Przekąski na imprezę sylwestrową

Dzisiaj przygotowałam małe babeczki w dwóch wersjach. Jedne wypełniłam farszem grzybowym, masą jajeczno- śmietanową i słonymi przekąskami, a drugie napełniałam słodkim kremem, owocami i drażami. Dla każdego coś dobrego. Idealne przekąski na dzisiejszą imprezę sylwestrową. Wypróbujcie? Oto składniki:

I wersja

Ciasto

-100 g masła

-100 g mąki pszennej

-100 g mąki pełnoziarnistej

-2 łyżki zimnej wody

-sól

Farsz

-500 g grzybów

-duża cebula

-masło klarowane do smażenia

-sól, pieprz

-ząbek czosnku

-2 jajka

-80 ml słodkiej śmietanki 30%

-płatki papryki

-bagietki Baguettes Tomato&Olive Oil – nowość Dr Gerarda kilka sztuk

-krakersy MIX solone od Dr Gerard opakowanie

Sposób przygotowania: ciasto: mąki i sól wsypuję do miski, dodaję masło i wyrabiam, dodaję wodę i zagniatam, wałkuję i kroję na mniejsze kawałki. Ciastem wykładam foremki do babeczek i gęsto nakłuwam widelcem, podpiekam w 180 stopniach przez 15 minut. Nadzienie: na patelni rozgrzewam masło klarowane i wrzucam drobno posiekaną cebulkę. Grzyby mrożone dokładam do cebulki, doprawiam solą oraz pieprzem i przesmażam. Farsz grzybowy nakładam na podpieczone babeczki. Jajka, śmietankę, sól, przeciśnięty czosnek dokładnie mieszam i wylewam na farsz grzybowy. Zapiekam jeszcze przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie posypuję płatkami papryki, pokruszonymi bagietkami Baguettes Tomato&Olive Oil oraz dekoruję słonymi krakersami.

II wersja

Ciasto

-250 g mąki

-3 żółtka

-2,5 łyżki cukru pudru

-12 dag masła

-szczypta proszku do pieczenia

Krem

-250 g serka mascarpone

-200 g białej czekolady

Dodatkowo

-owoce- u mnie truskawki

-draże od Dr Gerard

Sposób przygotowania: ciasto: mąkę przesiewam, dodaję pozostałe składniki i zagniatam. Powstałe ciasto wałkuję, kroję i wykładam foremki, spody nakłuwam widelcem. Babeczki wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę około 20 minut w 180 stopniach. Upieczone studzę. Krem: czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i lekko studzę. Serek przekładam do miski, miksuję i łączę z płynną czekoladą. Kremem napełniam babeczki. Wierzch dekoruję owocami i drażami. Do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione produkty Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego oraz Szczęśliwego Nowego Roku!