Wspomnienia przy ciastkach

   Kiedyś , kiedyś… Dawno, dawno temu… Wynajmowaliśmy sobie pokoik przez kilka dni, w pewnej leśniczówce – typowy wyjazd wypoczynkowy. Było tam fantastycznie – niemal jak w bajce. Leśniczówka nie dość że otoczona była z trzech stron lasem, to do tego, usytuowana była nad brzegiem pięknego małego zalewu. Niezwykle urokliwe i spokojne miejsce… Po powrocie, często wspominaliśmy sobie ten pobyt. Postanowiliśmy że kiedyś musimy tam wrócić. Ale nie końcem sierpnia – jak wtedy – tylko w maju. Z czasem o niezwykłej leśniczówce wspominaliśmy coraz rzadziej i rzadziej… Aż przestaliśmy o niej myśleć i wspominać ją całkiem. Tak już w życiu bywa – dawne dzieje odchodzą w niepamięć – pojawiają się nowe sprawy… Lecz kiedy Gabrysia zapytała mnie o to, co sądzę o jej pomyśle na temat weekendowego wyjazdu, spostrzegłem że na blacie szafki leży album ze starymi zdjęciami. Pomyślałem że sam się tam nie znalazł – Gabrysia musiała go przeglądać. Przypomniał mi się pobyt w niezwykłej leśniczówce sprzed lat… Poszedłem zatem zaparzyć świeżej kawy, aby było przy czym powspominać dawne dzieje. Różnych ciastek jeszcze było sporo: „Mafijne Choco”, „Maltikeks”, „Wit'am - ciastka na dobry dzień”, „zwierzaki maślane”, „Pryncytorcik” – same najlepsze produkty firmy Dr Gerard. Jak wróciłem już z pełnym dzbankiem, to żona zaraz przeszła do sedna, przypominając mi dokładnie o tym, że kiedyś obiecaliśmy sobie pojechać tam jeszcze i że to właśnie teraz nadszedł czas na to, aby spełnić dawne obietnice. Zaskoczony byłem całym obrotem sprawy. Myśli zaczęły mi się kotłować, lecz powoli, powoli oboje zaczęliśmy układać plan.

„Wakacyjne grillowanie z ciocią Krysią”

W dniu przyjazdu cioci Krysi mieliśmy ucztę jak rzadko kiedy. Zaserwowane Desery z Deseroteki Dr Gerarda i przezorny zapas Słodkich wyrobów nie pozwoliły nam przejść do dziennego porządku. Wystosowaliśmy do cioteczki stosowne zapytanie, czy w najbliższym czasie możemy liczyć na równie coś smakowitego. Po bardzo długim namyśle wyszła z propozycją grilla jutro albo pojutrze, dodała, że jeśli my zrobimy zaopatrzenie na i do grilla, to ona pomyśli nad jakimś stosownym dodatkiem do grilla. My niewiele się zastanawiając w porozumieniu z wujem Jackiem, specjalistą od tych spraw, przysiedliśmy do sporządzenia odpowiedniej listy zakupów i na drugi dzień rano pojechaliśmy z cioteczką na zakupy. Właśnie tegoż dnia mieliśmy sporo szczęścia, gdyż natrafiliśmy na wiele promocji, a najbardziej zadowolona była Krysia ze Słodkich wyrobów Dr Gerarda takich jak: kruche HERBATNIKI, WIT’AM Ciastka na dobry dzień, MALTIKEKS,KRAKERSY CLASSIC i jeszcze parę innych produktów potrzebnych do zrobienia Deseru. Zapewne cioteczka sprawdziła co chce zrobić, bo na pewniaka brała produkty z półek.

Po powrocie zabrała się za tworzenie kolejnej niespodzianki, a my czekaliśmy do późnego popołudnia, aż Jacek wróci z pracy i będziemy mogli zabrać się do imprezowania.

