Ciastka na bazie warzyw? Sprawdź czy to możliwe

Produkty o których będę pisał, należą do klasyki – wręcz kultu rzemiosła. Ich rodzajów oraz gatunków, jest tysiące. Każdy z nas ma jakieś swoje ulubione. Niektóre mają wymyślne kształty, albo kolorowe wzory wzbudzające podziw, niczym swego rodzaju arcydzieła. Często bywa też, że ich wygląd i aromat jest tak kuszący, że nie można się oprzeć. Ich historia Sięga czasów kiedy wymyślono chleb – a może nawet wcześniejszych… Tematem tej treści są ciastka. Ich produkcja stanowi obecnie olbrzymi obszar przemysłu cukierniczego. Słowo „ciastko”, kojarzy się zazwyczaj ze słodkim małym przedmiotem, gdyż bardzo często stanowi dodatek do kawy, albo herbaty. Bywa poczęstunkiem z jakiejś okazji – albo i bez okazji. Stanowią przegryzkę w czasie oglądania telewizji – w czasie filmu, albo zawodów sportowych, albo ot tak zjadamy je z przyjemnością po prostu ze smakiem. Klasycznych rodzajów ciastek jest bardzo wiele – markizy, babeczki, nadziewane rurki, wafelki, rogaliki… Są one wytwarzane z różnego rodzaju ciast – francuskiego, kruchego, drożdżowego, ptysiowego – jak na przykład eklery albo karpatki. Kojarzą się one nam zazwyczaj ze słodkimi wyrobami, bo w takiej formie najczęściej one występują. Babeczki z nadzieniem owocowym, albo musem orzechowym. Markizy przełożone kremem orzechowym, albo ekler z bitą śmietaną. Ale wraz z upływem czasu, człowiek wymyśla coraz to nowe smaczne formy owych produktów, zwanych ciastkami. Dzieje się tak z kilku powodów. Po pierwsze - ze zwykłej ciekawości, po drugie – z potrzeby odkrywania nowych smaków, a po trzecie – aby wprowadzić nowe zdrowsze metody do swojej diety. Zaczęto więc bardziej ograniczać w ciastkach tłuste masy oraz wysoko słodzone substancje i przygotowywać produkty słodko słone, a także jedynie słone. Dobrym pomysłem jest wprowadzenie do zrobienia ciastek, pospolitych warzyw – takich naszych krajowych, które dostępne są dla nas zawsze i wszędzie. Z ich udziałem, możemy przygotować najrozmaitsze przysmaki – ciastka słodkie, półsłodkie, słodko słone, słone a także pikantne. Mogą to być ciastka z ciasta drożdżowego, kruchego, francuskiego, biszkoptowego, jak i ptysiowego – a także jakiekolwiek inne. Spożywanie ciastek z dodatkami warzywnymi, to nie tylko inne smaki, nowe doświadczenia kulinarne – jeśli przygotowujemy je osobiście – czy satysfakcja z powodu ich zrobienia. Mają one znacznie szerszy zakres korzyści – między innymi może to być ograniczenie spożywania tuczących i szkodliwych dla naszego zdrowia tłuszczy oraz cukrów, zmiana nawyków dietetycznych – a nawet pewna zmiana stylu życia w niektórych przypadkach. Ponadto ciastka z warzywami mogą stanowić pełnowartościowy posiłek na każdą porę dnia – a jako suchy prowiant, może być przydatny w szkole, pracy, w podróży, albo w plenerze. Ciastka z warzywami mogą stanowić różnoraką formę, jak również przygotowywać można je na wiele smaków – od słodkich, po słone i pikantne. Mogą to być jednolite ciasta, do których dodane są starte, lub drobno posiekane warzywa, albo jakieś bryły wypełnione nadzieniem warzywnym – rogaliki, bułeczki, kulki, babeczki, rurki albo pierożki czy rożki. • Jednym z najpopularniejszych warzyw jakie stosuje się do produktów cukierniczych jest marchew. Ma ona dość szerokie zastosowanie, gdyż może ona być stosowana zarówno jako składnik ciast – na przykład do keksów, jak również jako środek wypełniający – na przykład jako nadzienie do babeczek. Ale marchew stosuje się też jako dodatek do przecierów owocowo warzywnych, które to produkty także służą jako składniki w cukiernictwie. • Kolejnym bardzo popularnym warzywem, które służy jako składnik w produktach ciastkarskich jest burak ćwikłowy. Posiada on nie tylko wartości smakowe i zdrowotne, ale też dodaje się buraka ze względu na swoją barwę. • Dynia jest niezwykle cenna ze względu na swoje pożyteczne właściwości. Służy do produkcji pulp, przecierów oraz dżemów. W ciastkarstwie stosuje się dynię w różnych formach – jako nadzienie, oraz jako składnik ciast. Z dodatkiem dyni produkuje się zarówno ciastka słodkie, jak i słone i pikantne. • Podobnie jak z dynią, rzecz ma się z cukinią – wszak to przecież warzywo dyniowate. Choć jeszcze nie zdobyła ona takiej popularności jak poprzednie warzywa, to coraz śmielej wkracza ona do przepisów piekarskich i w przyszłości można się będzie jeszcze wiele spodziewać po cukinii. Produkty cukiernicze przygotowane z dodatkami warzyw są bardzo smaczne i cieszą się powodzeniem większości z nas. Poniżej podam kilka przykładowych przepisów na ich przygotowanie. • Ciasteczka marchewkowe z orzechami Składniki: 100g mąki pszennej – może być pełnoziarnista, 100g kaszki ryżowej błyskawicznej, 100g zmrożonego masła, 100g drobno startej marchewki, 50g cukru pudru, 1 jajko, 1 cukier waniliowy, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki mielonego imbiru, Kilka drobno posiekanych orzechów włoskich, Przygotowanie: Mąkę mieszamy z kaszką ryżową i proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Do malaksera wrzucamy startą marchewkę i wsypujemy mieszankę mąki z kaszką oraz proszkiem i sodą – mieszamy. Następnie kolejno dodajemy – cukier puder, cukier waniliowy, cynamon i imbir. Z jajka oddzielamy białko od żółtka – żółtko dodajemy do masy w malakserze. Siekamy zmrożone masło i wrzucamy do malaksera – wszystko dokładnie mieszamy. Następnie z całej zawartości tworzymy kulę i wkładamy na godzinę do lodówki. Siekamy orzechy. Wyjmujemy schłodzoną kulę ciasta z lodówki a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm i tniemy w rąby. Wierzch smarujemy białkiem a następnie posypujemy posiekanymi orzechami. Pieczemy 15 minut metodą góra-dół. • Kolejnym przykładowym przepisem będzie propozycja na czekoladowe ciastka z burakami. Moja wersja tej propozycji, to muf finy – albo jak kto woli – babeczki. Składniki: 100g upieczonych startych buraków, 1 jajko, 50 ml oleju – polecam z pestek winogron, 40 ml słodkiej śmietanki 18 lub 30 %, 150g mąki pszennej – najlepiej pełnoziarnista, 5-6 kostek gorzkiej czekolady, 2 łyżki cukru, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, Ewentualnie odrobina przyprawy do piernika, Kandyzowane owoce na wierzch, Przygotowanie: Śmietankę i czekoladę umieścić w naczyniu, takim aby można było umieścić w ciepłej kąpieli wodnej. Upieczone, obrane i rozdrobnione buraki przekładamy do malaksera, dodając wszystkie mokre składniki – olej, jajko, oraz śmietankę połączoną z rozpuszczoną czekoladą - miksujemy. Następnie mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki i dodajemy do malaksera. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni C, foremki wyłożyć papilotami, następnie napełnić ciastem i ułożyć na wierzchu kandyzowane owoce. Piec metodą góra – dół, w czasie 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciastka można posypać startą gorzką czekoladą. Smacznego. • Czas na kolejny – trzeci przykładowy przepis. Będzie to propozycja na ciasto dyniowe z korzennymi przyprawami. Składniki: 150 g mąki pszennej, 200 g puree z dyni (puree uzyskujemy poprzez upieczenie dyni w piekarniku, albo usmażenie surowego warzywa pokrojonego w kostkę, na patelni z łyżką oliwy), 120 g cukru, 100 ml oleju, 2 jajka, ½ łyżeczki przyprawy do piernika, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 2 szczypty soli, Cukier waniliowy, Wykonanie: W naczyniu tworzymy jednolitą masę, z następujących składników – cukier, olej, jajka, puree z dyni, cukier waniliowy – najlepiej blenderem lub w malakserze. Wymieszać mąkę z proszkiem, sodą, solą i przyprawą do pierników. Stopniowo łączyć, dodając powoli mieszankę mąki z masą, powoli mieszając. Przygotowane ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 23 cm i wyrównujemy. Piec należy w temperaturze 180 stopni, w czasie 35-40 minut. • I jeszcze jeden przykładowy przepis – na ciasteczka z cukinii i czekoladą. Składniki: ½ kostki masła, 100g cukru – może być 1:1 z erytrolem, 1 jajko, 320g szklanki mąki pszennej, 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szklanka startej na grubo cukinii, 1 i ½ posiekanej czekolady – może być z bakaliami, 1 płaska łyżeczka startej skórki z cytryny, Ewentualnie łyżeczka mielonego imbiru, Przygotowanie: Masło dokładnie utrzeć z cukrem. Dodać jajko i także utrzeć. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i mieszając, powoli dodawać do utartej masy – dokładnie wymieszać. Następnie dodać startą cukinię i również wymieszać. Na końcu dodać posiekaną i oprószoną w mące czekoladę. Po wymieszaniu wszystkiego, formować małe, kuliste bądź owalne ciasteczka. Ułożyć je na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piec należy w temperaturze 180 stopni, przez około 15 – 20 minut. Każde warzywo, zanim zostanie wykorzystane jako składnik, musi być odpowiednio przygotowane. I tak – marchew musi być dokładnie umyta i obrana, następnie pozbawiona ewentualnych uszkodzonych miejsc. Następnie w każdym przypadku trzymamy się przepisu, gdyż w jednym będzie należało zetrzeć warzywo na drobnej tarce, w innym zaś o grubych oczkach. Tak samo dotyczy to pozostałych warzyw. Bywa również, że istnieje potrzeba wcześniejszej obróbki termicznej warzyw – patrzmy na powyższe przepisy, dotyczące buraka i dyni. Wymaga to od nas nieco więcej włożonej pracy, ale chodzi o satysfakcję w efekcie końcowym. Ważną sprawą jest wybranie składników dodatkowych – nie chodzi tylko o same dodatki, jak choćby aromaty, albo elementy dekoracyjne, bo te możemy swobodnie dobierać według własnych upodobań. Na przykład zamiast posypać ciasteczka posiekanymi orzechami, możemy użyć pestek dyni, słonecznika czy ziarna sezamu. Ale chodzi głównie o takie składniki jak mąki i tłuszcze. Przykładowo – do kruchych amoniaczków, nie zastosujemy oleju jako tłuszczu, tylko raczej masło. I mąki – osoby będące na diecie bezglutenowej, mogą jak najbardziej spożywać ciasteczka z warzywami, gdyż warzywa raczej nie zawierają glutenu, ale powinny wybierać produkty na bazie mąki ryżowej, kukurydzianej, owsianej czy cieciorki. Konsystencja ciasta może być bardzo różna, w zależności od tego jakie mamy zamiar zrobić ciastka. Ciasto do wałkowania, albo kiedy kształt formowany jest ręcznie, będzie miało konsystencję plastyczną. Natomiast ciasto – na przykład – keksowe, będzie rzadsze, zawiesiste i lejące. Jeśli odnosimy że ciasto jest zbyt rzadkie lub zbyt gęste, możemy dodać do niewielką ilość mąki – w przypadku zbyt rzadkiego, lub płynnych substancji – takich jakie są w przepisie – w przypadku zbyt gęstej treści. Pamiętać jednak należy, aby z dodawaniem składników nie przesadzać i dodawać je stopniowo w bardzo małych porcjach, aż do uzyskania żądanego efektu. Przedstawione przeze mnie propozycje, to jedynie ziarnko piasku w Saharze możliwości. Znacznie więcej możliwości ciastkarskich produktów istnieje z wykorzystaniem warzyw w słonych i pikantnych wyrobach. A oto jeszcze kilka przykładowych przepisów. • Chleb warzywny: Składniki: 0,5 kg mąki pszennej – typ 750, 350 ml letniej wody – 30-35 stopni C, 50 ml oliwy, 1 opakowanie suchych drożdży, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka granulowanego czosnku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki białego pieprzu, 4-5 suszonych pomidorów w oliwie, 100 g upieczonej dyni, 100 g Świerzego szpinaku, 1 łyżeczka czarnuszki do posypania na wierzch, Przygotowanie: Mąkę przesiać aby się dotleniła. Cukier rozpuścić w 100 ml wody, dodać czubatą łyżkę mąki, podgrzać do temperatury 30-35 stopni, wsypać drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny. Dynię i szpinak zmiksować na jednolitą masę, pomidory bardzo drobno posiekać. Wymieszać razem wszystkie sypkie składniki, dodać resztę wody, oliwę, zaczyn drożdżowy, masę szpinakowo dyniową oraz pomidory, dobrze wyrobić ciasto. Uformować kulę i wstawić do sporej misy lub garnka do wyrośnięcia, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto wyrośnie do podwójnej objętości, wyjąć je i uformować wałek, taki aby zmieścił się w keksówce. Formę smarujemy tłuszczem, albo wykładamy pergaminem. Ciasto przekładamy do przygotowanej foremki, posypujemy czarnuszką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. Pieczemy 1 godzinę. • Tarty są produktami z zastosowaniem warzyw, które mają bardzo wielu zwolenników i smakoszy. Są to ciasta, gdzie zastosowanie warzyw ma bardzo szeroką rozpiętość. Podam przykładowy przepis na tartę, która jest na czasie w maju i czerwcu. Składniki: - ciasto na spód, 100 g masła, 200 g mąki pszennej typ 450, 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%, 1 żółtko, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, - na wierzch, 250 g szparagów, 100-150 g pomidorków koktajlowych, 2 żółtka, 200 ml słodkiej śmietanki 30%, 100 g sera gorgonzola, Sól, pieprz, Natka pietruszki, Przygotowanie: Mąkę przesiać na deskę, położyć na niej schłodzone masło i posiekać. Dodać sól, żółtko i kwaśną śmietanę oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wyrobić, uformować kulę, owinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Poodcinać twarde zbędne końce u szparagów a przydatne części wrzucić do gotującej się wody na minutę. Po tym czasie odcedzić i przepłukiwać zimną wodą aż do wystygnięcia. Żółtka, słodką śmietankę i gorgonzolę połączyć, dodać po pół łyżeczki soli i pieprzu i zmiksować. Ciasto wyłożyć do formy, kształtując podwyższone brzegi, piec w 190 stopniach przez 15 minut. Następnie po wyjęciu, podwyższyć temperaturę piekarnika do 200 stopni, wyłożyć sos na podpieczone ciasto a następnie ułożyć szparagi i przekrojone na pół pomidorki. Delikatnie posolić, wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. • Dobrym pomysłem na pełnowartościowy posiłek są muffiny z warzywami. Mogą one być spożywane na śniadanie, ale też o każdej innej porze dnia. Dużą zaletą ich jest również to, że możemy w łatwy sposób spakować je i zabrać ze sobą a później zjeść w dowolnym miejscu. Poniżej podaję przykładowy przepis na muffiny z warzywami. Składniki: 320 g mąki pszennej pełnoziarnistej, Szklanka mleka, 1 jajko, 80 ml oliwy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka włoskiej przyprawy śródziemnomorskiej, ½ papryki czerwonej, ½ młodej cukinii, 1 mała garść czarnych oliwek, Przygotowanie: Połączyć i wymieszać – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawę ziołową. Mleko, jajko, oliwę zmiksować – najlepiej blenderem. Warzywa umyć, osuszyć – paprykę pokroić bardzo drobno, oliwki posiekać, cukinię zetrzeć na grubo. Wlewać powoli miksturę do mąki z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto. Rozdrobnione warzywa dodać do ciasta i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do foremek i piec 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C. Istnieje bardzo wiele przepisów na produkty piekarnicze z warzywami. Powstają też coraz nowsze inne Propozycje na wykorzystanie warzyw w ciastach i ciastkach. Tak naprawdę, to do wypieków można wykorzystywać wszystkie warzywa – nawet te mniej popularne. Z nostalgią wspominam drożdżowe rogaliki mojej babci, nadziane niezwykle smaczną konfiturą z zielonych pomidorów, którą także sama przygotowywała. Nie tak dawno natknąłem się na przepis ciasta czekoladowego z… jarmużem, czy równie ciekawy – tarta z cykorią. Wystarczy sobie wygooglować odpowiednie hasła i mamy odpowiedni przepis. Można również łączyć wiele warzyw w jednym produkcie – tak jak ma to miejsce w sałatkach. Można również wymyślać inne rzeczy – nie tylko chlebki, tarty, muffiny, czy ciasteczka, ale także wieloskładnikowe rolady, torty czy pączki albo gofry. Eksperymentować jak najbardziej można – a nawet należy. Wszak wyobraźnia jest skarbnicą wynalazków! Dostępność produktów piekarniczych z dodatkiem warzyw na naszym rynku, może nie jest tak obfita jak z dodatkami owocowymi albo słodkimi masami, ale jeśli chce się coś ciekawego znaleźć, to wcale nie jest to aż tak nadzwyczaj trudne. W sklepach albo w małych sklepikach z pieczywem, często można spotkać świeże produkty – drożdżowe, na kruchym cieście, jak i na cieście francuskim, bardzo wiele smacznych wypieków z warzywami. Dostępne są także produkty ciastkarskie od wyspecjalizowanych producentów – na przykład takich jak Dr Gerard, Lajkonik, Birba, Złotokłos – ale to tylko niektóre z nich. W sklepach i marketach można znaleźć je na stoiskach z przegryzkami, ciastkami i słodyczami. Zanim jednak włożymy dany produkt do koszyka, warto zapoznać się z tym co kupujemy – sprawdzić kto jest producentem, jaka jest data ważności, jaki jest skład. Chodzi o to, aby kupić produkt wysokiej jakości, oparty na zdrowych, naturalnych składnikach. Warto sięgać po produkty piekarnicze z dodatkami warzywnymi, zamiast tych klasycznych słodkich produktów. Zaczniemy bowiem zmieniać swoje nawyki, zjadając zdrowsze produkty. Zmorą naszych czasów jest nadmierne spożywanie wysoko przetworzonych potraw, co prowadzi do bardzo wielu cywilizacyjnych ciężkich chorób i kalectw. Zachęcam do samodzielnego wykonywania wypieków, gdyż wtedy najlepiej wiemy co zjadamy. Proponuję sięgać po przepisy i zaczynać od prostych propozycji, pamiętając aby używać zdrowych składników – a więc mąki pełnoziarniste, oraz prozdrowotne tłuszcze i cukry. Niech to będzie zachęcającą inspiracją do odkrywania czegoś nowego. A z czasem może zaczniemy eksperymentować i staniemy się ekspertami w tworzeniu przepisów?

