Właściwości lecznicze buraków czerwonych

Właściwości lecznicze buraków czerwonych. Dlaczego warto je jeść?

W skali światowej burak i jego niezwykle cenne składniki odżywcze są uznawane i cenione przez ekspertów od odżywiania. Bulwiaste, mocno purpurowe kłącze najczęściej stosuje się do przyrządzenia surówek, sałatek, zup, past, musów, soków czy ciast. 

Burak to warzywo, które mimo dowolnej metody przygotowania posiada wartościowe dla życia witaminy, sole mineralne i związki chemiczne dzięki, którym funkcje naszego organizmu są wspomagane, a w efekcie oddziałujemy na zdrowie fizyczne oraz psychiczne. Systematyczne jedzenie buraków ma lecznicze oddziaływanie na organizm i może doprowadzić do zmniejszenia poziomu cholesterolu, wzrostu poziomu żelaza w jadłospisie oraz poprawy funkcjonowania układu krwionośnego, oraz mięśniowego. Czy burak czerwony ma cechy charakterystyczne? Czy posiada wartościowe składniki i witaminy? 

Burak czerwony – najważniejsze informacje

Jest znaną rośliną, którą uprawia się w ogródkach lub dużych gospodarstwach. Buraka hoduje się nie tylko na sprzedaż i do użytku domowego, ale jest również idealnym pożywieniem dla zwierząt. Jest to roślina warzywna, słynna od najdawniejszych lat, a każdy jej gatunek wywodzi się od buraka dzikiego, którego początki sięgają starożytnej Babilonii. Współcześnie popyt na buraki ciągle rośnie. Bulwa używana jest w prywatnych kuchniach, restauracji, a także w farmakologii czy ziołoterapii i przyrządza się z nich pyszne, racjonalne soki oraz kiszonki. 

Wiecie, jak prezentuje się to wyjątkowe warzywo z obfitą ilością wartości uzdrowicielskich? Burak czerwony posiada w swej budowie część naziemną i podziemną. Nad ziemią wyrastają liście w kolorze ciemnozielonym albo czerwonym, które usadzone są na dość sztywnych i solidnych łodygach. Podziemna część buraka nadaje się do spożycia i jest nią korzeń. Bulwa buraka ma głęboki i bordowy kolor, a za sprawą swojej budowy łatwo ulega tarciu, pieczeniu, gotowaniu, wyciskaniu oraz kiszeniu. 

Dobrą informacją jest fakt, że pod każdą postacią nie traci swoich właściwości zdrowotnych i witamin, a zatem możemy go jeść w preferowanej formie. Jednakże surowe buraki łatwiej przyswajają witaminy, więc należy dokładać je do przygotowywanych przekąsek. 

Wartość odżywcza buraka czerwonego

Bulwa buraka czerwonego posiada wartościowe podłoże witamin, soli mineralnych i związków chemicznych, które kojąco i uzdrowicielsko wpływają na działanie naszego organizmu. Bulwa i przygotowane z niej marynaty zawierają prawie cały komplet elementów odżywczych, których na co dzień potrzebujemy do utrzymania kondycji fizycznej oraz psychicznej. 

Burak czerwony zawiera sporą dawkę kwasu foliowego, który wywiera wpływ na prawidłowe funkcje serca, a wartościowy mangan przyczynia się do tworzenia kości i bierze udział w procesie przemiany materii. Wiele pozytywnych efektów dla zdrowia przynosi spożywanie buraka czerwonego, który posiada witaminy i minerały, a jedzony razem ze zdrowymi tłuszczami prościej jest wchłaniany przez komórki i tkanki tworzące organizm. 

Buraki są niskokaloryczne w 100 g, mają 40 kcal. Przy kuracji odchudzającej należy dołączyć je do swojego menu, co gwarantuje niezwykły komplet wartościowych witamin, minerałów i spowoduje, że przyrządzona potrawa stanie się pożywana oraz obficie krzepiącą. Buraka za to powinny unikać osoby cierpiące na obniżoną wrażliwość organizmu na działanie insuliny oraz osoby chorujące na cukrzycę, ponieważ burak wyróżnia się dużym indeksem glikemicznym, pomimo że ma małą zawartość kalorii. 

Właściwości zdrowotne buraka czerwonego – co warto wiedzieć?

