Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania.

 Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania, obchodzony co roku 8 listopada, jest doskonałą okazją, by promować zdrowe nawyki żywieniowe i inspirować do przygotowywania smacznych, a jednocześnie wartościowych posiłków. W czasach, gdy szybkie przekąski i przetworzona żywność dominują w codziennej diecie, warto zwrócić uwagę na alternatywy, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także dostarczają cennych składników odżywczych. Jednym z takich przykładów są zdrowe ciastka – idealne jako przekąska, deser czy uzupełnienie śniadania.

Dlaczego warto świętować Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia?

Celem tego dnia jest edukacja w zakresie zdrowego stylu życia, szczególnie wśród dzieci i młodzieży. Zrównoważona dieta ma ogromny wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne, poziom energii oraz zdolność koncentracji. Uczenie zdrowych nawyków od najmłodszych lat to inwestycja w przyszłość. Zdrowe jedzenie wcale nie musi być nudne – wystarczy odrobina kreatywności w kuchni, by zamienić nawet najprostsze przepisy w kulinarną ucztę.

Jednym z popularnych produktów, które możemy dostosować do zdrowej wersji, są ciastka. W tradycyjnych przepisach często pełne cukru i tłuszczu, łatwo mogą zostać przekształcone w bogatą w błonnik, witaminy i minerały przekąskę.

Ciastka pełne wartości odżywczych – jak to zrobić?

Zdrowe ciastka powinny być nie tylko smaczne, ale i pełne składników odżywczych. Kluczowe jest odpowiednie dobranie składników, które zastąpią mniej korzystne produkty. Oto kilka pomysłów na składniki, które uczynią nasze wypieki zdrowymi:

1. Mąka pełnoziarnista zamiast białej mąki

Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika, który wspiera trawienie i zapewnia uczucie sytości. Można ją również zastąpić mąką owsianą, migdałową czy kokosową, co dodatkowo wzbogaci smak ciastek.

2. Naturalne słodziki zamiast cukru

Zamiast cukru warto sięgnąć po naturalne słodziki, takie jak miód, syrop klonowy czy daktyle. Owoce suszone, takie jak rodzynki, morele czy figi, również doskonale sprawdzą się jako słodki dodatek.

3. Tłuszcze zdrowe dla serca

Masło czy margarynę można zastąpić olejem kokosowym, masłem orzechowym lub puree z awokado. Te zamienniki są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają pracę serca.

4. Superfoods w ciasteczkach

Dodatek nasion chia, siemienia lnianego, wiórków kokosowych, orzechów czy pestek dyni wzbogaci nasze ciastka o witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

5. Warzywa i owoce jako baza

Puree z bananów, dyni, marchewki czy jabłek to świetny sposób na nadanie ciastkom wilgotności i słodyczy. Dzięki temu ograniczamy ilość dodawanego cukru i tłuszczu, jednocześnie zwiększając zawartość witamin.

Przepis na zdrowe ciastka owsiane z bananem i orzechami

Oto prosty przepis na zdrowe i pyszne ciastka, które można przygotować w mniej niż 30 minut:

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki masła orzechowego (bez dodatku cukru)
• 1/3 szklanki orzechów (np. włoskich lub laskowych)
• 1/4 szklanki suszonych żurawin lub rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W misce rozgnieć banany na gładką masę.
3. Dodaj płatki owsiane, masło orzechowe, orzechy, suszone owoce i cynamon. Dokładnie wymieszaj.
4. Formuj niewielkie kulki z masy i spłaszczaj je na blasze.
5. Piecz przez około 15 minut, aż ciastka będą lekko złociste.
6. Ostudź i ciesz się pyszną, zdrową przekąską!

Zdrowe ciastka dla dzieci

Zdrowe wypieki są szczególnie ważne w przypadku dzieci, które często sięgają po słodkie przekąski. Ciastka pełne wartości odżywczych to doskonały sposób, by przemycić do diety najmłodszych składniki, których na co dzień mogą unikać, takie jak płatki owsiane, warzywa czy orzechy.

Podczas przygotowywania takich ciastek warto zaprosić dzieci do wspólnego gotowania. Wspólne pieczenie nie tylko zachęci je do spróbowania nowych smaków, ale także pozwoli spędzić czas w kreatywny sposób. Dzieci, które uczestniczą w przygotowywaniu jedzenia, są bardziej skłonne do próbowania nowych dań i przekąsek.

Zdrowa alternatywa na co dzień

Zdrowe ciastka to nie tylko propozycja na Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania, ale także doskonała alternatywa na co dzień. Można je zabrać do pracy, szkoły czy na spacer. Dzięki naturalnym składnikom i zrównoważonej recepturze stanowią idealną przekąskę między posiłkami.

Promowanie zdrowego jedzenia w ramach tego dnia to szansa na wprowadzenie pozytywnych zmian w codziennych nawykach. Warto inspirować się przepisami na zdrowe wypieki i eksperymentować w kuchni, by znaleźć ulubione smaki i połączenia.

Podsumowanie

Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania to doskonała okazja, by zwrócić uwagę na jakość jedzenia, które spożywamy, i zacząć wprowadzać do diety zdrowe alternatywy. Zdrowe ciastka pełne wartości odżywczych są jednym z przykładów, jak w prosty sposób można poprawić swoje nawyki żywieniowe, nie rezygnując przy tym z ulubionych przysmaków.

Niech ten dzień stanie się początkiem nowych, zdrowych nawyków w kuchni, które będą miały pozytywny wpływ na nasze samopoczucie i zdrowie przez cały rok. Warto spróbować, bo zdrowe jedzenie może być nie tylko pożywne, ale też niezwykle smaczne!

Światowy Dzień Dobroci: Ciastka jako narzędzie integracji i wzajemnego wsparcia

 

Wstęp

 

Każdego roku, 13 listopada, obchodzony jest Światowy Dzień Dobroci. Ten jeden dzień ma przypominać nam, iż dobroć ma być wpisana w naszą codzienność oraz uświadamiać nas jakże cenne i potrzebne są proste gesty życzliwości i wsparcia. Ten dzień to wyjątkowa okazja, by promować dobroć i wzmacniać relacje międzyludzkie. Drobne akty życzliwości mają ogromną moc, dlatego rozejrzyjmy się... jak wielu ludzi w sposób szczególny potrzebuje naszego wsparcia.
Jednym z najbardziej uniwersalnych i przyjemnych symboli dobroci są... ciastka! Proste, pyszne, a jednocześnie dające ogromną radość – ciastka mogą stać się skutecznym narzędziem budowania więzi i okazywania wsparcia. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, w jaki sposób zwykłe ciastka mogą pełnić tę funkcję, pomagać nam w czynieniu dobra oraz jak ich pieczenie może integrować ludzi i służyć osobom w różnych sytuacjach życiowych. Na potrzeby tego artykułu posłużę się przykładem działania na rzecz środowiska osób niewidomych.