Jak zaoszczędzić na ciastkach? Co zrobić aby piec taniej?

 

Jak zaoszczędzić na ciastkach? Co zrobić aby piec taniej?

Na pewno wielu z nas stanęło przed wyborem kupna czy też wypieku ciast i ciastek. Nie raz, nie dwa pewnie każdy z nas zastanawiał się czy aby czasami nie byłoby taniej gdybyśmy upiekli ciastka domowym sposobem. Ale czy tak jest naprawdę? Czy aby na pewno jest taniej? Co z rachunkiem za prąd czy gaz? Jak wycenić własną pracę? Postaram się na to pytanie odpowiedzieć i rozważyć czy faktycznie korzystniej finansowo jest zrobienie wypieków domowym sposobem oraz podać Wam praktyczne wskazówki do wykorzystania.

Jedną z podstawowych zasad taniego pieczenia jest planowanie i przygotowanie. W planowaniu i przygotowaniu produktów bardzo ważnym aspektem jest tworzenie listy zakupów. Przede wszystkim daję nam to komfort psychiczny, że nie zapomnimy połowy składników potrzebnych nam do upieczenia, jak również komfort finansowy. Pójście z wcześniej przygotowaną lista zakupów sprawi, że w większym prawdopodobieństwie  nie kupimy niepotrzebnych produktów.
Kolejnym cennym aspektem jest wybór składników. Tutaj istotną rolę odgrywa cena. Jednak Nie zawsze tańsze oznacza gorszą jakość. Teraz wiele sklepów wielopowierzchniowych ma w swojej ofercie produkty z własnym logiem, które są czasami o połowę ceny tańsze od tych bardzo znanych marek, a nie różnią się składnikami w żaden sposób.
Warto również pamiętać, że jeżeli mam warunki do przechowywania takich produktów jak mąka czy cukier to warto zastanowić się nad kupnem w ilości hurtowej oraz korzystaniem z ofert promocyjnych. Wtedy na pewno cena odzwierciedli się w naszym końcowym rozrachunku.

Kolejną rzeczą i cenną wskazówką jest zwrócenie uwagi na to w jaki sposób działa nasz piekarnik. Pamiętajmy, że teraz nowe technologie pozwalają nam piec dwa różne dania w innych temperaturach w tym samym czasie. Jest to istotny aspekt podczas wykorzystania prądu. Warto również zwrócić uwagę na to, żeby przygotować większą ilość ciastek czy ciast podczas jednego pieczenia i wykorzystać różne poziomy tak, by np. ciastka piekły się na kilku blachach. Nie zapominajmy również o wykorzystaniu ciepła piekarnika już po skończeniu pieczenia. Energia która została zużyta podczas pieczenia uwolni się w postaci ciepła i podniesie temperaturę pomieszczenia bez dodatkowego używania ogrzewania.

Zwracajmy również uwagę na przepisy jakie wykorzystujemy do pieczenia ciastek. Te, które są szybkie i proste zazwyczaj wymagają od nas tylko kilku składników, a to również przeniesie się na rachunek końcowy naszych zakupów. Tutaj możemy wykorzystać wiele zamienników i nie kupować drogich markowych mąk czy cukrów, ponieważ mąka czy cukier od mniej znanego producenta nie różni się niczym. Można również pomyśleć nad zrobieniem własnych mieszanek mąk czy cukrów. Z pozostałości np. płatków owsianych możemy przygotować mąkę owsianką przy użyciu procesora czy blendera do potraw. Również z czerstwego chleba razowego możemy wykonać mąkę, którą wykorzystamy do późniejszych wypieków. Pamiętajmy o tym, by nie wyrzucać resztek ciast. Można je zamrozić i wykorzystać przy kolejnym pieczeniu wtedy nie marnujemy składników i jesteśmy oszczędniejsi.

Na korzyść pieczenia w domu wpływa również to, że ciastka które wykonamy w domu możemy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach, które sprawią, że nasze wypieki nie stracą swojej świeżości tak szybko jak te kupione w sklepie. Niestety na niekorzyść produktów sklepowych wpływa to, że po otwarciu opakowania i nie zjedzeniu całości ciężko jest o utrzymanie świeżości produktu. Ciastka, które wykonamy w domu tak jak wcześniej wspomniałam nadają się do zamrożenia i potem ponownego rozmrożenia i spożycia. W taki sposób przygotowanie większej ilości ciastek ma duży sens za względu na pracę przez nas włożoną w przygotowanie oraz sprzątanie, które odbędzie się tylko raz.

Dużą rolę w korzyściach płynących z domowego pieczenia ma wybór piekarnika oraz jego stopnia energooszczędności. Warto przy zakupie piekarnika czy urządzeń małego AGD zwrócić uwagę na to ile prądu pobierają oraz jak szybko się nagrzewają. Czy są one na prąd czy na gaz. Warto również pamiętać, że jako konsumenci prywatni mamy różne taryfy prądu i czasami pieczenie w późniejszych godzinach może być bardzo korzystne.

Fajnym spędzeniem czasu może również okazać się wspólne pieczenie z rodziną i znajomymi. Wtedy zamiast obowiązku mamy super atrakcję dla dzieci i idealny pomysł na spędzenie czasu razem. Takie pieczenie może również odbywać się na przemian w domach rodziny, nie zawsze w tym samym i tutaj korzyści finansowe na pewno rozłożą się współmiernie. Podczas takiego spędzania czasu możemy wymieniać się cennymi wskazówkami oraz przepisami i uczyć się nowych rzeczy czy przepisów.

Podsumowując, korzyści z pieczenia ciastek w zaciszu domowym są bardzo duże. Nie tylko finansowe, ale również socjalne oraz czasowe. Pamiętajmy, że takie pieczenie możemy wykorzystać jako zajęcie dla dzieci jak również super czas na spędzenie z przyjaciółką. Wybieranie domowych wypieków wcale nie musi oznaczać gorszą jakość, wydaje mi się nawet, że możemy być bardziej kreatywni i otwarci na eksperymentowanie z różnymi smakami. Możemy przekonać się czy faktycznie smaki, które oferują producenci są tak dobre jak przekonują nas w reklamach, a przy tym możemy mieć świetną zabawę.

Magia ciasteczek: 10 sekretów, które każdy amator powinien znać

 “Magia ciasteczek: 10 sekretów, które każdy amator powinien znać” 

Znaczenie ciasteczek w kulturze kulinarnych smaków 

Ciasteczka odgrywają ważną rolę w kulturze kulinarnych smaków, zarówno jako samodzielne przysmaki, jak i nieodłączny element deserów. Są one obecne w różnych tradycjach kulinarnych na całym świecie i są symbolem radości, gościnności i uroczystości. Smak ciasteczek może być związany z nostalgią i przywoływać wspomnienia z dzieciństwa, a ich różnorodność w smakach i teksturach pozwala na eksplorowanie różnych gustów i preferencji kulinarne. Ciasteczka są także popularnym elementem świątecznych i okolicznościowych tradycji, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Ich smak i wygląd są często wpisane w kulturowe dziedzictwo i mają mocne powiązania z lokalnymi tradycjami i zwyczajami kulinarne dkrywanie sekretów przygotowania idealnych ciasteczek  

Sekret przygotowania idealnych ciasteczek to precyzyjne odmierzenie składników i dokładne wymieszanie ich, utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas wypieku oraz pieczenie przez odpowiednią ilość czasu, a następnie dokładne schłodzenie, aby uzyskać doskonałą równowagę pomiędzy chrupiącą skorupką a miękkim, wilgotnym wnętrzem. Ponadto, eksperymentowanie z różnymi składnikami, proporcjami i dodatkami pozwala na tworzenie własnych, unikalnych receptur i dostosowanie ciasteczek do swoich preferencji smakowych. Poniżej przedstawiam 10 najważniejszych sekretów w wypiekach ciasteczek. 

