Czekolada i jej nieoczekiwane korzyści zdrowotne odkrywamy fakty

 

Czekolada i jej nieoczekiwane korzyści zdrowotne odkrywamy fakty.

Czekolada kusi nas kremowym słodkim smakiem ale czy kiedykolwiek ktoś z was zastanawiał się dlaczego jest ona tak ważna w kulturze w literaturze i sztuce na przestrzeni historii
Sprawdźmy więc jak czekolada płynęła na nasze epoki i spojrzenie na świat. Ma ona bardzo długą historię można powiedzieć że sięgającą aż po starożytność była tam wtedy ceniona za swój smak walory i właściwości lecznicze była też używana w różnych obrzędach ceremoniach sprawiło to że była ona niezwykle bardzo ważnym elementem kultury.
Czekolada w renesansie i baroku była symbolem luksusu i bogactwa w Europie zaś stała się wyśmienitym napojem królewskim i szybko zdobyła swoje uznanie na dworach królewskich nawet obrazy mistrzów malarstwa renesansowego przedstawiały sceny jak arystokracja smacznie delektuję się czekoladą podkreślało to prestiż charakteru.
Była też rewolucja przemysłowa czekolada wówczas stała się bardziej dostępna dla zwykłej ludności była również utożsamiana z rozrywką i radością literatura również opisywała czekoladę jako symbol przyjemności co odzwierciedlało zmianę postrzegania smaku dzisiaj czekolada jest z nami na co dzień jest ona uznawana za deser ale także inspiruje sztukę i kulturę zauważmy że również w filmach książkach oraz innych mediach pojawiają się wątki ze spożyciem czekolady oraz scen z kulinarną przygodą oraz czekoladą od wieków ona jest nie tylko pysznym przysmakiem historia jej odzwierciedla zmieniający się spojrzenie ludzi na świat czekolada pozostała niezapomnianym doznaniem smakowym oraz źródłem radości i inspiracji dla ludzi.
Czekolada to produkt który otrzymujemy wyrobów takich jak kakao i cukry suchej masy kakaowej zawiera 35% a tłuszczu kakaowego mniej niż 18% a samej suchej masy kakaowej 14%
Czekolady jest kilka rodzajów. Czekolada ma bardzo dużo rodzajów aromatu bo aż 600 różnych związków aromatycznych. Tradycyjna czekolada to gorzka mleczna i Biała ale pojawił się jeszcze jeden rodzaj czyli różowa. Oprócz podstawowych czekolad mamy jeszcze kuwerturę czekoladową oraz czekolady do pieczenia którą używa się w cukiernictwie
Czekolada gorzka
Ta czekolada składa się z masło kakaowe czyli tłuszcz kakaowy i z miazgi kakaowej oraz cukru. Na opakowaniach znajdziemy procenty co oznaczają zaraz napiszę. Te liczby wskazują nam zawartość kakaowych substancji czyli masła i cząsteczek stałych brakujących do 100% stanowi cukier i ewentualnie dodatki takie jak wanilia albo lecytyna czyli w czekoladzie kakao zajmuje 70%.
Czy czekolada jest zdrowa?
Wszystko zależy od jego rodzaju.
Czekolada jest bogata w składniki odżywcze które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. W ziarnach kakaowca znajdziemy takie witaminy jak b, e, a, żelazo magnez oraz cynk. Natomiast jeżeli chodzi o czekoladopodobne produkty lub czekoladę białą to ilość kakaowca jest bardzo znikoma. Czekolady mleczne mają bardzo dużo mleka. Wniosek z tego aby jeść zdrowo najlepiej wybrać czekoladę gorzką ponieważ w swoim składzie zawiera aż 70% kakaowca. Dlaczego akurat gorzka czekolada jest polecana? Poza witaminami i minerałami czekolada gorzka jest cennym źródłem antyoksydantów czyli polifenoli oraz flawonolii. Te oksydanty zapobiegają powstawaniu stanów zapalnych organizmu bardzo dobrze też wpływają na naszą pamięć oraz pracę mózgu i i spowalniają proces starzenia się. Co ciekawe to to i z czekoladą gorzka chroni przed chorobami układu sercowo-naczyniowego obniża również poziom cholesterolu. Substancje psychoaktywne wpływają pozytywnie na nasze samopoczucie oraz poprawiają humor ponieważ czekolada wytwarza serotoninę. W czekoladzie znajdziemy dużą dawkę cukru to ona jest odpowiedzialna za pojawienie się wyprysków na twarzy. Czyli po wstawaniu trądzika. Ile kostek czekolady można zjeść.. 100 g czekolady zawiera 500 kalorii czyli czekolada wpływa na otyłość czekolada bardzo niekorzystnie wpływa na zęby a przede wszystkim na ich szkliwo.
Aby jeść zdrowo sięgnijmy po czekoladę gorzką . Najbezpieczniej jest zjeść dwie kostki czekolady dziennie ale i pięć nie zaszkodzi. Najlepiej zachować umiar.
 

  

Sztuka w cukiernictwie

1. Sztuka cukiernicza jako forma artystycznego wyrażania.

Cukiernictwo nie tylko jest branżą zajmującą się wytwarzaniem słodkości, ale również służy jako forma artystycznego wyrażania. Cukiernicy umiejętnie wykorzystują swoje umiejętności i kreatywność, aby tworzyć prawdziwe dzieła sztuki z ciasta, kremów i dekoracji. Poprzez odpowiedni dobór kształtów, kolorów i tekstur, artyści cukiernictwa potrafią przekazać uczucia i wywołać emocje u swoich klientów. Ich prace są pełne precyzji, harmonii i estetyki, co czyni cukiernictwo formą sztuki niezwykle mocno trafiającą do serc.

2. Inspiracje artystyczne w cukiernictwie.

Wyjątkowe techniki cukierników obejmują m.in. rzeźbienie w czekoladzie, precyzyjne zdobienie tortów, czy tworzenie trójwymiarowych struktur z cukru. Cukiernicy posiadają umiejętności artystyczne, które pozwalają im tworzyć niesamowite dzieła sztuki z jedzenia. Często korzystają z specjalnych narzędzi, takich jak aerografy czy foremki do formowania czekolady. Ich precyzja, cierpliwość i kreatywność są kluczowe dla osiągnięcia doskonałości. Dzięki tym wyjątkowym technikom i umiejętnościom cukiernicy potrafią robić wrażenie na klientach i zaskakiwać ich oryginalnymi i pięknymi wypiekami. Warto dodać ,że słodycze są wpisane od dawna w naszą kulturę , choćby pierniki z Torunia , cukiernia mistrza Jana itp.

3. Inspiracje artystyczne w cukiernictwie.

Kuchnia cukiernicza na całym świecie, czerpie wiele inspiracji z różnych dziedzin sztuki, od malarstwa po rzeźbę. Cukiernicy często sięgają po motywy znanego malarstwa, takie jak słynne dzieła Moneta czy van Gogha, aby przenieść je na swoje słodkie kompozycje. Wykorzystują różnorodne techniki, takie jak malowanie farbami spożywczymi czy tworzenie trójwymiarowych elementów z masy cukrowej, aby oddać piękno i detale oryginalnych dzieł artystycznych. Inspiracje artystyczne wyrażają się także poprzez kształtowanie i układanie tortów w taki sposób, by tworzyły one harmonijną kompozycję, przypominającą dzieła sztuki. Ten niezwykły związek między cukiernictwem a sztuką sprawia, że słodkości stają się nie tylko smacznymi pochwałami dla podniebienia, ale także estetycznymi dziełami sztuki, które zachwycają nie tylko wzrok, ale przede wszytkim podniebienia klientów.

4. Cukiernictwo jako forma wyrazu artystycznego.

W dzisiejszych czasach cukiernictwo nie jest już tylko sposobem na przygotowanie pysznych słodkości, ale także zostało uznane za formę wyrazu artystycznego. Cukiernicy nie tylko starają się stworzyć wyjątkowe smaki, ale również dbają o estetykę swoich dzieł. Słodkości inspirowane sztuką. Jak cukiernicy stają się artystami

1. Słodkości jako dzieła sztuki.

Słodkości są nie tylko pożywnymi przekąskami, ale także prawdziwymi dziełami sztuki. Cukiernicy używają swojej wiedzy i umiejętności, aby stworzyć niezwykłe i estetycznie piękne wypieki. Każdy kawałek ciasta czy babeczki jest starannie zaprojektowany i wykonany z dbałością o każdy szczegół. Zastosowane kolory, kształty i tekstury sprawiają, że słodkości stają się prawdziwymi dziełami sztuki. Mogą one tworzyć harmonijną kompozycję, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także cieszy oko. Cukiernictwo to nie tylko rzemiosło, to również sztuka, która pozwala cukiernikom wyrazić swój talent i kreatywność, oraz zaskoczyć i zachwycić swoich klientów. Wielu cenionych cukierników wie ,że klient kupuje oczami i zmysłami, dlatego dbają o perfekcyjne wykonanie i prezentację swoich wyrobów. Jakość wykonania ,kształt lub nie często rozmiar ,mają ogromne znaczenie jednak nie można zapominać o smaku, który łączy się z estetyką, i przede wszystkim pięknym wyglądem.

2. Wyjątkowe techniki i umiejętności cukierników.

Polskie cukiernictwo to nie tylko opanowanie tradycyjnych technik, ale także

Przepiękne torty, ciasta, czy babeczki stanowią prawdziwe arcydzieła, które zachwycają zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. W cukiernictwie stosuje się rozmaite techniki artystyczne, takie jak rzeźbienie w lukrze, zdobienie tortów za pomocą barwnych polew czy wykonywanie delikatnych dekoracji z masy cukrowej. Cukiernicy to prawdziwi artyści, którzy swoimi umiejętnościami potrafią przenieść nas w magiczny świat smaków i piękna , tworząc nową dziedzinę cukiernictwa artystycznego.

5. Wpływ sztuki na doświadczenie kulinarne.

Wpływ sztuki na doświadczenie kulinarne jest niezaprzeczalny. Doceni to każdy , kto chociaż się zetknął z tym tematem. Sztuka w cukiernictwie nie tylko wpływa na estetykę potraw, ale także na samą przyjemność z jedzenia. Wykwintne zdobienia, misterna technika i harmonia kolorów przekształcają deser w prawdziwe dzieło sztuki, które pobudza wszystkie zmysły. Kreatywność cukierników pozwala na tworzenie wyjątkowych kompozycji smakowych, wzbogacając doświadczenie kulinarne o nowe smaki i tekstury. Sztuka w cukiernictwie nie tylko cieszy oczy, ale również sprawia, że jedzenie staje się niezapomnianym i magicznym przeżyciem.

1. Sztuka cukiernicza jako forma artystycznego wyrażania

Cukiernictwo nie tylko jest branżą zajmującą się wytwarzaniem słodkości, ale również służy jako forma artystycznego wyrażania. Cukiernicy umiejętnie wykorzystują swoje umiejętności i kreatywność, aby tworzyć prawdziwe dzieła sztuki z ciasta, kremów i dekoracji. Poprzez odpowiedni dobór kształtów, kolorów i tekstur, artyści cukiernictwa potrafią przekazać uczucia i wywołać emocje u swoich klientów. Ich prace są pełne precyzji, harmonii i estetyki, co czyni cukiernictwo formą sztuki niezwykle mocno trafiającą do serc.

2. Inspiracje artystyczne w cukiernictwie

Sztuka cukiernicza czerpie inspirację z różnych dziedzin sztuki, co umożliwia tworzenie wyjątkowych i oryginalnych słodkości. Artyści cukiernicy odwołują się do różnorodnych stylów malarstwa, rzeźby oraz wzornictwa i architektury, aby przenieść te elementy na torty i inne wypieki. Dzięki temu, cukiernictwo staje się nie tylko smacznym doświadczeniem, ale również niezwykłą formą artystycznego wyrażania.

Sztuka malarstwa na tortach

Sztuka malarstwa na tortach to jedna z najpopularniejszych form artystycznego wyrażania w cukiernictwie. Cukiernicy używają farb spożywczych, pędzli i różnych technik malarskich, aby na powierzchni tortu stworzyć obrazy inspirowane słynnymi dziełami sztuki. Dzięki precyzji i umiejętnościom artystycznym, torty malowane są nie tylko estetyczne, ale również zaskakujące pod względem wizualnym.

Rzeźby z czekolady i marcepanu

Rzeźby z czekolady i marcepanu to kolejny przykład inspiracji artystycznych w cukiernictwie. Cukiernicy używają tych jadalnych materiałów, aby stworzyć trójwymiarowe dzieła sztuki, które nie tylko zachwycają wzrok, ale również mogą być zjedzone. Dzięki precyzji i umiejętnościom rzeźbiarskim, powstają zaskakujące czekoladowe i marcepanowe figury, które stanowią niezwykłą dzieł sztuki, będąc jednocześnie smacznymi przysmakami.

Wzornictwo i architektura w cukiernictwie

Wzornictwo i architektura mają duże znaczenie w cukiernictwie artystycznym. Cukiernicy wykorzystują zasady projektowania i konstrukcji do tworzenia niezwykłych kształtów, struktur i dekoracji na tortach i ciastach. Inspirują się architekturą budynków, wzornictwem mebli oraz innymi elementami projektowymi, aby nadać swoim słodkościom unikalny wygląd. W rezultacie, torty i ciasta stają się nie tylko pyszne, ale również prawdziwymi dziełami sztuki, które wzbudzają zachwyt oraz podziw dla umiejętności cukierników.

3. Techniki artystyczne stosowane przez cukierników

Techniki artystyczne stosowa ne przez cukierników to m.in. dekoracja tortów, ciast i pralinekne przez cukierników pozwalają im na tworzenie prawdziwych dzieł sztuki na talerzach swoich klientów. Wśród tych technik znajduje się dekorowanie tortów i ciast. Cukiernicy używają różnorodnych narzędzi i technik, takich jak rzeźbienie, układanie lukru, tworzenie wzorów z masy cukrowej czy malowanie jadalnymi farbami, aby wyróżnić swoje słodkie dzieła. Warto również zaznaczyć, że cukiernicy często wykonują torty i ciasta o unikalnych kształtach i strukturach, które są efektem ich kreatywności i umiejętności. Wykorzystują także szeroką paletę kolorów i tekstur, aby nadadzą swoim słodkościom piękny wygląd. Ponadto, cukiernicy posługują się również efektami specjalnymi i nowatorskimi technikami, które dodają magiczny i niepowtarzalny charakter ich dziełom.

Dekorowanie tortów i ciast

Dekorowanie tortów i ciast to jedna z najważniejszych technik artystycznych stosowanych przez cukierników. Wykorzystują oni różne metody i materiały, takie jak lukier, masa cukrowa, jadalne kwiaty czy modele z czekolady, aby nadać swoim słodkim dziełom estetyczny wygląd. Poprzez ręczne układanie dekoracji, malowanie czy wykonywanie precyzyjnych detali, cukiernicy tworzą torty i ciasta, które są prawdziwymi arcydziełami. Dekoracje mogą być inspirowane sztuką malarską, wzornictwem czy architekturą, co nadaje słodkościom unikalny charakter. Dekorowanie tortów i ciast wymaga nie tylko precyzji i umiejętności manualnych, ale również artystycznego wrażliwości i pomysłowości.

 

 

"Czekolada i jej nieoczekiwane korzyści zdrowotne. Odkrywamy fakt

Fascynacja czekoladą i jej korzyści zdrowotne

Czekolada to przysmak, który wpędza w fascynację mnóstwo ludzi na Ziemi. Fani czekolady przypisują jej niepowtarzalny smak. Poznając historię czekolady, odkryjemy jej korzenie, zgłębimy wpływ, jaki miała na kultury oraz społeczeństwa w ciągu wieków. Wykorzystywano ją już w starożytnych rytuałach ze względu na magiczne właściwości. Majowie i Aztekowie sprawili, że została symbolem statusu oraz luksusu. Europejczycy doprowadzili do hurtowej produkcji oraz popularności na całym świecie. Obecnie czekolada jest uwielbianym smakołykiem dostępnym w różnorodnych wariantach smakowych. 

Z przeprowadzonych badań wynika, że jedząc  dobrą gatunkowo czekoladę w odpowiedniej ilości, zapewniamy sobie spore ilości mikroskładników. Czekolada wpływa pozytywnie na poprawę samopoczucia, koncentrację, naszą skórę, układa krążenia, pamięć, wzrok czy układ trawienny. Właściwości zdrowotne czekolady zawdzięczamy kakao, które jest jej głównym składnikiem. 

Co to jest czekolada i skąd się wzięła?

Czekolada to z pewnością najpopularniejszy smakołyk na świecie. Wielbiciele tego wyrobu mają mnóstwo możliwości jeśli chodzi o smak tych łakoci, więc każdy znajdzie swoją ulubioną. Głównym składnikiem czekolady są ziarna kakaowca. Uprawy tych nasion powstały około 4000 lat temu a napój czekoladowy spożywali jako pierwsi Olmekowie, Majowie oraz Aztekowie. Czekoladę przygotowywali między innymi z dodatkiem wody i mąki kukurydzianej, miodem oraz chili. Uważali, że picie tego trunku dostarczy im mądrości, siły, a także ograniczy choroby żołądkowe. Oprócz konsumpcji ziarno służyło im również do zabiegów pielęgnacyjnych. Wierzyli, że czekolada jest darem od boga, a ziarno wykorzystywali także jako środek płatniczy. 

W Europie czekolada pojawiła się w XVI wieku i na początku nie została uznana za cenny produkt. Minęło wiele lat, zanim została produktem dla wyższych klas społecznych i traktowano ją jak afrodyzjak. Żeby poprawić nieco smak, rozpoczęto przygotowywanie jej na bazie mleka i dodawano przyprawy na przykład cynamon, wanilię, anyż czy gałkę muszkatołową. Jednak dopiero w XIX wieku wystąpiła największa rewolucja przemysłu czekoladowego gdy powstały pierwsze tabliczki czekolady. 

Długie lata uważano, że czekoladą zajadamy się tylko dla przyjemności, a do tego, że jest przyczyną takich chorób jak próchnica czy otyłość. Nie tak dawno stwierdzono, że jedzenie dobrej gatunkowo czekolady w umiarkowanej ilości ma pozytywny wpływ na zdrowie. 

Obecnie mamy wiele rodzajów czekolad, które różnią się zawartością miazgi kakaowej, a skład ten przyczynia się do smaku, aromatu, wartości odżywczej oraz konsystencji. 

Wyróżniamy zatem czekoladę: 

-gorzką, która posiada co najmniej 70% miazgi kakaowej, tłuszcz oraz cukier. Jest nieco gorzkawa, a intensywny smak zwiększa się ze wzrostem zawartości kakao. Uznana jest za najbardziej wartościową czekoladę, gdyż posiada odżywcze składniki takie jak żelazo, potas, magnez, które korzystnie działają na funkcjonowanie mózgu, układu krwionośnego oraz poprawiają nastrój, 

-deserową, która zawiera od 30-70% kakao, a reszta składników to masło kakaowe, cukier oraz dodatki smakowe. Jest stosunkowo słodka i stosowana w cukiernictwie, 

-mleczną, która posiada około 20-30% miazgi kakaowej. Jest łagodna w smaku oraz bardzo słodka. Stanowi podstawę większości czekoladek, wafelków, batoników, ciastek, 

-białą, która nie posiada miazgi kakaowej tylko tłuszcz kakaowy, mleko oraz cukier i to dzięki temu ma kremowy kolor. Powstała w 1930 roku, jest bardzo słodka, a duża zawartość masła kakaowego sprawia, że szybko rozpuszcza się w ustach. Ten typ czekolady ma bardzo wysoką kaloryczność, 

-różową, która powstała w 2017 roku. Wytwarza się ją z odpowiednio sfermentowanych ziaren kakaowca  rubinowego. Kolor ten jest naturalny, a sztuczne barwniki nie są potrzebne. Czekolada ma jagodowy, orzeźwiający smak, a także delikatną konsystencję.

Wpływ czekolady na zdrowie

Bioaktywne substancje, które posiada, odpowiadają za jej cechy lecznicze. Do związków tych należą przede wszystkim flawonoidy, tryptofan, fenyloetyloamina, kofeina, teobromina, witaminy i składniki mineralne. Polifenole występujące w czekoladzie wykazują przeciwutleniające właściwości. Blokują wolne rodniki i chronią przed stresem oksydacyjnym, który doprowadza do rozwijania się różnorodnych dolegliwości. W wielu naukowych badaniach potwierdzono, że jedzenie czekolady może pomóc w ograniczeniu wielu schorzeń. Przede wszystkim gorzka czekolada dostarcza wartościowych substancji, ale zawiera także nasycone kwasy tłuszczowe, cukry proste, więc  dodaje dużo energii, dlatego trzeba odpowiedzialnie i z umiarem ją spożywać, aby uzyskać określony wpływ na zdrowie. 

Wybierając czekoladę, warto wybrać gorzką z dużą zawartością kakao, ponieważ jest ona doskonałym źródłem polifenoli, które wykazują działanie antyoksydacyjne. Przykładowo w 100 g jabłka mamy 106 mg polifenoli, a w 100 g gorzkiej czekolady jest 170 mg. Zdolność do likwidacji wolnych rodników spada w obecności białek mleka, więc czekolada mleczna wykazuje mały rezultat. Odpowiednia ilość spożywanej czekolady gorzkiej może neutralizować ryzyko powstawania miażdżycy. Obecnie często mówi się o czekoladzie i jej działaniu przeciwzapalnym. 

Wpływ ciemnej czekolady na serce

Prozdrowotne właściwości czekolada zawdzięcza związkom chemicznym, które znajdują się w kakao. Liczne badania wykazały, że regularne jedzenie czekolady, która posiada flawonole, może obniżyć ciśnienie krwi. Wystarczy, że w ciągu tygodnia zjemy 45 g czekolady, a ryzyko chorób serca zmniejszy się o 11%. Zawarte w czekoladzie przeciwutleniacze zmniejszają poziom złego cholesterolu i wpływają na prawidłowy puls. Polifenole mają korzystny wpływ na odpowiednią pracę układu krążenia, rozkurczając naczynia krwionośne, zapobiegają zatorom czy zakrzepom. Tak więc gorzka czekolada obniża ryzyko wystąpienia zawału serca.  

Wpływ czekolady na pracę mózgu

Całkiem nie dawno naukowcy z Włoch przeprowadzili badania dotyczące wpływu kakao na funkcjonowanie mózgu. Wykazały one, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady o dużej zawartości kakao przyczynia się do uzupełniania poziomu przeciwutleniaczy, które obniżają ryzyko chorób nowotworowych, układu krwionośnego i problemów z pamięcią, spowolnionym myśleniem i zaburzeniami zachowania. Z prowadzonych badań wynika, że konsumpcja czekolady przynosi korzystne  rezultaty dla mózgu, ale są one zależne od wieku. U osób starszych prowadzą do poprawy koncentracji, polepszenia pamięci szczególnie u osób z pierwszymi oznakami demencji. A u osób młodszych jedzenie czekolady pozwala na łatwiejsze uczenie się, szybsze interpretowanie i wysuwanie poprawnych wniosków. Jedzenie gorzkiej czekolady w umiarkowanych  ilościach może poprawić skupienie, naszą uwagę, funkcje intelektualne, zdolność wypowiedzi, a wszystko to dzięki przeciwutleniaczom, których gorzka czekolada jest największym źródłem. Z racji tego, że flawonole przynoszą korzyści w funkcjonowaniu układu krwionośnego stąd teza, że gdy w diecie będzie ich duża ilość, mogą poprawić ukrwienie mózgu i pozytywnie wpłynąć na jego działanie. 

Wpływ czekolady na zdrowie skóry 

Głównym składnikiem czekolady jest kakao, które może mieć korzystny wpływ na skórę za sprawą swoich właściwości, może pomóc zwalczać szkodliwe wolne rodniki, które powodują starzenie się skóry oraz pojawiające się zmarszczki, a oprócz tego zawarte w czekoladzie polifenole mogą wspierać ochronę skóry przed promieniowaniem UV oraz łagodzić stany zapalne jak na przykład trądzik, łuszczyca. Systematyczne jedzenie gorzkiej czekolady może wpływać na poprawę nawilżenia skóry oraz polepszyć jej elastyczność i jędrność poprzez stymulowanie produkcji kolagenu. Należy mieć jednak na uwadze to, że nie tylko czekolada jest skutecznym produktem w pielęgnacji skóry. Jej stan może zależeć również od ogólnej diety oraz stylu życia. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zatwierdzić pomocne właściwości dla kondycji skóry.

Jak wybrać dobrą czekoladę? 

Wybierając czekoladę, należy kierować się smakiem oraz jakością, więc żeby była ona dobra, trzeba zwrócić uwagę na jej skład. Receptura standardowa składa się z kakao, tłuszczu, substancji słodzących oraz dodatków. Dobrą czekoladę poznamy po kolejności składników podanych na etykiecie, ponieważ ta wartościowa będzie mieć zawsze podane kakao na pierwszym miejscu w postaci ziaren kakaowca lub miazgi kakaowej. Czekolady mają wypisaną zawartość procentową na etykiecie, która przedstawia się następująco: 

- gorzka czekolada ma powyżej 60 lub 70%, 

-deserowa czekolada ma między 30-70%, a optymalnie 50%, 

-mleczna czekolada powyżej 30%. 

Im większa zawartość procentowa kakao, tym więcej w czekoladzie zdrowotnych właściwości takich jak flawonoidy, minerały i przeciwutleniacze. Najlepsza jest czekolada z krótką listą składników i naturalnymi dodatkami oraz aromatami. Spożywając czekoladę, musimy pamiętać, że najważniejszy jest umiar oraz wybór czekolady, która ma niską zawartość cukru. Najlepiej sięgać po gorzką z dużą ilością kakao, bo wtedy jest najbardziej zdrowa. 

Kiedy czekolada nie jest zdrowa? 

Spożywanie czekolady w nadmiarze ma negatywny wpływ na zdrowie. Najbardziej znanym skutkiem jedzenia zbyt dużej ilości czekolady jest przyrost masy ciała, ponieważ czekolada zawiera sporo kalorii, cukru i tłuszczu, co może powodować nadwagę oraz otyłość. Duża ilość czekolady, która dodatkowo ma spore ilości cukru może mieć negatywne skutki dla zdrowia jamy ustnej, ponieważ przesadna konsumpcja cukru przyczynia się do próchnicy oraz innych dolegliwości z zębami, oraz dziąsłami, a także prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi, a w efekcie zwiększa się ryzyko pojawienia się cukrzycy typu 2 i innych problemów zdrowotnych. Nadmiar czekolady może przyczynić się do zgagi, niestrawności oraz innych dolegliwości żołądkowych. Przysmak tak wielu osób trzeba jeść w rozsądnych ilościach, aby uniknąć różnych chorób. 

