Wymarzony zakup.

Bardzo lubię wstając rano, na przebudzenie wypić filiżankę dobrej kawy. Od dłuższego czasu ciągle chodziło mi po głowie, żeby kupić sobie ciśnieniowy ekspres do kawy.    Ciągle coś stało na przeszkodzie, a to kasy brak, a to coś było ważniejsze do kupienia.
Nareszcie po kilku przymiarkach spełniłam moje marzenie i kupiłam sobie ten wymarzony ekspres.
Kawa z ekspresu jest wyśmienita, ale coś mi jednak brakowało czyli pysznego ciasteczka do mojej ulubionej  kawy.  Będąc w sklepie zobaczyłam całą gamę słodyczy, ale najbardziej zaimponowały mi ciastka dr Gerarda w pięknych kolorowych opakowaniach i z zachęcającymi opisami.
Nie zastanawiając się długo kupiłam pyszne wafelki PryncyPałki, markizy  Mafijne Lemon, które były akurat w promocji, więc wzięłam 2 paczki i torcik czekoladowy od dr Gerarda. 
Ciastka dr Gerarda świetnie smakują z pyszną kawą z ekspresu, są tak kruche, że same rozpuszczają się w ustach. Połączenie świetne wspaniała kawa i pyszne ciastka od dr Gerarda.

Eleganckie przyprawy.

Elegancie przyprawy.

Eleganckie przyprawy tak je nazwałam. Są to dodatki do ciast, ciasteczek, deserów czy mięs. Poprawiają smak, aromat jak również wpływają pozytywnie na nasz nastrój, samopoczucie oraz zdrowie naszego organizmu. Anyż gwiazdkowy pięknie wygląda, pachnie. Możemy już go kupić w całości w większości supermarketów. Dobrze komponuje się z owocami na przykład jabłkami, morelami, dynią, którą często w tym jesiennym czasie spożywamy, wiśniami idealny do nalewek.

Cynamon znany od wielu lat. Korzystnie wpływa na obniżenie cukru we krwi. Ja przez cały okres jesienno zimowy pijam poranną kaw właśnie z dodatkiem cynamonu. Pięknie pachnie i rozgrzewa. Jest dostępny sproszkowany oraz w laskach. Doskonały do słodkich potraw, ciastek a co najważniejsze do pierników. Znajduje się także w piernikach i ciastkach dr Gerarda w rurkach cynamonowych moich ulubionych czy inne dodatki do ciastek pełnoziarnistych. Cynamon działa również przeciwzapalnie co ciekawe poprawia zdolność koncentracji pomoże nam przetrwać smutne jesienne dni. Kolejną jedną z najstarszych znanych na świecie przypraw jest kardamon malabarski spokrewniony z imbirem. Jest to także bylina. Pomaga nam w walce przy przeziębieniach spożywamy go jako napar, dodajemy do potraw, kawy, herbaty wzmacnia ich smak do wódek, likierów a także w kosmetyce znalazł uznanie. Co ciekawe kardamon oryginalny jest druga po szafranie najdroższą przyprawą. Możemy dostać go w sklepach w postaci sproszkowanej. Polecam korzystać z rozmaitych przypraw. Nadadzą nowego smaku i aromatu naszym produktom.

Ciasto ptysiowe.

Ciasto ptysiowe.

Ciasto ptysiowe bardzo łatwo możemy je przygotować w domu. Jest doskonałą bazą do kremów budyniowych z bezą czy bitą śmietaną i owocami lub podawane na wytrawnie. Ciasto ptysiowe to ciasto parzone, które powstaje poprzez parzenie, miksowanie mąki z woda i tłuszczem a na końcu pieczenie. To ciasto jest puste w środku, lekkie, suche. To ciasto zawsze się udaje nigdy nie wychodzi zakalec także polecam nawet początkującym cukiernikom. Podam przepis na podstawowe ciasto:

jedna szklanka mąki, jedna druga szklanka mleka lub wody, sto gram masła, cztery jajka oraz odrobina soli. Zaparzamy mąkę. Zagotowujemy wodę z margaryną i solą, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy mąkę energicznie mieszamy masę drewnianą łyżką. Zaparzona mąka z płynem stanie się lepka nie raz mogą być grudki ale należy je dobrze wymieszć. To dzięki temu nasze ptysie, eklerki będą chrupiące z wierzchu a delikatne w środku. Dobrze musimy je napowietrzać. Kiedy będzie ciasto odstawać od brzegu naczynia studzimy je. Mocno mieszając dodajemy jajka powoli każde po kolei aż się połączy ze składnikami. Podczas miksowania wtłaczamy powietrze jego pęcherzyki łączą się tworząc pęcherzyki w ptysiach. Utrzymujemy temperaturę aby były ciepłe. Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Pieczemy je przez piętnaście, dwadzieścia minut.

