NA MAJÓWKĘ

Majówka zbliża się już wielkimi krokami. Trzeba się więc zaopatrzyć w to, co najlepsze. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o słodyczach, bez nich ani rusz. Planuję, że w tym roku będą to wyroby DR GERARDA. Ten producent spełnia moje oczekiwania. Jego wyroby są naprawdę wyjątkowe. Szczególnym smakiem wyróżniają się CIASTKA MAFIJNE CYTRYNOWE ( LEMON ). Na te majowe dni zrobię ich większe zapasy. Żeby nie były samotne, do towarzystwa upiekę im 

LEKKI SERNIK PISTACJOWY.

Składniki :

Na ciasto : 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego, 4 jajka, 200 g cukru, 4 łyżki drobno zmielonych pistacji, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki zmielonych migdałów.

Na wierzch : 200 g zmielonych pistacji, 250 g mascarpone, 50 g cukru pudru, 100 g utłuczonych pistacji ( bez soli ), 100 g białej czekolady.

Sposób wykonania – Twaróg włożyć do miski miksera, wsypać cukier. Delikatnie miksując, wbijać po jednym jajku, następnie wsypać zmielone pistacje i migdały oraz mąkę ziemniaczaną. Miksować krótko, tylko do połączenia się wszystkich składników. Tortownicę posmarować dokładnie masłem. Wylać masę serową. Rozgrzać piekarnik do 180 C i wstawić sernik na 15 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 160 C i dopiec jeszcze ok 40 minut. Sernik powinien być ścięty po bokach, a w środku mieć konsystencję przypominającą galaretę. Po ostudzeniu ma się ściąć. Upieczony zostawić w wyłączonym piekarniku aż do całkowitego ostudzenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, dodać płynną czekoladę i zmielone pistacje. Powstałą masą posmarować wierzch przestudzonego sernika. Oprószyć go pistacjami i wstawić do lodówki na kilka godzin. Czas przygotowania około 90 minut.

Między wyobraźnią a rzeczywistością

   Bardzo wiele o pszczelarstwie dowiedziałem się z opowieści Janka. Okazało się przy okazji, że ten temat jest praktycznie rzecz biorąc, niekończący się i tak wciągający, że można byłoby o tym gadać i gadać. Przez dwie godziny, wypiliśmy po cztery kawy, oraz podjedliśmy sobie trochę ciastek Dr GerardMieliśmy do dyspozycji pełną ich gamę – od ciastek Jungle zaczynając, przez krakersy Kanapki paprykowe, krakersy cebulowe, czekoladki Pasja, baton Pryncypałki Mini, na ciastkach Mafijnych Cytrynowych (Lemon) kończąc. Warto było jednak spędzić ten czas w taki sposób właśnie, bo dzięki temu co mi Janek opowiedział, to dowiedziałem się niebywałych rzeczy. Na przykład o tym, że to wcale nie jest tak myślałem sobie, że ule to tylko tak sobie spokojnie stoją, pszczółki przynoszą sobie miodzik a łakomy pszczelarz idzie sobie do tego ula i jak brutalny i żarłoczny miś, zabiera tym biednym pszczołom to co sobie tak pracowicie uzbierały… O nie - nie! Prawdziwy pszczelarz, to tak samo pracowita istota, jak i te owady, które sobie hoduje i opiekuje się nimi. Dowiedziałem się o tym, że pszczelarze to ludzie pracowici z ogromną pasją. Oni cały czas mogliby doglądać i dopieszczać swoje pszczoły, ule czy całe te pasieki. Nawet wtedy kiedy wydawałoby się, że nie mają nic do roboty, kiedy spadnie śnieg, trzyma mróz… W styczniu pszczelarze uskuteczniają naprawy, przygotowują ramki, przygotowują nowe ule do rozbudowy pasiek, organizują spotkania, doszkalają się… Janek szczegółowo opowiadał mi o tym wszystkim. Zaproponował, abyśmy w któryś dzień wsiedli na rowery i podjechali do jednego z jego stryjów. Teraz jest w Okół pszczół pełno pracy, to mógłbym zapoznać się dosadnie, na czym taka praca polega…

Majówkowe przekąski

Jak ktoś dobrze z Was kochani pomyślał to wziął trzy dni urlopu, a wolnego będzie miał aż dziewięć dni i już właściwie od dziś popołudnia zaczyna się majowe świętowanie. Niektórzy z Was zdecydują się bawić w domu inni wyjadą nad morze lub pogrilować na działkę. Jednym z pomysłów na grilowe przekąski są Krakersy cebulowe lub paprykowe Dr Gerarda.
Takie kolorowe, różnorodne smakołyki prezentują się bardzo apetycznie i na pewno przyciągną gości do majowego biesiadowania. Imprezowe przekąski na krakersach mają jeszcze tę zaletę, że nie przemęczacie się przy ich wykonywaniu, a efekt was mile zaskoczy. Pięknie prezentują się różne roladki serowe jak też jajka i kolorowe warzywa.
Składniki na krakersach zależą oczywiście wyłącznie od Waszej wyobraźni.
Przykłady
-Połówka jajka na twardo ułożona na cienkiej warstwie majonezu plus plaster ogórka kiszonego. Do dekoracji świeży koper.
-Plaster avocado, pół talarka pomidora, kilka plasterków czarnych oliwek. Do dekoracji świeży koper.
-Kanapkowa pasta z czerwonej soczewicy lub pasztet wegetariański do tego plaster pomidora i liść szpinaku.
-Plaster szczypiorkowej roladki serowej plus pół plastra ogórka. Do dekoracji posiekany szczypior.
-Połówka jajka ułożona na warstwie majonezu, plus liść szpinaku lub botwinki i rzeżucha.
Kolorowe i efektowne przekąski koniecznie na krakersach od Dr Gerarda, ponieważ są wyśmienite na takie w sam raz letnie biesiadowanie.
A do tego podany w pucharkach deser np. różnego rodzaju owoce, lub lody z bitą śmietaną a najlepiej kochani proponuję wejść na Wypieki od serca https:// tam znajdziecie mnóstwo przepisów na desery majówkowe, każdy coś dla siebie znajdzie.

Przy ciastkach - o pszczółkach

   Zawsze byłem przekonany o tym, że pszczelarze to mają przerypane… Bo nie dość że harują przy tych robalach cały czas, to jeszcze ciągle ich żrą one. Nigdy nie interesowało mnie to, jak wygląda hodowla pszczół. Nawet jak nieraz obserwowałem te pracowite owady, to myślałem że one latają sobie po tych kwiatkach wyłącznie po to, aby z przyjemnością zjeść sobie coś na śniadanie, albo deser… Ot – tak jak my zjadamy sobie… Na przykład ciastka Dr Gerard – albo jakieś inne słodycze. Dopiero kiedy z Jankiem staliśmy sobie, czekając na strzyżenie i kiedy przeleciała obok nas pszczółka, to zauważyłem że usiadła ona zaraz obok na w pełni rozkwitniętym żonkilu. Podszedłem tam i dostrzegłem, że jest ona oblepiona jakąś dziwną substancją. I to tak bardzo była oblepiona, że z ledwością odfrunęła sobie dalej. I wtedy Janek zaczął mnie uświadamiać o tym, co to są pszczoły, po co żyją, jaką spełniają rolę – i w ogóle o tych sprawach. A z tego co mówił mi, to zna się na tym, bo jego dziadek, ojciec, oraz dwaj stryjowie zajmowali się pszczelarstwem i zajmują się tym do dziś. Wkrótce jednak musiał przerwać to co mi opowiadał, ponieważ musiał iść zasiąść na fotelu u fryzjerki – pani Magdy. W efekcie tego, umówiliśmy się na pogawędkę przy kawie i ciastkach Dr Gerard, bo temat pszczelarstwa niezwykle mnie zainteresował. Zatem zaraz po wyjściu z zakładu, udałem się jeszcze raz do sklepu obok, kupiłem zakupy: ciastka Jungle, krakersy Kanapki paprykowe, krakersy cebulowe, czekoladki Pasja, baton Pryncypałki Mini i ciastka Mafijne Cytrynowe (Lemon). W międzyczasie Janek tłumaczył mi to, na czym pszczelarstwo polega, ale ponieważ pierwszy raz słyszałem o tych „robotnicach, królowych, czerwiach, matecznikach, pro polisach” – i jeszcze wielu innych rzeczach, to nic mi się kupy nie trzymało… Dopiero w domu, jak zaczęliśmy przeglądać przez Internet informacje na ten temat, to zacząłem co nieco łapać…

Plany na majowy weekend.

          Mamy piąteczek. Zaczynamy majówkę. Jakie plany? Pranie? Sprzątanie? Prasowanie? O nieeeeeeee! Czas na wypad za miasto. Odpocząć od zgiełku, hałasu i obowiązków. To czas dla rodziny i należy spędzić go miło. Jednym z pomysłów jest zapakować baton Pryncypałki Mini firmy dr Gerard i wodę mineralną i ruszyć w wycieczkę rowerową. Taką z nocowaniem pod namiotem. Noce i dnie zapowiadają się ciepłe, więc kusi mnie to. Kolejnym pomysłem jest zapakować auto i wyjechać do Krakowa, zobaczyć Wawel, Sukiennice a później Ojcowski Park Narodowy. To też super sprawa. Tosia wspomina ubiegłoroczny wyjazd nad Morze. Chce i w tym roku pojechać do Rowów. Wszystkie propozycje są ciekawe i mamy ogromny problem z decyzją. Nie ułatwia mi to, że jestem zajęty organizacją festiwalu w moim mieście. Wywiad w radio już za nami, teraz można go usłyszeć na antenie RMF MAXXX.  Cały czas szukamy sponsorów. W dodatku Teściowa zaprosiła nas w sobotę na działkę. Zaplanowała grilla. Pewnie się wybierzemy? Krakersy Kanapki paprykowe i kawę wezmę ze sobą. To na wypadek, gdy nagle się okaże, że nie ma węgla albo grill się nie nadaje. W życiu trzeba być przygotowanym na każdą okoliczność.

