Kwiaty i ciastka Dr Gerard. Jak stworzyć sensoryczną ucztę dla osób z niepełnosprawnościami wzroku?
Wiosna to doskonały czas na spędzanie go na świeżym powietrzu, śpiew ptaków, zapach budzącej się do życia przyrody, to moment na relaks i spędzanie go z rodziną i bliskimi. Cieszmy się naturą oraz pierwszymi promieniami słońca ogrzewającymi nas i dodającymi nam energii oraz ciepło wiosennego powietrza wpływa na nasz pozytywny nastrój.
Delektujmy się jedzeniem! Jedzenie to coś więcej niż tylko smak – to również zapach, tekstura i dźwięk, które razem tworzą pełne doświadczenie. Sensoryczna uczta oparta na kwiatach i ciastkach Dr Gerard to doskonały sposób na stworzenie wyjątkowego spotkania dla wszystkich, a szczególnie dla tych, którzy odkrywają świat głównie za pomocą dotyku i zapachu oraz za pomocą zmysłów. Jak przygotować takie wydarzenie, aby stało się prawdziwą ucztą dla naszych zmysłów?
Sensoryczna uczta – co to takiego i dlaczego warto ją stworzyć?
Sensoryczne doświadczenie to pobudzanie wielu zmysłów jednocześnie. Osoby z niepełnosprawnościami wzroku szczególnie doceniają zapachy, dotyk i dźwięki, dlatego organizacja spotkania uwzględniającego te aspekty może dostarczyć im wyjątkowych doznań, wrażeń. Przy przygotowywaniu takiego spotkania należy zwrócić szczególną uwagę na podjazdy, równe ścieżki co ułatwi poruszanie się. Można takie spotkanie zorganizować w parku Skaryszewski w Warszawie
czy w parku Cytadela w Poznaniu lub w pięknym parku sensorycznym w Muszynie. W marcu lub kwietniu park pokryty jest tysiącami krokusów, wygląda jak piękny dywan. W ogrodach znajduje się specjalna wiata wypoczynkowa gdzie można rozpalić ognisko, oczywiście po zakończeniu biwakowania należy pozostawić po sobie porządek. Ogrody sensoryczne w Muszynie podzielone są na osiem stref: strefa zdrowia, zapachu, dźwięku,smaku dotykowo – zapachowa, wzroku, strefa Afrodyty i ostatnia strefa to baśni i legend o Muszynie. Miałam okazje pobyć i rozkoszować się tym pięknym ogrodem jego zapachem, dźwiękiem . Polecam każdemu skorzystać z takiej uczty zmysłów.
W tych kilku miejscach możemy znaleźć wygodne punkty do wypoczynku i relaksu.
Kwiaty i ciastka Dr Gerard to doskonałe połączenie aromatu, faktury i smaku. Intensywne zapachy kwiatów mogą podkreślać i wzmacniać wrażenia smakowe, a różnorodne tekstury ciastek stwarzają możliwość odkrywania przyjemnych kontrastów w dotyku. Sensoryczna uczta nie ogranicza się jedynie do jedzenia – to także atmosfera, sposób podania i interakcja między uczestnikami. Warto więc zadbać o każdy szczegół, aby spotkanie było niezapomnianym doświadczeniem.
Jakie kwiaty najlepiej pasują do słodkich smaków?
Nie wszystkie kwiaty nadają się do spożycia, ale te o intensywnych zapachach i jadalnych płatkach mogą stać się nie tylko pięknym, ale i aromatycznym dodatkiem do deserów.
Róża, lawenda, jaśmin – mają intensywne zapachy, które pobudzają zmysły i wprowadzają romantyczny nastrój. Róża w połączeniu z delikatnymi waniliowymi ciastkami Dr Gerard może stworzyć harmonijną kompozycję.
Fiołek, nagietek, bratki – nie tylko pięknie pachną, ale również ich delikatne płatki mogą być spożywane. Nagietek dodaje lekko pikantnego akcentu, który świetnie komponuje się z ciastkami o maślanym smaku.
Herbaty i napary kwiatowe – rumianek, hibiskus czy lipa to doskonałe uzupełnienie do ciastek Dr Gerard, wzbogacające doznania smakowe. Hibiskus, ze swoją lekko kwaskowatą nutą, doskonale podkreśli słodycz karmelowych i czekoladowych ciastek.
Bez czarny – lekko miodowy smak pasuje do ciastek cytrynowych i waniliowych.
Kwiaty pomarańczy – mają intensywny cytrusowy aromat, który idealnie współgra z ciastkami z nadzieniem czekoladowym lub orzechowym.
Przepis na ciasteczka lawendowe z białą czekoladą
Składniki:
200 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka suszonej lawendy
50 g białej czekolady, drobno posiekanej
Sposób przygotowania:
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wsypuj mąkę, a następnie dodaj suszoną lawendę oraz posiekaną białą czekoladę.
Uformuj kulę z ciasta, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wycinaj ciasteczka.
Piecz w 180°C przez około 12 minut, aż lekko się zarumienią.
Ciastka Dr Gerard – tekstura, smak i sposób podania
Jak opisać ciastka osobie, która ich nie widzi? Można to zrobić przez pryzmat konsystencji, chrupkości i nadzienia:
Tekstura: jedwabiście gładkie nadzienie, delikatnie kruszące się ciasto, chrupiące warstwy.
Smakowe kontrasty: czekolada i malina, karmel i sól – połączenia, które intrygują i zaskakują podniebienie.
Najlepsze połączenia z kwiatowymi aromatami: ciastka czekoladowe doskonale komponują się z lawendą, waniliowe z różą, a orzechowe z jaśminem.
Ciastka maślane – świetne do łączenia z konfiturami kwiatowymi, np. różaną lub fiołkową.
Przykłady ciastek Dr Gerard, które warto uwzględnić:
Paryskie Makaroniki – delikatne, kruche i eleganckie
Choco Cool – ciastka czekoladowe, idealne z lawendą
Ciastka z nadzieniem różanym – doskonale komponują się z herbatą kwiatową
Wafle karmelowe – chrupiące, świetnie łączące się z fiołkami i kwiatami pomarańczy
Sposoby na wyjątkowe podanie uczty sensorycznej
Dobrze przemyślane podanie uczty to klucz do pełnego doświadczenia:
Dotykowe menu – przygotowanie kartki w alfabecie Braille’a lub wersji audio, opisującej teksturę i aromaty dań.
Prezentacja aromatyczna – rozmieszczenie kwiatów w różnych punktach stołu, aby można było je łatwo odnaleźć i poczuć ich zapach.
Łatwy dostęp do jedzenia – serwowanie ciastek na niewielkich, łatwych do sięgnięcia talerzykach oraz podawanie napojów w naczyniach o wyraźnym kształcie ułatwia komfortowe spożycie posiłku.
Sensoryczna uczta to coś więcej niż zwykłe jedzenie – to przeżycie angażujące wszystkie zmysły. Dzięki przemyślanemu połączeniu kwiatów i ciastek Dr Gerard można stworzyć atmosferę pełną zapachów, faktur i smaków, dostępną dla każdego. Organizując takie spotkania, pozwalamy wszystkim cieszyć się chwilą, niezależnie od tego, jak odbierają świat. Warto celebrować te momenty i dzielić się radością poprzez wspólne odkrywanie smaków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz