Majówka

W majówkę pojechałem z rodziną do znajomych na wieś. Pojechaliśmy w czwartek a wruciliśmy w niedzielę.Zabraliśmy z sobą słodycze od firmy Doktor Gerard jak naprzykład słone przekąski, draże pryncypałki. Pogoda była nie naj leprza ale co dziennie był grill.Któregoś dnia był też sernik cynamonowyz strony Doktora Gerarda. Mi Mo tego, że pogoda nie bardzo sprzyjała dni te szypko przeleciały.Ogulnie było miło. Zażyliśmy chociaż świeżego wiejskiego powietrza. Składniki spód: • 2 x opakowanie rurek cynamonowych z nadzieniem z pieczonego jabłka dr Gerard • 200 g masła Masa serowa: • 1 kg twarogu • 1 i 1/4 szklanki cukru • 4 łyżeczki czubate mąki ziemniaczanej • 6 jajek • 100- 150 ml śmietany kremówki (w zależności od twarogu, jeśli masa serowa będzie za sucha, można dolać kremówki) • cukier waniliowy • spora łyżeczka cynamonu do dekoracji: • opakowanie rurek cynamonowych z nadzieniem z pieczonego jabłka dr Gerard • wstążeczka do związania deseru Sposób przygotowania Rurki dobrze rozkruszyć. Masło roztopić w kąpieli wodnej. Całość wymieszać i dobrze zagnieść. Masę wyłożyć na dużą prostokątną blachę do ciasta. Ser zmielić 2-3 razy i dodać śmietankę (można kupić już wcześniej zmielony, który jest dość wilgotny, więc śmietanki kremówki dodajemy 100 ml). Białka ubić na sztywną pianę, dodać połowę cukru i dalej ubijać, aż masa się usztywni. Żółtka utrzeć z drugą połową cukru oraz cukrem waniliowym i cynamonem, całość dodać do zmielonego sera wsypując również mąkę ziemniaczaną, dobrze wymieszać, następnie ostrożnie dodać ubitą pianę. Na koniec dosypać skórkę pomarańczową. Piec ok. 1 godzinę w temp. 175 stopni bez termoobiegu! Grzałka góra – dół . Z upieczonego i ostygniętego sernika wycinać okrągłe desery (można za pomocą specjalnej obręczy do deserów lub przy pomocy szklanki z cienkiego szkła) i w dowolny sposób udekorować rurkami cynamonowymi z nadzieniem z pieczonego jabłka, na koniec przewiązać wstążką.

Idealne do kawki

Wczoraj na deser przygotowałam ciasto na spodzie ciasteczkowym z masą czekoladową, pokruszonymi wafelkami, masą kawową oraz biszkoptami i galaretką. Proste i pyszne połączenie idealne do kawki. Spróbujecie? Oto potrzebne składniki:

