają okazję poznać kuchnie różnych zakątków świata. I – jak już wiemy – szkodliwe dla zdrowia. Wybieraj żywność, która zawiera najwięcej warzyw. A przede wszystkim pamiętaj o sprawdzeniu etykiety. Bardzo ważne jest również, aby gotowe jedzenie nie stało się głównym pożywieniem dzieci, a jedynie dodatkiem. Dotyczy to również osób dorosłych. Nasze sklepy mają ogromny wybór wysokiej jakości, minimalnie przetworzonych produktów, w tym: Faszerowana Kapusta, Pierogi, Zupy, Gulasze, Makarony, Pulpety, Pierogi, Żurek, Fasola, i wiele więcej! Są to potrawy podgrzewane, fast foody czy produkty instant w wersji mięsnej lub warzywnej. Ich data ważności może być różna, co w dużej mierze zależy od rodzaju paczki. Dania w słoiku lub zwykłe instant mogą leżeć bardzo długo.

Jak gotować bób ? Pyszne kulinarne wskazówki

 Wiele korzyści przynosi korzystanie z sezonowych produktów. W sezonie te produkty są łatwiejsze w dostępie oraz zawierają więcej minerałów i witamin. I takim pysznym produktem jest bób. Bób jadany jest na surowo, jak i gotowane. Podawany jest z różnymi dodatkami. A jak prawidłowo go gotujmy. 

Właściwości bobu 

Bób jest źródłem wielu witamin takich jak : witaminy K, która prawidłowo podtrzymuje krzepliwość naszej krwi, kwasu foliowego, który jest ważny dla kobiet w ciąży, witaminy C i A, które wspomagają naszą odporność. Bób zawiera także potas, fosfor, wapń, cynk. Bób także zawiera dużo białka, którym można zastąpić w dietach zamiast mięsa. 

Gotowanie bobu 

Gotowanie bobu zaczynamy zawsze od wypłukania go w zimnej wodzie. Na 1 kg bobu dodajemy 3 litry wody. 

Młody bób 

Posiada miękką szaro-zieloną skórkę i jest najprostszy w przygotowaniu. Gotujemy młody bób przez 10 - 15 minut. Jego krótka obróbka pozwala na zachowanie jak najwięcej wartości odżywczych. 

Starszy bób 

Jego skórka jest pokryta plamkami. Gotujemy go przez 30 - 40 minut. Dłuższy czas to utrata więcej wartości odżywczych. 

Bób mrożony 

Gotujemy około 20 minut. Zawsze sprawdzamy miękkość nasion bobu podczas gotowania, by go nie przegotować. Kiedy to już zrobimy możemy wykorzystać go na krem.

 

Bób gotowany na parze

  

Tak przygotowany bób jest bardzo dobry i najwięcej posiada wartości odżywczych. Najprostsza metoda przygotowania bobu w ten sposób, to bierzemy sitko, wsypujemy bób i sito umieszczamy nad wrzącą wodą. 

 Z czym jeść bób ? 

Bób z koperkiem 

To danie polubi każdy. Bób gotujemy z koperkiem, a po odcedzeniu dodajemy masło. Danie gotowe 

Bób z masłem i czosnkiem 

Kolejnym pysznym daniem będzie bób z czosnkiem i masłem. Bób wcześniej gotujemy. Na patelni podgrzewamy masło z czosnkiem. Dodać możemy  zioła - bazylię, natkę pietruszki. Takim sosem polewamy ugotowany bób. Tak przyrządzone danie będzie smakowało i na ciepło i na zimno. 

Bób przygotowuje się w prosty sposób, można go wykorzystywać jako pesto lub sos do makaronów. Może być dodatkiem do wielu dań, może zastępować mięso. 

Warto sięgać po ziarenka bobu. 

Jak gotować bób?

W połowie lata można już delektować się świeżymi warzywami jak i owocami. Do tej grupy można zaliczyć warzywo jakim jest bób. Jest on nieocenionym posiadaczem wielu najpotrzebniejszych witamin tak potrzebnych naszemu organizmowi do prawidłowego działania. Warzywo to najlepiej kupić i przygotować do zjedzenia gdy tylko dojrzeje ale i można je i także jeść po zamrożeniu , a więc jak najlepiej przygotować owo warzywo do konsumpcji.

Właściwości bobu.

Jak już wspomniałem bób to warzywo bogate w witaminy jedną z nich jest witamina k tak potrzebna w utrzymaniu właściwej krzepliwości krwi oraz kwasu foliowego tak potrzebnego dla kobiet w ciąży. Do tego posiada on jeszcze dużą ilość witamin C i A, które to są tak ważne w utrzymywaniu odporności organizmu na różne choroby i jeszcze wspomagają w walce z wolnymi rodnikami. Nie można również iż jeszcze pominąć takie minerały jak potas, wapń, fosfor oraz cynk, a to, że posiada dużo białka to może być stosowany w diecie wegetarian oraz wegan jako zamiennik dań mięsnych.  

Gotowanie bobu.

Najprostszy sposób na ugotowanie bobu to ten, którego proporcje wynoszą na jeden kg bobu trzy litry wody, należy jednak pamiętać o tym aby przed rozpoczęciem jego gotowania opłukać go pod bieżącą wodą.

Młody bób.

Najszybciej ugotuje nam się młody bób bo obróbka termiczna nie zajmie nam więcej jak dziesięć do piętnastu minut, a rozpoznamy go po szaro zielonej skórce i miękkości. Ten bób to jeden z najlepszych sposobów obróbki termicznej, a z tego powodu iż gotujemy go jako świeży to po tak krótkiej obróbce cieplnej zachowa najwięcej witamin.

Starszy bób.

Ten bób podlega już dłuższej obróbce termicznej bo od trzydziestu do czterdziestu minut we wrzątku. Ziarenka jego już nie są tak intensywnie zielone, a na samym warzywie można dostrzec plamki. Po tych czterdziestu minutach gotowania jak już wspomniałem bób staje się miękki jednak jego dłuższa obróbka cieplna zabija część tak dobroczynnych witamin.

Bób mrożony.

Ten rodzaj bobu możemy gotować trochę krócej od poprzedniego bo przez około dwadzieścia minut w osolonej wodzie. Jednak należy uważać aby go nie przegotować bo inaczej zmieni się w jednolitą klajstrowatą masę.

Bób gotowany na parze.

Do tego rodzaju obróbki cieplnej nadaje się każdy  rodzaj bobu. W tym celu należy nalać do garnka trochę wody, a samo warzywo umieścić nad wodą w specjalnym durszlaku. Dzięki takiemu sposobowi gotowania ziarenka bobu zachowują więcej właściwości prozdrowotnych.

Z czym jeść bób. Niewątpliwie do jednego z najprostszych dań jakie można przyrządzić z ziarenek bobu to on sam z niewielką ilością koperku, a do smaku można go jeszcze okrasić niewielką ilością masła.

Bób z masłem i czosnkiem.

Następny sposób w jaki to można podać bób to podanie go w sosie czosnkowym. W tym celu należy na rozgrzaną patelnię wycisnąć z praski ziarenka czosnku i doprawić to do smaku pietruszką bazylią rozmarynem, solą, pieprzem. Jednak należy pamiętać aby nie przypalić sosu tak robionego na patelni.

Tak przygotowane danie sprawdzi się wyśmienicie na ciepło jak i z lodówki.

Wiedząc jak przygotować bób można go wykorzystać jako dodatek do makaronów oraz do pesto jedyne co nas ogranicza to tylko nasza inwencja twórcza bo można go przygotowywać na wiele sposobów

Bób świeży pojawia się w lipcu i należy jeść go najlepiej właśnie w tym okresie . 

 

Dlaczego warto pić sok cytrynowy?

 

Dlaczego warto pić sok cytrynowy? Właściwości i zastosowanie soku z cytryny bio

Cytryna gości w naszych domach przez cały rok. Używamy ją  w herbacie oraz w zimnych napojach. Większość ludzi nie wyobraża sobie, gdy zabraknie tego charakterystycznego żółtego owocu. Ma on olbrzymie przeznaczenie  w napojach, w sałatkach, w środkach czyszczących,  jako dodatkowy składnik w kosmetykach. Poniżej opisze właściwości tego owocu

Pochodzenie cytryn

Ten żółty cytrus jest znany we wszystkich krajach.  Zachwycają się jego soczystym kwaśnym smakiem oraz aromatyczną skórką. Jej korzenie wywodzą się z południowych Chin, lecz hoduje się w Palestynie, we Włoszech, na wybrzeżach Stanów Zjednoczonych , także w Egipcie.   Drzewo cytrynowe w naturalnych warunkach dorasta do kilku metrów. Ma duże  jasno zielone liście oraz pachnące białe kwiaty.  Można próbować hodowle cytryny w domowych warunkach. Wymaga dużo dyscypliny i cierpliwości. Uprawę należy zacząć na wiosnę. W tym celu trzeba namoczyć pestki w ciepłej wodzie przez całą noc. Pestki włożyć do ziemi i utrzymywać wilgotne podłoże do czasu wypuszczenia  kiełek. Szybszym sposobem jest pobranie sadzonek od drzewka, które już owocowało. Owoc cytryny od wieków towarzyszy człowiekowi i nadaje wyrazisty smak odpowiednim potrawom.

Walory smakowe tego owocu przyczyniają się do wykorzystania wielu potrawach, kosmetyce, lecznictwie, Do tych celów używamy skórkę, pestki i sok.    

Sycylijskie cytryny w kuchniach świata

Kwaśny, aromatyczny smak z cytryny dodajemy do potraw słodkich i słonych. Z soku tych cytrusów wykonuje się smaczny krem lemon curd., używany jako nadzienie do ciast, naleśników, gofrów,  oraz lodów i sorbetów. Mieszankę przypraw wraz z sokiem cytrynowym wykorzystujemy do pieczenia mięsa i ryb. Zrobiony sos z odrobiną soku cytrynowego jest smacznym dodatkiem do ryżu i makaronów.

Skórka z cytryny

Skórka z cytryny, to bogactwo witamin i mikroelementów.  Wspomaganą układ immunologiczny, działa  przeciwnowotworowo i przeciwbakteryjnie. Olejki eteryczne wykorzystuje między innymi w salonach kosmetycznych, Cytryna została odpowiednio zakonserwowana, za nim przybyła do naszego kraju. Dlatego przed starciem skórki trzeba ją wyszorować i wyparzyć. Następnie wytrzeć do sucha i użyć najlepiej obieraczkę do warzyw. W taki sposób skórki nie będą miały gorzkiej białej warstwy.

 

Cytryna w kosmetyce

Kosmetyki

Cytryna odgrywa dużą rolę w kosmetyce. Rozjaśnia skórę, działa przeciwzmarszczkowo i Przeciwbakteryjnie.  W tym owocu zawarte są witaminy C, który hamuje w organizmie wodne rodniki,  opóźnia  starzenie komórek,  W  cytrynie znajdują się też witaminy A, B1, B2, B3, B6, . E Kremy na bazie soku z cytryn szczególnie polecane są osobom w średnim wieku. Regularne stosowanie  odmładza twarz .Dzięki temu jej wygląd ulega znacznej poprawie.

Kosmetyki z dodatkiem kwasku cytrynowego skutecznie likwidują trądziki oraz wysypki. Codzienne przecieranie twarzy sokiem z cytryny pomoże pozbyć się nieestetycznej  skóry na twarzy. Ponadto tonik ładnie pielęgnuje skórę tłustą i mieszaną. 

 

Kosmetyki do włosów

Kwaśny sok z cytryny zamyka łuski włosów z tego powodu włosy  mniej przetłuszczają się oraz odzyskują naturalny połysk. Maska z dodatkiem cytryny nawilża i rozjaśnia włosy Domowym sposobem mieszamy łyżkę oliwy, jajko, sok z cytryny  i nakładamy na włosy. Kuracje powtarzać raz na tydzień. Ponadto cytryna rozjaśnia włosy. Lepsze efekty widoczne są na blond włosach. 

 

Cytryna w medycynie

Sok z cytryny

Sok z cytryny  jest składnikiem leków i suplementów diety. Posiada związki bioaktywne, które odgrywają rolę witamin zwane flawonoidami. Ten leczniczy owoc ma działanie przeciwbakteryjne, odkażające, Jest pomocny w przeziębieniach, kaszlu, wspomaga wydzielanie żółci, oczyszcza, rozrzedza krew, polepsza i uelastycznia naczynia krwionośne, łagodzi niestrawność żołądka, wzmacnia  wchłanianie składników odżywczych. Najpopularniejszym rozgrzewającym i hamującym infekcje  napojem jest lekko przestudzona herbata z dodatkiem cytryny lub limonki. Także można korzystać z naturalnego soku cytrynowego, który znajdziemy na dziale ze zdrową żywnością. 

 

Olejek cytrynowy

W sklepach możemy dostać różne rodzaje olejków cytrynowych. Także można zrobić go w domu. Do tego celu będą potrzebne skórki cytryny i oliwa z oliwek. Skórki zalać oliwą i pozostawić na dwa tygodniem, potem przecedzić. Taki olejek ma szerokie zastosowanie w leczeniu, stanów zapalnych, dezynfekcji skóry, antyseptycznie, chroni przed bakteriami, utrzymuje odporność organizmu. Obniża cholesterol i ciśnienie krwi. Dobroczynne działanie ma podczas masażu szczególnie dla osób z  problemami reumatycznymi i krążeniowy. Dodany do kąpieli działa relaksująco oraz odświeżająco.

 

Cytryna w aromaterapii

Zastosowanie

Moc olejku cytrynowego i jego świeży przenikliwy zapach wykorzystano do aromaterapii. Pomaga on  w stanach depresyjnych, w stresie, oraz w nasileniu emocjonalnym.

 

Jak stosować?

Kilka kropli olejku cytrynowego dodać do inhalacji lub podczas kąpieli. W taki sposób  doznamy pozytywnych efektów. Wlać parę kropli do specjalnego  kominka, wtedy powietrze wypełni się aromatycznym zapachem. Co pomoże odprężyć i zrelaksować się. Za nim będziemy korzystać z masażu trzeba olejek cytrynowy  rozcieńczyć w oleju kokosowym.