Podczas pieczenia jak dobrze jest napowietrzone ciasto to ono powię ksza swoją objętość więc należy podczas wyciskania zachować odpowiedni odstęp na blaszce. Do napełnienia ciastek używam szprycy do napełnia. Na stronie słodycze, produkty dr Gerarda możemy znaleźć przepis na karpatkę dla leniwych tu akurat jest bez pieczenia. Polecam jest to podobne ciasto co na ptysie.

https://drgerard.eu/przepisy

Niepodległa.

          Do Hymnu! Te słowa towarzyszą nam w tych dniach. Zbliża się setna rocznica odzyskania niepodległości. Cała Polska uczestniczy w akcji „Rekord dla Niepodległej”. Będzie to w niedzielę, więc dzieci i młodzież szkolna już dziś bierze udział w uroczystościach i akademiach. W Szkole moich dzieci dzisiaj o godzinie 11: 11 wszyscy nauczyciele, uczniowie, pracownicy administracji oraz rodzice wzięliśmy udział w odśpiewaniu Hymnu Polski. Oczywiście to nie odbyło się tak z biegu. Na zajęciach plastycznych przygotowano kotyliony a strój obowiązujący tego dnia, miał być, co najmniej schludny. Niektórzy wychowawcy nakazali przyjść na galowo a inni na biało czerwono. Moja córcia była na chorobowym, więc kotylion przygotowała z mamą w domu. Pocztą pantoflową dowiedzieliśmy się o tej akcji. Wczoraj po południu siedzieliśmy wszyscy przy stole i wycinaliśmy z białej i czerwonej krepy i wycinanki ozdoby na Święto Niepodległości. Przy tej okazji zjedliśmy wafelki i markizy „dr Gerard”. Wieczorem było prasowanko. Białe koszule i ciemna spódnica zawisły na drzwiach. Od rana Tosia nie mogła się doczekać, kiedy pójdzie do szkoły. Pięknie wystrojona z barwami narodowymi na piersi. Tomek, jako prawie dorosły, umówił się z kolegami, że biorą szaliki biało – czerwone. Na zakończeniu akademii były wystrzały konfetti i gromkie brawa. W tej podniosłej chwili zaplusowałem u Mam innych pierwszoklasistów, wyjmując z plecaka torcik czekoladowy „dr Gerard” i częstując je. Nie mogłem zapomnieć o moich milusińskich, bo dopiero byłaby draka, gdyby nie dostały swoich słodyczy. Po apelu dzieci wróciły do klas a my do codziennych obowiązków. Spotkamy się pod szkołą już za chwilę, gdy będziemy odbierać naszych małych patriotów.

Marchewkowe słodkości

Wczoraj na deser przygotowałam marchewkowe ciasto z kremem marchewkowym, ciastkami pełnoziarnistymi, kremem śmietankowym oraz wafelkami w czekoladzie. Pyszne, słodziutkie i aromatyczne ciasto idealne do kawy i herbaty na długie jesienne popołudnia. Może i Wy spróbujecie? Oto potrzebne składniki: 

Ciasto
-2 szklanki startej marchewki
-5 jajek
-25 dag cukru 
-1 szklanka oleju roślinnego
-2 szklanki mąki tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
-2 łyżeczki przyprawy do szarlotki 

Krem marchewkowy
-1 starta marchewka
-½ litra mleka 
-3-4 łyżki cukru
-15 dag masła 
-1 budyń śmietankowy
-1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej
-skórka otarta z 1 pomarańczy

Krem śmietanowy
-350 ml śmietany kremówki
-2 łyżki serka mascarpone
-1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo
-ciastka pełnoziarniste musli mleko czekolada od Dr Gerard opakowanie 
-wafelki kakaowe w czekoladzie 2 sztuki 

Sposób przygotowania: ciasto marchewkowe: do miski wbijam jajka, wsypuję cukier i ubijam do białości, wlewam olej oraz dodaję po łyżce mąki wymieszanej z przyprawą, sodą i proszkiem do pieczenia nie przerywając ucierania, na koniec dodaję startą marchewkę i mieszam do połączenia. Ciasto wylewam do wyłożonej papierem formy (25/30 cm), wstawiam do piekarnika i piekę około 55 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu ciasto studzę, a następnie przecinam na 2 blaty. Krem marchewkowy: połowę mleka gotuję z cukrem, dodaję startą marchewkę, całość przykrywam i gotuję na wolnym ogniu parę minut, aż marchewka zmięknie, ściągam z ognia, miksuję blenderem i ponownie wstawiam na palnik. W reszcie zimnego mleka mieszam budyń z mąką ziemniaczaną, wlewam do gotującego się mleka marchewkowego i gotuję gęsty budyń. Odstawiam do wystudzenia. Miękkie masło ucieram na puch, dodaję po łyżce zimnego budyniu, miksuję na gęsty krem i mieszam ze skórką pomarańczową. Na pierwsze ciasto wykładam równomiernie krem marchewkowy i układam ciastka pełnoziarniste. Dokładnie schłodzoną kremówkę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem ubijam na gęsty krem (odkładam około 2-3 łyżki). Wykładam na ciastka pełnoziarniste i przykrywam drugim ciastem. Wierzch smaruję odłożonym kremem śmietankowym i posypuję pokruszonymi wafelkami kakaowymi w czekoladzie. Przed podaniem schładzam dokładnie w lodówce. Do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę słodkich wypieków!

Przepyszny deser

Na niedzielny deser przygotowałam torcik z kremem, dżemem i wafelkami. Był przepyszny, rozpływający się w ustach. Wypróbujesz? Oto niezbędne składniki: 

Ciasto
-6 jajek
-12 dag mąki tortowej
-15 dag cukru
-5 dag masła
-2 łyżki kakao
-½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem kokosowy
-1 szklanka śmietany kremówki 36%
-1 szklanka śmietanki kokosowej 
-1 tabliczka białej czekolady
-2 łyżki mascarpone

Polewa czekoladowa
-10 dag masła
-3 łyżki cukru pudru
-3 łyżki mleka
-2 łyżki ciemnego kakao 
-1 czubata łyżeczka żelatyny

Dodatkowo
-wafelki z kremem kakaowym od Dr Gerard opakowanie 
-½ szklanki dżemu wiśniowego
-wafelki z kremem kokosowym w białej czekoladzie 2-3 sztuki

Sposób przygotowania: ciasto: masło przekładam do rondelka i rozpuszczam, a następnie studzę. Jajka wbijam do miski, wsypuję cukier i ubijam na gęstą, puszystą pianę. Mąkę mieszam z kakao oraz proszkiem do pieczenia, stopniowo przesiewam do masy jajecznej, delikatnie mieszam, na sam koniec dodaję wystudzone masło i mieszam. Masę wlewam na wyłożoną papierem tortownicę (średnica około 23 cm). Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Po wystudzeniu przecinam na dwa blaty. Krem kokosowy: śmietanę kremówkę mieszam ze śmietanką kokosową w rondelku i podgrzewam. Do ciepłej masy dodaję kawałki białej czekolady i mieszam do rozpuszczenia. Studzę i chłodzę dokładnie w lodówce, a następnie dodaję zimny serek mascarpone i miksuję do uzyskania gęstego kremu. Na paterze umieszczam pierwszy blat ciasta, który smaruję połowę dżemu wiśniowego, nakładam połowę kremu i układam wafelki z kremem kakaowym, wykładam resztę dżemu i drugą połowę kremu i przykrywam drugim blatem ciasta. Torcik wkładam do lodówki. Polewa: żelatynę zalewam mlekiem i odstawiam do spęcznienia. Resztę składników umieszczam w rondelku i podgrzewam w kąpieli wodnej, aż składniki się połączą, a następnie dodaję spęczniałą żelatynę i mieszam do momentu uzyskania gładkiej masy. Gotową polewą smaruję wierzch torcika i dekoruję pokrojonymi na małe kwadraty wafelkami z kremem kokosowym. Schładzam dokładnie w lodówce. Do przygotowania tych słodkości wykorzystajcie najlepsze słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!

W podróży.

Święto Wszystkich świętych w tym roku wypadło w środku tygodnia. Bardzo chcieliśmy pojechać na grób rodziców męża, ale wydawało się , że w tym roku to się nie uda. Syn pracuje w systemie  czterobrygadowym i akurat we Wszystkich Świętych miał mieć ostatnią rankę.
Na szczęście udało się, syn dostał urlop i pojechaliśmy. Podróż nasza była dosyć długa, upływała nam bardzo fajnie nawet korków nie było.  Po drodze zatrzymaliśmy się, aby gdzieś napić się kawy. 
To był taki fajny zajazd.
Zamówiliśmy kawę, jakież było nasze zdziwienie, kiedy  każdy z nas wraz z kawą otrzymał pyszny Torcik czekoladowy Dr Gerarda. Zapytałam kelnerkę, czy mają jakieś inne ciastka Dr Gerarda?,
a ona mi mówi, że mają całą gamę słodyczy wyprodukowaną przez firmę Dr Gerarda.  Zaproponowała nam smakowe ciastka Ghosters mówi, że to nowość od Dr Gerarda.
W takim razie poprosiłam jeszcze o ciastka Ghosters o smaku keczupowym i serowym Dr Gerarda, które zabraliśmy do samochodu, aby było co chrupać w dalszej drodze.
Słodycze Dr Gerarda nadają się na każdą okazję w domu i w podróży.