Krysia z Deserem z Deseroteki Dr Gerarda już tylko oczekiwała na odpowiedni moment, by go nam zaprezentować. Jacek również przyszedł z pracy, ogarnął się trochę i rozpoczął przygotowania i, jak to wytworny specjalista, rozpoczął od przygotowania i przyprawienia wyrobów mięsnych na ruszt. Wtedy ciocia Krysia zrobiła wielkie wejście z Deserkiem, a była to „Tarta z owocami leśnymi na spodzie z ciasteczek wit’AM”. Uznała, że zanim mięso najdzie i dobrze się wysmaży, to w sam raz napełnimy brzuchy i podniebienia czymś przepysznym i lekkim, tak, by zostawić jeszcze miejsce na grilla.

PRZY CODZIENNEJ KAWIE.

Wszyscy mężczyźni w naszym domu uwielbiają  kremowe rolady. Każdego tygodnia muszę upiec chociaż jedną. Najlepiej smakuje im

ROLADA Z MASCARPONE.

Składniki :

Na biszkopt : 4 jajka, po 5 dag mąki pszennej i ziemniaczanej, 6 dag drobnego cukru, łyżka cukru waniliowego, łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem : 50 dag świeżych truskawek, 25 dag serka mascarpone, łyżka cukru pudru, łyżka cukru waniliowego, 100 ml śmietanki 30 %.

Sposób wykonania – Przygotować ciasto biszkoptowe : Jajka sparzyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno z dodatkiem jednej łyżki zimnej wody, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Gdy piana będzie lśniąca i gęsta, dodawać po jednym żółtku, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy w trzech porcjach, każdą delikatnie wymieszać łyżką. Podłużną blachę wyłożyć papierem, rozsmarować ciasto. Piec 20 minut w temperaturze około 180 C. Upieczony biszkopt przełożyć na wilgotną ściereczkę do góry spodem, przykryć drugą wilgotną ściereczką, wystudzić. Serek utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, śmietanką, wymieszać z umytymi, pokrojonymi truskawkami. Krem rozsmarować na biszkopcie, zrolować, schładzać kilka godzin.

Super rada – Dzięki wilgotnym ściereczką ciasto pozostanie delikatnie wilgotne i łatwiejsze do zrolowania. Nadziać je można samą tylko bitą śmietaną. Przygotowanie około 55 minut.

Rolada znika ze stołu dość szybko, jednak MAFIJNE CHOCO DR GERARDA, które ostatnio towarzyszą nam przy codziennej kawie, cieszą się większym powodzeniem. Te wyroby są po prostu wyjątkowe, nawet nasz dziadek zachwyca się nimi. Ciastka tej firmy są dla moich mężczyzn numerem jeden.

KRUCHE HERBATNIKI DR GERARDA NIE MAJĄ SOBIE RÓWNYCH

Dzieci zwykle lubią herbatniki, moje maluchy również za nimi przepadają. Tyle można ich spotkać na rynku, że trudno wybrać najlepsze. Jednak muszę przyznać, iż ostatnio znalazłam prawdziwych faworytów. KRUCHE HERBATNIKI DR GERARDA nie mają sobie równych. Taką opinię wyraziły nasze dzieci. Od miesiąca nie jedzą żadnych innych słodyczy, chyba, że czasem poskubią mój

KEKS MARMURKOWY W POLEWIE CZEKOLADOWEJ.

Składniki : 1 cytryna., 4 jajka, 17,5 dag cukru, 20 dag mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 75 ml oleju, 2 łyżeczki kakao, 7,5 dag marmolady malinowej, 12,5 dag ciemnej polewy czekoladowej, 1,5 dag oleju kokosowego, 5 dag śmietany kremówki, tłuszcz i mąka do formy.

Sposób przygotowania – Cytrynę sparzyć, z połowy zetrzeć skórkę, z całej wycisnąć sok. Jajka ubić z cukrem 5 – 8 minut. Kiedy masa będzie gęsta i puszysta stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać olej, wymieszać ciasto mikserem. Rozdzielić na 2 części. Jedną wymieszać ze skórką ii sokiem z cytryny. m  Drugą wymieszać z kakao i marmoladą. Podłużną foremkę – keksówkę natłuścić, oprószyć mąką. Na przemian nakładać porcje jasnego i ciemnego ciasta. Lekko przemieszać je widelcem, tworząc marmurkowy wzorek. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 C. Piec 40 -50 minut. Polewę czekoladową stopić z olejem kokosowym i śmietaną. Wystudzone ciasto oblać polewą. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce, by polewa zastygła. Czas przygotowania około 75 minut.      