To pyszne warzywo uchodzi za szczególnie niepowtarzalne i wyjątkowo drogocenne oraz pełnowartościowe. W buraku występują związki, które wywierają zbawienny i uzdrawiający wpływ na nasz organizm. Surowa bulwa buraka lub otrzymywany z niego sok oraz zakwas zawiera ogromną ilość witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Mając na uwadze zawartość związków chemicznych, jakie posiada burak i zjadając go pod każdą formą, dostarczamy naszemu organizmowi mnóstwo pożytecznych właściwości dla zdrowia i wyglądu. 

Jakie są najważniejsze właściwości buraka czerwonego?

-wspomaganie czynności układu krwionośnego: naturalne wyroby takie jak bulwa buraka, sok czy zakwas należy wprowadzić  do menu, aby chronić się przed anemią. Antyoksydanty znajdujące się w nim sprawnie nasilają wchłanianie tlenu przez komórki, co przyczynia się do polepszenia właściwości krwi, 

-przeciwdziałanie schorzeniom cywilizacyjnym: składniki znajdujące się w bulwie buraka skutecznie eliminują z krwioobiegu homocysteinę, ponieważ jej duże natężenie może doprowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu, podwyższenia ciśnienia krwi czy rozprzestrzeniania blaszek miażdżycowych, 

-usprawnienie układu immunologicznego: korzenie buraka wspiera działanie układu odpornościowego oraz może on być rewelacyjnym preparatem w zmaganiu się z uciążliwym kaszlem, który doskwiera w czasie choroby, 

-oddziaływanie usypiające przy zaburzeniach snu: w bulwie znajduje się spora porcja kwasu foliowego, który ma właściwości uspokajające, więc polepsza poziom snu i wspiera mechanizm zasypiania, 

-skłonności przeciwnowotworowe: w buraku występuje betaina, czyli barwnik, który  jest mocnym przeciwutleniaczem. Jego cechą charakterystyczną jest chronić organizm, a w szczególności komórki przed ewolucją swojego kodu DNA, co w efekcie może wpływać na rozwijanie się chorób nowotworowych, 

-polepszenie układu naczyń krwionośnych: związki, które posiada burak, przeciwdziałają rozprzestrzenianiu się szkodliwych zwapnień w naczyniach krwionośnych i tętnicach oraz wspierają ich konstrukcję, 

-kompleksowe działanie na ustrój w przebiegu leczenia: systematyczne spożywanie buraka i jego przetworów ma wpływ na wspomaganie organizmu po chorobie oraz po przyjmowaniu chemioterapii, aby powstrzymać potęgującą się anemię, 

-korzystne oddziaływanie na sylwetkę: sok z buraka zawiera witaminy, które działają sprzyjająco na kondycję skóry, włosów i paznokci, 

-kojenie damskich problemów: idealnie koi przełomy w ustroju kobiet, które pojawiają sie podczas przekwitania. Substancje, jakie posiada bulwa buraka, ograniczają pojawianie się uderzeń gorąca oraz z powodzeniem obniżają możliwość występowania osteoporozy,

-oddziaływanie na przewód pokarmowy: korzenie buraka idealnie uśmierzają schorzenia występujące w układzie pokarmowym poprzez ograniczenie wzdęć oraz zgagi i normalizują aktywność jelit, a stosując dietę odchudzającą, sprawnie wzmagają tę kurację i redukcję tkanki tłuszczowej,

-odpowiedni dla sportowców: zawarte w buraku azotany usprawniają umiejętności wytrzymałościowe, poprawiają przepływ krwi oraz polepszają możliwości oddychania.

Włączenie buraka do codziennej diety – jak spożywać buraki?

Warzywo to idealnie sprawdza się w przygotowaniu marynat i do sporządzania różnych potraw. Współcześnie jest wyjątkowo ceniony przez wielbicieli racjonalnego odżywiania, a znaczna większość populacji jest świadoma ze zbawiennych i uzdrawiających wartości dla organizmu. 

Jak wykorzystać czerwoną bulwę w powszechnym menu? Buraka można jeść na wiele sposobów, a pomocny będzie bogaty wybór receptur, oto kilka najbardziej znanych:

-zupa krem z buraków

-sałatka z gotowanych buraków

-sok z buraków

-zakwas buraczany

-chipsy buraczane 

-surówki z buraków

Warzywo to posiada małą ilość kalorii oraz bardzo cenne substancje. Systematyczne spożywanie buraka  w każdej możliwej formie wspomoże działanie naszego ustroju i zmniejszy zagrożenie występowania chorób społecznych wynikających z nieodpowiedniego stylu życia i sposobu odżywiania. 

Czy wszyscy mogą bez ograniczeń spożywać buraki? Osoby cierpiące na kamicę nerkową, dnę moczanową i reumatyzm muszą zminimalizować konsumpcję buraków.