SEKRET I - Wybór odpowiedniej mąki 

• Rodzaje mąki 

Istnieje wiele rodzajów mąki, z których każda ma swoje właściwości i zastosowanie w pieczeniu. Mąka pszenna jest najpopularniejsza i używana do większości ciastek, podczas gdy mąka pszenna pełnoziarnista zawiera większą ilość błonnika i jest odpowiednia dla tych, którzy preferują zdrowsze wypieki. Mąka migdałowa i kokosowa są bezglutenowymi alternatywami, idealnymi dla osób na diecie bezglutenowej, natomiast mąka ryżowa jest delikatna i dobrze się sprawdza w wypiekach o delikatnej konsystencji 

• Wpływ mąki na konsystencję i smak ciasteczek  

Wybór odpowiedniej mąki ma istotny wpływ zarówno na konsystencję, jak i smak ciasteczek. Mąka pszenna o wysokim zawartości glutenu nadaje ciasteczkom elastyczną i sprężystą konsystencję, a także pomaga w uzyskaniu puszystości. Mąka pszenna pełnoziarnista, bogata w błonnik, może nadać ciasteczkom gęstszą i bardziej ciężką konsystencję oraz lekko orzechowy smak. Mąka migdałowa i orzechowa dodają ciasteczkom delikatności, wilgotności i smaku, a mąka kokosowa nadaje im słodki, kokosowy aromat. Wybór odpowiedniej mąki zależy od preferencji dotyczących konsystencji i smaku, jakie chcemy uzyskać w naszych ciasteczkach 

SEKTER II - Tłuszcz - klucz do smaku i tekstury  

• Rodzaje tłuszczów do ciastek  

Do wypieku ciasteczek można używać różnych rodzajów tłuszczów, które wpływają zarówno na teksturę, jak i smak końcowego produktu. Masło jest często preferowanym wyborem, ponieważ nadaje ciasteczkom bogaty smak, chrupkość i delikatną konsystencję. Olej roślinny, tak jak olej rzepakowy czy słonecznikowy, może dać ciasteczkom bardziej wilgotną i miękką strukturę. Często stosuje się też margarynę jako zamiennik masła, która może nadawać podobną konsystencję i smak, ale warto sprawdzić instrukcje przepisu, czy wymaga on konkretnej formy tłuszczu 

• Jak dobrać tłuszcz dla danego rodzaju ciasteczek  

Dobór odpowiedniego tłuszczu dla danego rodzaju ciasteczek zależy od pożądanej tekstury i smaku. Jeśli chcemy uzyskać chrupiące i delikatne ciasteczka, masło jest często najlepszym wyborem. Dla ciasteczek o bardziej wilgotnej i miękkiej konsystencji, zastosowanie oleju roślinnego może być korzystne. Ważne jest również uwzględnienie preferencji smakowych, np. masło nadaje bogatszy i masłowy smak, podczas gdy olej roślinny może być bardziej neutralny w smaku. Ostateczny wybór tłuszczu zależy od indywidualnych preferencji i charakterystyki danego przepisu 

SEKTET III – Odpowiednie proporcje składników  

• Zasady łączenia składników  

Zasady łączenia składników w ciasteczkach są dość proste. Po pierwsze, suche składniki, takie jak mąka, proszek do pieczenia i sól, są najpierw mieszane razem, aby równomiernie rozprowadzić składniki w cieście. Następnie, w osobnej misce, tłuszcz i cukry są ubijane razem, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie, do masy tłuszczowo-cukrowej dodawane są jajka i ekstrakty aromatyczne, takie jak wanilia, a wszystko jest dokładnie wymieszane. Na koniec, suche składniki są stopniowo dodawane do masy tłuszczowo-cukrowej, mieszając je delikatnie, aż składniki się połączą, tworząc jednolite ciasto 

• Jak zmieniać proporcje, aby uzyskać różne tekstury ciastek  

Aby uzyskać różne tekstury ciastek, można modyfikować proporcje składników. Jeśli chcemy mieć chrupiące i cienkie ciasteczka, można zwiększyć proporcję mąki i zmniejszyć ilość tłuszczu. Dla bardziej miękkich i puszystych ciastek, zwiększamy ilość tłuszczu i dodajemy więcej jajek lub płynu. Zmieniając proporcje cukru, można uzyskać ciasteczka bardziej chrupiące (mniej cukru) lub bardziej miękkie (więcej cukru). Dodatkowo, dłuższe chłodzenie ciasta przed wypiekaniem może dać bardziej rozpływające się i kremowe ciasteczka, a krótsze chłodzenie może nadać im bardziej chrupiącą teksturę. 

SEKTET IV – Używanie przypraw i dodatków  

• Jakie przyprawy i dodatki warto stosować 

W przypadku ciasteczek, istnieje wiele przypraw i dodatków, które można stosować, aby nadawać im wyjątkowy smak i aromat. Przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir czy wanilia, są popularne w wielu rodzajach ciasteczek i nadają im charakterystyczne, przyjemne nuty smakowe. Dodatki, takie jak posiekane orzechy, kawałki czekolady, suszone owoce czy wiórki kokosowe, mogą dodać różnorodności w teksturze i smaku ciasteczek.  

• Rola dodatków w wyróżnieniu swoich ciasteczek 

Aby wyróżnić smak swoich ciasteczek, można dodać do nich specjalne dodatki, które nadadzą im unikalny charakter. Przykładowo, możesz dodać startą skórkę cytrynową lub pomarańczową, aby dodać świeżości i cytrusowego aromatu. Możesz również użyć kawałków ulubionej czekolady, jak na przykład gorzkiej czekolady, mlecznej czekolady, białej czekolady lub czekolady o różnych smakach, aby wzbogacić smak ciasteczek. Dodanie orzechów, takich jak włoskie orzechy, laskowe czy migdały, dostarczy dodatkowej tekstury i bogactwa smaku. Innymi możliwościami są dodatki takie jak suszone owoce, nasiona, płatki migdałowe czy karmelizowane cukry, które dodadzą ciasteczkom interesujące akcenty smakowe.  

SEKTET V - Ważność temperatury  

• Rola temperatury w procesie wypieku ciasteczek 

Temperatura odgrywa kluczową rolę w procesie wypieku ciasteczek. Wysoka temperatura powoduje stopienie tłuszczu w cieście, co przyczynia się do rozprowadzenia się składników i utworzenia struktury ciasteczek. Ponadto, wysoka temperatura powoduje parowanie wody z ciasta, co przyczynia się do ich podniesienia i uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. Zaś, zbyt niska temperatura może sprawić, że ciasteczka będą cięższe i gęstsze. Dlatego ważne jest odpowiednie dostosowanie temperatury w zależności od rodzaju ciasteczek i ich zamierzonej konsystencji.

• Jak dobrze ustawić temperaturę piekarnika  

Aby dobrze ustawić temperaturę piekarnika przy wypieku ciasteczek, zaleca się wcześniejsze włączenie piekarnika na odpowiednią temperaturę, około 175-190 stopni Celsjusza. Ważne jest również, aby piekarnik był dokładnie nagrzany przed umieszczeniem ciasteczek w środku. Również czas pieczenia może się różnić w zależności od przepisu.

SEKRET VI – Czas wypieku ciasteczek 

• Jak długo piec ciasteczka 

Czas pieczenia ciasteczek zależy od ich grubości, wielkości i rodzaju ciasta. Większość ciasteczek jest pieczona przez około 10-15 minut w temperaturze 175-190 stopni Celsjusza, do momentu gdy brzegi zaczną się lekko rumienić. Jeśli ciasteczka są mniejsze lub cienkie, czas pieczenia może być krótszy, dlatego zaleca się skrócenie czasu o kilka minut. Pamiętaj, że każdy przepis może mieć różny czas pieczenia, więc warto się kierować instrukcjami przepisu, aby uzyskać optymalne rezultaty 

• Znaczenie czasu wypieku dla tekstury ciastek  

Czas wypieku ma znaczenie dla tekstury ciasteczek, ponieważ decyduje o stopniu wypieczenia ciasta. Krótszy czas pieczenia, na przykład dla miękkich ciasteczek, sprawi, że będą one bardziej wilgotne i miękkie. Dłuższy czas pieczenia spowoduje bardziej chrupiącą i złocistą skórkę, co nadaje ciasteczkom kruchą teksturę. Odpowiednie dostosowanie czasu pieczenia jest kluczowe, aby uzyskać pożądaną teksturę. Należy jednak pamiętać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości, grubości i rodzaju ciasteczek.

SEKRET VII - Ważność chłodzenia ciasteczek  

• Dlaczego chłodzenie ciasteczek jest ważne  

Chłodzenie ciasteczek po wypieku jest ważne z kilku powodów. Po pierwsze, chłodzenie pomaga w stabilizacji struktury ciasteczek. Gdy ciasteczka są gorące po wypieku, są one jeszcze delikatne i łatwo mogą się rozpaść. Chłodzenie pozwala na utwardzenie się ciastek i zapobiega ich kruszeniu się. Po drugie, chłodzenie pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła wewnątrz ciastek. W trakcie wypieku, ciepło gromadzi się wewnątrz ciasta. Chłodzenie pozwala na stopniowe równomiernie rozprowadzenie ciepła, co pozwala na uzyskanie jednolitej konsystencji i tekstury w całym ciasteczku. Dodatkowo, chłodzenie pozwala na uzupełnienie smaku ciastek. Po chłodzeniu, smaki i aromaty mają szansę się skonsolidować, co prowadzi do bardziej intensywnego i zbalansowanego smaku. Wreszcie, chłodzenie pozwala ciasteczkom utrwalić się i zyskać pożądaną chrupkość. Ciasteczka zwykle stają się bardziej chrupiące po ostudzeniu. Dlatego ważne jest, aby po wypieku dać ciasteczkom odpowiedni czas na chłodzenie, zazwyczaj na kratce, aby uzyskać optymalną teksturę, smak i wygląd 

• Jak właściwie schłodzić ciasteczka  

Aby prawidłowo schłodzić ciasteczka po wypieku, postępuj zgodnie ze wskazówkami: Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze przez kilka minut, aby delikatnie się wychłodziły i stężały. Następnie przenieś ciasteczka na kratkę do pełnego ostygnięcia. Umieszczenie ich na kratce pozwoli na równomierne rozpraszanie ciepła i uniknięcie wilgoci, która mogłaby się skondensować na spodzie ciasteczek. Pozostaw ciasteczka na kratce do całkowitego ostygnięcia. Może to zająć od 15 do 30 minut, w zależności od rodzaju ciasteczek i warunków otoczenia. Po ostygnięciu ciasteczka będą gotowe do spożycia lub przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, że niektóre ciasteczka, takie jak delikatne ciasteczka maślane, mogą być nadal delikatne po ostygnięciu. Dlatego ważne jest ostrożne obchodzenie się z nimi, aby uniknąć kruszenia się. 

