Co to jest Brownie i jak je przygotować?

Co to jest Brownie i jak je przygotować?

   Browonie to tyszny deser, którego podstwowym składnikiem jest gorzka czekolada. Ten pyszny czekoladowy deser można podawać z gałką lodów -to na gorąco, lub na zimno z bitą śmietaną.  Mnie najardziej smakuje bez tych dodatków.
  Podobno Brownie jest to ciasto, które  każdemu powinno się udać, ale jak to bywa w praktyce bywa różnie.  Ważne by Brownie posiadało błyszczącą powierzchnię, a środek był puszysty i lekko wilgotny.
    Tradycyjny przepis na Brownie.
 
          Potrzebne składniki:

250 g masła
2 tabliczki gorzkiej czekolady
250 g cukru
140 g mąki
4 jajka

   Dodatkowo do dekoracji
 tabliczkę czekolady
paczkę  MALTIKEKS MILK CHOCOLATE -Dr Gerarda
(Draże w czekoladzie mlecznej)

     Sposób wykonania.

 W miseczce nad parą rozpuszczamy pokruszone tabliczki czekolady.
Należy w trakcie mieszać, by czekolada się nie przepaliła.
Po rozpuszczeniu czekoladę odstawiamy na ok. 15 minut by przestygła.
  Masło (najlepiej wcześniej wyjąć z lodówki, by było miękkie) ubijamy najlepiej mikserem, a następnie dodajemy rozpuszczoną, przestygniętą czekoladę, jaja, cukier oraz mąkę.
Tak przygotowaną gęstą masę należy rozsmarować w formie do pieczenia, którą uprzednio wykładamy tłustym papierem do pieczenia.
    Ciasto pieczemy najlepiej na termoobiegu przez 20 -25 minut.
Czy ciasto jest dopieczone, najlepiej sprawdzić patyczkiem.
  Po wyjęciu i przestygnięciu czekolada zwiąże nasze Brownie, które będzie miało specyficzną strukturę oraz smak.
    Dodatkowo  możemy nasz deser polać rozpuszczoną czekoladą, a wierzch udekorować drażami MALTIKEKS MILK CHOCOLATE -Dr Gerarda.
    Udekorowane ciasto wkładamy min. na godzinę do lodówki by polewa stężała.

   Smacznego.
  

Wspieranie Kultury przez duże "K".

          Witam serdecznie. Mamy już maj, kasztany kwitną a matur nie ma. Będą, będą trzeba trochę poczekać. Czekamy, czekamy nie tylko na to, ale i na inne swobody. Jedni czekają na otwarte biblioteki, kina, teatry, inni nie mogą żyć bez kosmetyczki, fryzjera czy siłowni. Ja umieram bez muzyki. Zamknięto nasz ośrodek gdzie gramy próby, zamknięto kluby i nie ma gdzie koncertować. Czuję się jak niepodlewany kwiat. Usycham. W ubiegłym roku w tym czasie nie siedziałem przy kawie i nie jadłem takich produktów jak, biszkopty Pasja wiśniowa lub inne słodycze „dr Gerard”. Po prostu nie miałem na to czasu. Z kolegami z drugiego zespołu organizowaliśmy festiwal muzyczny. Zbieraliśmy zgłoszenie zespołów, załatwialiśmy salę, nagłośnienie, oświetlenie, akustyka itd. Nic nie jest za darmo potrzebowaliśmy sporo kasy. Jako muzycy rockowi nie należymy do osób majętnych, musieliśmy zdobyć sponsorów. Wyglądało to tak, że każdy dzwonił, odwiedzał swoich znajomych przedsiębiorców, dzwoniliśmy, pisaliśmy do ośrodków kultury, firm dużych i małych. Z efektami było różnie, jednak impreza się odbyła. Byliśmy zadowoleni. Ludzie też, tym bardziej, że to pierwsze takie wydarzenie w moim mieście. Teraz dowiedziałem się, że są młodzi ludzie, którym pomocną dłoń podał „dr Gerard”, producent moich ulubionych słodyczy. Firma ta postanowiła wesprzeć młodych akordeonistów z orkiestry Arti – Sentemo z Radzynia Podlaskiego. W styczniu tego roku „dr Gerard” współfinansował Noworoczną Galę Akordeonową, którą mogły zobaczyć setki widzów. Zazdroszczę tym młodym ludziom. Mając takie wsparcie można spełniać swoje marzenia. Można zorganizować nie jeden klubowy koncert. Szkoda, że w mojej okolicy nie ma tak wspaniałych ludzi w zarządach firm, chętnych wesprzeć młodych muzyków.

