PRALINKI MIGDAŁOWO - KOKOSOWE

Składniki na 25 sztuk:

• 2 szklanki zmielonych migdałów
• 2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
• 2- 4 łyżki wody

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do połączenia, aż wszystko zacznie się lepić - po ściśnięciu w dłoni można będzie uformować pralinki. Wodę dodawać stopniowo, zaczynając od 2 łyżek, do 4 - tylko w razie potrzeby. Podobnie z ekstraktem z migdałów - dodajemy powoli, do smaku.

Formować pralinki, lekko zwilżać wodą, obtaczać w wiórkach kokosowych (dodatkowo oprószyłam cukrem pudrem). Schłodzić.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Polecam równiez czekoladki Pasja dr. Gerard

Tajemnice pieczenia tortów

Tort czekoladowy na herbatnikach

SKŁADNIKI

• 250 g masła kokosowego
• 3 jajka
• 3 łyżki gorącej kawy
• szczypta soli
• 180 g cukru
• 5 łyżek kakao
• olej do wysmarowania formy
• 200 g  herbatników dr. Gerard

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. 1
   Masło kokosowe rozpuścić powoli. Naczynie z masłem wstawić do garnka z zimną wodą i schłodzić. 
2. 2
   Jajka wbić do naczynia. Dodać ka­wę, sól, cukier i dobrze wymieszać. Dodać kakao i po łyżeczce masła kokosowego. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
3. 3
   Formę wysmarować olejem i wyłożyć papierem pergaminowym. Uło­żyć warstwę herbatników i posma­rować kremem. Kolejne warstwy tortu układać, lekko wciskając herbatniki w kremie

1. 4
   Formę wstawić do lodówki i dobrze schłodzić. Tort wyjąć z formy, zdjąć papier i udekorować.

Polecam rowniez herbatniki dr. Gerard

Plaża

Lato zbliżało się wielkimi krokami. Na dworze było już na tyle ciepło, że można było chodzić w bluzkach z krótkim rękawem. Córce państwa kowalskich jak najbardziej podobała się taka pogoda. W piątek po szkole wyszła z koleżanką. Na osłodę kupiły sobie pryncytorciki od Dr Gerarda, które bardzo lubiły. Razem postanowiły, że jeśli pogoda się nie zmieni to w niedzielę pojadą na plażę się opalać. Sprawdziły prognozę pogody i nadal miało być tak ciepło, ale nigdy nie wiadomo. Po powrocie do domu córka państwa kowalskich przedstawiła pomysł rodzicom, a ci powiedzieli, że oczywiście może pojechać. W sobotę koleżanki również wyszły na dwór i także było bardzo ciepło jak dnia poprzedniego. Takiej temperatury i słońca potrzebowały właśnie na niedzielę. Pod wieczór postanowiły pójść do sklepu po coś do przekąszenia na następny dzień. Oczywiście w ich koszyku nie mogło zabraknąć ciastek witam i pryncytorcików od Dr Gerarda, które bardzo lubiły. Nadeszła niedziela. Pogoda się nie zmieniła i nadal było ciepło i słonecznie. Dziewczynki były bardzo zadowolone z tego faktu. Z samego rana spakowały się i pojechały na plażę. Gdy dojechały rozłożyły koc, nadmuchały piłkę i zaczęły plażowanie. Do wody jeszcze nie wchodziły ponieważ była jeszcze za zimna i pozostały przy opalaniu się i zabawie na piasku. Tak minął im cały dzień i zanim się obejrzały musiały już wracać do domu.

„Ulubione masy do ciast, które z przyjemnością wspominamy”

Czasy szkoły podstawowej, były to czasy wspaniałe pod każdym względem. Mama uwielbiała wręcz piec ciasta i wszelkiego rodzaju Ciastka na niedzielę, na które przepisy zdobywała od znajomych, a czasami z gazet. Zazwyczaj w przygotowanie tortu na urodziny wkładała całe swoje serce, a szczególnie zrobienie masy do tegoż tortu, by wyglądał przebojowo.

My, jako dzieci, zawsze chcieliśmy mieć w tym swój udział, choć nie zawsze było to możliwe z różnych przyczyn. Największa radość jednak była jak udawało nam się pomóc mamie przy kręceniu masy. Szykowała składniki, a potem w odpowiedniej kolejności dozowała je do miski lub jakiegoś pojemnika w trakcie kręcenia. Ale tak naprawdę kultowym momentem całej operacji było wylizanie i dokładne wyskrobanie łyżeczkami resztek pysznej masy z miski.

Tort nie był jedynym wypiekiem, do którego robiliśmy masy, a najbardziej gustowaliśmy w masach Kakaowych, Śmietankowych, Waniliowych, Kokosowych od, a czasu do czasu Kawowych.

Obecnie możemy zaśpiewać już tylko ”Ale to już było i nie wróci więcej”. Choć brat nadal jest Cukiernikiem i Dr Gerard też przecież cukiernik.

Ostatnio na urodziny brat zrobił mi tort o smaku malin. Wyborny i przepyszny. Dr Gerard zaś również serwuje torty, tyle że w miniaturowym wydaniu takie jak: PRYNCYTORCIK. Wyjątkowy smak i ta niepowtarzalna świeżość! Kolejne wydanie to TORCIK ZBOŻOWY. „Nowa, Słodka propozycja, która spodoba się wielbicielom nieprzeciętnych smaków. Wielozbożowe, pełnoziarniste ciasteczko otoczone mleczną czekoladą, która rozpływa się w ustach, idealnie komponując z kruchym wnętrzem”.