SEKRET VIII – Przechowywanie ciasteczek  

• Jak przechowywać ciasteczka, aby dłużej zachowały świeżość  

Aby dłużej zachować świeżość ciasteczek, warto przechowywać je w szczelnym pojemniku lub w hermetycznej folii spożywczej, aby chronić je przed wilgocią i utratą wilgoci. Dodatkowo, można umieścić w pojemniku kostkę chleba, która pomoże zatrzymać wilgoć w ciasteczkach. Ważne jest także przechowywanie ciasteczek z dłuższym terminem przydatności do spożycia oddzielnie od tych o krótszym terminie, aby uniknąć przeniesienia wilgoci i zapachów. Jeśli ciasteczka zmiękną po pewnym czasie, można je odświeżyć poprzez podgrzewanie w piekarniku przez kilka minut lub umieszczenie kawałka jabłka lub marchewki w pojemniku z ciasteczkami na kilka godzin, co pomoże im odzyskać świeżość 

• Jak uniknąć utraty smaku i tekstury  

Aby uniknąć utraty smaku i tekstury w ciasteczkach, ważne jest przestrzeganie kilku wskazówek. Po pierwsze, należy dbać o odpowiednie przechowywanie ciasteczek w szczelnym pojemniku lub woreczku spożywczym, aby zapobiec utracie wilgoci i narażeniu na powietrze. Dodanie łyżeczki mąki ziemniaczanej do ciasteczek przed wypiekiem również pomoże zachować wilgotność i sprężystość. Warto również unikać nadmiernego mieszania ciasta, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu, co może wpływać na teksturę ciasteczek. Przygotowanie i wypiek ciasteczek zgodnie z instrukcjami przepisu, takimi jak temperatura piekarnika i czas wypieku, również ma duże znaczenie dla zachowania smaku i tekstury. Ważne jest również staranne odmierzenie składników i przestrzeganie proporcji, aby uzyskać odpowiednią równowagę składników i smaków 

SEKTET IX – Eksperymentowanie z przepisami  

• Znaczenie innowacji w kuchni  

Innowacje w kuchni mają ogromne znaczenie, ponieważ przyczyniają się do rozwoju i doskonalenia technik kulinarnych oraz tworzenia nowych i interesujących potraw. Innowacyjne podejście do gotowania pozwala na eksperymentowanie z różnymi składnikami, kombinacjami smaków, technikami przygotowania i prezentacją potraw. To prowadzi do odkrywania nowych kulinarnych doznań i wprowadzania świeżości i kreatywności do tradycyjnych dań. Ponadto, innowacje w kuchni mogą również przyczyniać się do poprawy efektywności, zrównoważoności i zdrowotności procesu przygotowywania posiłków, na przykład poprzez wykorzystanie nowych technologii, zdrowszych składników czy zastosowanie metod gotowania, które minimalizują straty składników odżywczych. W rezultacie, innowacje w kuchni mają duże znaczenie dla rozwoju kulinarnego świata, zaspokajania rosnących oczekiwań i preferencji konsumentów, oraz dla poszukiwania nowych i unikalnych smaków oraz doznań kulinarne 

• Jak modyfikować przepisy, aby uzyskać własny, unikalny smak  

Aby uzyskać swój własny unikalny smak, można modyfikować przepisy, dodając lub zmieniając proporcje przypraw, eksperymentując z różnymi składnikami lub technikami gotowania oraz personalizując danie według własnych preferencji smakowych, takich jak intensywność, słodycz, kwasowość czy ostrość 

SEKRET X – Pieczenie z miłością 

• Rola emocji w przygotowaniu ciasteczek  

Emocje odgrywają ważną rolę w przygotowaniu ciasteczek, ponieważ wpływają na zaangażowanie, kreatywność i miłość, które można włożyć w proces tworzenia, co przekłada się na smak i jakość końcowego produktu. 

•  Jak przekazywać uczucia poprzez wypieki  

Przekazywanie uczuć poprzez wypieki wiąże się z wykorzystaniem odpowiednich składników, takich jak aromatyczne przyprawy, soczyste owoce lub słodkie dodatki, które mogą wywoływać pożądane emocje, na przykład radość, nostalgię czy poczucie komfortu. Dodatkowo, personalizacja wypieków za pomocą ozdobnych elementów, takich jak kształty, kolory czy nadruki, może wzmocnić przekaz emocjonalny i wzbudzić odpowiednie odczucia u odbiorcy, tworząc niezapomniane doznania kulinarno-emocjonalne 

Podsumowując, przypomnijmy sobie jakie są sekrety  

SEKRET I - Wybór odpowiedniej mąki 

SEKTER II - Tłuszcz - klucz do smaku i tekstury  

SEKTET III – Odpowiednie proporcje składników  

SEKTET IV – Używanie przypraw i dodatków  

SEKTET V - Ważność temperatury  

SEKRET VI – Czas wypieku ciasteczek 

SEKRET VII - Ważność chłodzenia ciasteczek  

SEKRET VIII – Przechowywanie ciasteczek  

SEKTET IX – Eksperymentowanie z przepisami  

SEKRET X – Pieczenie z miłością 

Warto eksperymentować i odkrywać własne tajniki wypieków ciasteczek, warto zacząć od prostych przepisów i stopniowo wprowadzać modyfikacje. Można zacząć od eksperymentowania z różnymi rodzajami mąki, tłuszczu, dodatków smakowych i przypraw, aby stworzyć unikalne kombinacje. Ważne jest również aby odważnie podejść do nowych smaków i tekstur, a także do dzielenia się wynikami i opiniami z innymi. Organizowanie domowych konkursów wypiekowych lub udział w warsztatach kulinarnych pobudza kreatywność, może dodatkowo stymulować chęć do eksperymentowania i rozwijania własnych umiejętności wypieku. Niech kreatywność i ciekawość będą napędzającymi siłami, a eksperymentowanie stanie się zabawą, która pozwoli na odkrywanie nowych smaków i kreowanie własnych, unikalnych ciasteczek 

"Jak uniknąć alergenów w ciastkach? Poradnik dla alergików i osób z nietolerancjami"