          Wpadłem właśnie na super pomysł, może wyślę rodzinę gdzieś na kilka dni, a ja będę w domu jadł lody i pizzę. A głównym zajęciem będzie oglądanie TV.

          Jak Wy spędzacie majowy weekend? Może macie jakieś ciekawe propozycje?

PS. W sobotę idę z moim młodym do kina na Avengers, Wojna bez granic. Może się tam spotkamy?

Bardzo orzechowe ciacho

Wczoraj przygotowałam wyśmienity, niepowtarzalny torcik czekoladowy z bananami, to jeden z przepisów, który znajduje się na stronie Dr Gerarda, a dzisiaj upiekłam pyszne orzechowe ciasto, w którym również wykorzystałam słodycze Dr Gerarda. Wypróbujesz? Oto potrzebne składniki: 

Biszkopt
-5 jajek 
-150 g cukru 
-100 g mąki tortowej 
-100 g mąki ziemniaczanej 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa orzechowa
-30 dag zmielonych orzechów włoskich
-300 ml mleka
-20 dag cukru
-30 dag masła

Ciasto orzechowe
-5 białek
-250 g drobno pokrojonych orzechów 
-1 szklanka cukru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżka mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli

Dodatkowo
-puszka masy krówkowej
-kruche ciasteczka orzechowe od Dr Gerard 
-orzechy do posypania wierzchu

Sposób przygotowania: białka ubijam z solą i cukrem. Dodaję po żółtku i ubijam. Do ubitych jajek przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszam szpatułką, wykładam na blaszkę (25/32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piekę około 25 minut w 175 stopniach. Masa orzechowa: mleko gotuję z cukrem, wsypuję zmielone orzechy i całość gotuję około 10 minut, a następnie studzę. Margarynę ucieram na puch, dodaję porcjami zimną masę orzechową i miksuję. Masę dzielę na dwie części. Ciasto orzechowe: białka ubijam z solą na puch, dodaję cukier i miksuję. Następnie dodaję mąki i proszek, mieszam szpatułką. Pod koniec dodaję drobno posiekane orzechy i piekę 30 minut w 180 stopniach. Studzę. Przełożenie: na biszkopt wykładam pierwszą część masy orzechowej, przykrywam ciastem orzechowym i wykładam drugą część masy orzechowej, na której układam kruche ciasteczka orzechowe (jedno obok drugiego, orzechami w dół) i smaruję masą krówkową, a wierzch posypuję orzechami. Ciasto przechowuję w lodówce. Bardzo pyszne i orzechowe ciacho, musisz koniecznie spróbować. Polecam i życzę smacznego!

Rafaello.

Chciałam państwu dzisiaj zaproponować przepis na bardzo smaczne, a jakże bardzo proste do przygotowania ciasto na krakersach od dr Gerarda.
Ciasto to robię bardzo często, a w szczególności gdy ma być więcej osób, ponieważ jest  ono bardzo podzielne i też ładnie wygląda.
Składniki
2 paczki krakersów dr Gerarda
200 g wiórków kokosowych
1 paczka migdałów
1 kostka masła lub margaryny
1 litr mleka
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie
Z litra mleka odlewamy jedną niepełną szklankę, resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym.
W pozostawionym mleku rozpuszczamy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczone mąki z mlekiem i cały czas mieszamy, aby nie porobiły się grudki.
Gdy budyń zacznie gęstnieć odstawiamy go na bok do ostygnięcia.
W międzyczasie miksujemy masło lub margarynę. Gdy budyń jest już ostudzony do zmiksowanego masła dodajemy po łyżce budyniu i cały czas mieszamy.
70 g. kokosu zostawiamy resztę wsypujemy po trochę do masy budyniowej i mieszamy na jednolity krem kokosowy.
Na blasze do pieczenia układamy krakersy dr Gerarda na nie wykładamy połowę masy kokosowej i przykrywamy drugą warstwą krakersów.  Drugą część masy wykładamy na krakersy.
Posypujemy resztą kokosu i płatkami migdałowymi, dekorujemy drażami Multikeks dr Gerarda.
Życzę wszystkim smacznego.