SŁODKIE CHWILE

Spotkania z przyjaciółmi  to zawsze dobry czas, aby rozkoszować się słodyczami. Słodkie chwile                 z łakociami nigdy nie są zapomniane. W ostatnim czasie nie brakuje mi takich momentów. Wczorajszy wieczór był tego dowodem. Podczas wizyty sąsiadów mogłam znowu zachwycać się produktami       DR GERARDA. Mogę powiedzieć, że PIERNIKI  tego producenta były numerem jeden. Jak się skończyły prym wiodło ciasto mojej mamy  

EGZOTYCZNE FALE DUNAJU.

Składniki : 1 puszka ananasa w plasterkach, 20 dag masła, sól, 1 cukier waniliowy, 30 dag plus 2 łyżki cukru, 5 jajek, 37 ,5 dag mąki, 2,5 dag kakao., 1 torebka proszku do pieczenia, 5 łyżek mleka, 7,5 dag wiórków kokosa, 40 dag śmietany kremówki, 40 dag kwaśnej śmietany, 4 kiwi, 30 dag marmolady lub dżemu ananasowego, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania – Plasterki ananasa osączyć z zalewy i pokroić na kawałeczki. Masło utrzeć ze szczyptą soli i 25 dag cukru. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa, kolejno wbijać jajka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Porcjami wsypywać do ucieranej masy. Dodać mleko, dobrze wymieszać mikserem. Blachę posmarować tłuszczem. Na spodzie rozsmarować ciasto. Rozłożyć połowę kawałeczków ananasa, lekko wciskając je do środka. Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 C. Piec 25 – 30 minut. Wiórki kokosowe zrumienić na patelni bez tłuszczu, mieszając, by się nie przypaliły. Odłożyć do dekoracji 2 łyżki kokosów. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z 5 dag cukru. Wymieszać ją z kokosem i kwaśną śmietaną. Wystudzony spód z czekoladowego ciasta posmarować kremem śmietanowo – kokosowym. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Kiwi obrać, pokroić w plasterki. Posypać je 2 łyżkami cukru. Włożyć do wrzątku na pół minuty, wyjąć i dobrze osuszyć. Pozostałe kawałeczki ananasa i zblanszowane plasterki kiwi ułożyć na wierzchu ciasta. Marmoladę podgrzać i posmarować nią owoce. Posypać kokosem. Czas przygotowania około 75 minut.

Trafione prezenty.

    Jak zwykle to bywa, że to co dobre szybko się kończy, tak też święta minęły szybko. Dużym problemem było wybranie prezentów pod choinkę dla naszych najmłodszych członków rodziny tj. Karola i Marcela.
Odwiedziliśmy kilka sklepów z zabawkami i trudno było się zdecydować co im kupić, a chyba to dlatego , że jest zbyt duży wybór.
Kiedy już mieliśmy dość tego chodzenia, to na dolnej  półce zauważyłem duże pudło z samochodem terenowym. Po dokładniejszym obejrzeniu doszliśmy do wniosku, że właśnie te samochody kupimy. Wnuki dzieli tylko rok , więc dla obydwóch kupiliśmy po takim samym samochodzie.  Uradowani zakupem udaliśmy się do sklepu cukierniczego, w którym dodatkowo do paczek zakupiliśmy słodycze Dr Gerarda. Ze słodyczami mieliśmy najmniejszy problem, ponieważ obaj lubią pierniki, Pryncypałki -wafelki oblane czekoladą, a też chętnie zjadają słone przekąski, więc kupiliśmy dla każdego po paczce tych słodyczy Dr Gerarda.
    Chłopcy jak przyszli na wigilię, to najpierw sprawdzili czy są jakieś paczki pod choinką.  Kiedy je zobaczyli to chcieli je rozpakowywać, ale babcia powiedziała, że najpierw zjemy wspólną wieczerzę, później będziemy sięgać prezenty spod choinki.
   Obaj, więc zjadali bez marudzenia byle szybciej mogli dostać prezent.
Kiedy wreszcie mogli rozpakować swoje prezenty, to gdy ujrzeli te samochody, to już nic ich nie interesowało. Znów nasze prezenty okazały się najbardziej trafione, przynajmniej tego wieczora tak wyglądało. 

STRONA KULINARNA

Noc sylwestrowa chyba dla każdego jest czasem, w którym przeżywa się wiele radości. To wspaniałe momenty, kiedy cieszy nas, cokolwiek robimy, gdziekolwiek przebywamy, niezależnie od wieku, czy jesteśmy dziećmi , dorosłymi, czy też osobami starszymi. Nawet moi dziadkowie            z  niecierpliwością zawsze czekają na ten dzień. W tym roku również szykują się na ów magiczny wieczór. Już od dłuższego czasu planują jak spędzą Sylwestra, co będą robić, co jeść. Pomysłów jak zwykle mają co nie miara. Przygotowują się do tej nocy bardzo skrupulatnie. Przede wszystkim szczególną uwagę zwracają na stronę kulinarną. Przystawki, dania na gorąco, ciasta, słodycze, napoje i tak dalej. Każdego roku babcia z dziadkiem niezwykle dużo czasu poświęcają na przygotowywanie sylwestrowych przekąsek, potraw i słodkości. Muszę przyznać, że warto w sylwestrowy wieczór zawitać do moich dziadków. Rzeczywiście można tam przeżyć szok smaków i zapachów. Wyśmienite mięsa, ryby, sałatki i wypieki naprawdę robią wrażenie. Takich rarytasów nie da się zapomnieć. Zawsze się nimi zachwycam i z utęsknieniem każdego roku czekam na ten wyjątkowy dzień, aby znowu delektować się wszystkimi frykasami. Są również gotowe produkty, których u babci co roku nie brakuje na sylwestrowym stole. Najczęściej są to wyroby DR GERARDA. Z posśród tych słodyczy bardzo często prym wiodą CIASTKA PEŁNOZIARNISTE. Dla mnie też są rewelacyjne. Dziadkowie twierdzą, że bez nich noc sylwestrowa nie może się odbyć. W zupełności się z tym zgadzam.

Herbata z imbirem

Pachnące cynamonem oraz imbirem święta minęły jak jedna chwila, jak mrugnięcie okiem. To co dobre szybko się kończy niczym paczka ulubionych słodyczy. Ola wyjeżdża zaraz po Wigilii. Zuzie została Marta – kochana siostrzyczka. Zuza nie odstępuje jej ani o krok. Jak cień podąża za Martą, która jak to nastolatka uważa się za osobę dorosłą, która ma swoje życie i swoje sprawy. Marta jednak wspaniałomyślnie nie opędza się od małej siostrzyczki. Są przecież święta – te rodzinne i pełne miłości. Nastolatka zajęła się należycie swoją młodszą kuzynką. Wymyśla zabawy i proponuje gry. Opowiada ciekawostki i śmieszne historie. Zuza jak w obraz wpatrzona jest w Martę. Z zapartym tchem słucha opowiadań. Nawet wówczas gdy dostaje gorączki oraz gdy boli ją gardło. Co więcej dziewczynka posłusznie wypija herbatę z imbirem – Marta przekonała ją o dobroczynnych właściwościach imbiru na zdrowie. Jest to przyprawa pomocna w stanach przeziębienia i grypy, ma działanie odkażające przy infekcjach jamy ustnej. Oprócz tego łagodzi bóle mięśni a przy okazji pobudza trawienie i wzmaga apetyt, co u Zuzy od razu udało się zauważyć. Dziewczynka do herbaty z korzeniem imbiru zjada ciastka pełnoziarniste Dr Gerarda, następnie sięgnęła po inne słodycze. Pierniki i Pryncypałki – wafelki w czekoladzie Dr Gerarda znikają w mig. Zuza wydaje się już zdrowa. Wieczorem tylko kładzie się czym prędzej do snu. Długi, głęboki sen pomoże zwalczyć resztę infekcji. Być może rano Zuza nie będzie już pamiętać o przykrej chorobie.

Zimowy pejzaż

Spłoszone krokami ptaszysko poderwało się do lotu strącając skrzydłami szron z gałązek wokół. Drobinki lodu spadły z drzew. Zimny proszek oprószył twarz Oli wywołując nań grymas. Ola strzepnęła z policzka resztki lodu nim zdąży stopnieć w zetknięciu z ciepłem naskórka. Dziewczyna idzie nadal wytrwale przez ziemię skutą lodem, ostrożnie, rozglądając się. Wokół niej ciemności a buty zapadają się w śniegu. Dziewczyna niesie plecak a w nim słodycze: pierniki, draże, ciastka pełnoziarniste i słone przekąski. Plecak może i ciężki ale wart wysiłku. Dziewczyna dzielnie kroczy. Obok ścieżki źdźbła trawy pokryte szronem świecą perliście w księżycowej poświacie wyznaczając drogę maszerującej dziewczynie. Noc piękna i spokojna ujęła Olę swym baśniowym klimatem. Oczarowana pięknem unikatowej, zimowej nocy dociera na podwórze. Obejście domu spokojne jak cała okolica – pogrążone w głębokim śnie. Długi, grudniowy wieczór znużył wszystkich czworonożnych mieszkańców. Ola stara się przejść bezszelestnie. Nie udaje się. Każdy krok powoduje skrzypnięcie śniegu, bardzo charakterystyczne i głośne. Budzi się pies – czujny stróż domu. Psiak rozpoznaje w Oli członka rodziny Skomląc i merdając radośnie ogonkiem odprowadza dziewczynę pod drzwi. Ola przekracza próg domu. Wnętrze jakże ciepłe i jasne – takie jak pamięta od lat. Tu czuje się szczęśliwa. Za chwilę przyjdą dziadkowie z uśmiechem radości na twarzy. Później mama i tata przytulą ją mocno na powitanie. Na stole pojawi się kolacja – wszystko to co lubi. Deser obowiązkowy – słodycze Dr Gerarda lub pyszny sernik – najlepszy jaki robi tylko babcia na spodzie z ciastek pełnoziarnistych. Dom rodzinny jest to wyjątkowe miejsce na ziemi. Tu i teraz są święta jak ze snu.