Awaria cz 2

I tak po uprzednim upewnieniu się iż on właściwie nic nie może zrobić aby lodówka na powrót działała udał się na powrót do łóżka gdyż to nie była jeszcze ta godzina o której wstaje do pracy ale podjął decyzję, że to on poinformuje mechanika od lodówek o zaistniałej sytuacji u nich z tym sprzętem. W lodówce co prawda to nie było zbyt wiele rzeczy ale jednak co dobre było w wszystkim to, że lodówka ich odmówiła posłuszeństwa w okresie zimowym i teraz pani Krysia przeniosła produkty na balkon gdzie będą mogły poczekać spokojnie czasu aż na powrót wylądują w chłodziarce. Teraz nie pozostało jej już nic innego jak szybko wyszykować się do pracy z jej wyliczeń jednak wynikało to, że się do niej troszkę spóźni. Jeszcze jak się mówi w locie udało jej się zapakować do torby jej ulubione biszkopty Pasja wiśniowa i to oczywiście iż od najlepszego producenta tych wyrobów jakim jest ich wytwórca Dr Gerard i tak uzbrojona w smakołyki i z zapewnieniem męża, że się tym zajmie udała się szybko do pracy. Pan Witold jednak po położeniu się na powrót do łóżka nie mógł jednak zasnąć bo cały czas sen z powiek spędzała mu ta ich zepsuta lodówka.

Awaria

To było gdzieś w środku tygodnia gdy pani Krystyna szykowała się do pracy. Akurat do niej wstała z łóżka i po odświeżeniu się udała do kuchni aby zrobić sobie śniadanie i kanapki do pracy. Zaraz po wejściu do niej poczuła jakby coś chlupotało pod jej kapciami, szybko zapaliła światło i oczom jej ukazała się duża kałuża rozpoczynająca się od ich lodówki. Wzięła szybko do ręki ścierkę i wytarła wodę by następnie otworzyć lodówkę, tak jak przypuszczała wszystko w zamrażarce było już odmrożone i było trochę więcej wody, Nie zastanawiając się długo chrupnęła z półmiska, który to stał na stole taki rarytas jak biszkopt Pasja wiśniowa i to oczywiście, że od jej ulubionego producenta tych wyrobów jakim jest ich wytwórca Dr Gerard i ruszyła do pokoju aby obudzić męża. Po obudzeniu jego szybko wytłumaczyła mu, a on leniwym i zaspanym jeszcze ruszył do miejsca docelowego. Tu jak było widać rzeczywiście coś się działo z lodówką, bo pani Krysia już niektóre rzeczy z niej wyciągnęła. Pan Witold posłuchał czy daje się słyszeć jakiś brzęk, który by od niej dochodził następnie poruszył programatorem i to nie wywołało żadnej reakcji więc stwierdził iż on tu nic więcej nie może nic zrobić i potrzebna jest wizyta fachowca.

Majówka ze słodyczami Dr Gerard

Witam. I mamy maj. Po ciężkich tygodniach, nastał czas spokoju. W tych trudnych dniach towarzyszyły mi i mojej rodzinie słodycze firmy ,,Dr Gerard”. Ciastka biszkopty Pasja wiśniowe, znikały kilogramami. Były i takie dni, kiedy sama szykowałam jakieś słodkie desery. Były to naleśniki, budynie, kisielki i inne takie proste do przygotowania desery. Do tych deserów dodawałam ciastka wielozbożowe Deli Grano w wersji z kalafiorem lub z burakiem firmy ,,Dr Gerard”. Teraz nadszedł czas na weekend majowy, co będziemy robić. W sumie jeszcze nie wiemy. Mieliśmy plany, na wspólny wyjazd nad morze. Nie wiem czy to dojdzie do skutku, właściwie mogę już powiedzieć , że nie. Dzisiaj mamy pierwszego maja, jest piątek. Na sobotę zaplanowałam zakupy. Koniecznie trzeba dokupić kilka paczek biszkoptów Pasja wiśniowych ,,Dr Gerard”. Przygotuję jakieś dobre przekąski, i może po prostu pooglądamy coś w telewizji. Dzisiaj mamy sobotę, od rana w domu jest szał . Za oknem świeci słońce, postanowiliśmy spotkać się ze znajomymi nad jeziorkiem. Tam po grillujemy, i pojemy słodycze ,,Dr Gerard”. Mamy w planach pograć w gy planszowe, oraz karciane. Popływać kajakami i łódką. I tak nam minie sobota. A w niedzielę będziemy odpoczywać. Prosty sposób i przyjemny na spędzenie weekendu majowego, tak krótkiego. W niedzielę może coś słodkiego przygotuję, ale teraz kończę pisaninę, ponieważ już mnie wołają. Muszę jeszcze sprawdzić, czy wszystko zjedli. Pozdrawiam.

Sama słodycz

      Przepyszny sernik na zimno z owocami, troszkę inny ale równie pyszny jak podstawowa wersja. Na Ciastkach Kremówkach Dr Gerarda. Połączenie pewnie wydaje się inne, ale smak jest rewelacja, ponieważ do części masy serowej dodałam pokruszone draże Dr Gerarda oraz likier kawowy. Ciastka Kremówki na spodzie nasączyłam likierem kawowym. Sernik jest bardzo delikatny, orzeźwiający, a nutka kawy dodaje mu wyszukanego smaku.
Jak dla mnie to najlepszy sernik na zimno przygotowany z serków homogenizowanych.
Bardzo gorąco polecam wypróbować z różnymi owocami sezonowymi.

Spód
-Ciastka Kremówki Dekorowane
-2 łyżki likieru kawowego

Masa serowa
-80 dkg serka homogenizowanego
-6 łyżek cukru pudru
-1 łyżka cukru waniliowego
-3 łyżki czubate żelatyny
-3 dkg Draży  Dr Gerarda
-1 łyżka likieru kawowego

Wierzch
-ok. 40 dkg owoców świeżych lub mrożonych
-1 galaretka truskawkowa

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki zawinąć w folię aluminiową. Dno wyłożyć Ciastkami Kremówkami, lekko nasączyć likierem kawowym. Połączyć wszystkie składniki masy  serowej, na końcu dodać rozpuszczoną żelatynę. Masę wylać na ciastka, owoce poukładać na całości masy. Galaretkę rozpuścić w 1i1/2 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do stężenia. Tężejącą galaretką zalać wierzch. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Na majówkę

    Prosty i szybki przepis na słodycz do kawy na majówkę znalazłam na moich karteczkach w zeszycie z przepisami.
Fantastyczne ciasto bez pieczenia z truskawkami na biszkoptach Pasja Dr Gerarda. A tak mi się ostatnio marzyło ciasto z truskawkami. A marzenia trzeba realizować, przełożyłam kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Charakteru dodał czysty alkohol i świeży sok z pomarańczy. W smaku lekkie, pyszne, orzeźwiające. Moja rodzinka twierdzi, że jest to po prostu owocowe tiramisu.

Składniki
-400 g biszkoptów Pasja Dr Gerarda
-800 g truskawek umytych i obranych
-1 i 1/4 szklanki konfitury z truskawek
-2/3 szklanki świeżego soku z pomarańczy
- 1 i 1/3 szklanki kremówki 30%
-3 łyżki cukru pudru
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek czystej wódki
-1 galaretka truskawkowa

Blaszkę wyłożyć folią spożywczą.
Sok z pomarańczy dokładnie wymieszać z konfiturą z truskawek.
Truskawki pokroić na plastry.
Do serka mascarpone dodać czystą wódkę i krótko wymieszać mikserem do połączenia składników.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Dodać do niej serek mascarpone i wymieszać mikserem do połączenia składników.
Dno blaszki wyłożyć Biszkoptami Pasja i polać połową konfitury z sokiem.
Wierzch przykryć połową kremu z mascarpone, wyrównać.
Na kremie położyć truskawki.
Na truskawkach położyć biszkopty Pasja i polać je resztą konfitury z sokiem. Na wierzch wyłożyć pozostały krem i poukładać truskawki.
Blaszkę wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta z lodówki i blaszkę znów wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.