ZDROWE NAPOJE ENERGETYCZNE – SPOSÓB NA NATURALNE POBUDZENIE.

           Spożywanie napoi energetycznych od zawsze było kontrowersyjne. Każdy jest świadomy tego, że są one szkodliwe, a jednak wielu nie może bez nich funkcjonować. Statystycznie w samym 2015 roku zwykły Kowalski wypił 3,1 litra energetyków. W skali Europy jesteśmy w czołówce spożycia tego typu produktów.

 

          A może zastąpimy je naturalnymi, równie orzeźwiającymi trunkami? Jak to zrobić? Dowiesz się w dalszej części tego artykułu. Przeczytasz tam o zdrowych energetykach. Zrozumiesz dlaczego na plus dla Ciebie jest przejście na naturalne napoje energetyczne.

 

Nadmierne spożycie kofeiny i innych składników energetyków.

 

          Myślisz o tym, czy energetyki Ci nie szkodzą? Prawie w stu przypadkach na sto, odpowiedź brzmi, tak szkodzą. Niestety okazuje się, że to, co w teorii daje nam moc do walki z sennością i poprawia wydajność naszego mózgu. W praktyce jest dla nas niezdrowe i nam szkodzi.

          Teza, że napoje energetyczne nam nie służą i są niezdrowe, została potwierdzona przez wieloletnie testy i badania. Co w nich jest? dlaczego energetyki nam szkodzą? Odpowiedź znajdziemy w składzie tych produktów. A są tam, między innymi:

•    Kofeina – ma wpływ na pobudzenie naszego organizmu. Dzięki niej nasze serce szybciej pompuje krew do układu krążenia. Dodatkowo nie czujemy się zmęczeni. Substancja ta zagraża nam w nadmiernych ilościach, w sytuacji gdy spożywamy ją w niewielkich ilościach, nie jest szkodliwa. Badania dowiodły, że jedna mała czarna (parzona kawa) zawiera 50 mg kofeiny a 250 ml energetyka (puszka) zawiera jej 30 mg. Dodatkowo ta w napojach energetycznych jest otrzymywana sztucznie i przez to ma bardzie szkodliwy wpływ na człowieka.
•        Tauryna – to substancja, która poprawia naszą koncentrację oraz pobudza przemianę materii. Naukowcy badający skład energy drinków udowodnili, że jest jej nadmiar. Na tak zwaną setkę tego napoju przypada więcej niż 400 mg tego związku. Taki poziom tauryny może spowodować u nas skurcze mięśni, sprawia, że ręce nam drżą, czujemy niepokój a serce pracuje nieregularnie.
•        Inozytol – nie jest to witamina B8, jak się ją nazywa a nasz organizm niewielkie ilości sam scala. Udowodniono, że inozytol jest nam potrzebny do funkcjonowania. Niewielka ilość wpływa pozytywnie na naszą pamięć i samopoczucie oraz stany depresyjne (łagodzi je). Aby nie było zbyt pięknie, w puszcze energetyka jest jej za dużo. Powoduje to hamowanie przyswajania minerałów (cynku, wapnia i żelaza).
•    Kwas ortofosforowy – inaczej regulator kwasowości. Oznaczany E338. Jako ciekawostkę dodam, że ten związek jest elementem nawozów sztucznych i odkamieniaczy.
•    W skład energy drinka wchodzą: wyciąg z guarany, żeń – szenia, a także glukuronolakton oraz chemiczne aromaty i cukier w ogromnych ilościach.

Nadmierne spożycie energetyków a choroby.

 

          Faktem jest, że to cukier ma niszczący wpływ na organizm człowieka, również jako związki słodzące takie, jak syrop glukozowo – fruktozowy. Producenci napojów dodają go w ogromnych ilościach nawet ponad 10 g na 100 ml. Spożywanie takiej ilości cukru regularnie może a raczej na pewno doprowadzi do choroby cywilizacyjnej np. cukrzycy typu 2 oraz otyłości.

 

Wpływ napojów energetycznych na organizm.

 

          Niestety energetyki negatywnie wpływają na dzieci oraz dorosłych. Składniki tych napojów spożywane oddzielnie i w małych ilościach jest bezpieczne, jednak wymieszane ze sobą działają szkodliwie na nasz organizm. Lekarze Pediatrzy alarmują, że napoje energetyczne mogą mieć działanie psychoaktywne. Natężenie ich spożycia ma wpływ na to jak się czujemy. Ponadto picie dużej ilości tego typu (>5 mg na kilogram naszego ciała) napojów powoduje wzrost ciśnienia tętniczego.

 

Regularne spożywanie dużych ilości napojów energetycznych może ponadto:

•        Kofeina wypłukuje wapń z naszego organizmu, co szkodliwie wpływa na stan kości i zębów.
•        Powodować zmianę nastroju, zmianę pracy serca oraz odczucie niepokoju.
•        Doprowadzić do bezsenności lub pogorszenia jakości snu.
•        Doprowadzić do problemów z koncentracją oraz do pogorszenia samopoczucia.
•        Spowodować u nas nadwagę lub otyłość.
•        Doprowadzić do uzależnienia od kofeiny, cukru.
•    Potęguje możliwość zachorowania na: cukrzycę typu 2, choroby sercowo – naczyniowe, nadciśnienie, choroby nerek i wątroby oraz tarczycy a także  miażdżycę.