Przed i w trakcie świąt cz. I

Witam. Za oknem śnieg…hmm marzenie. Za oknem woda. A tuż tuż święta. Oczywiście szał. Pomimo , że wcześniej zrobiłam sobie listę rzeczy które miałam kupić, to i tak do koszyka wpadały artykuły , których na liście nie było. W pierwszej kolejności w koszyku, a właściwie w koszu wylądowały słone przekąski mojej ulubionej firmy czyli ,, Dr Gerard”. Kupiłam ciastka Ghosters o smaku keczupowym oraz serowym. Jest to pyszna nowość ,,Dr Gerard”. W stu procentach wiedziałam , że takie smakołyki przydadzą się na stole świątecznym. Miałam mieć gości, którzy nie lubią słodyczy. Kiedy wróciłam do domu, to złapałam się za głowę. Siatki, torby zapakowane po brzegi. I przyszedł czas na rozpakowywanie, układanie. Miałam dość, więc sięgnęłam po zapasy świąteczne czyli  Pryncypałki wafelki w czekoladzie ,,Dr Gerard”. Zjadłam pyszne słodycze i werwa mi wróciła. Szybko poukładałam rzeczy i zajęłam się planowaniem pieczenia i gotowania. Nie wspomniałam , że była to niedziela. Wcześniej nie mogłam zrobić zakupów, po pierwsze brak samochodu, a po drugie miałam przymusowy wyjazd do chorej cioci. Niedziela była bardzo pracowita i poniedziałek. Nie szalałam tym razem. Nie robiłam tysiące sałatek i ciast. Skupiłam się na rzeczach, na które miałam ja i moja rodzina naprawdę ochotę. Wieczór wigilijny upłynął nam w cudownych nastrojach. Ja i moja rodzina siedzieliśmy , rozmawialiśmy, wspominaliśmy, a na koniec udaliśmy się na pasterkę. Po powrocie jeszcze zjedliśmy po kilka wafelków czekoladowych czyli Pryncypałki  ,,Dr Gerard”.  W następnym poście napiszę co było dalej. Pozdrawiam.

Ten zapach.....ach

      Kiedy korzenny zapach pierników Dr Gerarda wypełnia dom, to znaczy że święta Bożego Narodzenia są tuż tuż.
Wszystkie gospodynie również wiedzą żeby pachniało świętami jest nim piernik, który swoje musi odstać dlatego przygotowuje się go już na początku grudnia.
Ale na każdym świątecznym stole nie może zabraknąć słodyczy takich jak pryncypałków w czekoladzie, pysznych draży, a dbających o linię proponuję ciasteczka pełnoziarniste Dr Gerarda.
Poza tymi słodyczami na świątecznych stołach w polskich domach co niektórzy będą zajadać się również potrawami z dodatkiem maku - struclą lub kutią z bakaliami, miodem i mlekiem. Ponieważ bakalie są symbolem szczęścia, dostatku oraz długowieczności.
Przygotowuje się również sękacze, w smaku są niesamowicie pyszne, uwielbiam je ale w moim domu to my raczej kupujemy takie skomplikowane słodycze do upieczenia.
Zdobyłam nowy przepis od koleżanki na orzechowca bardzo szybki do zrobienia, więc czas dziś go upiec. Bo oprócz makowców, pierników to najczęściej pojawiające się ciasto na stole.
Orzechy włoskie, laskowe czy migdały kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem. Spróbujcie mojego przepisu na ten cudowny przysmak.

Składniki na ciasto
-50 dkg mąki
-20 dkg cukru
-20 dkg masła
-2 jajka
-2 łyżki miodu
-2 łyżeczki sody oczyszczonej
-2 łyżki ciepłego mleka

Masa orzechowa
-30 dkg orzechów włoskich
-10 dkg cukru
-12 dkg masła
-2 łyżki miodu

Krem
-krem karpatkowy
-1/2 kostki margaryny
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej zaparzonej w małej ilości wody

Wszystkie składniki ciasta połączyć i podzielić na pól. Na dwóch blaszkach rozłożyć folię aluminiową, posmarować olejem. Ciasto wyłożyć na blaszkach.
Wszystkie składniki masy podsmażyć na patelni. Na jednej części ciasta wyłożyć masę orzechową. Piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut. Krem i margarynę utrzeć razem. Dodać kawę.
Po ostudzeniu ciasta, przełożyć placki kremem. Na górze położyć placek z masą orzechową. Spróbujcie polecam!