Towarzystwa Alergologiczne biją na alarm, Plaga chorób alergicznych z powodu nietolerancji pokarmowych w XXI wieku dotyczy państw dobrze rozwiniętych gospodarczo, ale również dużym zanieczyszczeniu środowiskowym. Z przykrością trzeba nadmienić, że polska pod względem intensywności występowania objawów alergii pokarmowej zajmuje jedno z czołowych miejsc. Doprowadzanie środowiska do nadmiernej higienizacji prowadzi do zaburzeń układu odpornościowego, jak sama nazwa mówi, że ochrania nasz organizm przed: groźnymi wirusami, bakteriami, grzybami bądź to alergenami pokarmowymi. Problem jest bardzo poważny, bo aż ogólnoświatowy, dlatego jest istotne, żeby zwracać dokładną uwagę na składniki zawarte w produktach oferowanych przez producentów żywności. Otóż jest to istotne dla naszego organizmu, ponieważ przeoczenie jakiegokolwiek alergenu może zaważyć na naszym zdrowiu. Najczęstsze i najbardziej powszechne alergeny występujące w ciastkach to: – gluten, tak bardzo w ostatnim czasie wyeksponowany, lecz niestety z negatywnym świetle. – Mleko krowie, a raczej zawarte w nim białko. – Białko jajek kurzych, nie bez znaczenia, w jakiej postaci spożyte. – Orzeszki ziemne, ale i pozostałe również mogą być przyczyną alergii. W obecnych czasach dla szerokiej gamy alergenów na rynku spożywczym jest sporo zamienników pozwalających uniknąć przykrych dolegliwości alergicznych. W przypadku mąk o zawartości glutenu, to alternatywą są zamienniki, takie jak: ryż, kukurydza, proso, amarantus i wiele innych zbóż. Mleko krowie za przyczyną białka i laktozy małymi krokami zmierza do lamusa, gdyż w to miejsce powstają zamienniki tzw. napoje roślinne, takie jak: napój owsiane, migdałowe, sojowe itd. W kwestii kurzych jaj, to możemy zastosować kilka roślinnych zamienników na składniki do ciastek, takich jak np. papka z siemienia lnianego lub nasiona chia. Dobrymi zamiennikami są również owoce, takie jak: mus jabłkowy, a nawet banany. Wszystkie orzechy zalicza się do alergenów, ale najbardziej orzeszki ziemne (arachidowe). Dużą zaletą orzechów są: kwasy tłuszczowe omega 3, które zbawiennie wpływają na mózg i serce, dlatego zamienniki powinny również zawierać ten składnik. Do takiego zestawu pasują: nasiona dyni, słonecznika, chia, a nawet siemię lniane. Alergia, to jaka, by ona nie była, to konsultacja lekarska w dopasowaniu zamienników jest bardzo wskazana. Producenci ciastek wychodzą naprzeciw osobom z alergiami pokarmowymi, wprowadzając do sprzedaży coraz to nowsze produkty. W nawiązaniu do ogólnoświatowego problemu w kwestii alergii spożywczych, to bardzo istotną rzeczą jest dokładne czytanie etykiet na produktach, żeby uniknąć nieprzyjemnych problemów zdrowotnych. Otóż każda substancja, jaka została dodana do produkcji ciastek jest składnikiem. Również wszelkie dodatki powinny być wyszczególnione na etykiecie. Istotną informacją jest to, że składniki zamieszczone są malejąco do zawartości wagowej. Każdy konsument szuka innych informacji na etykiecie i powinien dokładnie sprawdzić zawartość składników pod kątem swojej dolegliwości, czy też innej niedyspozycji pokarmowej. Producenci jakichkolwiek produktów spożywczych mają obowiązek pogrubienia lub podkreślenia Składników alergizujących na etykiecie. W obecnych czasach oznaczeniami są specjalne certyfikaty na produktach, które informują konsumenta, że został wyeliminowany konkretny składnik, jak np. gluten, laktoza, czy cukier. Takiego specjalnego oznaczenia, jakim jest widoczny na opakowaniu przekreślony kłos doczekały się produkty pozbawione glutenu. Każdy klient, kupując ciastka powinien dokładnie przeczytać zawartość składników na etykiecie, jakie zostały użyte do produkcji danego wyrobu. Zalecenie nie tyczy się tylko osób ryzyka alergiami pokarmowymi, ale innymi schorzeniami, jak np. otyłość, cukrzyca, celiakia itd. Podstawową zasadą przy alergiach spożywczych jest to, że przy zakupie ciastek należy obejrzeć dokładnie każde opakowanie pod kątem zamieszczonych informacji na temat przydatności do spożycia dla danego rodzaju alergii spożywczej. Co prawda nie ma reguły, ale w wielu marketach większych lub mniejszych stoją osobne regały z wyszczególnionymi produktami dla coraz szerszej grupy osób, które muszą się zmagać z różnego typu przypadłościami zdrowotnymi. Jeżeli nie ma osobnych regałów, to trzeba wytrwale szukać między zwykłymi produktami bądź to zapytać obsługi danego sklepu o produkty, których poszukujemy. Po dotarciu do opakowań z ciastkami należy dokładnie przeczytać skład oferowanych ciastek dla alergików i w razie niejasności można wesprzeć się szeroką wiedzą w Internecie na temat alergenów zawartych w produkcie lub ich braku. Jeśli chodzi o cukiernie i piekarnie, to każdy pracownik oferujący do sprzedaży ciasto lub pieczywo powinien dysponować wszelkimi informacjami na temat składników użytych do produkcji i udostępnić na życzenie klienta. Osoby, które borykają się z problemami alergii spożywczych, a szczególnie mają dosyć biegania po sklepach, cukierniach, piekarniach w poszukiwaniu odpowiednich ciastek dla siebie lub bliskiej osoby, to zawsze mają alternatywę wykonania samodzielnie. Dla chętnych skosztowania czegoś nowego, polecam kilka prostych przepisów: https://zdrowozakrecona.blogspot.com/2017/03/weganskie-bezglutenowe-ciastka-owsiane.html, https://gotujmy.pl/bezglutenowe-ciasteczka-kokosowe,przepisy-ciasteczka-bezglutenowe-przepis,258920.html, https://www.dibloguje.pl/2019/07/kruche-ciasteczka-bananowo-orzechowe.html Miłej zabawy i smacznego! Kontaminacja krzyżowa, to nic innego, jak przenikanie bakterii z jednej potrawy na drugą i w dalszym etapie rozprzestrzenianie się po całej potrawie, co w gruncie rzeczy może wywołać zatrucie pokarmowe lub alergiczne objawy. Proces ten może przydarzyć się na każdym etapie przygotowywania żywności. Można tego uniknąć, przestrzegając podstawowych zasad czystości i higieny w kontakcie z żywnością w kuchni. Najprostszymi przykładami unikania kontaminacji krzyżowej są np. umyte ręce i założone rękawiczki, czyste ubranie, związane włosy z tyłu głowy. W kolejnym etapie używanie osobnych desek do krojenia surowego mięsa, warzyw, owoców morza i wielu innych produktów. Nieużywania naczyń i pojemników do mięsa surowego, a następnie do innych produktów, ponieważ patogeny pozostawione wcześniej na używanych przedmiotach, naczyniach, sztućcach przeniosą się na inne produkty. Przykłady można by mnożyć bez liku, ale wystarczy zachowywać podstawowe procedury, to wtedy nie sprawimy żadnego kłopotu ani sobie, ani bliskim osobom. Jeśli chcemy własnoręcznie upiec ciastka dla alergika, to w tej sytuacji powinniśmy zachować procedury higieny, ale przede wszystkim ostrożność w trakcie przygotowywania składników, żeby nie miały żadnego kontaktu z produktami, które mogą wywołać alergię pokarmową. Czasami wystarczy odrobina niepożądanego składnika i możemy wywołać alergię spożywczą u bliskiej osoby. Kuchnia jest miejscem bardzo szczególnym i bardzo wrażliwym na niestosowne zachowanie w kwestii przygotowywania żywności, szczególnie dla osób z alergią pokarmową. Zachowanie higieny, ale i czystych sprzętów kuchennych gotowych do natychmiastowego użycia jest rzeczą oczywistą. W przypadku zamieszkiwania wspólnie z osobą z alergią pokarmową bardzo ważną rzeczą jest rozdzielanie i osobne przechowywanie składników alergennych od nie alergennych, ponieważ może zaistnieć niekontrolowane zetknięcie się obu przeciwnych składników. Najlepiej, jakby mogły być przechowywane w osobnych szafkach i każdy w osobnym do tego składnika przeznaczonym pojemniku. Diagnoza w przypadku alergii i nietolerancji pokarmowej jest kluczowa, żeby odróżnić jedną dolegliwość od drugiej. Badania naukowe dowodzą, że alergia pokarmowa, jak również nietolerancja pokarmowa przysparzają nie lada kłopotów lekarzom w diagnozie zgoła odmiennych stanów chorobowych. W takich stanach nie jednokrotnie dieta eliminacyjna jest wybawieniem w procesie leczenia. Podstawą w podjęciu diagnozy jest bardzo dokładny wywiad lekarza alergologa z pacjentem w celu zweryfikowania ścieżki żywieniowej. Na podstawie takiego wywiadu będzie konieczna analiza składników pokarmowych, które dotychczas spożywaliśmy, żeby móc wykluczyć bądź to wytypować czynniki alergenne. W kolejnym etapie nieodzowną rolę odgrywa dietetyk, który wdraża plan żywieniowy w celu wyeliminowania wszelkich lub prawdopodobnych alergenów. Tak naprawdę, to rola lekarza alergologa, jak i dietetyka jest bardzo ważna i nie powinna być pominięta w procesie diagnozy i dalszego długotrwałego leczenia. Aktualne dane epidemiologiczne mówią, że co najmniej 40% społeczeństwa ma problem z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. Alergolodzy biją na alarm, żeby zwracać uwagę na składniki, z jakich dany produkt został wyprodukowany. W odniesieniu do ciastek dla alergików, to bardzo ważną rzeczą jest dokładne zwracanie uwagi na składniki, ale również na pozostałe informacje zawarte na etykiecie, ponieważ są tam zapisane inne informacje, które mogą być ważne dla naszego zdrowia, ale również mogą mieć wpływ na komfort naszego życia. Producenci słodyczy wprowadzają do sprzedaży co róż to nowe ciasteczka dla alergików, ale mimo to, to i tak niewielki wybór. Właśnie tak niska dostępność ciasteczek w sprzedaży powinna być inspiracją do samodzielnego eksperymentowania z przepisami na ciasteczka wegańskie, które w Internecie znajdziemy bez problemu. Uważam, że osoby, które mają bezpośredni kontakt z osobami o zdiagnozowanej alergii lub nietolerancji pokarmowej, to na pewno znają temat od podszewki. Zaś co się tyczy niewiedzy pozostałej grupy osób na wyżej opisywany temat, to zapewniam, że warto, choć w niewielkim stopniu zainteresować się tematem, ponieważ w życiu bywa różnie i może to spotkać każdego bądź kogoś z rodziny. W ostatnim czasie rodzi się bardzo dużo dzieci z tego typu schorzeniami, i to jest największy ból, że dziecko, czy osoba bliska cierpi, a my nie mamy wiedzy jak pomóc. https://centrumrespo.pl/dietetyka-kliniczna/alergia-a-nietolerancja-pokarmowa-musisz-wiedziec/ Polecam, miłej lektury!