Osoby, które nadużywają energetyków bardzo często mają: napady lęku, rozdrażnienia, niepokoju a także nadpobudliwość ruchową. Dlatego nim sięgniesz po następną puszkę napoju energetycznego, przypomnij sobie co przeczytałeś w tym artykule. Pamiętaj zdrowie masz tylko jedno.

Pamiętaj o naturalnych energetykach, które Cię pobudzą a także nawodnią. Jest to moja propozycja dla Ciebie.

 

Zdrowe napoje energetyczne – prosto z natury.

 

          Matka Natura dba o nas, dając nam dary, które pobudzą nasze umysły a także orzeźwią lub wzmocnią nasze organizmy. Dlatego możemy je spożywać każdego dnia w postaci zdrowych, naturalnych trunków bez zawartości alko. Otrzymamy tak zwanego kopa i nasz nastrój się poprawi.

Moja propozycja:

1.    Zielona herbata.

Jej liście skrywają w sobie mnóstwo substancji mający dobroczynny wpływ na nas. Tanina, jest jedną z substancji pobudzających. Po wypiciu szklaneczki czujemy, że mamy powera.

Herbata ta może rywalizować a nawet zastąpić kawę, dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Pijąc ją regularnie poprawia nam samopoczucie, krążenie oraz pomaga utrzymać koncentrację.

2.    Woda kokosowa.

Ten bezalkoholowy drink uzupełni niedobory wody oraz doda nam energii. Jest naturalną bombą witaminową. Znajdziemy ją w orzechach kokosowych. Ma doskonały wpływ na nas dzięki zawartości dużej ilości witamin z grupy B oraz witaminy C a także wapnia, żelaza czy magnezu.

Wodę kokosową charakteryzuje niespotykany, słodki smak (nie zawiera cukru), dlatego idealnie nadaje się dla cukrzyków oraz dzieci.  Ponadto ma pozytywny wpływ na pracę serca i zwiększa poczucie witalności.

3.    Matcha.

Jest to japońska odmiana zielonej herbaty. Posiada wyjątkowe działanie prozdrowotne. Ma działanie odprężające oraz delikatnie pobudzające. Na uwagę zasługuje jej wpływ na opóźnienie procesów starzenia. Dodaje nam siły, dzięki zawartości dużej ilości przeciwutleniaczy.

Ogromną zaletą matchy jest pobudzanie naszego organizmu do wytwarzania hormonów szczęścia (serotoniny i dopaminy), niezbędnych do prawidłowej pracy mózgu. Dodam, że regularne piecie jej ma ogromny wpływ na pochłanianie i przyswajanie informacji

4.    Żeń – szeń.

Wywodzi się z Dalekiego Wschodu. Ta roślina a raczej jej korzeń w medycynie jest stosowany od wieków a nawet tysiącleci. Zazwyczaj spotykamy już przetworzony, jako proszek lub napar. Dostarcza naszemu organizmowi wigoru i energii, pomaga nam się skupić i korzystnie wpływa na pamięć.

Żeń – szeń jest rośliną, która uzyskała uznanie wśród mężczyzn, skutecznie wpływa na potencję. Dlatego została uznana za potężny afrodyzjak. Stałe spożywanie produktów z tą rośliną wzmacnia naszą odporność, obniża cholesterol i poziom stresu.

5.    Yerba – mate.

Jest napój, który dostarcza organizmowi dużą dawkę energii. Jest to produkt pochodzący z Ameryki Południowej. Podawany jako napar. Jest to naturalna  bomba kofeinowa. Łyżeczka suszu może zawierać od 350 mg do 700 mg kofeiny. Yerba – mate zawiera również: teobrominę, polifenole, flawonoidy oraz saponiny. Są to substancje wspomagające procesy oczyszczania organizmu.

Jako ciekawostkę dodam, że teobromina znajduje się w gorzkiej czekoladzie, która doskonale nas pobudza do działania. Yerba – mate na pozytywny wpływ na krążenie krwi, przemianę materii oraz koncentrację. Jest polecana dla osób narażonych na stres oraz aktywnych fizycznie (po zwiększonym wysiłku).

6.    Guarana.

Roślina ta rośnie głównie w Ameryce Południowej. Najwięcej w Brazylii. Od wieków znają i stosują ją w medycynie rdzenni Indianie. Ludność żyjąca w dorzeczu Amazonki wierzy, że guarana jest cennym źródłem energii i witalności.

W roślinie tej występują substancje: cholina, katechina oraz adenina. Substancje te mają korzystny wpływ na pracę mózgu. Napój z guaraną pomaga w koncentracji oraz zgromadzeniu energii. Taki efekt utrzymuje się do sześciu godzin. Po tym czasie nie mamy poczucia „zjazdu” energetycznego. Roślina ta korzystnie działa na nasz układ nerwowy a także pomaga rozładować stres.

7.    Woda z miodem i cytryną.

Domowym i naturalnym energetykiem, który dodaje nam elektrolitów jest woda z miodem i cytryną. Dodatkowo zawiera ona substancje, które nas pobudzają. Dzięki takiemu napojowi mamy ochotę do działania.