Podsumowując, w czekoladzie możemy znaleźć wiele substancji, które mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie i mają sporo właściwości, które korzystnie na nas oddziałują. Dobra czekolada dodaje energii, wspomaga pracę mózgu, reguluje ciśnienie i poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób sercowo- naczyniowych, opóźnia starzenie i wiele innych, więc zachęcam do dalszej lektury, aby poznać wszystkie jej zalety.

Tylko pamiętać należy, żeby zjadać nie więcej niż 2-3 kostki w ciągu dnia, ponieważ umiar jest bardzo ważny, bo tylko wtedy spożywanie czekolady będzie dla nas korzystne.

SŁODKIE ŚNIADANIA

Można powiedzieć, że najważniejszym posiłkiem dnia jest śniadanie. W dużej mierze, to od niego zależy, jak będziemy funkcjonować w ciągu całegodnia. Jeśli chcemy mieć wystarczającą ilość energii przez długie godziny na pewno musimy lepiej przyjrzeć się temu, co spożywamy na śniadanie. Warto przyłożyć się do jego solidnego przygotowania, nawet gdyby miałoby to zająć więcej czasu. Nasz wysiłek z pewnością się opłaci. Jedną z wielu propozycji stanowi śniadanie na słodko. DLACZEGO SŁODKIE ŚNIADANIE? Mamy tutaj aspekt psychologiczny. Spożywanie słodkich posiłków na początku dnia będzie wpływać na nasz dobry nastrój. Każdy chyba ma świadomość, iż jedzenie słodkości powoduje uwalnianie endorfin, a więc rozpoczynanie od nich dnia będzie pozytywnie wpływać na samopoczucie, również na produktywność. Są to niepodważalne fakty, dla ich poparcia można znaleźć liczne badania baukowe. Słodkie śniadanie bez wątpienia może też nas zrelaksować i zmotywować, a zatem to dobry początek dnia. ZDROWE ŚNIADANIA Zastanówmy się, jak wybrać właściwe składniki do zdrowego śniadania. Wszystko zależy od naszych potrzeb, oczekiwań i preferencji. Mamy też swoje ulubione smaki i kulinarne gusta. Jednak wybierając produkty należy także zwracać uwagę na ich wartość odżywczą. Warto unikać nadmiaru cukru oraz tłuszczu. Wskazane są składniki naturalne. Jak najrzadziej korzystajmy z produktów przetworzonych. Przykładami zdrowych słodkości, które mogą być częścią śniadaniowego meni będą owoce świeże lub suszone, miód, zdrowe syropy, czy gorzka czekolada. PRZEPISY NA SŁODKIE ŚNIADANIE Tutaj liczy się inwencja twórcza najwięcej pomysłów mają ludzie kreatywni. Mnóstwo przepisów rodzi się spontanicznie, kiedy powstaje coś z niczego. Wszyscy chyba mamy takie receptury. Co można zaproponować na smaczne i zdrowe śniadanie? - Awokado, banan, łyżka kakao i miód wedle uznania, to pyszny pudding, do którego musimy użyć blendera. Wszystkie składniki miksujemy i gotowe, to świetny pomysł na początek dnia. - Tradycyjna owsianka na słodko. W tym przypadku możliwości i sposoby jej przyrządzenia są naprawdę ogromne. Co wykorzystujemy do jej przygotowania? Przede wszystkim: bakalie, czyli wszelkiego rodzaju orzechy, suszone i sezonowe owoce, rozmaite ziarna, nasiona, kakao, syropy, serki, jogurty, mleko, w tym mleko roślinne, np.: migdałowe, kokosowe, owsiane, orzechowe i tak dalej. Taka treściwa owsianka niewątpliwie zapewni nam energię na długie godziny, a przy tym to połączenie smaku i zdrowia. - Naleśniki z ulubionymi owocami, określonym syropem i różnymi dodatkami mogą być propozycją dla tych, którzy zwykle wybierają tradycyjne smaki. - Koktajle i smoothie to również znakomite propozycje. Tutaj wykorzystuje się szeroką gamę owoców, nie tylko świeżych, także z puszek. Wszelkiego rodzaje musy bez wątpienia też mają w tym temacie wiele do powiedzenia. Zarówno mleko jak i jogurty stanowią bazę dla tego typu pomysłów. Mamy więc w czym wybierać, doceniajmy zatem tę różnorodność, pamiętając jednak o zdrowym rozsądku. Słodkości w dużych ilościach nie są zdrowe, mogą nam szkodzić. Warto podkreślić, iż słodkie śniadanie zawsze można zbalansować, dodając do niego odpowiednich składników. Na przykład smak zbyt słodkiego jedzenia może zrównoważyć niezwykle popularny i wartościowy sok z cytryny. Każdy z nas niejednokrotnie używał go na pewno w swoich kulinarnych poczynaniach. Do słodkich śniadań nierzadko dodajemy też nasiona słonecznika, chia, sezamu, pestki dyni i orzechy, to robimy naprawdę często. Naturalnie nie tylko z powodu walorów smakowych, ale także ze względu na wartości odżywcze, bowiem tłuszcze i białka zapewnią długotrwałą energię. Zbilansowane śniadania są bez dwóch zdań najlepszą opcją. SŁODKIE ŚNIADANIA Z CAŁEGO ŚWIATA. Istnieje mnóstwo ciekawych inspiracji, pochodzących z wielu stron świata. Każdy zakątek globu może coś nam zaproponować i każda z tych ofert będzie dla nas interesująca. Przepisy i smaki z różnych krajów mogą okazać się wyjątkową i niepowtarzalną alternatywą, którą bez żadnych przeszkód da się przygotować w domu. Kultury świata mają swoje tradycje, swoje smaki. Co zatem możemy zjeść w innych krajach na śniadanie? Poniżej niektóre z proponowanych form, jakie spotyka się w różnych częściach świata. Przykładowo zwróćmy uwagę na to jak to wygląda w Japonii, Francji, czy Hiszpanii. Wpierwszym z wymienionych państw chyba najbardziej popularnym deserem jest dorayaki. Są to dwa placki z ciasta pancake, a między nimi znajduje się słodki, nadziewany kremem. Dzięki owemu deserowi mieszkańcy Japonii mogą cieszyć się słodkim śniadaniem. Z kolei w Hiszpanii idealnym pomysłem na słodki początek dnia są churros. To chrupiące ciastka, smażone w głębokim oleju. Podaje się je z gorącą czekoladą. Cieszą się dużą popularnością. Natomiast we Francji nieodłącznym elementem śniadania będą bez wątpienia croissanty. Chyba każdy wie, jak one smakują, zwłaszcza z dobrą kawą. W tym zestawie niezwykle cieszą nasze kubki smakowe. Przygotowując śniadanie w Polskich rodzinach możemy zaserwować naszym domownikom także powyższe propozycje. Inne kraje też mogą mieć swój udział w tym, co wybieramy i spożywamy na śniadanie. PODSUMOWANIE Warto podarować sobie porcję słodkości na śniadanie, to się na pewno opłaci. Dzięki porannej dawce słodyczy będziemy mieli więcej energii, a ponadto niewątpliwie lepsze samopoczucie. Można zatem eksperymentować w tym temacie i znajdować swoje ulubione sposoby na dobry i słodki start dnia. Poza tym Dzielenie się własnymi przepisami na słodkie śniadania z przyjaciółmi ii rodziną będzie stawać się okazją do budowania więzi i tworzenia wspólnych tradycji.

Słodkie śniadanie. Jak zacząć dzień od porcji radości

 Słodkie śniadanie. Jak zacząć dzień od porcji radości

Wstęp

    W dzisiejszym zabieganym świecie, gdzie tempo życia często wydaje się być nieustannie przyspieszone, śniadanie staje się często pomijanym posiłkiem. W pośpiechu i gonitwie poranka często sięgamy po coś szybkiego i łatwego, zamiast pożywnego i odżywczego. Jednakże, warto zatrzymać się na chwilę i zastanowić nad tym, dlaczego śniadanie jest tak istotne dla naszego zdrowia i samopoczucia.

Śniadanie jest uznawane za najważniejszy posiłek dnia z wielu powodów. Po pierwsze, po całonocnym poście naszemu organizmowi potrzebne są składniki odżywcze, aby zregenerować się i dostarczyć energii na rozpoczęcie nowego dnia. Po drugie, śniadanie zapewnia nam paliwo niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i ciała przez resztę dnia. Po trzecie, regularne spożywanie śniadań może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i zmniejszeniu ryzyka otyłości oraz chorób sercowo-naczyniowych.

Wprowadzenie koncepcji "słodkiego śniadania" to propozycja, która może zmienić nasze podejście do porannego posiłku. Słodkie śniadanie to nie tylko sposób na dodanie odrobinę radości do poranka, ale także sposób na spożywanie wartościowych i pożywnych potraw, które dostarczą nam energii na cały dzień.

 

Dlaczego słodkie śniadanie?

    Psychologiczne aspekty spożywania słodkich potraw na początku dnia są nie do przecenienia. Słodkie smaki mogą działać jako naturalny sposób na poprawę nastroju i dodanie nutki radości do poranka. Badania wykazały, że spożywanie słodkich potraw może zwiększyć poziom endorfin, hormonów szczęścia, co sprawia, że czujemy się bardziej zrelaksowani i zadowoleni z życia.

Psychologiczny wpływ słodkiego śniadania może być szczególnie istotny dla osób doświadczających stresu lub napięcia emocjonalnego. Włączenie do porannego menu ulubionych słodkości może być doskonałym sposobem na rozpoczęcie dnia z pozytywnym nastawieniem i gotowością do pokonywania wyzwań.

Nie tylko psychika, ale także fizjologia potwierdza korzyści płynące ze spożywania słodkich śniadań. Słodkie potrawy dostarczają organizmowi szybko przyswajalnych węglowodanów, które są niezbędne do uzupełnienia zapasów energii po całonocnym poście. Dzięki temu czujemy się bardziej pobudzeni i gotowi do podjęcia aktywności fizycznej i intelektualnej przez resztę dnia.

 

Zdrowe vs. niezdrowe słodkości na śniadanie

    Gdy decydujemy się na słodkie śniadanie, istotne jest, aby wybierać zdrowe słodkości, które dostarczą nam nie tylko energii, ale także wartości odżywcze. Zdrowe słodkości to te, które zawierają naturalne cukry, błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie są wolne od sztucznych dodatków, konserwantów i barwników.

Owoce stanowią doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych słodkości na śniadanie. Zawierają one naturalne cukry, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają nasz organizm w jego codziennej pracy. Dodając owoce do płatków owsianych, jogurtu czy smoothie, możemy uzyskać pyszne i pożywne śniadanie, które dostarczy nam energii i składników odżywczych na cały dzień.

Innym zdrowym wyborem są produkty pełnoziarniste, takie jak pełnoziarniste płatki śniadaniowe, chleb czy wypieki. Produkty te zawierają więcej błonnika, witamin i minerałów niż ich białe odpowiedniki, co sprawia, że są bardziej pożywne i satysfakcjonujące dla organizmu. Możemy wykorzystać je jako bazę do naszych słodkich śniadań, dodając do nich ulubione owoce, orzechy czy nasiona.

Z drugiej strony, niezdrowe słodkości, takie jak słodycze, ciasta czy gotowe płatki śniadaniowe, często zawierają dużo dodanego cukru, tłuszczu i sztucznych składników. Spożywanie tych produktów może prowadzić do nagłych skoków cukru we krwi i szybkiego spadku energii, co może negatywnie wpłynąć na naszą wydajność i samopoczucie przez resztę dnia. Dlatego warto unikać takich produktów na śniadanie i zamiast nich wybierać zdrowsze alternatywy, które dostarczą nam energii i składników odżywczych bez zbędnego obciążenia organizmu.

 

Przepisy na słodkie śniadanie

a. Słodkie owsianki

    Owsianka to klasyka wśród śniadaniowych potraw, która może być wzbogacona o różnorodne słodkie dodatki. Tradycyjnie przygotowuje się ją gotując płatki owsiane na mleku lub wodzie i dodając ulubione owoce, orzechy, cynamon, miód czy syrop klonowy. Możliwości są praktycznie nieograniczone, ponieważ owsianka może być dostosowywana do indywidualnych preferencji smakowych i potrzeb żywieniowych.

Możemy także przygotować owsiankę na zimno, która wymaga minimalnego wysiłku rano. Wystarczy wieczorem wymieszać płatki owsiane z mlekiem roślinnym lub jogurtem, dodać ulubione składniki, takie jak owoce, nasiona chia czy kakao, i odstawić do lodówki na całą noc. Rano możemy cieszyć się pyszną, chłodną owsianką, która jest idealnym rozwiązaniem dla osób mających mało czasu na przygotowanie śniadania.

 

b. Smoothie i koktajle

    Smoothie to kolejny szybki i prosty sposób na spożywanie słodkiego śniadania, które dostarcza nam dużą dawkę witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Wystarczy wrzucić ulubione owoce, warzywa, jogurt, mleko roślinne czy wodę do blendera i zmiksować na gładki napój. Możemy eksperymentować z różnymi składnikami, aby uzyskać różnorodne smaki i konsystencje.

Jednym z popularnych przepisów na słodkie smoothie jest bananowo-truskawkowe smoothie. Wystarczy zmiksować banany, truskawki, jogurt naturalny, mleko kokosowe i opcjonalnie trochę miodu lub syropu klonowego, aby uzyskać pyszny i pożywny napój na start dnia.

 

c. Domowe wypieki

    Jeśli lubimy wypieki, to możemy przygotować domowe, zdrowe i smaczne przekąski na śniadanie. Muffinki, pancakes czy batoniki musli są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy z piekarni czy sklepu. Warto jednak zadbać o to, aby były one jak najzdrowsze i najmniej kaloryczne.

Możemy użyć pełnoziarnistej mąki, jak np. mąka owsiana, żytnia czy gryczana, która zawiera więcej błonnika i składników odżywczych niż biała mąka. Dodając do wypieków owoce, orzechy, nasiona czy dodatki jak kakao czy cynamon, możemy wzbogacić ich wartość odżywczą i smakową, co sprawi, że będą one idealnym wyborem na słodkie śniadanie.

 

Jak zbalansować słodkie śniadanie

    Chociaż słodkie śniadania mogą być pyszne i energetyzujące, warto pamiętać o zrównoważeniu naszego posiłku poprzez dodanie do niego również białka i zdrowych tłuszczów. Białko i tłuszcze pomagają nam poczuć się syto na dłużej i zapewniają nam stałą energię przez resztę dnia.

Jednym ze sposobów na dodanie białka do słodkiego śniadania jest dodanie jajek, np. w postaci omletu z warzywami czy jajecznicy z avocado. Jajka są bogate w wysokowartościowe białko, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Innym sposobem na zbalansowanie słodkiego śniadania jest dodanie zdrowych tłuszczów, np. w postaci orzechów, nasion czy awokado. Tłuszcze są nie tylko źródłem energii, ale także pomagają w przyswajaniu niektórych witamin, takich jak witamina A, D, E i K. Możemy dodać do naszych śniadań orzechy, nasiona chia, oleje roślinne czy pestki dyni, aby zwiększyć ich wartość odżywczą i uczynić je bardziej sycącymi i pożywnymi.

 

Słodkie śniadanie z całego świata

    Śniadania są nie tylko sposobem na dostarczenie organizmowi energii na rozpoczęcie dnia, ale także okazją do odkrywania różnorodności kulinarnych tradycji z całego świata. W różnych krajach ludzie spożywają różne potrawy na śniadanie, które odzwierciedlają lokalne składniki, smaki i zwyczaje kulturowe.

Na przykład, we Francji popularne są croissanty z dżemem, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. W Japonii ludzie często jedzą dorayaki, czyli placuszki z nadzieniem z czerwonej fasoli, które są słodkie, ale jednocześnie lekko kwaskowate. W Ameryce popularne są naleśniki z syropem klonowym i owocami, które są słodkie i sycące.

 

Słodkie śniadanie dla zabieganych

    Dla osób, które nie mają dużo czasu na przygotowanie śniadania rano, istnieje wiele szybkich i prostych w przygotowaniu opcji. Możemy sięgnąć po jogurt naturalny z dodatkiem musli i owoców, kanapki z masłem orzechowym i bananem, orzechy i suszone owoce, smoothie w formie koktajlu z mlekiem roślinnym i dodatkami, takimi jak banan, szpinak czy awokado.

Możemy także zrobić "meal prep", czyli przygotować śniadania na kilka dni do przodu, aby mieć je zawsze pod ręką w razie pośpiechu. Możemy np. przygotować muffinki z owocami, omlety w foremkach na muffinki, czy domowe batoniki musli, które możemy zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.

Warto także pamiętać o tym, że śniadanie można zjeść wszędzie i o każdej porze dnia, niekoniecznie rano. Jeśli nie mamy czasu na tradycyjne śniadanie, możemy zjeść je później w ciągu dnia, np. jako drugie śniadanie czy podwieczorek. Najważniejsze jest to, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych i energii, niezależnie od tego, o której porze dnia to robimy.