Ulubiony torcik

      Torcik urodzinowy dla mojej córci ze słodyczami Dr Gerarda m.in.z ciasteczkami maślanymi oraz z mafijnymi choco. Torcik jak się przekroi przypomina w wyglądzie i w smaku tiramisu.
Składniki podaję na tortownicę o wielkości 26 cm. Czas jaki mi zajmuje przy przygotowaniu tego smakołyku to ok. 60 minut.

Składniki
-5 jajek
-1/2 szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki
-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki do nasączenia
-1 szklanka wrzącej wody
-2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżeczki cukru

Składniki na krem
-1 l śmietany kremówki
-1/2 szklanki cukru
-1 tabliczka czekolady
-2 fix-y do śmietanki

Składniki dodatkowe
-2 opakowania ciastek maślanych Dr Gerarda
-200 g cukierków M&M
-1/2 opakowania mafijnych choco Dr Gerarda

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier oraz żółtka. Mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy ok.30 minut w temp. 180 C. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie kroimy na trzy płaty ciasta.Do szklanki wsypujemy kawę i cukier, a następnie zalewamy wodą - mieszamy.
Tak przygotowanym ponczem nasączamy płaty biszkopta. Przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając powoli cukier, a na koniec rozpuszczoną czekoladę oraz fix-y. Gotowy krem schładzamy w lodówce ok. 15 minut. Składamy ciasto. Układamy płat ciasta biszkoptowego, nasączamy go kawą i układamy 1/3 kremu. Ponownie układamy biszkopt, nasączamy go kawą i nakładamy krem. Przykrywamy ostatnim płatem biszkopta i cały biszkopt smarujemy pozostałym kremem.
Ciasteczkami obkładamy boki ciasta. Na wierzch sypiemy M&M i pokruszone mafijne choco.
Tort możemy obwiązać wstążeczką, wtedy mamy pewność że żadne ciasteczko nie odpadnie.

Poszukiwacze przygód

Zbliżająca się burza przepędziła Anię i towarzyszące jej dziewczyny: Olę, Martę i Zuzę z nad rzeki. Wbiegły do domu całe przemoczone. Z włosów ciurkiem leje się woda. To była ulewa z gradem - opowiada Zuza babci. Babcia słucha uważnie ciesząc się, że jej najmłodsza pociecha jest już bezpieczna w domu. Staruszka przez całe popołudnie obserwowała niebo obawiając się burzy. Od rana wszystko wskazywało na to, że będzie lało. Powietrze zrobiło się parne i ciężkie a wiatr szarpał drzewami niespokojnie. Niebo z godziny na godzinę stawało się coraz bardziej szare a po pewnym czasie na horyzoncie pojawiła się ciemna chmura. Babcia z trwogą oczekiwała powrotu dzieci. Zawsze martwi się gdy są daleko od domu w poszukiwaniu przygód. Ze zwykłej troski i dla swojego spokoju wolała by nie narażały się niepotrzebnie na niebezpieczeństwo. Zapomniała, że Ania – jej córka nie jest już małą dziewczynką, potrafi zaopiekować się bratanicami. Ma już swoje lata oraz doświadczenie i równie dobrze co babcia wyczuwa nadciągającą ulewę. Gdy tylko nawałnica wytacza się zza horyzontu, natychmiast zbiera wszystkie rzeczy: krem do opalania, ręczniki, słodycze i wodę, równocześnie nawołując dziewczyny do powrotu. Deszcz je zajął dosłownie na podwórzu tuż przed drzwiami domu. Brakowało dosłownie kilku minut a wróciłyby suche. No nic! Najważniejsze, że już są bezpiecznie. Piją kakao, jedzą pożywne wit’AM – ciastka na dobry dzień od Dr Gerarda a przy okazji dzielą się wrażeniami z dzisiejszego dnia. Według Zuzy najfajniejsza była ucieczka przed burzą – to takie ekscytujące ściganie się z czasem.