Ponadto woda z miodem i cytryną odżywia nasz organizm i nawadnia go. Jest to naturalny zastrzyk witaminowy zawierający również minerały. Według wielu ludzi poprawia nasze samopoczucie, dodaje nam siły i witalności. Pity regularnie wpływa korzystnie na naszą odporność. Ten koktajl możemy wzbogacić dodając imbir.

8.    Teeccino.

Jest to organiczna, prażona, ziołowa herbata. Swym smakiem przypomina kawę. Teeccino nie jest jeszcze zbyt znana i popularna w naszym Kraju. Charakteryzują ją właściwości pobudzające oraz to, że nie następuje po niej spadek energii. Powoduje to odpowiednia mieszanka ziół, ziaren i owoców dodających energii.

Susz tej herbaty zawiera: cykorię francuską, palony jęczmień, nasiona ramón oraz hiszpański chleb świętojański. Napar posiada lekko czekoladowy smak i zapach.

9.    Gorąca czekolada z przyprawami.

Roślina kakaowca i jej pobudzające działanie, było znane już przed wiekami. Stosowały ją prekolumbijska cywilizacje. Majowie wykorzystywali ją w trakcie obrzędów religijno – kulturalnych. Jako ciekawostkę dodam, że Majowie byli prekursorami gorącej czekolady z odrobiną ostrej papryczki chilli. Dopiero później, gdy ziarna kakaowca dotarły na „Stary Kontynent”, przygotowano ją z odrobiną cynamonu.

Tak przygotowana gorzka czekolada działa rozgrzewająco oraz dodaje nam sił. Ważną informacją o czekoladzie jest, to że uważa się ją za mocny afrodyzjak. Po drugie stymuluje wytwarzanie hormonów szczęścia (serotoniny oraz endorfiny). Czerpiąc z literatury można ja nazwać, jak jeden z eliksirów magicznych „Płynne Szczęście”.   

 

 

 

Właściwości lecznicze buraków czerwonych.

 

Właściwości lecznicze buraków czerwonych.

Dlaczego warto je jeść?

Burak czerwony jest cenionym warzywem, przez dietetyków oraz praz specjalistów zajmujących się żywieniem za swoje walory odżywcze. Najczęściej prócz liści wykorzystywany jest jego korzeń. Przygotowujemy z niego sałatki, surówki do obiadu, zupy, pasty, kiszonki ostatnio bardzo popularne czy zdrowe, pełne witamin soki.

Warzywo to bez względu na to w jaki sposób je spożywamy ma mnóstwo cennych witamin, soli mineralnych czy też związków chemicznych dla naszego organizmu. Burak czerwony ma bardzo dobry wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu a także od wieków wiadomo, że podnosi poziom żelaza, wspiera układ krwionośny oraz układ mięśniowy. A jakie ma właściwości lecznicze burak czerwony? I jakie witaminy zawiera.​

Burak czerwony – najważniejsze informacje.

Burak czerwony nie jest bardzo wymagającym warzywem a więc często jest sadzony, uprawiany na ogrodach działkowych w domowych ogródkach czy na skalę masową na dużych plantacjach. Jest idealnym pokarmem dla ludzi jak również dla zwierząt. Burak czerwony znany jest już od dawien dawna. Ma mnóstwo odmian od kulistych, małych, dużych, po podłużne o barwie intensywnej ale wszystkie odmiany pochodzą od buraka dzikiego. O tej roślinie można było usłyszeć już w starożytnym Babilonie. A dzisiaj stał się bardzo cenioną rośliną. Wykorzystywaną w naszej domowej kuchni, restauracjach ale także ma zastosowanie w farmacji czy w ziołolecznictwie.

A z czego składa się to cenne, pełne witamin warzywo? Burak czerwony posiada część nadziemną, którą stanowi dość duża rozeta liści o naturalnej barwie ciemnozielonej po czerwone łodygi z których często przygotowujemy botwinkę. A część podziemna to kulisty korzeń o intensywnym czerwonym kolorze. I właśnie tą część najczęściej wykorzystujemy w naszych kulinariach.

Buraka czerwonego możemy spożywać pod każdą postacią bo zachowuje on wszystkie swoje wartości jednak jedzony na surowo ma bardziej przyswajalne witaminy. Także zastosujmy go do różnych potraw. Będzie dzięki temu kolorowo oraz zdrowo na naszym talerzu.

Wartości odżywcze buraka czerwonego.

Burak czerwony ma mnóstwo leczniczych witamin, soli mineralnych oraz związków chemicznych. Zwłaszcza jego korzeń. W jego miąższu mamy wszystkie składniki, które na co dzień człowiek potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania swojego organizmu.

W tej roślinie znajduje się mnóstwo kwasu foliowego, który przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu a także pomaga naszemu sercu. Jest cennym źródłem manganu, który uczestniczy w tworzeniu kości oraz w procesach metabolicznych. Abyśmy jednak odnieśli większą korzyść z jedzenia tego warzywa warto dołączyć do jego jadłospisu zdrowe tłuszcze, które są łatwo przyswajalne. Także jedzmy to cenne warzywo a to przyniesie się nam dużo zdrowia.

Burak czerwony to idealne warzywo dla osób dbających o linię. W stu gramach zawiera jedyne czterdzieści kilokalorii jest zatem niskokaloryczny. Osoby, które są na redukcji masy ciała powinny zjadać codziennie buraczki czerwone dzięki czemu dostarczą swojemu organizmowi mnóstwo odżywczych składników, witamin, minerałów a dania będą urozmaicone oraz odżywcze i sycące.

Jednakże burak czerwony nie będzie wskazany dla osób chorujących na cukrzycę oraz insulinoodporność. Ma wysoki indeks glikemiczny.

Właściwości zdrowotne buraka czerwonego – co warto wiedzieć?

Burak czerwony uważany jest za bogate, cenne, pełne odżywczych składników mineralnych oraz witamin warzywo. Skład buraka czerwonego jest dobroczynny dla naszego organizmu. Najlepszy będzie ze względu na swój skład chemiczny naturalny, wyciśnięty sok, czy zakwas albo burak dodawany na surowo do przygotowywanych potraw. Ma mnóstwo witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy oraz zawiera kwas foliowy. Jest to prawdziwa bomba witaminowa. Warto wprowadzić do codziennej diety buraka czerwonego dzięki czemu zyskamy dobroczynne działanie dla naszego zdrowia fizycznego, psychicznego jak również nasza skóra zyska piękny zdrowy wygląd.

Jakie są najważniejsze właściwości buraka czerwonego?

- wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego – burak czerwony najlepiej spożywać na surowo lub wyciskać surowy sok czy przygotowywać z niego zakwas buraczany to naturalne składniki, które zapobiegną anemii. Zawarte w roślinie przeciwutleniacze dostarczają komórkom tlen, który wpływa na poprawę jakości naszej krwi.

- zapobieganie chorobom cywilizacyjnym – korzeń buraka pomaga usunąć z z krwioobiegu homocystinę. Zbyt wysoki poziomu może powodować choroby układu krążenia jak również choroby nowotworowe czy wzrostu ciśnienia lub wzrostu cholesterolu i miażdżycy.

- poprawa działania układu immunologicznego – burak czerwony wspiera układ odpornościowy, szczególnie w czasie chorób. Do tego ma działanie wykrztuśne. Podczas przeziębienia czy grypy dzieciom podaje się sok z przekrojonego buraka posypanego cukrem albo wyciśnięty sok z jabłkiem. Łagodzi kaszel.

- działanie usypiające przy bezsenności – może mało kto wie, że burak pomaga w zasypianiu jak również ma działanie uspokajające a tym samym lepiej śpimy. A to wszystko za sprawą kwasu foliowego, który burak czerwony ma w swoim składzie.

- zdolności przeciwnowotworowe – buraki czerwone posiada barwnik betainę, która jest przeciwutleniaczem i dzięki temu chroni nasze komórki przed zmianą kodu DNA. A jak wiemy zdrowa dieta oraz zdrowy tryb życia to ważny aspekt ochrony przed chorobami nowotworowymi.

- poprawa budowy naczyń krwionośnych -dobroczynne działanie przejawia się również w tym, że zapobiega rozwijaniu się zwapnień w żyłach, tętnicach jak również wzmocni ich budowę.

- holistyczny wpływ na organizm w procesie zdrowienia – jak we wszystkim tak samo tym razem codzienne spożywanie produktów oraz buraków czerwonych poprawi nasze zdrowie szczególnie po chorobie oraz po chemioterapii jak również wspiera leczenie niedokrwistości.

- pozytywny wpływ na wygląd zewnętrzny – burak czerwony idealnie poprawia sprężystość naszej skóry, wzmacnia kondycję włosów oraz paznokci .Dzięki substancją, związkom mineralnym oraz witaminą. Także jedzmy buraki będziemy piękni.

- łagodzenie kobiecych dolegliwości – wiele kobiet boryka się z wybuchami gorąca podczas menopauzy a nie wie, że korzeń buraka czerwonego może łagodzić skutki menopauzy. Zawiera on związki chemiczne, które łagodzą objawy ale także zmniejsza ryzyko zachorowania na osteoporozę.

- działanie na układ pokarmowy – idealne będą dla osób odchudzających się bo są warzywem mało kalorycznym, skutecznie redukują tkankę tłuszczową. Zmniejszają wzdęcia i zgagę. Wspierają naturalnie pracę jelit.

- doskonałe do sportowców- reguluje pracę układu krążenia dziki rozpadowi azotanów do tlenku azotu.

Włączenie buraka do codziennej diety – jak spożywać buraki?

Burak czerwony to warzywo, które powinno znaleźć się codziennie w naszej kuchni. Możemy go przygotowywać zarówno na surowo jak i gotowany. Obecnie wiele osób dba o swoją dietę i zdrowe odżywianie dzięki czemu to warzywo w ostatnim czasie zyskało na popularności.

Jak włączyć buraka do codziennej diety? Można go spożywa w różnej formie,

korzystając z różnorodnych przepisów, a najpopularniejszymi są:

- zrobienie zup, barszczu, kremu z buraka czerwonego,

- przygotowywanie rozmaitych sałatek z buraka gotowanego,

- zjadanie go na surowo,

- wyciskanie pełnowartościowego soku,

- zrobienie samodzielnie zakwasu buraczanego,

- możemy przygotować samemu w domu chipsy z buraka,

- przygotowywanie surówek z dodatkiem buraka.

Burak czerwony jak mogliśmy się przekonać to bardzo wartościowe warzywo, które powinno znaleźć się w naszej diecie jeśli chcemy zachować nasz organizm w dobrym zdrowiu. A co za tym idzie wesprze nasz organizm przed chorobami cywilizacyjnymi czy chorobą nowotworową.

A czy ktoś nie powinien spożywać lub ograniczyć spożywanie buraka czerwonego? Osoby zmagające się z reumatyzmem oraz chorujący na dnę moczanową i kamicę nerkową.

Naturalny ekstrakt waniliowy - niezbędny w słodkiej kuchni

 

Naturalny ekstrakt waniliowy - niezbędny w słodkiej kuchni

Ekstrakt waniliowy, to jeden z najbardziej potrzebnych dodatków do wyrobu wszelkiego rodzaju wypieków, ciast, słodyczy i  słodkich potraw.  Posiada bardzo intensywny smak i zapach, dlatego wykorzystywany jest przy produkcji kosmetyków oraz do aromaterapii.

Naturalny ekstrakt waniliowy

Naturalny ekstrakt waniliowy jest najczęściej używanym składnikiem w przemyśle cukierniczym, jak również  w kuchni, szczególnie do wypieków i słodkich potraw nadając im bardzo wyrazisty smak i zapach. Ze względu na trudną dostępność tego produktu, ekstrakt waniliowy jest przyprawą dosyć drogą i na rynku osiąga wysokie ceny, jest to produkt naturalny, bardzo wydajny i dobrze przyswajalny prze nasz organizm.  W ekstrakcie  wanilii nie ma żadnych barwników czy konserwantów jest to połączenie wanilii i alkoholu.

Jak powstaje ta przyprawa

Przyprawa powstaje z dojrzałych strąków rośliny, które to w momencie zbiorów mają około 3-4 miesiące. Wtedy to, laski wanilii mają zwiększony poziom waniliny, a to ona odpowiada za smak i aromat tej przyprawy. Najpierw laski wanilii poddane są utwardzaniu, a następnie moczone w wodzie z alkoholem etylowym, który ma za zadanie wyciągnięcie, jak najwięcej waniliny i pozostałych związków. Po zakończeniu tej procedury  strąki wanilii poddawane są odfiltrowaniu, a ekstrakt jest gotowy do sprzedaży.  Ekstrakt waniliowy powinien zawierać co najmniej 35% alkoholu oraz 380 g ziaren wanilii na 3,8 l.

Naturalna wanilia bourbon z Madagaskaru

Najczęściej kupowaną na całym świecie, i najbardziej popularną, a za razem najdroższą wanilią, jest wanilia Bourbon z Madagaskaru, cechuje ją najwyższa jakość i najintensywniejszy aromat.

Właściwości produktu

Olejki eteryczne zawarte w wanilii mają zastosowanie nie tylko w cukiernictwie, ale również w profilaktyce zdrowotnej. Działanie wanilii, pomaga w zasypianiu, działa rozkurczowo, wspomaga wydzielanie enzymów trawiennych. Łagodzi bóle zwyrodnieniowe i reumatyczne, działa pobudzająco, reguluje tętno.

Ekstrakt waniliowy – do czego używać

Ekstrakt waniliowy najczęściej używany jest w kuchni do wypieków ciast, deserów, kompotów i dżemów.  Dodany do kawy, gorącej czekolady mleka, czy potraw z ryżem bardzo podnosi walory smakowe danej potrawy.  Można również dodać do sałatek, sosów, a nawet potraw mięsnych.

Samodzielne przygotowanie – opis krok po kroku

Składniki na domowy ekstrakt waniliowy

3-6 lasek wanilii

240 ml wódki

Sposób przygotowania

Laski wanilii kroimy na połowę, następnie wkładamy do słoika z hermetyczną pokrywą, zalewamy wódką, słoik zamykamy, odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 6-12 miesięcy. Po upływie czasu usuwamy ziarenka wanilii i ekstrakt jest gotowy do spożycia.        Im więcej użyjemy ziarenek wanilii tym uzyskamy mocniejszy smak i aromat.

Ekstrakt z wanilii a aromat wanilinowy

Aromat wanilinowy to związek chemiczny, który nie zawiera wanilii, a wanilinę i ma jedynie zapach i smak wanilii.

Czym zastąpić ekstrakt waniliowy?

Ekstrakt waniliowy jest dużo mocniejszy, ale w niektórych potrawach można go zastąpić esencją waniliową. Do ciast, deserów, kremów, budyni czy polew używajmy ekstraktu wanilii, jeśli jednak chcemy uzyskać mniej intensywny smak wanilii w danej potrawie, to możemy śmiało użyć aromatu wanilinowego.    Najszybciej różnicę między ekstraktem waniliowym, a esencją waniliową zauważymy w niegotowanych potrawach, albo lekko gotowanych.

 

Sok z cytryny

DLACZEGO WARTO PIĆ SOK Z CYTRYN ?

WLAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE SOKU Z CYTRYNY

Cytryna to owoc cytrusowy, który to rośnie na drzewkach. Owoc ten gości chyba we wszystkich naszych domach. Wyciśnięty sok z niego albo wręcz plasterki stosujemy jako dodatek do herbaty, a w gorące dni można wykonać z niego orzeźwiający napój. Cytryna ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jak i także w farmaceutyce.