 

Podsumowanie

    Słodkie śniadanie to nie tylko sposób na poprawę nastroju i dodanie radości do poranka, ale także szansa na spożywanie zdrowych i pożywnych posiłków, które dostarczą nam energii na cały dzień. Wybierając zdrowe słodkości i zbilansowane dodatki, możemy cieszyć się smacznymi i pożywnymi potrawami, które będą nas wspierać w codziennych wyzwaniach i aktywnościach.

Niech każdy dzień zaczyna się od kawałka słodyczy i radości!

 

 

 

 

 

Ciastka, które zmieniły świat. Historię za najbardziej ikonicznymi przekąskami.

Historyczne opisy średniowiecznych obyczajów dotyczących spożywania dań na słodko odnoszą się przede wszystkim do potraw z owoców. Popularne obecnie wypieki rozpowszechniły się  dopiero w dobie oświecenia. Cukier był bowiem przez długi czas dość rzadkim towarem, a w dodatku na przestrzeni lat zmieniło się podejście do tego produktu. W pierwszych cukierniach rozkwitały tradycje pieczenia różnych rodzajów ciastek. Głównie byli to Włosi i Szwajcarzy, a cukiernie w Polsce zaczęto otwierać po upadku powstania listopadowego. Wszyscy lubimy pyszne aromatyczne ciasteczka. Zaskakują one nie tylko swym smakiem, ale też wyglądem, a do tego są proste i szybkie w przyrządzeniu. Mogą pełnić rolę drugiego śniadania, słodkiej przekąski czy szybkiego deseru są prawdziwie globalnym fenomenem. Historia ciastek Oreo to początek marki w 1912 roku, wtedy jedna z amerykańskich firm czyli National biscuit company zaczęła produkować ciastka z dwoma czekoladowymi herbatnikami połączonymi kremowym nadzieniem odbywało się to wszystko w nowym Jorku. W kolejnych latach ciastka zyskały coraz większą popularność i podbiły rynek słodyczy w Stanach Zjednoczonych. Marka Oreo znana jest w różnych krajach na całym świecie. Pomimo swojej zwyczajności stały się ikoną amerykańskiej  popkultury. Tajemnica popularności zupełnie zwyczajnych w smaku ciastek tkwi oczywiście w przemyślanej wręcz perfekcyjnej komunikacji marketingowej. Ciastka chips ahoy są z kawałkami czekolady, podczas ich jedzenia poczujesz się jak ciasteczkowy potwór. W opakowaniu znajdują się cztery sztuki tych mega pysznych i  popularnych ciasteczek, są do nabycia w różnych smakach. Można powiedzieć że Ameryka oszalała na punkcie tych ciasteczek w równym stopniu niż w przypadku Oreo. Są one wypiekane i sprzedawane przez Nabisco spółkę zależną Mondelez International, która zadebiutowała w 1963 roku. Chips ahoy są dostępne w różnych odmianach na przykład oryginalne, o obniżonej zawartości tłuszczu, do żucia i cukierkowe. Każde z nich można rozpoznać po kolorze opakowania. Dzięki maszynie wynalezionej w 1891 roku zaczęto masową produkcję fig Newton. Są one najwcześniejszymi wypiekami w Ameryce i nieoczekiwanym rezultatem połączenia producenta ciasteczek z Filadelfii i wynalazcy z Florydy. Twórca Fig Newton prawdopodobnie oparł swój przepis na bułkach figowych. Ciastko składa się z kruchego ciasta z gałką fig w środku. Te pyszne przekąski produkowane są w procesie wytłaczania. Sprzedawane są na wielu rynkach świata. Jaffa cakes to ciasto wprowadzone na rynek przez firmę Mcvitie i Price w Wielkiej Brytanii w 1927 roku i nazwane na cześć pomarańczy jaffy. Składają się z trzech warstw i warstwy dżemu o smaku pomarańczowym i polewy czekoladowej. Ponieważ firma która je produkowała nie zarejestrowała nazwy jaffa cakes jaką znaku towarowego, a inni producenci ciastek wytwarzali podobne produkty pod tą samą nazwą. Klasyfikacja produktu jako ciasto lub ciastko była przedmiotem rozstrzygnięcia trybunału do spraw podatku VAT w 1991 roku, a sąd wydał orzeczenie na korzyść Mcvitie że dla celów podatkowych ciasta jaffa cakes należy uważać za ciasta, a nie za ciastka. W 2012 roku zostały uznane za najlepiej sprzedające się ciasto lub ciastko w Wielkiej Brytanii.  Według źródeł chińskiej legendy ciasteczka z wróżbą powstały w XVIII wieku, kiedy Mongołowie najeżdżali Chiny, a plany powstania przeciw nim przemycano właśnie w małych ciastkach. Ciasteczka z wróżbą przypłynęły na zachód wraz z pierwszymi chińskimi emigrantami. Na samym początku jak się pokazały w sprzedaży były pieczone, a do środka wkładano sezam i ryż oraz przepowiednię. Nazwa digestive wywodzi się z pochodzącego z czasów, gdy wynaleziono recepturę przekonania że mają one właściwości zobojętniania kwasów żołądkowych dzięki użyciu jako jednego ze składników sody oczyszczonej. Te tak popularne ciasteczka digestive, które smakują same, jak również bardzo często są podstawowym składnikiem spodu do sernika lub dodatkiem do deseru, można w bardzo łatwy i szybki sposób przygotować w domu. Ciasteczka mają złocistą barwę, są chrupiące i zdrowe bo zawierają mąkę pełnoziarnistą. Francuzi słyną ze swojej kuchni na całym świecie nie da się ukryć przykładają do niej wielką wagę. Nie inaczej jest w kwestii deserów, i potrafią przyprawić o zawrót głowy, a prawdziwym ich przysmakiem jest macarons. To słodkie owalne lekko spłaszczone ciasteczka oferowane w nielicznej ilości smaków i kolorów. Ze względu na swój niewątpliwy urok są idealnym prezentem z Paryża. Sprawne działania marketingowe o ich historii i umieszczeniu ich w filmach, takim sposobem stały się międzynarodowe. Anzac biscuits przepis na nie powstał w czasie i wojny światowej. Ciastka miały być pożywne i dać radę w długiej podróży. A przygotowywane były dla żołnierzy australijskich i nowozelandzkich, którzy wzięli udział w największej operacji desantowej ich celem było zdobycie Stambułu. Ciasteczka podczas wojny piekły matki, oraz żony i dziewczyny i wysyłały w paczkach swoim synom, męża i chłopakom. Bitwa w Gallipoli trwała od końca kwietnia do stycznia 1916 roku. Anzac day to wielkie święto w Australii i Nowej Zelandii. Mieszkańcy wspominają swoich bohaterów, którzy zginęli w czasie desantu 25 kwietnia 1915 roku. Tego dnia o świcie desant wylądował o 4:29 rano w zatoce Anzac. Mieszkańcy Australii i Nowej Zelandii  zbierają się na placach i skwerach, aby oddać hołd poległym. Tego dnia wszędzie czuć zapach kokosowych bardzo pysznych ciasteczek anzac. O pierniku można powiedzieć że pierwsze wzmianki o cieście z przyprawami korzennymi i miodem sięgają czasów starożytnych. Wiadomo że smak słodki towarzyszył zwykle świętom i ważnym wydarzeniom w dawnych kulturach. Choć pierniki uważane są za Polski świąteczny przysmak, tak naprawdę pochodzą z okolic Holandii, a tradycja ich wypiekania jest znana w różnych częściach Europy i nie tylko. Pierniki są niezwykle popularne na świątecznych stołach w różnych krajach. Niemcy słyną z miłością do tych słodkich specjałów, Francuzi też się nimi zajadają, Szwajcarzy również uwielbiają lukrowane pierniki z Bazylei. Kraje północne zajadają się cieniutkimi pierniczka mi w kształcie zwierząt i serduszek. Można śmiało powiedzieć że cały świat na święta i nie tylko nimi się zajada. Zamknij oczy i daj się ponieść wspomnieniom. Cofnijmy się do pięknych lat 90, kiedy z zagranicy zaczęło spływać do Polski coraz więcej słodkich pyszności. Słodkości na pewno towarzyszyły wam w niejednej sytuacji i być może macie z nimi tyle samo wspomnień, można powiedzieć że ciastka i przekąski przekształciły się w ikonę kultury. Śmiało można powiedzieć że podczas jedzenia słodyczy doceniamy każdy jego kęs. Zachęcam do podzielenia się swoimi wspomnieniami związanymi z ikonicznymi ciasteczkami. Słodkie symbole polskich miast, czyli lokalne ciastka lokalną atrakcją. Poznań ma rogale świętojańskie, Warszawa zygmuntówkę w Łodzi jest żulik. Chcę się zapytać wszystkich czytelników tego artykułu jakie wy macie własne ulubione?

„Czekoladowe miasta. Miejsca na świecie, które każdy miłośnik czekolady musi odwiedzić”.