Wpływ ciastek na nasze samopoczucie: jak słodycze wpływają na nasze emocje

 

 Ciastka, ciasteczka – to nie tylko zwykła przekąska – mąka, cukier i jajka zmieszane razem, uformowane i upieczone według określonej receptury – ciastka to o wiele więcej. To nasza tradycja, historia, codzienność i czas świąt, to wyraz troski, uznania, podziękowania i nagroda, ale także głębia naszej uczuciowości, wspomnień, wyraz naszych emocji, a przede wszystkim to nasze samopoczucie. Właśnie tak wiele kryje się w zwykłym ciasteczku, w jego zapachu, smaku, konsystencji. To wszystkie te aspekty, o których na co dzień nie myślimy, nie zastanawiamy się, ale które są w naszych zwyczajach, tradycji i naszej podświadomości. Emocje i samopoczucie – to właśnie nad tym obszarem wpływu pochylimy się w powyższym artykule, poddamy analizie, ukazując realny wpływ ciastek na powyższą sferę naszego życia.

Biologiczne podstawy wpływu słodyczy na samopoczucie

Słodycze, a także ciastka kryją w sobie glukozę, która w procesie spalania ma niewątpliwie  pozytywny wpływ na organizm, na prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych oraz pracę układu nerwowego, co przekłada się na dobrostan fizyczny i psychiczny. To dlatego tak chętnie sięgamy po słodycze po dniu wytężonej pracy zarówno tej fizycznej, jak również umysłowej, W krwi spada poziom cukru stąd wzmożony apetyt na produkty z wysoką zawartością węglowodanów.

Według badań naukowców już sam zapach wyrobów cukierniczych może powodować poczucie szczęścia. Poza tym w wielu badaniach wykazano, iż czekolada wspomaga produkcję dopaminy – jest to neuroprzekaźnik, który w układzie nerwowym odpowiada za dobry nastrój. Dopamina również bierze udział w syntezie nagrody mózgu. To mechanizm, gdy mózg nagły wzrost dopaminy odbiera jako coś pozytywnego, pożądanego dla organizmu. Ta zależność utrwala się i jest powtarzana i wzmacniana za każdym kolejnym razem, gdy sięgamy po słodycze.

Ciastka jako „pocieszacze” w trudnych chwilach

W codziennym życiu bywa i tak, że przeżywamy te trudniejsze chwile: ktoś nam wyrządził przykrość lub doświadczyliśmy niepowodzenia, często wtedy jakoś tak instynktownie czujemy, że to co nam może pomóc to właśnie słodycze. To nasz mózg wysyła nam sygnał co możemy zrobić, by pomóc sobie – uruchamia się wcześniej wspomniany mechanizm nagrody mózgu. Słodycze również budzą w naszej podświadomości przyjemne skojarzenia, gdyż często sięgamy po nie w chwilach relaksu, spotkań z przyjaciółmi, nic dziwnego, że pragniemy przywołać te wspomnienia, aby uporać się ze smutkiem lub stresem. Poza tym chrupanie powoduje mechaniczne rozładowanie napięcia, które jest uwiezione w naszych mięśniach, a które domaga się uwolnienia. Kruche ciasteczka zwyczajnie powodują w nas rozluźnienie i odprężenie a w następstwie również poprawę nastroju.

Wspomnienia i emocje związane z ciasteczkami

Poruszaliśmy już wcześniej temat pozytywnych skojarzeń. Pora rozwinąć ten aspekt, który nie jest oczywisty, ale wyraźnie ukazujący wpływ spożywania słodyczy na kształtowanie się emocji i samopoczucia. Po słodkie przekąski zwykle sięgamy w chwilach relaksu, w miłej atmosferze, w przyjemnych okolicznościach, które zapadają mocno w naszą podświadomość. Miłe wspomnienia powracają gdy pojawia się bodziec. Takim bodźcem przywołującym wspomnienia stają się słodycze, jako stały element przyjemnego wydarzenia. Po ciastka sięgamy systematycznie. Stają się one częścią naszych tradycji rodzinnych, ważnych spotkań, świąt i codziennych rozmów przy kawie. Podczas tych okoliczności budowane są relacje rodzinne, powstają nierozerwalne więzi uczuciowe. Nic zatem dziwnego, iż słodycze wywołują w nas silne, pozytywne skojarzenia. Często mówimy: „smak dzieciństwa”, „smacznie jak u mamy”. Słodycze są pomostem między pięknymi wspomnieniami nawet z odległej przeszłości, które nakreślały nam drogę przez życie a teraźniejszością, która uzmysławia nam jak ważne i drogie są dla nas minione chwile, jak wielki był ich wpływ na nasze życie. Budzi się nostalgia i pragniemy przeżyć to co piękne raz jeszcze.

Ciastka jako wyraz miłości i troski

Tradycje rodzinne, jest to coś co nas kształtuje, przez to są przekazywane z pokolenia na pokolenie. To co dobre warto kultywować. Pod symbolem ulubionego ciasta kryje się wielki emocjonalny ładunek – miłość, troska, przywiązanie. To dlatego z myślą o bliskich wypiekamy ich ulubione ciasteczka, aby czuli się dla nas naprawdę ważni. Miłość i troska ma zapach świeżego ciasta. Oto kilka przykładowych sytuacji, gdy słodycze mogą wyrazić nasze emocje:

• Spotkanie rodzinne lub z przyjaciółmi
• Dzień matki, dzień ojca, dzień babci, dziadka, dzień dziecka
• Randka
• Odwiedziny chorego
• Urodziny, imieniny
• Podziękowania

Negatywne aspekty nadmiernego spożycia ciastek

Jak widzimy ciastka nie są jedynie zwykłą przekąską, gdyż mają w sobie ogromny ładunek emocjonalny. W związku z tym, niestety istnieje również niebezpieczeństwo nadmiernego spożywania słodyczy. Dla naszego mózgu ciastko – równa się przyjemność, dlatego należy zwracać uwagę aby sięganie po słodycze nie stało się kompulsywnym rozładowywaniem emocji. We wszystkim, także i w tym przypadku ważny jest umiar. W przeciwnym razie będziemy narażeni na niepożądane skutki zdrowotne: nadwaga, miażdżyca, podwyższony cholesterol, podwyższone ryzyko wystąpienia cukrzycy, próchnica zębów, zakwaszenie organizmu, uzależnienie od cukru. Właściwie mamy na co dzień świadomość tych zagrożeń. Dlatego przy nadmiernym spożyciu słodyczy mogą pojawić się negatywne uczucia: wyrzuty sumienia, smutek, niezadowolenie z siebie. W związku z powyższym jest rzeczą istotną, by zachować czujność, wystrzegać się nadmiernego sięgania po słodkie przekąski i cieszyć się z dobroczynnego wpływu słodyczy, bez ryzyka rujnowania sobie zdrowia fizycznego z równoczesnym zachowaniem dobrostanu psychicznego.

Ciastka jako motywacja i nagroda

To zjawisko pojawia się w naszej codzienności bardzo często, na przykład, gdy mówimy sobie: po pracy pójdę na ciastko lub gdy mówimy dziecku: jak zjesz obiadek to dostaniesz wafelka. Jest to zarazem motywacja oraz nagroda, gdyż od początku wiemy, że na koniec czeka nas coś miłego – po spełnionym zobowiązaniu otrzymujemy pozytywne wzmocnienie. Z czasem motywacja pojawia się sama jako coś wyuczonego – podświadomie wiemy, że mamy wykonać zadanie, gdyż po jego zakończeniu pojawi się przyjemność. I tak się dzieje, chociaż wcale nie otrzymujemy ciastka. Nasz mózg już wie, że zakończona praca – równa się przyjemność. Natomiast przyjemność to nagroda. Jednak zwracam uwagę, iż należy być konsekwentnym. Kiedy dziecku obiecujemy po wykonaniu jakiejś czynności przykładowego wafelka, to powinno obiecaną nagrodę otrzymać. To ważne, by obietnice były spełniane.

Jak korzystać ze słodyczy dla poprawy samopoczucia w sposób zdrowy

Wielu z nas przepada za słodyczami oraz wielu z nas często zastanawia się gdzie jest ewentualna granica między umiarem a nadmiarem. Myślę, że już sama świadomość o istniejącym zagrożeniu jest ważna, ponieważ jest dowodem na to, w świadomy sposób sięgamy po nasze ulubione słodkie przekąski. Oto kilka zasad, które pomogą nam utrzymać kontrolę i cieszyć się pozytywnym wpływem na nasze samopoczucie słodkości:

• Wyznaczanie porcji i nie przekraczanie ich
• Stawiane oporu swoim kaprysom
• Ruch na świeżym powietrzu i gimnastyka
• Unikanie spożywania słodyczy podczas oglądania telewizji

Wprowadzanie do swojego jadłospisu zdrowych słodkich przekąsek, lub zamiana ich na owoce

Na rynku cukierniczym coraz więcej pojawia się zdrowszych odpowiedników, słodyczy – ciastka w stylu fit, wieloziarniste, bez cukru, na bazie owoców i orzechów. Można je wdrożyć do swojej diety. Ważne by sięgać również po owoce, które zmniejszają apetyt na słodycze. Jednocześnie trzeba zwrócić uwagę aby chrupanie nie stało się jedyną formą zmniejszania stresu. Ważna jest aktywność fizyczna oraz hobby. Spacer lub fascynujące zajęcie jest zdrową alternatywą rozładowania napięcia, bez obaw o skutki uboczne nadmiernego zjadania słodyczy.