POCHODZENIE CYTRYN

Owoc ten upodobał sobie cieplejsze rejony globu i spotkać go można w takich rejonach jak w Chinach, Egipcie, Palestynie, Włoszech jak i na wybrzeżach USA. Jego żółta barwa skórki i mięsisty środek znakomicie wpasował się właśnie w te rejony. Już od jakiegoś czasu ludzie ceniąc ten owoc postanowili i uprawiać go w chłodniejszym klimacie i próbują wyhodować drzewka z pestek, które to znajdują się w cytrynie ale jest to bardzo trudne zajęcie. Jak już wspomniałem cytryny dzięki swoim walorom znajdują zapotrzebowanie w różnych dziedzinach, takich jak gotowanie, lecznictwo i kosmetyce.

SYCYLIJSKIE CYTRYNY W KUCHNIACH ŚWIATA

Ich kwaśny smak jest wykorzystywany do różnych dań od słodkich po wytrawne. Na tej bazie można i także przygotować sos limon znakomicie nadający się do mięs makaronów oraz jako dodatek do ryżu. Sok z cytryny można dodać do glazury do ciast, nadając jej kwaskowaty smak.

Skórka z cytryny. Cytryna to owoc w którym nic się nie marnuje nawet skórka, która to zawiera olejki eteryczne. Jednak należy pamiętać aby przed użyciem skórki dokładnie ją umyć z pestycydów użytych do uprawy. Po takim przygotowaniu można zetrzeć skórkę jednak należy uważać na biały miąższ, który to jest gorzki w smaku.

CYTRYNA W KOSMETYCE

Kosmetyki do twarzy. Cytryna, a właściwie to sok z niej posiada właściwości przeciw bakteryjne, rozjaśniające i przeciw zmarszczkowe. Witamina C zawarta w tym owocu hamuje rozwój wolnych rodników co w pewnym wieku, a w szczególności u kobiet powoduje to iż ciało tak się nie starzeje pozostawiając je gładkie i sprężyste. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym sok z cytryny znakomicie nadaje się na leczenie wszelkiego rodzaju trądzików jak i wyprysków, a w szczególności do cery tłustej ponieważ ją nie obciążają.

KOSMETYKI DO WŁOSÓW

Sok z cytryny można jeszcze z dużym powodzeniem stosować do rozjaśniania włosów Jednakże trzeba pamiętać aby go rozcieńczyć ponieważ ma silne działanie, a stosuje się go do blond włosów.

CYTRYNA W MEDYCYNIE

SOK Z CYTRYNY

Cytryna posiada właściwości pro zdrowotne, a objawia się to tym, że chętnie sięgamy po nią w czasie infekcji górnych dróg oddechowych albo wręcz jako środek zaradczy w tym celu najlepiej się sprawdza jako dodatek do herbaty, jednak należy pamiętać aby mieszać go z letnią herbatą.

Olejek cytrynowy.

Olejek cytrynowy, pomaga przy leczeniu stanów zapalnych skóry, może być dodawany jako aromat do kąpieli albo i jeszcze jako dodatek do masażu. Olejek cytrynowy znakomicie działa na przypadłość podwyższonego ciśnienia jak i także przyjdzie z pomocą dla osób borykających się z problemem podwyższonego cholesterolu .

CYTRYNA W AROMATOTERAPI

Zastosowanie.

Cytryna wydziela intensywny zapach przez co znakomicie może nam posłużyć jako coś do odprężenia się albo wręcz jako środek antydepresyjny lub poprawiający zły nastrój oraz podenerwowanie.

Jak stosować.

Jak już wspomniałem wcześniej kilka kropli cytryny dodanej do kąpieli wpływa na nas odprężająco, do masażu poleca się aby go rozcieńczyć najlepiej z odrobiną soku z kokosa.

Jakie witaminy zawiera kwaśny sok z cytryny.

Sok z cytryny posiada bardzo dużo witamin i minerałów w jednym litrze soku to Potas - 1380 mg, witamina C - 530mg, Wapń - 260mg, Fosfor - 160mg, Magnez - 80mg, Sód -  20mg, Żelazo - 6mg, witamina E - 1,5mg, witamina B - 3 1mg, witamina B - 6 0,8mg, witamina B - 10,4mg, witamina B2 -  0,2mg, kwas foliowy - 0,11mg.

WŁAŚCIWOŚCI SOKU Z CYTRYNY

Sok z cytryny głównie dodaje się do jedzenia, a to za jego niepowtarzalny smak jednak warto wiedzieć jakie to posiada on właściwości. Wymienię te główne, a więc na pewno działa przeciw przeziębieniu, nawadnia organizm, oczyszcza organizm, a w szczególności jelita, zmniejsza odczucie zmęczenia jak i także powoduje uczucie sytości i pozytywnie wpływa na uczucia poznawcze. Sok nie powinien być stosowany w większej ilości u osób z refluksem  ponieważ może nas od tego soku palić zgaga i możemy mieć ból.