Smacznego pysznego!

Imieninowy prezent.

W przyszłym tygodniu mamy zaproszenie do koleżanki na imieniny. Jak to zawsze w takiej sytuacji bywa, nie wiadomo co danej osobie  kupić.
Mówię do męża kosmetyków jej nie kupię, bo przecież nie wiem jakich ona kremów czy cieni używa, perfum też, bo może jej nie odpowiadać zapach, który ja wybiorę.
Pomyślałam sobie, że najbardziej takim neutralnym prezentem będzie paczka ze słodyczami dr Gerarda, a wiem, że lubi słodycze, a i poczęstować będzie mogła innych.
Pojechaliśmy do supermarketu, aby coś wybrać. Na półkach słodyczy co niemiara, ale ja cały czas szukałam słodyczy od dr Gerarda.  Znalazłam na jednej z półek moc różnych rodzai  ciastek od dr Gerarda, a to ciastka Kremisie z czekoladowymi misiami na wierzchu każdego ciastka, a to Pryncypałki pyszne wafelki oblane ciemną czekoladą, a to różnego rodzaju herbatniki  kruche  itd.
Kupiłam Pryncypałki,   Pryncytorcik od dr Gerarda. Dołożyłam jeszcze Mafijne Choco, Zwierzaki maślane, czekoladki Pasja i Witam ciastka na Dzień dobry.
Myślę, że taki prezent się jej spodoba i jeszcze kupię ładnego kwiatka w doniczce, który będzie jej nas przypominał, bo wiem, że uwielbia kwiaty, a szczególnie storczyki.
W kwiaciarni zobaczyłam piękny egzemplarz storczyka koloru niebieskiego. Bez żadnego zastanowienia kupiłam go. Na razie stoi na moim parapecie w sypialni.

Czas na truskawki.

Mamy teraz piękny czas. Czas, w którym dominują świeże owoce i warzywa.
Zapach truskawek nęci na każdym kroku, dlatego trzeba z nich jak najwięcej korzystać.
Co roku o tej porze serwuję moim bliskim sernik na zimno właśnie ze świeżymi truskawkami.
Chcę się podzielić tym przepisem. Jest on bardzo prosty do przygotowania, a zarazem bardzo smaczny.
Na spód wykorzystamy bardzo pyszne ciastka kruche kakaowe dr Gerarda. One świetnie do tego przepisu pasują.
Składniki
-20 dkg kruchych ciastek kakaowych dr Gerarda
-15 dkg masła
-3 łyżki żelatyny
-75 dkg wcześniej zmielonego twarogu
-2 galaretki truskawkowe
-5  żółtek
-20 dkg cukru i cukier waniliowy
-250 ml kremówki
-50 dkg truskawek
Kruche ciasteczka kakaowe dr Gerarda pokruszyć i wymieszać je z roztopionym masłem.
Masą ą wyłożyć tortownicę ubić łyżką i odstawić na 30 minut do lodówki
Żelatynę rozpuścić w dwóch łyżkach gorącej wody ostudzić.
Galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody. 1/3 truskawek zmiksować.
Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać stopniowo podgrzaną śmietankę schłodzić.
Masę zmiksować z twarogiem podzielić na dwie części  jedną wymieszać z pulpą truskawkową i 2/3 żelatyny. Obie masy wyłożyć na spód z kruchych ciasteczek i odstawić do lodówki.
Na wierzch sernika wyłożyć pokrojone truskawki i zalać je tężejącą galaretką  Odstawić na 3 godziny do lodówki. Smacznego

Zmienność nastrojów

   Gałązki krzaków pokryte były cienką warstwą lodu. Chodnik nie był na szczęście śliski, chociaż mokry. Przestało już padać, ale po niebie szybko przesuwały się kłęby bardzo ciemnych chmur. Wyglądało to tak, jakby gęsty dym wydobywał się z jakiegoś ogromnego komina, buchając co chwilę, raz po raz w górę. Momentami wielkie kłęby rozstępowały się, ukazując od czasu do czasu błękitne fragmenty nieba. Na czubku świerka siedział czarny kos z pomarańczowym dziobem i bardzo donośnie wygwizdywał niezwykle melodyjne utwory. Przysłuchiwaliśmy się temu świergoleniu wraz z Gabrysią przez dłuższą chwilę. Ptak siedząc wysoko, jakby widział nas i wyczuwając, że to właśnie jego śpiew podziwiamy, bardzo głośno popisywał się swoim głosem. Nagle – jakby obrażony na to że nie otrzymał żadnych braw – odfrunął w nieznane miejsce. Nastała cisa. Zaczęliśmy zastanawiać się przez chwilę, co mamy teraz robić… Zaproponowałem że zrobimy pętlę i uskutecznimy sobie spacer. Gabrysia chętnie na to przystała – i spacerowym krokiem ruszyliśmy w drogę. Ciastka które kupiliśmy niosłem w plecaku. Do jego małej kieszeni wrzuciłem również telefon, który właśnie zadzwonił. Gabrysia sięgnęła po niego. Przy okazji znalazła tam… naszą z wielkim trudem wypoconą „listę zakupów”! Pomimo chłodu, oblały mnie siódme poty. Chciało mi się zjeść ciastko – podobnie również i Gabrysi. Ona wzięła sobie - zwierzaki maślane, ja zaś czekoladki Pasja. Na szczęście były to znakomite produkty firmy Dr Gerard. Po zjedzeniu ich dostaliśmy przypływu energii i ruszyliśmy w dalszą drogę.