1. Ciastka jako symbol dobroci

 

Historia ciastek jako gestu gościnności

 

Od wieków ciastka symbolizują ciepło, serdeczność i gościnność. W wielu kulturach podawanie ciastek gościom jest wyrazem szacunku i otwartości. W naszej kulturze ciasteczka maślane czy pierniczki kojarzą się z przytulnymi wieczorami spędzonymi w gronie najbliższych. Ciastka, choć skromne, zawsze były wyrazem dbałości o relacje międzyludzkie i chęci sprawienia przyjemności innym. Niezwykle często, gdy chcemy sprawić komuś radość, niemal odruchowo sięgamy po te sprawdzone, słodkie narzędzie.

 

Dlaczego ciastka są idealnym narzędziem w Światowy Dzień Dobroci

 

W Światowy Dzień Dobroci oraz każdego innego dnia ciastka wręczane z serdecznym uśmiechem na twarzy mogą stać się wyrazem naszej troski i wsparcia dla tych, którzy tego potrzebują. Dlaczego właśnie ciastka? Nie od dziś wiadomo, iż ten przysmak, jak nic innego potrafi sprawić radość i wywołać przyjemność u osób obdarowanych. Dlatego czerpmy z tego nośnika dobroci przy każdej okazji.

 

2. Integracja przez wspólne pieczenie

 

Wspólne pieczenie jako aktywność łącząca ludzi

Pieczenie ciastek może stać się dobrym sposobem na integrację, na przykład osób niewidomych z widzącymi. Nierzadko ta dysfunkcja sprawia, iż osoby niewidome mają bardzo ograniczone możliwości włączenia się do życia w społeczeństwie. Po jednej i drugiej stronie może być opór. Z jednej strony strach przed odrzuceniem, z drugiej stereotypy oraz brak doświadczenia. Wspólne działania takie jak pieczenie ciastek mogą w sposób zupełnie naturalny przełamać opór. Dlatego organizowanie warsztatów pieczenia może stać się sposobem na integrowanie ludzi z różnych środowisk w tym osób niewidomych z widzącymi.

 

Dostosowanie kuchni dla niewidomych

 

Aby wspólne pieczenie mogło być dostępne także dla osób niewidomych, warto dostosować przestrzeń kuchenną. Dobrze to wiedzą rodziny osób niewidomych, które na co dzień dzielą przestrzeń z osobą z dysfunkcją wzroku. Kluczowa jest organizacja i porządek oraz pomoce techniczne ułatwiające funkcjonowanie. Na przykład specjalne miarki z wypukłymi oznaczeniami, czujniki ciepła czy aplikacje mobilne wspomagające odczytywanie przepisów mogą znacznie ułatwić gotowanie. Przygotowanie kuchni w sposób przyjazny dla osób z niepełnosprawnościami nie tylko zwiększa ich samodzielność, ale również umożliwia im czerpanie radości ze wspólnej aktywności.

 

3. Ciastka jako gest wsparcia

 

Podarowanie ciastek jako forma pomocy

 

Ciastka mogą przynieść komuś realne wsparcie emocjonalne w trudnym momencie. Wręczenie blachy ciepłych ciasteczek sąsiadowi, który przeżywa trudny czas, odwiedziny osoby samotnej z pudełkiem słodkości, czy przygotowanie ciastek na akcję charytatywną – to wszystko są gesty, które mają ogromne znaczenie. Często proste, słodkie upominki stają się bodźcem do rozmowy i pokazują, że ktoś o nas myśli i troszczy.

 

Jak osoby niewidome mogą włączyć się w takie akcje

 

Osoby niewidome również mogą aktywnie uczestniczyć w inicjatywach związanych z pieczeniem ciastek. Mogą przygotowywać wypieki z pomocą przyjaciół lub rodziny albo organizować zbiórki na cele charytatywne. Warto tworzyć środowisko, które będzie zachęcać do współdziałania i pokazywać, że wspólne pieczenie to aktywność dostępna dla każdego, niezależnie od ograniczeń.

 

4. Inspiracje na Światowy Dzień Dobroci

 

Przepisy na łatwe i smaczne ciastka

 

Jest wiele prostych przepisów, które mogą być przygotowane również przez osoby niewidome. Proste nie oznacza banalne, a w prostocie jest siła. Jednym z takich receptur jest przepis ze strony internetowej Dr Gerarda na Bomby mafijne – składniki można łatwo odmierzać łyżką, bez potrzeby używania noża. Przepis wymaga jedynie ręcznego ugniatania i formowania kulek. Takie przepisy minimalizują ryzyko skaleczeń i są przyjazne dla osób z ograniczeniami fizycznymi oraz dla początkujących.

 

Pomysły na integracyjne wydarzenia z ciastkami

 

Z okazji Światowego Dnia Dobroci można zorganizować pieczenie ciastek z sąsiadami, odwiedzić dom opieki z własnoręcznie przygotowanymi słodkościami lub zainicjować warsztaty kulinarne dla lokalnej społeczności. Wspaniałym pomysłem okazać się mogą wcześniej wspomniane integracyjne warsztaty pieczenia ciastek na rzecz środowiska osób z dysfunkcjami wzroku. Wspólne działania mogą nie tylko dostarczyć radości, ale także wzmacniać więzi i wspierać osoby, które potrzebują społecznej integracji.

 

Podsumowanie

 

Światowy Dzień Dobroci przypomina nam, jak ważne są proste gesty. Mają  one ogromną moc. Od nich najłatwiej rozpocząć swoją ścieżkę niesienia pomocy.  Pieczenie i dzielenie się ciastkami to jedna z najprostszych form okazywania dobroci, która może przynieść uśmiech i wzmacniać więzi w społeczeństwie. Niech ten dzień stanie się inspiracją do dzielenia się dobrem na co dzień, bo każdy z nas może przyczynić się do budowania bardziej otwartego i życzliwego świata. Zachęcamy wszystkich do włączenia się w obchody i dzielenia się radością – przez słodkie wypieki i serdeczne gesty.

Światowy Dzień Wegan. Wegańskie ciastka na każdą okazję.

        Światowy Dzień Wegan to święto obchodzone 1 listopada i ma na celu przede wszystkim promowanie weganizmu, a także  podkreślenie korzyści płynących z takiego stylu życia. Pierwsze obchody pojawiły się w 1994 roku gdy Louise Wallis postanowiła uczcić 50 rocznicę założenia Brytyjskiego Towarzystwa Wegańskiego, ustanawiając Światowy Dzień Wegan. Święto to ma zachęcać ludzi do refleksji nad swoimi wyborami żywieniowymi i przedstawić wpływ diety wegańskiej na środowisko, zdrowie i zwierzęta.  

        Przygotowywane na ten dzień wykłady, festiwale, warsztaty kulinarne, degustacje ułatwiają ludziom poznanie wegańskiego życia oraz korzyści, jakie może ono przynieść. Data obchodów nie jest przypadkowa, ponieważ zbiega się z Dniem Zmarłych i początkiem zimy na półkuli północnej co skłania do rozmyślania nad życiem, śmiercią oraz relacjami międzyludzkimi. 

Dlaczego warto wybrać wegańskie ciastka?

        Ciastka wegańskie cieszą się coraz większą popularnością, ponieważ są przepyszne i przygotowuje się je bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego takich jak jajka, mleko, masło. Zatem wybierając te wypieki:

-wspieramy ekologiczne działania, ograniczając emisję gazów cieplarnianych, ponieważ produkcja składników roślinnych pochłania mniej zasobów naturalnych,

-przyczyniamy się do ochrony praw zwierząt: gdy rezygnujemy ze składników pochodzenia zwierzęcego, postępujemy odpowiedzialnie oraz etycznie, 

-stawiamy na zdrowszą alternatywę, ponieważ ciastka wegańskie zawierają składniki o większej wartości odżywczej np. mąka pełnoziarnista, naturalne słodziki, zdrowe tłuszcze co korzystnie wpływa na zdrowie serca, 

-możemy stworzyć kreatywne i różnorodne smaki: zamienniki składników zwierzęcych pozwalają na nieograniczone eksperymentowanie z takimi składnikami jak mleko migdałowe, banany, woda z ciecierzycy, 

-możemy je spożywać gdy mamy alergię lub nietolerancję pokarmową, ponieważ nie posiadają alergenów takich jak mleko, czy jajka. 

Łatwy dostęp do wegańskich produktów oraz coraz większa liczba przepisów na wegańskie wypieki zachęca do ich przyrządzania. 

Podstawy wegańskiego pieczenia

Najważniejszą kwestią udanych oraz pysznych ciastek wegańskich jest umiejętne łączenie składników, oraz zamienników. Oto krótka lista najpopularniejszych wegańskich odpowiedników:

JAJKA

Można zastąpić przez:

-siemię lniane lub nasiona chia: 1 łyżkę zmielonego siemienia albo nasion miesza się z 3 łyżkami wody, co daje nam 1 jajko. Powstaje żelowa konsystencja, która idealnie wiąże składniki. Wypieki mają wilgotną konsystencję, 

-banany: około pół dojrzałego banana równa się 1 jajko, działa jak emulgator i sprawia, że ciasto jest wilgotne. Wypiek jest słodki i ma miękką konsystencję.

-mus jabłkowy: 1/4 szklanki musu zastępuje 1 jajko, wpływa na wilgotność, miękkość oraz nadaje ciastu owocowy smak

-aquafaba (woda z ciecierzycy): 3 łyżki wody równa się 1 jajko, nadaje lekkości oraz strukturę.

MLEKO

Zamienniki wegańskie różnią się konsystencją oraz smakiem, 

-mleko sojowe ma naturalny smak i dobrze spulchnia wypieki, najbardziej zbliżone do mleka krowiego,

-mleko migdałowe nadaje orzechowy posmak, jest lekkie oraz delikatne w smaku,

-mleko owsiane jest gęste i kremowe, doskonałe do cięższych wypieków, sprawia, że ciasto ma bogatszy smak i jest wilgotniejsze,

MASŁO

Najczęstszym zamiennikiem jest:

-olej kokosowy sprawi, że ciastka będą kruche i aromatyczne, nada wilgotności oraz kokosowego posmaku,

-margaryna wegańska zbliżona smakiem i konsystencją do masła,

-masło orzechowe lub migdałowe odpowiednie do intensywnych wypieków, nadadzą kremową konsystencję oraz orzechowy smak.

Jak odpowiednio dobrać składniki? 

Przy wypiekach wegańskich korzysta się z mąki owsianej, pszennej, kokosowej czy migdałowej, a połączenie proszku do pieczenia i sody z kwaśnym składnikiem pomoże uzyskać najlepszy efekt. Doskonałym zamiennikiem zwykłego cukru jest cukier trzcinowy, syrop klonowy, syrop daktylowy czy agawa. Ciastka wegańskie można dodatkowo wzbogacić wanilią, cynamonem, kakao, skórką cytrusową, orzechami, wiórkami kokosowymi. 

Przydatne wskazówki

-Nie mieszamy ciasta zbyt długo, aby uniknąć ciężkiej konsystencji.

-Eksperymentowanie z dopasowaniem proporcji składników pozwoli na upieczenie idealnego ciastka.

-Za suche ciasto można nakłuć wykałaczką i skropić sokiem pomarańczowym lub cytrynowym. 

Przepis na szybkie i proste ciastka wegańskie 

Ciastka owsiane z bananem, doskonałe na przekąskę. 

Składniki

-2 dojrzałe banany

-1 szklanka płatków owsianych

-2-3 łyżki masła orzechowego

-garść ulubionych dodatków (rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe, czekolada wegańska),

Przygotowanie: rozgnieć banany na gładką masę. Dodaj płatki owsiane i masło orzechowe, wymieszaj dokładnie. Dodaj ulubione dodatki. Formuj małe ciasteczka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.

Porady dotyczące przechowywania wegańskich ciastek, tak aby były na dłużej świeże:

-ciastka przechowuj w szczelnie zamykanych pojemnikach, doskonałe będą szklane lub plastikowe pudełka,

-trzymaj ciastka w chłodnym i suchym miejscu i tak, aby nie były wystawione bezpośrednio na światło słoneczne,

-ciastka możemy również zamrozić, należy je wtedy zapakować w specjalny woreczek lub pojemnik.

Wegańskie ciastka na święta i specjalne okazje

Ciastka wegańskie  możemy przygotować także w wersji świątecznej. Oto ciekawy przepis na wegańskie pierniczki.

Składniki:

-2,5 szklanki mąki pszennej

-0,5 szklanki cukru kokosowego lub trzcinowego

-0,5 szklanki syropu klonowego

-0,5 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)

-2 łyżeczki przyprawy do piernika

-1 łyżeczka cynamonu

-1 łyżeczka sody oczyszczonej

-2-3 łyżki mleka roślinnego

Sposób przygotowania: w dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, przyprawy i sodę. Dodaj mokre składniki: syrop klonowy, olej kokosowy i mleko roślinne. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wycinaj ulubione kształty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut. Po ostudzeniu udekoruj lukrem wegańskim.

Wegańskie wypieki z powodzeniem przyrządzimy również na urodziny lub inne uroczystości. Oto kilka inspiracji na pyszne, efektowne i eleganckie ciastka, które wyróżniają się smakiem oraz wyglądem: 

-makaroniki: w wersji wegańskiej możemy je przyrządzić z aquafabą, która jest idealnym zamiennikiem białek od kurzych jajek,

-mini tartaletki z owocami i kremem: kruche ciastka na bazie np. mąki migdałowej napełnione cytrynowym kremem przygotowanym na mleku kokosowym oraz agarze, najlepsze z owocami sezonowymi,

-brownie w mini wersji: wilgotne i miękkie ciastka z aquafaby, mleka roślinnego i oleju kokosowego, dodatkowo można udekorować wegańskim karmelem, orzechami czy wiórkami kokosowymi.

Wegańskie ciastka mogą być również idealnym pomysłem na prezent. Ciekawym oraz smacznym wypiekiem upominkowym mogą być:

-kruche, maślane ciastka z mlekiem i masłem roślinnym oraz dodatkiem wanilii, cytryny lub imbiru,

-ciasteczka z bakaliami przygotowane w zdrowszej wersji z płatkami owsianymi, suszonymi owocami oraz nasionami, 

-ciastka imbirowe: przyrządzone z mąki orkiszowej, syropu klonowego, oleju kokosowego i mielonego imbiru,

Przygotowane i ozdobione ciastka wegańskie, które chcemy podarować w prezencie, należy odpowiednio zapakować. Do tego celu doskonałe będą: 

-metalowe puszki, które można samodzielnie udekorować,

-szklane słoiki ze sznurkiem albo wstążką, na wieczku możemy umieścić krótkie życzenia, 

-papierowe dekoracyjne pudełka wyłożone pergaminem, dla lepszego efektu na pudełku możemy przyczepić karteczkę z dedykacją,

-papierowe torebki ekologiczne przewiązane wstążką, możemy dodatkowo ozdobić świątecznym akcentem. 

Eksperymentowanie z wegańskimi ciastkami

Przygotowując wypieki wegańskie, warto poeksperymentować, ponieważ w ten sposób możemy stworzyć nowe smaki, które są zdrowszą wersją dla tradycyjnych ciastek. Odpowiednio dopasowane składniki i różne dodatki pozwolą na stworzenie niepowtarzalnego smaku oraz ciekawej formy. Aby, wzbogacić smak ciastek możemy do przygotowania wykorzystać:

-różne rodzaje orzechów: laskowe, pistacje, migdały, włoskie, pekan, nadadzą chrupkości, pogłębia smak oraz aromat i dodadzą wartości odżywczych, 

-suszone owoce: mogą to być wiśnie, daktyle, mango, ananas, rodzynki, żurawina, będą przede wszystkim  naturalną słodyczą, idealne nie tylko do dekoracji, doskonale łączą się z wieloma składnikami,

-przyprawy takie jak: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, kardamon, anyż, wanilia czy goździki sprawią, że ciastka będą wyraziste w smaku, aromatyczne, a także wzbogacą smak pozostałych składników, 

-czekolada: kawałki gorzkiej, białej wegańskiej czy pokruszone kakao nibsy mogą stworzyć z innymi składnikami i dodatkami zaskakujące oraz smaczne połączenia smakowe, 

Oprócz wyżej wymienionych dodatków do przyrządzenia wegańskich ciastek można wykorzystać również: mak, solony karmel wegański (z mlekiem kokosowym), chrupiące masło orzechowe czy wiórki kokosowe. Wszystkie te dodatki świetnie komponują się z innymi składnikami i mogą być nadzieniem ciastek, ich składnikiem lub dekoracją, a ich obecność przyczyni się do kreatywnego zestawienia różnych smaków, co w efekcie pozwoli przyszykować oryginalne oraz nietypowe ciastka wegańskie. 

Chcąc stworzyć własny, ulubiony przepis na wegańskie ciastka trzeba zapoznać się z przepisem podstawowym, który musi spełniać kilka niezbędnych składników takich jak tłuszcz, mąka, jajka, cukier, proszek do pieczenia albo soda i ich zamienniki. Znając odpowiednie ilości poszczególnych składników, możemy je zmieniać lub zastępować. Dodając różnorodne dodatki z łatwością, zmodyfikujemy smak, wilgotność, puszystość, kształt czy rozmiar wystarczy poeksperymentować, a tworzenie własnych przepisów będzie przy okazji doskonałą zabawą. 

Wyzwania w wegańskim pieczeniu i ich rozwiązanie 

Wegańskie wypieki są często sporym wyzwaniem, ponieważ do ich przygotowania nie używamy tradycyjnych składników. Oto najczęstsze problemy przy pieczeniu tych smakołyków:

-ciastka mogą być zbyt suche, ponieważ dodaliśmy zbyt dużo mąki, a za mało wilgotnych składników, za długo były pieczone, albo użyliśmy nieodpowiednich tłuszczy. 

Aby, rozwiązać te problemy należy dodać więcej płynnych składników, można wykorzystać banany, mus jabłkowy wtedy zwiększymy wilgotność, a także zmniejszyć czas pieczenia oraz obniżyć temperaturę, 

-ciastka mogą być zbyt miękkie gdy użyjemy zbyt dużo wilgotnych składników, a za mało takich jak mąka czy skrobia i gdy pieczemy ciastka za krótko. 

Możemy poprawić stan ciastek i dodać więcej sypkich składników: mąki, zmielonych orzechów, płatków owsianych, żeby masa była gęstsza, albo schłodzić ciasto przed pieczeniem około 30 minut co ułatwi formowanie ciastek, oraz należy kontrolować stan ciastek podczas pieczenia,

-ciastka nie rosną gdy nie dodamy odpowiedniego spulchniacza (proszku do pieczenia, sody oczyszczonej), albo proszek do pieczenia stracił ważność lub ciasto jest za ciężkie przez nadmiar mąki, albo dodatków. 

Żeby, rozwiązać ten problem musimy odpowiednio dobrać ilość płynów oraz mąki, a ciasto będzie lżejsze. Jeśli chcemy sprawdzić, czy proszek do pieczenia działa należy dodać go do gorącej wody i jeśli pojawią się bąbelki, to znaczy, że jest dobry. Soda oczyszczona do aktywacji potrzebuje kwasu, może to być sok z cytryny lub ocet jabłkowy, 

-ciastka są za twarde gdy użyjemy za dużo cukru, mąki i będziemy zbyt długo piec.

Jeśli chcemy przygotować dobre ciastka, należy zmniejszyć ilość cukru, korzystać z wagi kuchennej, aby ilość mąki była odpowiednia. Należy również dodać środki zmiękczające takie jak syrop klonowy czy jogurt roślinny, gdyż po nich ciastka będą elastyczniejsze. 

Przepis na ciastka wegańskie bez cukru i glutenu. 

Migdałowe ciasteczka kokosowe

Składniki:

-1,5 szklanki mąki migdałowej

-1/4 szklanki wiórków kokosowych

-2 łyżki oleju kokosowego

-2 łyżki syropu klonowego 

-1 łyżeczka ekstraktu wanilinowego

-szczypta soli

Przygotowanie: rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj blachę z papierem do pieczenia. Połącz wszystkie składniki w misce, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Formuj ciasteczka i układaj je na blasze. Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione. Ostudź przed podaniem.

Porady jak przygotować pyszne ciastka, które będą odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu lub chcących uniknąć cukru: 

-zamiast cukru można użyć stewii, erytrytolu, ksylitolu, syropu klonowego,

-używaj mąki bezglutenowej, najlepsza jest mąka migdałowa, kokosowa, ryżowa, gryczana,

-do zagęszczenia ciasta najlepiej sprawdza się nasiona chia lub siemię lniane namoczone w wodzie, idealnie zastępują jajka,

-wykorzystaj dojrzałe jabłka, banany, purée z daktyli , które nadają wilgotności oraz zastępują cukier.

Dlaczego warto spróbować wegańskich ciastek? 

Przygotowując wegańskie ciastka, możemy eksperymentować w poszukiwaniu nowych smaków, które mogą nas bardzo pozytywnie zaskoczyć. Dodatkowo ciastka przyrządza się ze zdrowszych składników, ciekawych zamienników, które wprowadzają bogactwo różnorodnych smaków. Wybierając wegańskie ciastka, wspieramy zrównoważone podejście do żywności oraz postępujemy etycznie, a tym samym przyczyniamy się do dbania o naszą planetę.

Światowy Dzień Wegan może być inspiracją do zmiany nawyków żywieniowych oraz próbowania i odkrywania nowych przepisów, które są zdrowsze oraz bardziej ekologiczne. Nawet małe zmiany w diecie wpływają na dobro zwierząt oraz mają na nas pozytywne działanie. Tak więc może warto nawet dla odmiany  spróbować  upiec wegańskie ciastka i odkryć inne pyszności. 

Dla chętnych, którzy chcą zgłębić temat polecam książki i blogi o wegańskim pieczeniu oraz wskazówki gdzie kupić wegańskie składniki. Oto lista książek i blogów: 

-The Joy of Vegan Baking– Colleen Patrick-Goudreau

-Baked to Perfection – Katarina Cermelj

-Wegańskie słodycze – Karolina Gawrońska

-Wege słodkości – Aidah Samphani, Lamyai Voizzi

-Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości – Anna Reguła, Kinga Syposz

-One Tin Bakes Easy – Edd Kimber

-https://zielenina.cooking/blog

-https://vegeola.pl/

-https://www.lazycatkitchen.com/

Gdzie można kupić składniki:

-supermarketach i hipermarketach

-sklepach ekologicznych i ze zdrową żywnością

-na bazarach i targach

-w specjalistycznych sklepach azjatyckich i indyjskich

-w sklepach internetowych: Allegro, Amazon

-w eko sklepach internetowych: EkoZagroda, BioPlanet, Greenplanet 

-w specjalistycznych sklepach online: Evergreen, VeganEssentials, RoślinnieJemy 

Międzynarodowy dzień Niewidomych jak dostosować kuchnię do pieczenia dla osób niewidomych

 

Międzynarodowy dzień niewidomych Jak dostosować kuchnię do pieczenia dla osób niewidomych?  

 

Międzynarodowy dzień niewidomych, obchodzony 13 listopada, jest dedykowany osobom niewidomym i słabowidzącym oraz promowaniu ich integracji w społeczeństwie. To również okazja do zwiększania świadomości na temat wyzwań, z jakimi borykają się osoby z niepełnosprawnością wzrokową. Wydarzenie to przypomina o potrzebie dostępności i równości, a także inspiruje do działań na rzecz poprawy jakości życia osób niewidomych.

 

W tym artykule Chciałbym wam pokazać jak można dostosować kuchnię dla osoby niewidomej i jak zorganizować przestrzeń kuchenną do pracy lub pieczenia ciasteczek a także gotowania posiłków.

 

