wtorek, 15 grudnia 2020

Co znajduje się w przyprawach piernikowych?

 

          Pierniki, pierniki, pierniki. W moim domu pierniki, u teściowej pierniki, u sąsiadów pierniki, na ulicy w sklepach pierniki. Gdzie przyłożę ucho tam pierniki. Ludzie już nie rozmawiają o wirusie, testach, kwarantannie. Teraz rozmowy związane są ze Świętami i obżarstwem. Trwa wymiana przepisów, gotowych słodyczy i rywalizacja między szefami kuchni. Ja dla spokoju ducha zjadam krakersy Faces i czekoladki „dr Gerard”. Nawet moja córka się zaraziła piernikami. Idąc z psem na spacer, postanowiła upiec pierniki ze swojego podręcznika do klasy trzeciej. Była pewna, że wszystkie składniki mamy w domu. Zastanawiała się, co to jest przyprawa korzenna albo piernikowa? Co wchodzi w skład tych przypraw? Z tego, co wiem to są w niej pieprz, goździki, cynamon, anyż, liść laurowy. Pewnie to nie wszystko, ale, od czego są Internety? Tam znajdę odpowiedzi na pytania córki. Oto kilka informacji pożyczonych z Internetów:

  • Anyż – używany do pierników, herbatników. Ma wpływ na przyswajanie słodyczy, wspomaga żołądek i jelita.
  • Goździki – używany do piernika, grzańca. Wzmacnia żołądek, łagodzi wzdęcia, ma działanie przeciwbólowe.
  • Ziele angielskie – stosuje się do pieczonych jabłek, ciastek. Ma działanie relaksujące oraz pomaga w trawieniu i wzdęciach.
  • Imbir – dodawany do rolad i herbatników. Działa rozgrzewająco, przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo.
  • Kardamon – stosuje się w piernikach, pomaga trawić.
  • Kolendra – używana jest do pierników, pomaga trawić.
  • Wanilia – wpływa na nasz nastrój, ma działanie odprężające.
  • Gałka muszkatołowa – nie można z nią przesadzić (może doprowadzić do zatrucia). Działa uspokajająco.
  • Cynamon – dodawany do ciastek, grzańca, jabłek. Wspomaga trawienie i oddychanie. Posiada właściwości grzybobójcze i odkażające.

          Ciekawy jestem, czy te informacje wystarczą mojej dziesięcioletniej szefowej kuchni? Czy będę musiał dalej drążyć w Internetach? Mam nadzieję, że nie będzie chciała hodować ich w doniczkach.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz