Wszystko o wiórkach....

 

Suszony i starty miąższ kokosa to popularny przysmak i dodatek do deserów. Wiórki kokosowe są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Zwłaszcza te suszone bezpośrednio na słońcu. Poznajcie właściwości, kalorie, wartości odżywcze i inne informacje na temat wiórków z orzecha kokosowego. Są często tak smaczne jak słodycze Dr Gerarda, herbatniki Ring czy ciastka szkolne.

Jednym z ulubionych przysmaków wszystkich smakoszy są wiórki kokosowe. Wykorzystuje się je jako dodatek do lodów, ciast, ciasteczek, a także dań kuchni azjatyckiej. Wiórki produkuje się z miąższu kokosa. Najpierw kokos zostaje poddany suszeniu, a dopiero później ściera się i rozdrabnia jego miąższ. Główne obszary produkcji wiórków to Indonezja, Filipiny, Indie, Sri Lanka, a także Meksyk. A wiecie skąd wywodzą się wafelki Pryncypałki albo markizy Twins.

Witamy C, E i te z grupy B to najcenniejsze składniki wiórków. Wpływają na naszą odporność i zdrowy wygląd skóry. Ponadto przyczyniają się do regulowania układu nerwowego. Kokos i jego miąższ to także doskonałe źródło potasu i magnezu. Zawiera także inne minerały jak wapń, cynk, fosfor i sód. Dzięki temu mogą stanowić codzienne uzupełnienie niedoborów tych pierwiastków, wpływając na mocne kości i zęby.

Jak widać wszystko co dobre i słodkie może także być zdrowe. Pozdrawiam wielki fan Dr Gerarda.

Lemon Curd.

 

Ostatnio odwiedziliśmy znajomych , poczęstowali nas czymś nowym, otóż lemon curd. Bardzo nam smakowało i zaciekawił nas smak tego produktu, idealnie pasowałby na słodycze dr Gerarda. Lemon curd, czyli krem cytrynowy, to doskonały dodatek do różnych deserów i słodkich wypieków. Lemon curd możesz użyć do wykończenia tortu, przełożenia biszkoptów lub jako dodatek do serników do pieczenia. Przyjemnie smakuje także z naleśnikami, herbatnikami, bułeczkami, a nawet kromką świeżego pszennego chleba. Dla lubiących przełamanie smaku można połączyć z herbatnikiami Ring czy ciastkami szkolnymi. Krem cytrynowy to zaledwie kilka składników. Najważniejsze są cytryny, z których wyciska się sok i ściera skórkę. Do cytryn dołączył cukier, masło oraz jajka. Jak widzisz, z kilku składników można wyczarować super krem. Przepis na lemon curd nie jest trudny. Z tym sprawdzonym przepisem poradzi sobie każdy. Nawet ci, który w gotowaniu nie czują się najlepiej. Zobacz, jakie to jest łatwe. Składniki to:

3 cytryny
1 szklanka cukru
10 dag masła
3 jajka

odpowiednio przygotowane i dopasowane. Pamiętajcie, że możecie spasować także z wafelkami Pryncypałkami i markizami Twins.

Co to jest advocat?

 

Oryginalnie pochodzi z Holandii i został wynaleziony przez Eugena Verpoortena w Heinsbergu. Opatentowana receptura jest ściśle strzeżoną tajemnicą, ale produkowany jest z brandy o niskiej mocy (15-25%), cukru, żółtek, śmietany oraz aromatu waniliowego. Nazwa trunku jest skrótem od holenderskiego słowa advocaatenborrel (czyli napój adwokatów). Podobno był to ulubiony napój holenderskich prawników, którzy “odświeżali” nim gardła zdarte długotrwałym przemawianiem w sądach.

Jest to dość specyficzny trunek , którego możemy dodać także do naszych wyrobów domowych. Przecież jest wiele ciast , gdzie jest wykorzystywany i przecież nam smakuje, rewelacyjnie. Jest tak rozpoznawany jak słodycze Dr Gerarda, a propo jedliście już ciastka szkolne i herbatniki Ring, powiem wam są po prostu rewelacyjne. Ja osobiście uwielbiam lody o tym smaku. Są po prostu pyszne i bardzo orzeźwiające. Moja żona do likieru lubi sobie zjeść markizy Twins albo wafelki pryncypałki. Dzieciaki kiedyś posmakowały ten smak, ale jakość jeszcze nie podchodzi im ten dość specyficzny smak. Wiele Pań lubi posmakować likierku do popołudniowej kawki albo samego liekierku. Należy pamiętać tylko aby nie przesadzić z ilością bo można się zdziwić jakie szybkie i niespodziewane działanie ma ten specyfik.

Słodycze a bycie Fit?

 

Wielu z nas uwielbia przekąsić herbatniki ring czy inne słodycze Dr Gerarda,ale czy zastanawialiście się jak to jest z słodyczami i byciem fit?

Słodycze na diecie od zawsze są tematem bardzo kontrowersyjnym. Większość racjonalnych dietetyków pozwala na ich okazjonalne spożycie, ale są też tacy którzy każą w 100% je ograniczyć. Która z tych opcji jest lepsza?

Każdy z nas jest inny i do słodyczy podchodzi zupełnie inaczej. Dlatego sposób na słodycze w diecie należy dopasować INDYWIDUALNIE DO DANEJ OSOBY. Do jej silnej woli i potrzeb.

Czy może istnieją słodycze fit? Kto to wie? Fajnie byłoby zjeść ciastka szkolne czy markizy Twins i wiedzieć że, jest to fit. Ale pamiętajcie każdy musi mieć chwile słodkości z życiu i posmakować słodyczy Dr Gerarda. Ja najbardziej fituje się przy wafelki pryncypałki :-).

Bo wiecie że:, Fit słodycze mają za zadanie umożliwić osobom, które z rozmaitych względów unikają spożywania konwencjonalnych przekąsek kafeteryjnych z jakichś powodów. Powodów unikania słodyczy może być wiele. Z reguły jest to chęć poprawy swojego zdrowia poprzez eliminację składników uważanych powszechnie za szkodliwe i niepożądane. Wskazuje się tutaj najczęściej na cukier, laktozę, gluten. 

Wiórki kokosowe.

 

Wiórki kokosowe.

Wiórki kokosowe z czego powstają i w jaki sposób je się pozyskuje? My już kupując w sklepach mamy gotowy produkt, który następnie wykorzystujemy do rozmaitych wyrobów ciast, ciasteczek takich jak dr Gerarda lub do płatków śniadaniowych czy do czekolady domowej. Palmy kokosowe pochodzą z południowo – wschodniej Azji oraz północno- zachodniej Ameryki Południowej. Palmy kokosowe lubią wilgotne powietrze oraz ciepłe niestety my nie możemy spełnić im takich warunków klimatycznych. A ta ciekawostka co do owocu kokosa, że jest on wykorzystywany w 100% do zabawek, lin jako kompost dla roślin, alkohol, mleko, słodyczy i wiele innych zastosowań. Kokos po zerwaniu zostaje obrany za pomocą długiego szpikulca a następnie rozbijany na dwie części. Z mojego doświadczenia wcale to nie jest łatwe. Ze środka wydobywa się mleko oraz białą część z której powstają wiórki i chipsy. Niestety u nas bynajmniej w moim mieście nie spotkałam się z nimi a są bardzo zdrowe i służą jako zdrowa przekąska. Wiórki kokosowe to wysuszony a następnie rozdrobniony miąższ kokosa. Mają bardzo dobry wpływa na naszą skórę i naszą odporność. Często do smarowania ciała zamiast balsamu używamy oleju kokosowego. Kokos zawiera również te dobre tłuszcze, które dobroczynnie wpływają na nasz organizm. Warto więc zaprzyjaźnić się z orzechem kokosa czy wiórkami kokosowymi i przemycać je do naszej diety.

Koniczynka

Dużymi krokami zbliżały się urodziny mamy. Razem z moją siostrą Eweliną zastanawialiśmy się, co jej kupić w prezencie, bo przyjęcie urodzinowe mieliśmy już zaplanowane. Po dłuższych przemyśleniach doszliśmy do wniosku, że kupimy jej złoty łańcuszek z jakimś fajnym wisiorkiem. Idąc razem z Eweliną  do jubilera zajadaliśmy nasze ulubione słodycze z firmy Dr Gerard i staraliśmy się już coś ustalić odnośnie przywieszki. Na miejscu okazało się, że mogliśmy wybrać serduszko, podkówkę, albo czterolistną koniczynkę do łańcuszka. Zdecydowaliśmy się na koniczynkę. Dodatkowo poprosiliśmy o wygrawerowanie naszych inicjałów imion na dwóch listkach koniczynki, przedzielonych na zmianę serduszkami. Zadowoleni z zakupu poszliśmy z siostrą do cukierni na pyszny sernik z różową truskawkową pianką. Przepis na niego można znaleźć na stronie firmy Dr Gerard. "Składniki:Sernik:1 kg sera twarogowego tłustego trzykrotnie mielonego,1 szklanka cukru,cukier waniliowy,2 budynie waniliowe bez cukru 1 szklanka mleka,4 jajka,100 g masła ciasteczka Maślane Listki dr Gerard Pianka:1 galaretka truskawkowa lub pomarańczowa,2 łyżeczki żelatyny 1/2 kg truskawek zblendowanych 300 g jogurtu greckiego Sposób przygotowania:W garnku rozpuścić masło, następnie dodać cukier, cukier waniliowy, twaróg, jajka – PRZEZ CAŁY CZAS ENERGICZNIE MIESZAĆ! (można użyć miksera w razie powstałych grudek) Do gotującej się masy na koniec dodać budyń rozpuszczony w mleku, ciągle mieszając.Gdy masa ponownie się zagotuje i zacznie gęstnieć ściągnąć ją z ognia (masa zgęstnieje gdy ostygnie i postoi w lodówce!).Blaszkę włożyć papierem, następnie wyłożyć pokruszonymi ciasteczkami. Lekko przestygniętą masę przelać do formy, na wierzchu posypać pokruszonymi ciastkami i lekko obciążyć. Zostawić do ostygnięcia.Galaretkę i 2 łyżeczki żelatyny rozpuścić wg przepisu, ale zmniejszyć ilość wody o połowę, następnie poczekać aż ostygnie.Zblendowane truskawki połączyć z jogurtem i dodać do tego zupełnie wystygniętą, ale jeszcze płynną galaretkę, wszystko dobrze wymieszać, wylać na ostygnięty sernik i wstawić na noc do lodówki"

Kokosowe cuda

 

     Wiórki kokosowe otrzymuje się z miąższu czyli białej mięsistej masy, która znajduje się pod twardą skorupą orzecha kokosowego. Ten egzotyczny owoc zostaje poddany procesowi suszenia, a potem dopiero ścierania. Najlepsze wiórki kokosowe pochodzą z Cejlonu i Nowej Gwinei, ponieważ suszone są tam gorącym powietrzem, a z kolei głównym producentem wiórek są Indie, Meksyk, Filipiny. 

Kokosowe cuda cenione są za znakomity smak oraz kokosowy aromat, ale również zawierają cenne składniki tj. cynk, fosfor, magnez i witaminy z grupy B, oraz kwasy tłuszczowe które są bardzo ważne w naszej codziennej diecie. Są nie tylko pyszne, ale jest to zdrowy dodatek np. przy śniadaniu do owsianki i musli, do jogurtu czy koktajli owocowych. W porze obiadowej możemy połączyć je do naleśników, do kurczaka, indyka. Jeszcze nigdy nie jadłam, ale podobno połączenie drobiu z wiórkami kokosowymi to specjalność kuchni orientalnej. 

Przy zakupie tego produktu należy zwrócić uwagę na to czy wybrane wiórki nie posiadają dużej ilości konserwantów lub dodatkowej ilości cukru. A takie wyselekcjonowane i najwyższej jakości używa do swoich produktów Dr Gerard, ciasteczka Alusie są obsypane takimiż wiórkami kokosowymi.