Dostosowanie kuchni dla osób z niepełnosprawnościami, w tym osób niewidomych, jest kluczowe z wielu powodów: ze względu na bezpieczeństwo: przestrzeń kuchni Może być pełna potencjalnych zagrożeń, takich jak gorące powierzchnie, ostre narzędzia Czy trudno dostępny przedmioty. Dostosowanie kuchni minimalizuje ryzyko wypadków i zapewnia bezpieczne warunki do gotowania. Osoby niewidome lub słabowidzące mogą czerpać większą satysfakcję z samodzielności, gdy Kuchnia jest zastosowana do ich potrzeb. To zwiększa ich poczucie niezależności i daje możliwość przygotowania posiłków bez ciągłej pomocy innych. Kluczowa jest również wygoda i komfort. Dostosowanie rozwiązania, takie jak oznaczenie brajlem przystosowane urządzenia, odpowiednie oświetlenie Czy rozmieszczenie mebli i sprzętów, ułatwiając codzienne funkcjonowanie i sprawiają, że przebywanie w kuchni jest mniej stresujące. Dzięki odpowiednim modyfikacjom, czynności kuchenne mogą być wykonane sprawnie i szybciej, co pozwala na oszczędność czasu i energii. Ważna jest również integracja społeczna: możliwość samodzielnego przygotowania posiłków sprzyja Integracji Społecznej, umożliwiając osobom z niepełnosprawnościami udział w wspólnych posiłkach i gotowaniu z rodziną oraz przyjaciółmi. Wszystkie te aspekty składają się na poprawę jakości życia osób z niepełnosprawnościami, pomagając im w pełniejszym uczestniczeniu w codziennych aktywnościach. Utrzymanie porządku i zorganizowanie kuchni wstały w sposób jest kluczowy dla osób niewidomych z kilku powodów. Przede wszystkim z powodu orientacji przestrzennej. Gdy Wszystko ma swoje stałe miejsce, osoby niewidome mogą łatwiej zapamiętać układ kuchni i wiedzieć, gdzie szukać potrzebnych przedmiotów to eliminuje potrzebę niepotrzebnego szukania i oszczędza czas oraz energię. Ze względu na bezpieczeństwo uporządkowana kuchnia zmniejsza ryzyko wypadku. Osoby niewidome mogą pewnie poruszać się po kuchni, wiedząc że przedmioty nie Leżą w przypadkowych miejscach, co minimalizuje ryzyko przypadkowego skaleczenia się czy poparzenia. Efektywność. Zorganizowana kuchnia pozwala na szybkie i skuteczne Wykonanie czynności kuchennych. Zrozumiałe systemy przechowywania, takie jak oznaczenia brainly lub aktywne etykiety, mogą znacznie ułatwić identyfikację składników i narzędzi. Komfort psychiczny jest również bardzo ważny. Wiedząc, że wszystko ma swoje miejsce i że łatwo można to znaleźć, osoby niewidome mogą czuć się bardziej pewny i zrelaksowany w kuchni. To zmniejsza stres związany z gotowaniem i przygotowaniem posiłku. No i w końcu samodzielność. Zachowanie porządku umożliwia osobom niewidomym samodzielne przygotowanie posiłku bez konieczności ciągłego pytania o pomoc to wzmacnia ich poczucie niezależności i daje satysfakcję z własnoręcznego gotowania. Wybór odpowiednich narzędzi kuchennych dla osób niewidomych może znacząco ułatwić codzienne funkcjonowanie w kuchni Oto kilka przykładów mówiące wagi mówiące zegary czujniki poziomu cieczy, termometry mówiące, PenFrind. Urządzenie do nagrywania głośnych etykiet, które można przypisać do różnych przedmiotów. Oznaczenia brajlem na kubkach miarkach i innych przedmiotach kuchennych mogą pomóc w ich identyfikacji. Obieraczka do warzyw z osłoną: posiada specjalną osłonę, która zapobiega skaleczeniu. Nóż z prowadnicą: nóż z wbudowaną prowadnicą pomaga utrzymać równą grubość krojonych składników. Mówiący termometr: informuje o temperaturze przygotowanych potraw, co jest szczególnie przydatny przy pieczeniu czy gotowaniu na parze. Miernik poziomu cieczy: umieszczany na brzegu naczynia wydaje dźwięk, gdy płyn osiągnie odpowiedni poziom, co zapobiega przelaniu. Nakładki na garnki i patelnie: ułatwiają precyzyjne dopasowanie pokrywek do garnków i patelni, zwiększając bezpieczeństwo gotowania. Pojemnik z brajlem lub wytłoczeniem: ułatwiają identyfikację przyprawników czy resztek jedzenia. Kupki miarowe i łyżki z oznaczeniami dotykowymi pomagają w dokładnym odmierzeniu składników, nawet bez potrzeby patrzenie. Elektryczne młynki do przypraw z wbudowanymi czujnikami, które zapobiegają nadmiernemu mieleniu. Rozdrabniacz do warzyw umożliwia szybkie i bezpieczne krojenie warzyw na małe kawałki, bez konieczności używania noża. organizer na sztućce z sekcjami dotykowymi ułatwia znalezienie odpowiednich narzędzi kuchennych w szufladzie. To właśnie te narzędzia mogą znacznie ułatwić gotowanie i wykonywanie innych czynności w kuchni, zwiększając samodzielność oraz bezpieczeństwo. Są również przepisy dostosowane dla osób niewidomych. Istnieje wiele przepisów i dla osób niewidomych, które mogą pomóc w gotowaniu I codziennym funkcjonowaniu w kuchni. Oto kilka przykładów. kuchenne przepisy z oznaczeniami brajlem, dostępne w formie książek lub plików PDF z oznaczeniami brajlem, które umożliwiają łatwe odczytanie przez osoby niewidome. Aplikacje mobilne z funkcjami głosowymi takie jak tasty recipes czy cookpad oferują przepisy z funkcjami głosowymi, który pomagają w odczytaniu przepisów i prowadzeniu kuchni. Kursy gotowania dla osób niewidomych które organizuje wiele organizacji gotowanie specjalnie dla osób niewidomych obejmują techniki i narzędzia, które ułatwiają gotowanie. Przepisy z wizualnymi dźwiękowymi opisami dostępne w formie audiobooków lub wideo, które zawierają szczegółowe opisy kroków gotowania. Kuchenne narzędzia z funkcjami głosowymi takie jak mówiące wagi, termometry, Czy zegary mogą być używane w połączeniu z przepisami, aby ułatwić gotowanie, przepisy z oznaczeniami dotykowymi, dostępne w formie książek z oznaczeniami dotykowymi, które pomagają w identyfikacji kroków gotowania. Oto kilka prostych, intuicyjnych przepisów na ciastka, z dodatkowym opisem kroków, które mogą ułatwić przygotowanie osobom niewidomym. Ciastka maślane. Potrzebne są składniki takie jak 200 g masła może być lekko rozpuszczone, 100 g cukru pudru, 300 g mąki 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego. Instrukcja przygotowanie ciasta: umieść ciasto i cukier w dużej misce wymieszaj je rękami, aż będą gładkie i puszyste, możesz użyć miksera z funkcją mówienia, jeśli masz. Dodaj mąkę i ekstrat waniliowy do masy maślanej. Mieszaj rękami aż ciasto będzie jednolite. Formuj małe kulki z ciasta, wielkości orzecha włoskiego, ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między ciasteczkami. Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12, 15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Użyj do tego zegara mówiącego do śledzenia czasu. po upieczeniu pozostaw ciastka na blasze przez kilka minut, aby ostygły, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Proste jest również w wykonaniu ciasto owsiane do tego potrzeba. 200 g płatków owsianych, 100 g masła, 100 g cukru, 1 jajko, jedna łyżeczka proszku do pieczenia 100 g mąki. przygotowanie masy. W dużym misce zmiksuj masło z cukrem aż będzie puszyste. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Dodaj płatki owsiane, mąkę i proszek do pieczenia. mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Formuj małe kulki z ciasta i układaj na blasze do pieczenia wyłożone papierem. piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut Użyj zegara mówiącego po upieczeniu postaw ciastka na blasze przez kilka minut a następnie przenieś je na kratkę do wystygnięcia. To tylko przykłady takich przepisów jest ich więcej. Nie ukrywam już gotowanie i pieczenie mogą być niebezpieczne, zwłaszcza dla osób niewidomych. Oto kilka techniki narzędzi, które mogą pomóc zapewnieniu bezpieczeństwa. Używanie długich, grubych rękawic kuchennych chronią one przed oparzeniami i uszkodzeniami. Włączanie alarmów czasu pomagają one pamiętać o gotujących potrawach i zapobiegają przegrzaniu. Używanie kuchennych czujników temperatury mogą one zapewnić że potrawy Są gotowane na odpowiedniej temperaturze. Regularne sprawdzanie stanu potraw, używanie długich patelni lub łopat do unikania kontaktów bezpośredniego z gorącymi potrawami. Unikania ubrania z długimi frędzelkami. Mogą one przylegać do gorących powierzchni i powodować oparzenia. Dobre też dla niewidomych są systemy ostrzegania i czujniki. Czujniki podłogowe emitują dźwięk, gdy niewidomy kroczy w ich pobliżu, pomagając w unikaniu przeszkód. Systemy głosowe można je skonfigurować do odczytywania instrukcji gotowania lub ostrzegania przed niebezpieczeństwami. Biała laska pomaga w orientacji przestrzennej i wykrywaniu przeszkód podczas gotowania. Pomoc widzącego przewodnika widzący przewodnik może pomóc w bezpiecznym poruszanie się po kuchni i gotowaniu. Samodzielne pieczenie może być bardzo satysfakcjonującym i twórczym zajęciem, a wsparcie ze strony bliskich i opiekunów jest kluczowe w motywowaniu umożliwianiu osobom niewidomym osiągania sukcesów w kuchni. Oto kilka sposobów, jak można motywować i wspierać osoby niewidome w samodzielnym pieczeniu: motywacja do samodzielnego pieczenia. Wyznaczanie celów ustalenie małych, osiągalnych celów może pomóc w budowaniu pewności siebie. Na przykład, Zacznij od prostych przepisów, a następnie przechodź do bardziej skomplikowanych dań. Eksperymentowanie z przepisami zachęcaj do eksperymentowania z nowymi przepisami i smakami to może sprawić że pieczenie stanie się ekscytujące i inspirujące. Podkreślanie osiągnięć: celebruj każdy udane wypieki pozytywne wzmocnienie może znacznie zwiększyć motywację do dalszego pieczenia. Tworzenie przyjaznej atmosfery spraw aby pieczenie było przyjemne doświadczeniem, włączając muzykę lub Planując wspólne pieczenie z przyjaciółmi i rodziną. Udzielanie praktycznych wskazówek bliscy mogą pomóc, dzieląc się praktycznymi wskazówkami dotyczącymi organizacji pracy w kuchni przechowywanie składników czy obsługi urządzeń kuchennych. Pomoc przygotowywaniu wspólne przygotowanie składników przed rozpoczęciem pieczenia może znacząco ułatwić proces. Na przykład wspólne marzenie i mierzenie składników. Czasami wystarczy być obecnym, słuchać i wspierać bliscy mogą zachęcać do podejmowania wyzwań i mu pomagania w radzeniu sobie z ewentualnymi niepowodzeniami. Pomoc w dostosowaniu kuchni narzędzi, aby były łatwe do zidentyfikowania i używania przez osoby niewidome, może znacząco zwiększyć ich samodzielność kropka Pamiętaj, że wspólne gotowanie to także świetny sposób na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi, co może dodatkowo motywować do angażowania się w pieczenie. Niewidomemu wspomagają również różne aplikacje. Oraz urządzenia wspomagające gotowanie i pieczenie. Są również urządzenie takie jak kuchenki mikrofalowe piekarniki z wbudowanymi głosowymi instrukcjami wzmacniacze dźwięku z funkcją głosową, które mogą być umieszczone w kuchni Aby łatwiej było odbierać instrukcję. Wibracyjne alarmy kuchenne które wibracją informują o potrzebie zwrócenia uwagi na kuchni na przykład gdy pieczenie się kończy. Aplikacje kuchenne które mogą być używane ze smartfonem lub tabletem aby kontrolować urządzenie kuchenne zdalnie. Dostosowanie kuchni poprawia ogólną jakość życia zarówno dla niewidomych jak ich jego domowników. Dając wszystkim wokół komfort psychiczny wygodę i integrację społeczną oraz przede wszystkim samodzielność dla niewidomego. Wszystkie te aspekty składają się na bardziej niezależne, bezpieczne i satysfakcjonujące w życiu codziennym. Oto kilka organizacji, które oferują wsparcie i informacje na temat dostosowania kuchni do potrzeb osób niewidomych. Fundacja Szansa– jesteśmy razem. Ta fundacja oferuje wsparcie osobom niewidomymi i słabowidzącym, w tym porady dotyczące adaptacji kuchni i codziennych czynności. Organizują również Profesjonalne szkolenia i warsztaty. Fundacja dostępni zajmuje się kompleksowym wsparciem organizacji we wdrożeniu rozwiązań, które ułatwiają funkcjonowanie osób ze szczególnymi potrzebami to rodzaju w zakresie dostępności architektonicznej, informacyjno-komunikacyjnej i cyfrowej. Polskie forum osób z niepełnosprawnościami organizacja. non profit, która zrzesza stowarzyszenia i związki stowarzyszeń osób niepełnosprawnych w Polsce oferuje różnorodne formy wsparcia i informacji na temat dostosowania przestrzeni do potrzeb osób niewidomych.www.szansadlaniewidomych.org 

fundacjadostepni.pl

pfon.org

A oto linki do sklepów oferujących że przydatne Urządzenia i akcesoria kuchenne dla osób niewidomych.LunaOptic.pl . W swojej ofercie mają zestawy do szycia, lokalizatory kluczy, mówiące wagi kuchenne, detektor kolorów i wiele innych praktycznych akcesoriów. Jest też firma lumen.pl: oferują sprzęty codziennego użytku mówiący zegarki, termometry, ciśnieniomierze i inne akcesoria kuchenne. Mam nadzieję że te linki będą pomocne

 

 

Dzień Tolerancji: Jak ciastka mogą pomóc w nauczaniu o akceptacji i różnorodności.

Dzień Tolerancji: Jak ciastka mogą pomóc w nauczaniu o akceptacji i różnorodności.

Dzień Tolerancji: więcej niż tylko data w kalendarzu.

16 listopada to dzień, który przypomina nam o fundamentalnej wartości współżycia – tolerancji. To święto, ustanowione przez UNESCO, ma na celu podkreślić znaczenie akceptacji różnic, niezależnie od pochodzenia, kultury, religii czy poglądów. W dzisiejszym świecie, naznaczonym podziałami i konfliktami, promowanie tolerancji jest bardziej istotne niż kiedykolwiek wcześniej.
Zadajmy sobie pytanie dlaczego tolerancja jest tak ważna?
Tolerancja to nie tylko bierne przyjmowanie odmienności, ale aktywne działanie na rzecz stworzenia społeczeństwa, w którym każdy człowiek czuje się akceptowany i szanowany. Tolerancja to fundament budowania mostów między ludźmi, przeciwdziałania dyskryminacji i przemocy. To także klucz do rozwoju osobistego i społecznego.
Czy ciastka mogą być narzędziem edukacji?

Ciastka – symbol różnorodności w pigułce.

Każde ciastko jest unikalne, tak jak każdy człowiek. Różne składniki, proporcje, kształty i dekoracje sprawiają, że nawet najprostsze ciastko może być wyjątkowe. To doskonała metafora różnorodności, która nas otacza. Podobnie jak w przypadku ciastka, różnorodność składników naszego społeczeństwa – kultur, języków, poglądów – wzbogaca nasze życie i sprawia, że jest ono ciekawsze. Wspólne pieczenie może być przełomowym „ budowaniem mostów”. Proces tworzenia ciasta to doskonała okazja do współpracy i dzielenia się umiejętnościami. Gdy różni ludzie pracują razem nad wspólnym celem, uczą się wzajemnego szacunku i zrozumienia. Wspólne mieszanie składników, formowanie ciasta i pieczenie w piekarniku to czynności, które łączą ludzi, niezależnie od ich różnic. Warsztaty pieczenia to słodka lekcja tolerancji Tematyczne warsztaty można zorganizować poświęcając czas różnym kulturom, np. pieczenie pierników na Boże Narodzenie, makaroników we francuskim stylu czy pierożków z różnych krajów. Rozmowy o składnikach mogą być bardzo inspirujące. Każdy składnik ciasta może stać się punktem wyjścia do rozmowy o różnorodności. Można porównać różne mąki, przyprawy czy owoce do różnych ludzi i ich cech. Pomad to zachęcajmy uczestników do tworzenia własnych przepisów na ciastka, które będą odzwierciedlały ich indywidualność.

Zabawa w tworzenie „ciastek różnorodności”.
Każdy uczestnik tworzy swoje własne ciastko, używając różnych kolorów, kształtów i dekoracji. Po stworzeniu ciast, uczestnicy prezentują swoje dzieła i opowiadają o tym, co symbolizują poszczególne elementy. Fajnie jest po prezentacji przeprowadzić dyskusję na temat tego, co łączy wszystkie ciastka, a co je różni.
Czy warto włączyć ciastka w rozmowy o tolerancji? Tematyczne słodkie spotkania, rozmowy poświęcone różnym aspektom tolerancji, np. dyskryminacji, stereotypach, kulturze. Zachęcam do przygotowania pytań, które zainspirują uczestników do dzielenia się swoimi doświadczeniami i poglądami. Sprowokujmy uczestników do opowiadania o sytuacjach, w których doświadczyli tolerancji lub jej braku. Niektóre historie mogą nas zaskoczyć…
 Uważam, że ciastka mogą stać się ciekawym tematem do rozmowy. Analogie: Porównywanie różnych składników ciasta do różnych grup społecznych.
Problemy: Dyskutowanie o problemach, które mogą pojawić się podczas wspólnego pieczenia, np. konflikty, różnice zdań.
Rozwiązania: Szukanie rozwiązań tych problemów, które pomogą stworzyć atmosferę wzajemnego szacunku i zrozumienia. Firmy, organizacje jeśli tylko zechcą, wszyscy mogą działać i „dołożyć swoją cegiełkę„ do krzewienia tolerancji. Propozycja np.
Dni otwarte. Wiele szkół organizuje Dni Otwarte, podczas których serwowane są różnorodne ciastka przygotowane przez uczniów i ich rodziny.
Akcje charytatywne: Wiele organizacji pozarządowych organizuje akcje charytatywne, podczas których sprzedawane są domowe wypieki. Pieniądze zebrane ze sprzedaży są przekazywane na cele związane z promowaniem tolerancji.
Firmy: Niektóre firmy organizują spotkania integracyjne, podczas których pracownicy przygotowują wspólnie ciastka.
 Zastanówmy się jak takie działania zmieniają życie?
Budowanie relacji ma istotne znaczenie. Wspólne pieczenie i jedzenie ciast pomaga budować relacje między ludźmi, łamać bariery i tworzyć poczucie wspólnoty. Dzięki takim działaniom, ludzie mogą zmienić swoje stereotypy i uprzedzenia, a także nauczyć się doceniać różnorodność.
Inspirujące przykłady: Historie osób, które brały udział w takich działaniach, mogą być inspiracją dla innych. Przez pryzmat ciastka możemy odkrywać bogactwo kultur, a jednocześnie uczyć się wzajemnego szacunku i zrozumienia. Kuchnia to język uniwersalny, który łączy ludzi z różnych kultur. Słodkie wypieki, takie jak ciastka, od wieków są nieodłączną częścią tradycji i obrzędów na całym świecie Podróżując po kulinarnym świecie, odkrywamy nie tylko różnorodność smaków, ale także bogactwo kultur. Azjatyckie mooncakes, z ich delikatnym nadzieniem z pasty lotosu, przypominają nam o znaczeniu rodziny i tradycji. Afrykańskie koeksisters, chrupiące i słodkie, są symbolem radości i wspólnoty. A latynoamerykańskie alfajores, z ich intensywnym smakiem dulce de leche, przenoszą nas w świat gorących rytmów i żywych kolorów.
Każde ciastko to nie tylko przepis, ale także historia, która łączy nas z ludźmi z różnych zakątków świata. Przygotowując je, odkrywamy wspólne mianowniki i doceniamy to, co nas różni. Dzięki temu możemy budować mosty między kulturami i tworzyć bardziej tolerancyjne społeczeństwo.

Przykładowe, interesujące ciastka z różnych stron świata i kultur.

Mooncakes (Chiny).
Symbolika księżyca: Księżyc od wieków był symbolem jedności rodziny i szczęścia w kulturze chińskiej. Podczas Święta Środka Jesieni rodziny gromadzą się, aby podziwiać księżyc i dzielić się mooncakes.
Różnorodność nadzień: Oprócz pasty z lotosu, mooncakes mogą być wypełnione pastą z czerwonej fasoli, orzechami, nasionami lotosu czy owocami.
Dekoracje: Tradycyjnie, mooncakes są ozdobione chińskimi znakami, które przynoszą szczęście i pomyślność. Istnieje wiele legend związanych z mooncakes. Jedna z nich mówi o ukryciu wiadomości w ciastkach podczas powstania przeciwko mongolskim najeźdźcom.

Koeksisters (Południowa Afryka).
Proces przygotowania: Koeksisters są przygotowywane z ciasta drożdżowego, które jest formowane w długie paski, skręcane i smażone na głębokim tłuszczu. Następnie są obtaczane w cukrze.
Różne nazwy: W zależności od regionu, koeksisters mogą być nazywane inaczej, np. koesisters, koesisters, koesisters.
Znaczenie w kulturze: Koeksisters są często podawane podczas spotkań rodzinnych, pikników i uroczystości religijnych. Są symbolem gościnności i przyjaźni.

 Alfajores (Ameryka Południowa)
Różnorodność kształtów: Alfajores występują w różnych kształtach, od okrągłych po kwadratowe.
Nadzienie: Oprócz dulce de leche, alfajores mogą być wypełnione dżemem, marmoladą lub masą krówkową.
Dodatki: Często są posypane kokosem, orzechami lub posypką.
Regionalne różnice: Każdy kraj Ameryki Łacińskiej ma swoją własną wersję alfajores, różniącą się składnikami i sposobem przygotowania.

Baklava (Turcja): Płaty ciasta filo przekładane orzechami i miodem, symbolizujące bogactwo i słodkość życia.

Churros (Hiszpania): Długie, smażone w głębokim tłuszczu ciastka posypane cukrem, popularne jako przekąska.

Scones (Wielka Brytania): Delikatne, kruche ciastka podawane z dżemem lub śmietaną, często spożywane podczas popołudniowej herbaty.
Ciastka, choć wydają się być czymś prostym i codziennym, mogą odegrać ważną rolę w kształtowaniu postaw tolerancji i akceptacji. To narzędzie, które pozwala w przystępny i przyjemny sposób poruszać trudne tematy, takie jak różnorodność, dyskryminacja czy stereotypy. Pozwalają one zauważyć i docenić rożne kultury.

Zachęcamy wszystkich do tego, aby wykorzystać potencjał ciastek i organizować własne działania promujące tolerancję. Pamiętajmy, że każdy z nas może przyczynić się do stworzenia lepszego świata, w którym każdy człowiek czuje się akceptowany i szanowany.