Spód

-ciastka Listki z cukrem i polewą od Dr Gerard pół opakowania

-kostka margaryny

Masa czekoladowa

-3 szklanki mleka

-175 g masła

-pół szklanki cukru

-1 cukier wanilinowy

-2 budynie czekoladowe

-3 łyżki mąki

-1 łyżka kakao

Masa kawowa

-250 g masła lub margaryny

-pół szklanki cukru pudru

-400 g serka homogenizowanego waniliowego

-2,5 szklanki mleka w proszku

-1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej

-125 ml wody

-1,5 łyżki żelatyny

Dodatkowo

-Pryncypałki wafelki w czekoladzie poł opakowania 

-biszkopty pałeczki kremowo- truskawkowe od Dr Gerard opakowanie

-2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania: ciastka Listki drobno kruszę i mieszam z miękką margaryną, a następnie wykładam na dnie blaszki (25/25 cm) i wyrównuję. Do garnka wlewam 2 szklanki mleka, dodaję masło, cukier oraz cukier wanilinowy i podgrzewam do rozpuszczenia się masła i zagotowania. W osobnej misce mieszam 1 szklankę mleka, budynie czekoladowe, kakao i mąkę, następie wlewam na gotujące się mleko i dokładnie mieszam do zgęstnienia. Gorącą masę wykładam równomiernie na ciasteczkowy spód i odstawiam do wystygnięcia. Zimną masę posypuję pokruszonymi Pryncypałkami. Masa kawowa: do miski wkładam masło, dodaję cukier puder i ucieram na puch, dodaję mleko w proszku oraz serki i miksuję na gładką masę. Następnie dodaję kawę i ponownie miksuję. Do miski wlewam 125 ml gorącej wody, dodaję żelatynę, mieszam do wystudzenia, dodaję do masy i dokładnie miksuję. Masę wykładam na pokruszone wafelki. Ciasto wstawiam do lodówki żeby masa stężała. Galaretki rozpuszczam w 750 ml wrzątku i odstawiam do wystudzenia, a następnie odlewam trochę do miski i maczam w niej pokrojone na mniejsze kawałki pałeczki kremowe i układam na stężałej masie kawowej (w równych odstępach). Resztę galaretki wykładam na wierzch ciasta gdy będzie już lekko tężejąca. Ciasto przechowuję w lodówce. Przed podaniem powinno tam spędzić minimum 4 godziny. Do przygotowania tego lub innego deseru wykorzystajcie słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Życzę smacznego!

Działka ogrodowa

Pan Witold dobrze pamięta jak w tym roku u nich zaczął się tegoroczny sezon ogrodowy. Posiadają oni na obrzeżach miasta jak to się mówi swój kawałek ziemi i bardzo o niego dbają. Działkę tą kupili od starszej pani, która to mieszkała tak samo jak i oni w tym samym bloku, ale z uwagi na już starszy wiek nie podoływała z uprawianiem działki. Pan Witold jak i jego żona gdy tylko się dowiedzieli o możliwości kupna tej działki ogrodowej oczywiście, że zaraz udali się do jej sprzedawczyni i po odpowiednich negocjacjach cenowych stali się jej właścicielami. I tak gdzieś z przeszło miesiąc temu jak się zdaje panu Witoldowi w sobotnie poobiedzie gdy to właśnie pani Krystyna zaparzyła świeżą kawę, a do niej wyciągnęła z zakamarka takie rarytasy jak Pryncypałki oraz draże oczywiście, że od ich zdaniem  najlepszego producenta tych łakoci jakim jest ich wytwórca Dr Gerard i umieściła je w półmisku, który to postawiła na stole. Gdy obydwoje małżonków zaczęło degustować te słodkości pani Krystyna odezwała się w te słowa, wydaje mi się, że już czas najwyższy jechać na naszą działeczkę i zacząć tegoroczne przygotowania. Jej mąż odpowiedział w tym roku mam trochę więcej do pracy bo oprócz pomocy przy ziemi muszę odmalować altankę.

Festyn z kajakami.

          Majówka już za nami. A ja szykuję się na sobotę. W ramach festynu rodzinnego będę grał koncert. Impreza jest organizowana przez Harcerzy, z okazji otwarcia sezonu kajakowego. Będzie mnóstwo atrakcji dla dzieci a dla dorosłych będą kajaki i zawody sportowe. Na zakończenie będzie wspaniały koncert. Jako gwiazda wieczoru muszę mieć zapewnione przez organizatora takie rzeczy jak: garderoba, napoje zimne gazowane i niegazowane, kawa, kanapki oraz Pryncypałki lub inne słodycze firmy „dr Gerard”. Jedyne, czego nie możemy sobie załatwić to piękna pogoda. Ale poważnie, Harcerze przygotowali wspaniały festyn, będą:

• Konkursy z nagrodami dla dzieci,
• Harcerski turniej szachowy,
• Darmowa wypożyczalnia sprzętu wodnego,
• Harcerska tawerna,
• Pokazy Ratownictwa lądowego i wodnego,
• Wystawa prac modelarskich,
• Wystawa prac plastycznych i fotografii,
• Wioska słowiańska,
• Pokaz technik kryminalistycznych,
• A na zakończenie wisienka na torcie koncert mojego zespołu.