Niewątpliwie wpływ słodyczy na nasze samopoczucie jest nieprzeszacowany. Jest to ogromna możliwość stymulacji dobrego nastroju, jak również duże zagrożenie, niepożądanymi, niezdrowymi  nawykami. Dlatego ogromne znaczenie ma świadome sięganie po słodycze, przy zbilansowanej diecie oraz hobby i zdrowy, aktywny tryb życia, jako alternatywny sposób wyzwalania pozytywnych emocji i dobrego samopoczucia.

 

 

Domowe wypieki versus sklepowe ciasta.

 

"Porównanie: domowe wypieki versus sklepowe ciastka – czy warto inwestować czas?"

Czy warto poświęcać czas na wypieki domowe?

Każdy przyznać musi, że taki smak ciasta, który upiekła mama w domu, to nie znajdziemy w żadnym ciastku kupionym w cukierni. Nawet najlepsza cukiernia nie to samo, co wypieczone ciasto w domu. Ten zapach, który się roznosi po całym mieszkaniu. Jak wtedy pragniemy, tego choćby kęsa ciasta. Jak wtedy ciężko się doczekać, kiedy przestygnie, by można było go spróbować. W całym domu pachnie ciastem, które piecze się w piekarniku. Czyż dla tej przyjemności nie warto samemu coś upiec?

Przewagą zakupionych ciast w cukierni, to zapewne wygoda. Oszczędzony czas, oraz różnorodność. Na domowy wypiek trzeba poświęcić trochę czasu, pomysłowości, a przede wszystkim zaznajomić się z techniką przygotowywania i pieczenia. Przeważnie pieczemy jedną blachę ciasta, więc skazani jesteśmy na jeden rodzaj. Wyjątkiem jest duża rodzina lub dużo gości.

Porównajmy wady i zalet domowych i sklepowych wypieków.

Domowe wypieki -wady i zalety.

To, co wyróżnia domowe wypieki, to zapewne smak. Najlepsza cukiernia nie dorówna smakowi domowych wypieków. Estetyka wykonania domowych ciast czasami bywa niższa od tych pięknie wyglądających w cukierni. Niestety te pięknie wyglądające, to wygląd nie idzie w parze ze smakiem. Te kolorowe ozdoby nie koniecznie są bez znaczenia dla naszego zdrowia. Nie można powiedzieć, że są szkodliwe, ale coś w tym jest.

Gdy sami pieczemy ciasto, to staramy się, by składniki były najwyższej jakości, nie patrząc na ich cenę. Ponadto w domowym wypieku nie możemy oszczędzać również na jakości składników, jak również nie zstępujemy ich niższą jakością. Przecież nie będziemy siebie oszukiwać, bo gorsze składniki, to gorsza jakość wyrobu.

Natomiast każdy przedsiębiorca przede wszystkim musi mieć na uwadze koszt produktu oraz zysk.

Ważnym atutem jest dostosowanie składników, do naszych potrzeb i preferencji.

Samodzielnie można modyfikować przepisy, dodawać, odejmować ilości cukru, oraz zmieniać proporcje. To dzięki tym zabiegom takie ciasto będzie smakowało wyjątkowo smakowicie.

Gdy będziemy chcieli poeksperymentować ze smakami naszego ciasta, to możemy to zrobić, co dodatkowo uczyni nasz wypiek bardziej atrakcyjnym.

Nasze cisto nie będzie zawierało konserwantów i sztucznych barwników, bo po prostu takie ciasto nigdy nie zdąży się zepsuć. Nasze ciasto jest pozbawione tych szkodliwych substancji, bo są one zbędne.

Wady domowych wypieków.

Najczęściej narzekamy, że nie mamy czasu, by upiec jakieś ciasto. Tymczasem czy nie warto poświęcić te pół godziny na przygotowanie, by poczuć ten niesamowity smak władnego ciasta. Kiedy ciasto się piecze, to w tym czasie możemy poświęcić czas na inne zajęcia.

Samo pieczenie ciast nie jest trudne, ale ważne, by korzystać z dobrych przepisów.

Inwestując na początku w odpowiednie akcesoria: wagę, miski, miarki, akcesoria do dekoracji, czy ewentualnie mikser, to jednak będzie to zakup, który wykorzystamy do następnych wypieków.

Wadą też może być koszt zakupu składników, ale czy ten koszt przewyższy cenę kilograma ciasta, to chyba nie.

Sklepowe ciasto.

Zalety sklepowych ciastek.

Gdy bardzo się nam zachce coś słodkiego, to trudno by zabierać się do pieczenia. Po pierwsze, to trzeba upiec odpowiednią ilość takiego ciasta.

- Po drugie, to zajmie nam trochę czasu, pomysłowości.

Natomiast na półkach sklepowych, mamy w mgnieniu oka, to -na co mamy akurat ochotę. Często bywa, że mamy swoich ulubionych producentów słodyczy, do których jesteśmy przekonani co do jakości. Warto wybierać takich producentów, którzy mają odpowiednie certyfikaty jakościowe, jak np. Dr Gerard. Dr Gerard w swej ofercie ma wiele różnego rodzaju ciastek, które zadowolą niemal każdego miłośnika słodkości.

Zapewne ważnym argumentem, który przemawia za kupnem sklepowych ciastek, jest ich szeroki wybór pod względem:

-smaku, -wyglądu, -rodzaju.

Wady kupowania ciastek.

Wśród wielu zalet sklepowych ciastek, należy zwrócić uwagę na wady takich ciastek.

W przypadku kupowania gotowych ciastek to nie mamy wpływy na składniki, z których zostały wyprodukowane. Każdy producent zapewnia nas, że jego produkt jest wyprodukowany z najlepszych składników, lecz czy tak jest? Niestety, musimy uwierzyć, że tak jest. Każde takie ciastko oferowane na sklepowych półkach, zawiera w swoim składzie konserwanty, sztuczne barwniki, spulchniacze. Podyktowane jest to tym, że takie ciastka muszą być przechowywane i muszą się pięknie prezentować. Pamiętajmy, ze piękne, to nie zawsze znaczy zdrowe. Kupnych ciastek nie możemy kupić według własnych upodobań smakowych, ale mamy jedynie wybór takich, które są zbliżone do naszych wymagań.

Co bardziej się opłaca: sklepowe? Czy może domowe?

Warto zastanowić się nad opłacalnością, takich słodkich przysmaków.

Zapewne domowy wypiek wyjdzie nam taniej, niż sklepowe ciasto.

Należy pamiętać, że nasz domowy wypiek będzie wykonany ze składników, które sami sobie kupimy. W ten sposób mamy wpływ na jakość, smak i zawartość składników, które lubimy.

Podstawowy składnik, jakim jest mąka, to kupimy za 5 zł. Jajka-od 1,10 zł najdroższe to różne dodatki. Myślę, że w 15 zł za kg powinniśmy się zmieścić. Natomiast ciasta to minimum 30 sł. za kg.

Nawet gdy zdarzy się, że sklepowe ciastka będą tańsze, to te nasze domowe zapewne będą zdrowsze, a zatem mimo wszystko tańsze.

Dużą przewagą tych sklepowych, jest fakt, że możemy sobie kupić po małej porcji ciasta. Wtedy na naszym półmisku będzie kolorowo oraz znajdą się różne rodzaje ciasta. Jeśli spodziewany się gości, to zapewne warto wybrać się do dobrej cukierni i nabyć odpowiednie ciasta, by wszyscy mieli wybór swojego ulubionego kawałka ciasteczka.

Ważne też jest fakt, że kupując sklepowe ciasto, to oszczędzamy czas, zapewniamy sobie odpowiednią jakość. Nie stresujemy się, że nam się nie uda wypiek, co czasem bywa to niezależne od nas.

Wadą tych ciast, które kupimy w sklepie, to jest fakt, że znajdą się w nich konserwanty i sztuczne barwniki.

Podsumowując, warto się zastanowić, co wybrać.

W domowym wypieku to my decydujemy co się w nim znajdzie.

Natomiast sklepowe, to jedynie możemy się domyślać, chyba że doczytamy się składu, lub poprosimy o przedstawienie składników.

Domowe ciasto składa się zazwyczaj z kilku składników, a te sklepowe to już z kilkunastu.

W domowym nie stosujemy konserwantów, wzmacniaczy smaków, sztucznych barwników.

W domowym wypieku znajdą się wiejskie jaja, a w sklepowym masa jajowa pasteryzowana.

W domowym wypieku dodamy mała naturalnego lub roślinnego, a producenci dodają tłuszcze tran i tłuszcze nasycone.

Kto z nas nie lubi tych świeżo upieczonych, pachnących cynamonem i wanilią, z chrupiącą skórką ciastek. Nie zawsze muszą to być wypieki, które wymagają dużo czasu na wykonanie.

Często wybieramy te sklepowe, gdyż nie wymagają dużego wysiłku. Kupując te sklepowe, to warto by kupować zaufanego producent. Zawsze zwracajmy uwagę na skład, by to, co jemy, było dla nas zdrowe. Wśród wielu producentów na uwagę zasługuje Dr Gerard, który w swej ofercie ma wiele dobrych i smacznych ciasteczek. Ponadto jest to producent, który przestrzega norm jakościowych. Wyroby Dr Gerarda, zawsze smakują jednakowo dobrze.