SOK CYTRYNOWY - PRZEPIS

W sklepach spożywczych możemy kupić ekologiczny sok z cytryn. Sok ten jak go się nazywa cytrynka jest dlatego Bio ponieważ produkuje się go bez żadnych składników chemicznych takich jak barwniki, słodzików oraz konserwantów. Taki sok wyciskany jest z sycylijskich cytryn na zimno. Aby uzyskać jeden litr soku to wyciska się siedem cytryn jak już wspomniałem na zimno. I jest on ekologiczny a do przewozu jest specjalnie pakowany i z dużą starannością przewożony.

Osobnym produktem jest swój słodki wyrób. Do tego wyrobu będziemy potrzebować jeden kg cukru i 1,5 kg cytryn. Następnie co nam pozostaje zrobić to opłukać cytryny i z miąższu wycisnąć sok dodając z jednej cytryny skórkę. To wszystko gotować w garnku przez około pięć minut, po upływie tego czasu sprawdzić sok czy nie zawiera żadnych niepożądanych zanieczyszczeń i przelać go do butelek.

SOK W ALKOHOLU

SOK DO DRINKÓW

Sok z cytryny i w tej dziedziny jest wyśmienitym dodatkiem. Jego kwaśny smak niweluje ostry smak alkoholu, a  dodatek kostek lodu w szklaneczce schładza drink i poprawia jego smak. Aby jeszcze urozmaicić smak drinku można jeszcze do niego dodać odrobinę mięty.  

NALEWKA Z CYTRYNY                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Produkt ten możemy przyrządzać praktycznie przez cały rok, a jego wykonanie jest bardzo proste, należy tylko zmieszać spirytus z sokiem i odstawić go na pewien czas i już nalewka gotowa.

 

Mleko bez laktozy.

Mleko bez laktozy.

Czy mleko bez laktozy jest równie smaczne i potrzebne dla naszego organizmu?

Wiadomo, że w okresie dorastania mleko jest niezbędne do wzmacniania naszych kości. Zawarty w mleku wapń wspomaga prawidłowy rozwój organizmu, między innymi wzrostu. Niestety nie każdy z nas toleruje zawartą w mleku laktozę-dwucukier. Na szczęście dziś można bez problemu kupić mleko bez laktozy. Smak tego mleka nie odbiega dużo od typowego mleka dostępnego w sklepach.  Ci którzy już spróbowali smaku mleka bez laktozy określają je krótko „jest słodkie i smaczne”. Zapewne również zdrowsze.

W jaki sposób powstaje mleko bez laktozy?

Połączenie cząsteczek glukozy i galaktozy to cukier zwany laktozą. Aby nasze jelita mogły bezpiecznie wchłonąć cukier musi on zostać najpierw rozłożony.  W uproszczeniu podczas procesu powstawania mleka bez laktozy dodawany jest do ogólnie dostępnego zwykłego mleka enzym zwany laktazą. To właśnie niedobór tego enzymu, jego niskie stężenie powoduje problem z tolerancją zwykłego mleka przez nasz organizm. Wystarczy jednak podczas procesu produkcji dodać enzym - laktazę (rozłożyć cukry złożone na cukry proste) i nasz organizm świetnie sobie z takim mlekiem poradzi. Lekko słodkawy smak i kaloryczność mleka się nie zmienia. To zawartość tłuszczu w mleku  podnosi jego kaloryczność.

Czy na pewno mleko bez laktozy jest słodsze?

Proces rozkładu cukru ma znaczący wpływ na słodki smak mleka bez laktozy. Galaktoza glukoza są znacznie słodsze występując osobno niż  złożona cząsteczka Laktoza. Świetna opcja dla fanów słodyczy.

Produkty mleczne bez laktozy.

W ogólnie dostępnych sklepach spożywczych, w sieciówkach marketów, w zakupach przez Internet można bez problemu kupić różnego rodzaju serki, jogurty, masło, mleko itd. Bez laktozy. Produkty takie zostały poddane procesowi rozkładania laktozy.

Ser żółty

Podczas fermentacji potrzebnej do  produkcji sera  w naturalny sposób jest przekształcana laktoza w kwas mlekowy. Śladowa ilość laktozy zawarta w gotowym produkcie żółtego sera nie stanowi zagrożenia dla osób borykających się z nietolerancją laktozy.

Rozpoznawanie nietolerancji laktozy.

Bardzo szybko rozpoznasz problem nietolerancji laktozy przez twój organizm po spożyciu produktów mlecznych. Występujące objawy są dość alarmujące. Bóle żołądka, uciążliwa biegunka, nadmiar wytwarzania gazów i mimo szczególnej dbałości o czystość jamy ustnej w nietolerancji laktozy towarzyszy nieprzyjemny zapach z ust.

Często problem z tolerancją laktozy jest nabyty. W dorosłym życiu zdecydowanie mniej korzystamy ze spożycia mleka krowiego.  Właśnie z tego powodu nasz organizm stopniowo wytwarza mniej  enzymu laktaza. Jeśli zauważymy niepokojące objawy po spożyciu produktów mlecznych powinniśmy udać się do lekarza i poprosić o skierowanie na badania specjalistyczne w tym kierunku. Pozwoli to wykluczyć lub potwierdzić problem z nietolerancją laktozy. W zależności od wyników przeprowadzonych badań musimy liczyć się ze zmianą nawyków żywieniowych.