          Ciekawy jestem czy będzie dla nas jakiś poczęstunek? Dla pewności zabiorę Artur Krakersy solone. Zgłodniejemy na pewno. Mamy być na miejscu ok trzynastej, aby zrobić próbę dźwięku, przez początkiem festynu, a gramy o osiemnastej. Jak tu nie zgłodnieć? Nasze rodziny też wybierają się na tą imprezę Marysia nie może doczekać się kajaków i dmuchanych zjeżdżalni.

          Miejsce imprezy też jest ciekawe. Kiedyś zapomniany zakątek miasta. Znajduje się nad rzeką Notecią, która przepływa przez moje miasto. Rok temu wybudowano tam przystań harcerską i zaadoptowano stare budynki dla ZHR-u. Dzięki czemu wróciło życie i kajaki nad rzekę. Dlatego i my chcemy naszą muzyką zachęcić mieszkańców do odkrycia tej zielonej oazy w betonowym mieście.

JAK POZYSKUJE SIĘ KAKAO

(W Ameryce Środkowej i Południowej nasiona kakaowca były wartościowym i cenionym pokarmem ze względu na zawartość białek i tłuszczy. Spożywane były głównie w postaci zmielonej na mąkę, mieszanej z mąką kukurydzianą i gotowanej z owocami papryki [2]. Majowie i Aztekowie pili oszałamiający napój kakaowy (zwany chocolatl) podczas obrzędów i świąt religijnych. W tamtejszych kręgach kulturowych ziarna kakaowca były niezwykle cenne i służyły nawet jako środek płatniczy[potrzebny przypis]. Ziarno kakaowca przywiózł do EuropyKrzysztof Kolumb. Napój, warzony wedle przepisu azteckiego króla Montezumy, zdobył najpierw uznanie na dworze hiszpańskim. Często próbowano tworzyć napoje według własnych receptur, jednak nie przynosiło to oczekiwanego rezultatu, gdyż Hiszpanie uszlachetniali ten napój za pomocą wanilii i cukru. Dopiero w XVII wieku napój kakaowy upowszechnił się na innych dworach europejskich[5], ale bardziej popularny stał się w XIX wieku, gdy udało się odciągnąć nadmiar tłuszczu z surowca, co poprawiło walory smakowe napoju. Zapotrzebowanie na nasiona kakowca znacznie wzrosło po odkryciu procesu technologicznego wyrabiania czekolady, co nastąpiło w 1876 roku w Szwajcarii[2]. Wśród dawnych przepisów aptecznych można znaleźć popularne niegdyś kakao owsiane, przyrządzane z prażonej mączki owsianej z dodatkiem kakao Zarówno pierwsze kwiaty, jak i owoce pojawiają się na roślinach 3–5-letnich. Największe plony uzyskiwać się zaczyna z roślin w wieku 8–15 lat (do 2,5 t/ha) i trwa to przez kolejnych ok. 20 lat[2]. W ciągu roku występują dwa główne okresy zbiorów, przy czym ok. 80% zbiorów pozyskuje się między wrześniem i marcem[2]. Owoce kakaowca po zbiorze są rozcinane. Wilgotne nasiona otoczone miąższem usypuje się w pryzmy lub umieszcza w koszach lub skrzyniach, gdzie pod przykryciem z liści miąższ poddawany jest fermentacji. Po około pięciu–siedmiu dniach owocowa pulpa odcieka, a nasiona nabierają charakterystycznego aromatu i koloru[1]. Proces ten bywa skracany do 3–6 dni w przypadku stosowania pojemników o perforowanym dnie, w których zawartość jest kilkakrotnie przekładana i mieszana[2]. Po wysuszeniu zawartość wody w nasionach spada do 6%[2]. Suche ziarna kakaowca są produktem eksportowym krajów, w których kakaowiec jest uprawiany i dalsza jego przeróbka odbywa się głównie w krajach rozwiniętych[1]. Pierwszym etapem obróbki nasion jest ich prażenie i usunięcie łupin. Pozostała część (głównie zarodki) są mielone dając w efekcie masę kakaową[1] zwaną też okruchami kakaowymi[2 )]. https://pl.wikipedia.org/wiki/Kakao

Majówkowe zwiedzanie.