 Czekolada

Czekolada – jest słodkim rarytasem, który przekracza granice wszystkich kultur i kontynentów. Jej smak jest uniwersalny, a aromat łechce receptory węchowe i kusi z każdej tabliczki i wielu innych produktów z czekoladą w tle. Podróżując po świecie, warto na swojej trasie wytypować miejsca, w których czekolada jest nie tylko deserem czy dodatkiem do prawie wszystkiego, ale także częścią bogatej historii i kultury. Oto przewodnik po czekoladowych miastach, które ujmą za serce, a może raczej za kubki smakowe każdego smakosza i wielbiciela czekolady.

Bruksela, Belgia – Serce belgijskiej czekolady.

 

Bruksela, stolica Belgii, to prawdziwy raj na ziemi dla miłośników czekolady. Oto kilka ciekawych, a zarazem ważnych miejsc i atrakcji związanych z czekoladą:

 Muzeum Czekolady (Choco-Story Brussels):

·     To jedno z wielu i najlepsze z historycznych miejsc w Brukseli, gdzie możemy wzbogacić swoją wiedzę o historii kakao i nie tylko.

·     Muzeum umiejscowione jest w pobliżu domu pfisterów w centrum Colmar i w swojej zabudowie mieści 18 głównych pomieszczeń.

·     Wnętrza muzeum skrywają 500 wspaniałych fragmentów kolekcji, które zbierano przez kilkanaście lat.

·     Mamy możliwość odkrycia najlepszych momentów historycznych czekolady, jak choćby historyczne receptury, degustacje, projekcje filmów i wiele innych czekoladowych niespodzianek.

  Degustacje i warsztaty:

·     W ofercie muzeum są pokazy, w których to, możemy bez opamiętania zanurzyć się w świecie czekolady.

·     Kabaret-show, wirtualne demonstracje procesu produkcji czekolady i mnóstwo innych atrakcji oczekuje na odwiedzających.

·     To idealne miejsce na rodzinne spędzenie wolnego czasu, żeby wspólnie dzielić się tą cudowną chwilą.

   Czekoladziarnie w Brukseli:

·     Bruksela to wyjątkowe miejsce, w którym znajdziemy wiele czekoladziarni, takich jak Neuhaus, Leonidas czy Godiva.

·     To doskonałe miejsca na zakup pysznych belgijskich czekoladek i rozkoszować się ich wyjątkowym smakiem.

·     Belgia słynie na całym świecie z wysokiej jakości belgijskiej czekolady, a Bruksela jest prawdziwym rajem na ziemi dla wielbicieli i smakoszy tego słodkiego rarytasu!

Zurych, Szwajcaria – mleczna czekolada i luksusowe smaki.

 

Zurych, stolica Szwajcarii, to nie tylko piękne widoki na słynne na całym świecie Alpy i jezioro, ale także czekolada o wyjątkowej jakości. To miasto jest kolejnym rajem na ziemi dla miłośników i smakoszy tego słodkiego przysmaku. Oto kilka bardzo ciekawych faktów na temat Szwajcarskiej czekolady mlecznej i powiązań z Zurychem:

1.   Historia Szwajcarskiej czekolady mlecznej:

·     Szwajcaria jest uważana za kolebkę czekolady, ponieważ pierwsze manufaktury mają swój początek w XVIII wieku, a tradycje sięgają jeszcze dalej.

·     Pewien szwajcarski mistrz cukiernictwa, Rodolphe Lindt, był wynalazcą procesu konchirowania, a polega on na delikatnym mieszaniu czekolady. Proces ten czekoladzie mlecznej nadał aksamitną konsystencję, dlatego jej popularność obiegła cały świat.

2.   Zurych i jego rola w świecie czekolady:

·     Zurych spełnia bardzo ważną rolę dla producentów czekolady, gdyż miasto usłane jest tzw. Pralniami czekolady, w których możemy degustować i kupować wyroby najwyższej jakości.

·     Najbardziej renomowaną w branży czekoladowej na szwajcarskim rynku jest firma Sprungli. Produkowane tam praliny są wyjątkowym rarytasem dla podniebienia.

·     Kolejnym słynnym producentem w tej branży jest Läderach, który ma w swojej ofercie szeroki wachlarz od tradycyjnych czekolad po wyrafinowane praliny.

3.   Najlepsze miejsca do degustacji i zakupu czekolady w Zurychu:

·     Confiserie Sprüngli jest legendarnym miejscem, w którym można skosztować pysznych pralin i czekolad.

·     Sklep Läderach w swojej ofercie ma różnorodne smaki czekolady, w tym mleczną.

·     Natomiast Max Chocolatier jest ekskluzywną manufakturą, w której znajdziemy unikalne kompozycje smakowe.

Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, Zurych jest miejscem dla Ciebie, koniecznie musisz odwiedzić. Zagłębiaj się w tajemnice tego wyjątkowego miasta i rozkoszuj się luksusowymi smakami czekolady!

Hershey, Pensylwania, USA – Czekoladowa utopia.

 

Hershey w Pensylwanii, znane jako „Czekoladowa utopia”, jest miejscem o bogatej historii i kulturowym dziedzictwie od samego początku związane z czekoladą. Założycielem tego miasta był nie, kto inny jak sam Milton S. Hershey, który od podstaw zbudował swoje imperium czekoladowe. Dzięki niemu w Ameryce stanęła pierwsza fabryka czekolady mlecznej.

·     Zdolny i zaradny przedsiębiorca Hershey pokazał się jeszcze od innej strony, tj. jako filantrop. Postanowił zainwestować w rozwój społeczności, budując szkołę dla sierot, zapewniając im dostęp do edukacji i opieki zdrowotnej.

·     Hershey Park jest popularną atrakcją turystyczną, która oferuje ponad 70 różnych przejażdżek i wiele innych atrakcji, w tym 13 emocjonujących rollercoasterów. Park w swojej ofercie posiada również możliwość poznania procesu produkcji czekolady, co jest niesamowitym przeżyciem i doświadczeniem dla miłośników słodyczy.

·     Goście mają możliwość zaobserwowania procesu produkcji czekolady od ziaren kakaowych, aż do słynnej czekolady Hershey’s, a nawet mają możliwość udziału w samodzielnym tworzeniu własnego batonika czekoladowego.

Oaxaca, Meksyk – Kolebka czekolady.

 

Oaxaca w Meksyku przez wzgląd na swoją bogatą historię związaną z kakao, jest uważana za kolebkę czekolady. Kakao jest tak bardzo zakorzenione w kulturze regionu, że czekolada oaxaqueña jest ceniona przez mieszkańców i stanowi dla nich nieodzowną część codziennego życia.

·     Plemiona Olmeków w Meksyku, a później Majów i Azteków, napisały bogatą historię kakao i, pomimo iż wstanie Oaxaca drzewa kakaowca nie rosną, to dzięki swojemu położeniu na szlaku handlowym stało się bardzo ważnym centrum produkcji czekolady.

·     W Oaxaca jest wiele miejsc, gdzie można zapisać się na warsztaty nauki tradycyjnych metod przygotowania czekolady. Na przykład w „Himalaja Cacao” możemy brać udział w prywatnej klasie, gdzie możemy nauczyć się przygotowywać tradycyjnym sposobem własną czekoladę.

·     Kolejną opcją jest „Oaxaca by locals”, gdzie w ofercie są warsztaty czekoladowe, w trakcie których możemy nauczyć się wyrafinowanych ganaszy i rzeźbienia figurek z czekolady. Te warsztaty to nie tylko wspaniała okazja do nauki, ale przede wszystkim doświadczenie kulturowe, pozwalające na głębsze zrozumienie i docenienie sztuki kulinarnej Oaxaca.

Bariloche, Argentyna – Patagoński raj dla miłośników czekolady.

 

Bariloche, to niezwykłe miasto umiejscowione w sercu argentyńskiej Patagonii, znane również pod nazwą San Carlos de Bariloche. To słynne miejsce jest przepełnione pięknymi krajobrazami i nasiąknięte wyjątkową kulturą czekoladową, a dla miłośników czekolady prawdziwym rajem, oferując bogactwo smaków i aromatów, które potrafią zachwycić podniebienia niejednego odwiedzającego.

Czekoladziarnie i kawiarnie w Bariloche:

·     Mamuschka: Kolorowa czekoladziarnia, która w swojej ofercie posiada bardzo szeroki wachlarz ręcznie robionych czekoladek i innych słodkości.

·     Rapa Nui: Słynie z wysokiej jakości czekolady, wyjątkowych i unikalnych czekoladowych figurek i pralinek, oczywiście z lokalnych składników.

·     Chocolates del Turista: Marka z bogatymi tradycjami, która w swojej ofercie ma szeroki asortyment czekolad, a głównym atutem są słodkie upominki, idealne jako pamiątki z podróży.

·     La Abuela Goye: Ta kawiarnia i czekoladziarnia w jednym przyciąga klientów i turystów w bardzo prosty sposób, tj. serwuje domowe ciasta i wyśmienite czekolady. Odwiedzając Bariloche możemy być bardzo pozytywnie zaskoczeni, ponieważ delektowanie się wybornymi czekoladami to niejedyna przyjemność, której możemy doświadczyć. Otóż ciepła atmosfera i gościnność to nieodłączny element kultury tego regionu. Spacerując malowniczymi uliczkami tego miasta, możemy natknąć się na wiele sklepów i stoisk oferujących szeroki asortyment czekolad, co czyni Bariloche wyjątkowym miejscem na mapie Argentyny dla każdego, kto ubóstwia słodkie doznania.