Właściwości mleka bez laktozy.

Czy warto pić takie mleko? Oczywiście, że tak. Mleko bez laktozy jest pełnowartościowym produktem mlecznym. Zawiera mnóstwo minerałów, wapń, białko i sporą grupę witamin potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zdrowe produkty mleczne to te które mają  niską zawartość tłuszczu. Organizm zdecydowanie lepiej sobie radzi z trawieniem przy diecie nisko tłuszczowej.  To pomoże nam uchronić się przed problemem z ciśnieniem krwi  niepożądanymi licznymi chorobami.

Dieta cukrzycowa, a mleko bez laktozy.

Niekorzystny rozpad cząsteczek laktozy na glukozę i galaktozę w diecie cukrzycowej stanowi niemały problem. Podwyższenie indeksu glikemicznego  produktów, zwłaszcza nabiału, bardzo ogranicza spożywanie tego typu produktów przez osoby zmagające się z cukrzycą.

Indeks glikemiczny.

Właśnie wskaźnik informujący cukrzyków o poziomu cukru we krwi nazywany jest indeksem glikemicznym.

Rozróżniamy trzy grupy tegoż indeksu:

55 mlg - niski indeks glikemiczny pozwala na codzienne spożywanie danego produktu przy umiarkowanej diecie

55 mlg - 70 mlg to średni indeks glikemiczny , takie produkty można bezpiecznie spożywać od czasu do czasu

Powyżej 70 mlg to wysoki indeks glikemiczny utwierdzający osoby mające problem z cukrzycą w postanowieniu unikania tego typu produktów (ewentualnie spożywanie ich sporadycznie).

Produkty mleczne dla dzieci o obniżonej zawartości laktozy.

Laktoza obecna jest w każdym mleku ssaków. Dotyczy to również kobiet.  Istotną rolę w prawidłowym rozwoju niemowląt i małych dzieci odgrywa mleko matki. Niestety znane są przypadki nietolerancji laktozy u najmłodszych milusińskich. Wówczas mleko matki zastępujemy produktami bez laktozy ogólnie dostępnymi na rynku. Mleko modyfikowane bez laktozy pozwala dostarczyć najmłodszym dzieciom potrzebnych składników.

Rozpoznawanie nietolerancji laktozy u niemowląt.

Maluszek nie poinformuje nas słownie, że boli go brzuszek itp. Jednak podczas skrzętnej obserwacji możemy zauważyć, czy po karmieniu u naszego maluszka pojawiają się wzdęcia, nadmierne ulewanie pokarmu oraz  kolki. Niespokojne zachowanie dziecka, płacz  powinny w zmorzyć naszą czujność. Objawy sugerujące brak tolerancji laktozy są bardzo podobne do tych występujących u osób dorosłych. Także tylko nasze „bystre oko” jest wstanie wychwycić nieprawidłowości w zachowaniu niemowlęcia.

Czy koty również cierpią na nietolerancje laktozy.

Kocięta jak wszystkie futrzane niemowlęta potrzebują do prawidłowego rozwoju mleka swoich matek. Okres karmienia kociąt przez mamy kotki trwa zazwyczaj około 8 tygodni. Potem powoli tracą tolerancję na laktozę. Wszystkie potrzebne minerały i witaminy do prawidłowego rozwoju dostarcza im odpowiednio dobrana karma. Nie należy podawać psom ani kotom mleka krowiego. Bajkowym mitem jest więc fakt picia mleczka ze spodeczka  przez malutkie kociaki i szczenięta. Mleko bez laktozy również nie jest wskazane. Zawarta w nim kazeina  powoduje zaburzenia jelitowe. Jeśli weterynarz zdecyduje, że naszym podopiecznym potrzebne jest specjalistyczne mleko, możemy nabyć je w punktach weterynaryjnych i sklepach zoologicznych.

Wpływ nabiału na trądzik.

Na wygląd naszej cery ma niewątpliwie dieta żywieniowa. Zawarta w produktach nabiałowych kazeina i białko serwatkowe sprzyjają  rozwojowi trądziku. Spożywanie produktów nabiałowych w dużych ilościach może spowodować  w naszym organizmie wzrost produkcji serum. To niestety powiększy problem z cerą. Ograniczenie spożywania produktów mlecznych powinno rozwiązać ten problem. Jeśli jednak nadal będą występowały problemy, zalecana jest konsultacja u dermatologa.

Problemy skórne, a mleko z laktozą.

Niestety to nie cukry są odpowiedzialne za zmiany skórne lecz pozostałe składniki w mleku. Tak więc mleko krowie, czy mleko bez laktozy będzie tak samo problematyczne dla naszego organizmu. Na szczęście nie każdy organizm reaguje problemami skórnymi po spożyciu mleka.

Profity zdrowotne podczas picia mleka bez laktozy.

Spożywanie mleka bez laktozy przy braku przeciwwskazań zdrowotnych może być dobrą alternatywą. Organizm dostanie właściwą dawkę witamin i minerałów i nie zostanie narażony na nieprzyjemne dolegliwości. Dziś nie ma problemu z zakupem produktów mlecznych pozbawionych laktozy. Warto więc zastanowić się nad świadomą rezygnacją spożywania laktozy.