Majówkowe zwiedzanie.

W kolejnych dniach majówki pogoda jeszcze bardziej się zmieniła i zaczął padać deszcz ze śniegiem. Co tu robić w taką zimową aurę? Trochę dzieciaki się zajęły grami planszowymi dostały ulubione ciastka, draże Dr Gerarda Maltikeks Milk Chocolate herbatniki w czekoladzie mlecznej. W góry się nie wyjdzie bo zimno, mokro i ślisko. Znalazłam papugarnie w Karpaczu. Można tam z bliska zobaczyć różne gatunki egzotycznych papug. Każdy może sam wziąć je na ręce i nakarmić oczywiście pod warunkiem, że będą tego chciały. Fruwają w całym pomieszczeniu jest ich mnóstwo. Były ary, amazonki, rozelle to tylko te znam z nazwy. Jest to wyjątkowe, cudowne miejsce dla całej rodziny. Wiele wrażeń dla każdego. Trzeba jednak uważać na te duże papugi mają ostre, ogromne dzioby. Udało mi się je również potrzymać i przez chwilę zająć ją zabawą z drewnianym klockiem a jedna z nich nawet usiadła mi na głowie. Nie myślałam, że są one takie ciężkie a jednak nie były lekkie jak piórko. Wszyscy byliśmy zachwyceni i pod ogromnym wrażeniem tych pięknych, kolorowych ptaków. Nie chciało nam się opuszczać tego magicznego miejsca. Oczywiście za każdym razem kiedy jesteśmy w Karpaczu lubię pójść podziwiać majestatyczną, malowniczo położoną zaporę. Potem pozostało nam się wygrzać na basenie bo dobrze przemarzliśmy. Tę majówkę mimo braku pogody możemy zaliczyć do udanych.

Majówka już za nami.

Majówka już za nami.

Majówka już za nami. Długo wyczekiwany przedłużony weekend szybko minął. Jednak każdy liczył na piękną niezawodną pogodę. A ta tego roku spłatała nam figla. Było wietrznie, zimno oraz od czasu do czasu deszcz padał jak również śnieg. Także cztery pory roku w ciągu kilku dni. My pojechaliśmy w Karkonosze. Drogę uprzyjemniały nam ciastka Dr Gerarda pryncypałki oraz słone przekąski. Dotarliśmy do Jeleniej Góry późnym wieczorem aby już od środowego poranka cieszyć się górskimi widokami. Na początek lajtowo aby nabrać sił. Muzeum Ziemi „Juna” w Szklarskiej Porębie. Tam mogliśmy nacieszyć nasze oczy rozmaitymi kamieniami ozdobnymi i szlachetnymi oraz minerałami. Pięknie odnowione muzeum. Na samym początku możemy spróbować własnych sił grając na wielkim bębnie obrzędowym obejrzeć salę alchemika czy kolekcję kamieni z Dolnego śląska jak i ze świata. Można było nabyć biżuterię z kamieniami lub inne pamiątki. Stamtąd pojechaliśmy do mniej znanego miejsca jakim jest Norweska Dolina. Jest to dziewięć ekskluzywnych bardzo urokliwych i indywidualnych domów. Nawiązujących do historii Szklarskiej Poręby zamieszkiwanej przez artystów oraz uczonych. Każda willa jest inna nawiązuje do architektury norweskiej. Dech zapiera całe otoczenie. Nie chce się opuszczać tak pięknego oraz tajemniczego miejsca. Jest również strefa relaksu. Nie wiem, który budynek piękniejszy. Polecam zobaczyć te cudowne miejsce a może ktoś ze chce tam się zatrzymać na dłużej.