 

Jakie witaminy zawiera kwaśny sok z cytryny?

Cytryna ceniona jest nie tylko za smak i żółty kolor ale przede wszystkim za olbrzymie bogactwo mikroelementów i witamin.  Określana nazwą potocznie bombą witaminową  Dzięki tym witaminom organizm poprawnie funkcjonuje i  polepsza się sprawność fizyczna. 

W 1 L soku z cytryny znajduje się:

• potas - 1380 mg,
• witamina C - 530 mg,
• wapń - 260 mg,
• fosfor - 160 mg,
• magnez - 80 mg,
• sód - 20 mg,
• żelazo - 6 mg,
• witamina E - 1,5 mg,
• witamina B3 - 1 mg,
• witamina B6 - 0,8 mg,
• witamina B1 - 0,4 mg,
• witamina B2 - 0,2 mg
• kwas foliowy - 0,11 mg.

 

Dlaczego warto pić sok z cytryny bio? Właściwości i przeciwwskazania

Właściwości soku cytrynowego

Ten żółty kwaśny owoc często jest używany w naszym pożywieniu. Dobrze jest zasięgnąć wiedzy o jego właściwościach

1 Pozytywnie wpływa na uczucie zmęczenia i senności

2 Przekazuje mnóstwo witamin i minerałów

3 Dba o świeży oddech

4 Oczyszcza i wspomaga trawienie

5 Poprawia nastrój i dodaje energii

6 Leczy ciało i ożywia skórę

7 zwiększa uczucie sytości po posiłku,

8 Pomaga w odchudzaniu

9 pobudza perystaltykę jelit, przyspieszając metabolizm

10 Chroni i wzmacnia organizm przed infekcjami

11nawadnia organizm

Pomimo wielu pozytywnych właściwościach soku cytrynowego należy uważać z dużą ilością. Osoby uczulone mogą mieć objawy alergiczne. Natomiast  osoby borykające się z refluksem mogą podrażnić układ pokarmowy. Żeby nie uszkodzić szkliwa na zębach należy sok pić przez słomkę.

 

Sok cytrynowy przepis

W wielu marketach znajdziemy ekologiczny sok cytrynowy. Jest tłoczony na zimno i pasteryzowany w temperaturze 90 stopni przez 20 sekund. Dlatego  możemy go trzymać przed  rozpoczęciem w pomieszczeniu .Prawdziwy naturalny sok nie posiada konserwantów, słodzików, barwników i smakuje jak domowy. Taki zagęszczany soczek produkowany jest z cytryn sycylijskich. Długie lato i łagodne zimy przyczyniają się do rozwoju dorodnych żółtych owoców. Aby wytworzyć jedną butelkę soku potrzebne będą ponad siedem dojrzałych cytrusów. Sok cytrynowy bio posiada w 100ml.28 kcal, więc jest niskokaloryczny. Można także takie soki  bezpiecznie zamówić przez Internet.

Oprócz kupnego soku możemy także zrobić własny syrop. Do tego celu potrzebne będą;

• . 1,5 kg cytryn,
• 1 kg cukru,
• skórka z jednej cytryny.

Owoce wyszorować, sparzyć i wycisnąć sok. Z jednego cytrusa ściągnąć  żółtą skórkę. Połączyć wszystkie składniki i gotować na małym ogniu około pięć minut. Jeśli będą zanieczyszczenia, to powinno się zlikwidować. Drugi raz pogotować pięć minut i gorące przelać do butelek.  Lub słoików. Odwrócić do góry dnem bez potrzeby pasteryzowania. Naturalny sok cytrynowy, to wyśmienity składnik zimnych lub ciepłych napojów. Po otwarciu należy przechowywać w lodówce.

 

Sok cytrynowy w alkoholu

Sok do drinków

Cytrusy znajdują także zastosowanie w napojach alkoholowych. Sok cytrynowy  połączony z alkoholem łagodzi  smak wódki. Takie drinki są smaczne  i niskokaloryczne. Tego rodzaju  trunek można  błyskawicznie zrobić mając alkohol, sok cytrynowy, syrop cukrowy i kostki lodu. Wszystko pomieszać w wysokiej szklance. Ładnie udekorować listkami mięty. 

 

Nalewki z cytryną

Cytrynówkę produkuje się ze spirytusu, skórek i soku cytrynowego. W  ciągu paru dni jest możliwość jej wyprodukowania. Przez cały rok możemy ją robić. Cytrynówka pomaga w przeziębieniach i złym samopoczuciu. Jest dobrym środkiem rozgrzewającym w okresie jesienno zimowym. Doskonale pasuje jako dodatek do potraw. .