Turyn, Włochy – Dom Gianduiotto.

 

Gianduiotto to nic innego jak tylko tradycyjna włoska czekolada, a historia jej sięga aż XIX wieku. Charakterystyczne dla regionu Piemontu, a szczególnie Turynu, Gianduiotto to praliny w kształcie odwróconej łódki, zwykle zawijane w srebrną lub złotą folię. Ich wyjątkowość zawdzięczamy dzięki połączeniu kakao, cukru z orzechami laskowymi, taka kompozycja nadaje im charakterystyczny, aksamitny smak. Jeśli chcemy uraczyć się prawdziwym Gianduiotto w Turynie, to warto odwiedzić lokalne cukiernie, gdyż właśnie one zapewniają ręcznie robione czekoladki. Wśród nich warto poszukać takich, które produkują tradycyjnymi metodami, ponieważ daje gwarancję wyższej jakości i intensywniejszy smak czekoladek. Wiele cukierni wychodzi turystom naprzeciw, oferując zakup na wagę, a dodatkowym atutem są eleganckie opakowania na prezent. Bogate tradycje czekoladowe Turynu nie kończą się na słynnym Gianduiotto, dlatego w trakcie wizyty w mieście, warto pokusić się o spróbowanie innych lokalnych specjałów, takich jak Bicerin – gorący napój czekoladowy, ale także kreacje z czekolady oferowane przez historyczne bary i kawiarnie.

 

Kyoto, Japonia – Fuzja czekolady i japońskiej tradycji.

 

Fuzja czekolady i japońskiej tradycji w Kyoto jest bardzo wyraźnie widoczna, wskutek czego prowadzi do innowacji w produkcji czekolady. Japońska dbałość o detale, w parze z wykorzystaniem lokalnych składników, mają ogromny wpływ na rozwój lokalnego przemysłu czekoladowego. Składnikiem takim jest np. matcha (japońska zielona herbata), która wyznacza trend w japońskiej czekoladzie, ale również łączy japoński smak z nowoczesnymi technologiami produkcji czekolady.

Kyoto to miasto, które w swojej ofercie ma wiele sklepów skupionych głównie w pobliżu centrum i wiele z nich oferuje do sprzedaży czekoladę rzemieślniczą, która jest warta swojej ceny.

·     Ciekawym przykładem może być Dandelion Chocolate Cafe w Kyoto jest to miejsce, w którym oferują unikalne czekoladowe desery i wyjątkowe zestawy czekolady z alkoholem, które mają na celu pokazanie doskonałego połączenia wschodu z zachodem.

·     Inne sklepy, takie jak Jouvencelle, Dari K, czy Cacao365 Gion, tak samo oferują wyjątkowe czekolady na rodzimych składnikach, które warto odwiedzić i skosztować. Dla tych, którzy mają ochotę zanurzyć się bez opamiętania w kulturowej fuzji, zaleca się odwiedzić wspomniane miejsca, żeby doświadczyć wpływu japońskiej tradycji na innowacje w produkcji czekolady.

Czekoladowe festiwale i wydarzenia na świecie.

 

Na przełomie roku na całym świecie organizowanych jest wiele festiwali i wydarzeń poświęconych czekoladzie, a mają one na celu przyciągnięcie szerokiej rzeszy wielbicieli tego słodkiego przysmaku i dostarczenie im niezapomnianych doświadczeń i wrażeń. Oto kilka z nich:

Salon du Chocolate – Francja

1. Jest to największe wydarzenie organizowane na świecie, poświęcone czekoladzie, które odbywa się w Paryżu. Wszyscy miłośnicy mogą uczestniczyć w pokazach mody czekoladowej, również brać udział w warsztatach i degustacjach. Uczestnicy głodni wiedzy mogą uczestniczyć w prelekcjach światowej sławy czekoladników i szefów kuchni.

Melbourne Chocolate Festival – Australia

2.  Organizowany festiwal czekolady w Melbourne świętuje dynamiczną scenę czekoladową tego miasta. Impreza odbywa się na przełomie maja, a możemy uczestniczyć w warsztatach produkcji czekolady, degustacjach i mistrzowskich klasach lokalnych czekoladników.

The Chocolate Festival – Londyn, Wielka Brytania:

3.   Organizowany co roku w grudniu festiwal czekolady w Londynie świętuje wszystko, co związane z czekoladą. Program festiwalu obejmuje warsztaty, degustacje czekolady i również połączenia z winem i serem. Na przełomie całego roku organizowanych jest jeszcze kilka festiwali w różnych miastach na całym świecie i aby doświadczyć tych wszystkich wydarzeń, warto śledzić terminy i zaplanować podróż na organizowane festiwale.

 

Jak odwiedzić czekoladowe miasta – praktyczne porady.

 

Oto praktyczne porady dotyczące odwiedzania „czekoladowych miast”:

·     Wybór miejsc: Na samym początku wybieramy miejsce, które słynie z produkcji lub historii czekolady. Na przykład Bruksela w Belgii słynie z produkowanej czekolady, tak samo Szwajcaria jest znanym producentem, jak wiele pozostałych czekoladowych miast na całym świecie.

·     Najlepsze pory roku: Każda pora roku ma swój urok na odwiedziny „czekoladowych miast”. Choć wiele miast festiwal czekolady organizuje zimą, to jednak wiosną można cieszyć się dodatkowo spacerami po urokliwych uliczkach.

·     Zwiedzanie fabryki Muzeów: Obowiązkowo odwiedź fabryki czekolady. W których dowiesz się na temat procesu produkcji i historii czekolady. W niektórych z miast znajdziesz również muzea poświęcone czekoladzie.

·     Degustacje: W każdym z „czekoladowych miast” są przeprowadzane degustacje, więc korzystaj z okazji poznania wyjątkowych smaków i różnic między wszystkimi rodzajami czekolady.

·     Lokalne Delikatesy: W wolnych chwilach wyruszaj na miasto w poszukiwaniu lokalnych sklepów, kawiarni i cukierni, które mają w swojej ofercie unikalne smaki czekolady. To idealny sposób, żeby zagłębić się w kulturze czekolady danego miasta.

·     Warsztaty i kursy: W wielu „czekoladowych miastach” możemy brać udział w warsztatach, gdzie nauczymy się przygotować własne praliny lub tabliczki czekolady.

·     Zakupy na pamiątki: Obowiązkowo musimy pamiętać o zakupie czekoladowych pamiątek, takich jak praliny, tabliczki czy czekoladowe figurki.

Należy również pamiętać, że każde „czekoladowe miasto” ma swoje unikalne atrakcje i smaki, więc ciesz się podróżą, korzystaj z dostępnych atrakcji i rozkoszuj się czekoladą!

 

Dla każdego miłośnika czekolady, podróż po całym świecie w poszukiwaniu wyjątkowych i smakowitych czekoladowych doświadczeń to prawdziwa przygoda życia. Oto kilka powodów, dla których warto skusić się na podróż w wymienione miejsca:

·     Odkrywanie różnorodności – Każde z tych miejsc ma do zaoferowania unikalne połączenia smaków i technik produkcji czekolady, które pozwalają na odkrywanie nowych, nieznanych nam do tej pory smaków.

·     Spotkania z mistrzami czekolady – W każdym z tych miejsc mamy możliwość brania udziału w spotkaniach z lokalnymi czekoladnikami i rzemieślnikami, którzy bardzo chętnie dzielą się wiedzą, pasją i sekretami przygotowywania doskonałej czekolady.

·     Uczestnictwo w warsztatach – Wiele z tych miejsc w swojej ofercie ma możliwość brania udziału w warsztatach, na których możemy nauczyć się, jak samodzielnie tworzyć czekoladowe dzieła sztuki.

·     Degustacje i festiwale – Festiwale czekolady, to najlepsze okazje na możliwość degustacji i porównania różnych rodzajów czekolady, ale również okazja do uczestnictwa w wydarzeniach kulturalnych.

Zachęcam do poszukiwania i odkrywania nowych czekoladowych doświadczeń na całym świecie. To nie tylko sposób na rozkoszowanie się smakiem wyjątkowej czekolady, ale również czynny udział w poznawaniu nowych kultur i tradycji związanych z jej produkcją. Niech każda podróż dla każdego z was będzie słodką przygodą niezapomnianych wrażeń!

 

Bardzo serdecznie zapraszam wszystkich czytelników do podzielenia się swoimi wrażeniami, doświadczeniami z podróży po „czekoladowych miastach” w komentarzach! To wspaniałe zachęcenie do planowania własnej czekoladowej przygody i odkrywania nowych, wyszukanych smaków i niezwykłych miejsc.